莲子粥的做法_百合银耳莲子粥的做法

1.怎么做莲子粥？

2.如何在家做莲子粥好吃？

3.莲子百合粥怎么煮

4.莲子的吃法和做法

材料

百合6克，莲子适量，大米适量，枸杞适量

做法

1、首先将莲子清洗干净，然后用热水泡莲子1个小时左右。等到莲子泡软到，可以用菜刀拍烂即可；

2、清洗备用的红枣，然后将枣核剥掉，备用；

3、将水量为小米100倍的冷水放入锅里，然后将拍碎的莲子和剥掉枣核的红枣一起放入锅中同煮；

4、水煮开之后，将淘洗好的百合放入锅里开大火与莲子红枣同煮，一直煮到百合莲子都烂软，米粥黏黏糊糊即可。

怎么做莲子粥？

可以，百合莲子粥做法如下：

工具/原料

百合100克、莲子50克、大米250克、水1000毫升

1、备好食材

2、新鲜百合洗干净

3、砂锅中烧开水把淘好的米倒入

4、在加入莲子煮先大火在中火煮20分钟

5、等米和莲子煮好了再加入新鲜百合 新鲜百合同干百合不一样要等其它都煮好了最后放新鲜百合 因为新鲜百合嫩脆早放容易煮烂

6、大概在煮6分钟左右就可以了

7、百合莲子粥成品图

如何在家做莲子粥好吃？

莲子，富含淀粉，蛋白质、脂肪、钙、磷、铁等有益成分，是一味传统的药食佳品，鲜可生食，熟可作汤，也可作菜、甜食、糕点、蜜饯和药膳，具有补脾益肾，养心安神的功效，还能收敛浮躁的心火，让人宁静且容易入睡。

莲子的食用方法很多，与不同的食物搭配就具有不同的功效。今天只介绍莲子粥的几种做法（莲子在使用前一定要浸泡，去皮去芯）——

1，莲子粥

备料、制作：用莲子50克，粳米或糯米100克。将莲子与米洗净，入锅同煮，至莲子极烂就好。

功效：宁心安神，帮助睡眠。

2，莲子银耳粥

备料：莲子100克，银耳20克，冰糖200克，香米100克，红枣数枚。

制作：把香米煮成粥。可放冰糖用水煮化（糖尿病患者也可不放）。银耳用温水泡发。莲子煮熟去心。然后把银耳、莲子、红枣和化开的冰糖一起放入粥锅里，用温火略煮既成。

功效：营养丰富、进补保健 ，可做为阴虚体质者的进补食品。

3莲子百合粥

备料：莲子30克,干百合30克,粳米100克,冰糖30克，红枣数枚。

制作：将莲子洗净,泡发.干百合, 粳米分别洗干净,与莲子、红枣一同放入锅内,加水适量,先用旺火烧开,再用小火熬煮,快熟时加入冰糖,稍煮即成。

功效:粥稠香甜,味美爽口。滋阴健脾,养心安神。

4莲子八宝粥

备料：莲子20克，核林仁10克，去皮甜杏仁10克，去皮挑仁10克，小金枣20克，葡萄干20克，苹果脯、桃脯各5O克，混合均匀备用。

把江米淘净，加水熬粥。将近熟烂时，放入上述果料，再继续熬至粥浓即可。

功效:清心安神 延缓衰老 健脾止泻 清火解毒 润肺止咳。

5，莲子绿豆粥

备料：莲子、绿豆、江米

制作：将绿豆提前一天用清水洗净,浸泡备用；莲子、江米用清水洗净,控干水分。

锅里加水煮开,先放绿豆,煮至绿豆半开花后,放大米、莲子,再煮开,然后转中火煮25分钟，加冰糖再煮开即可。

功效：清凉解暑，宁心安神。

莲子百合粥怎么煮

莲子粥主要制作原料为粳米和莲子，它具有健脾补肾的功效。适用于脾虚食少、便溏、乏力、肾虚、尿频、遗精、心虚失眠、健忘、心悸等症。

莲子粥做法：

1、莲子事先泡几个小时。

2、小米和大米洗净，泡十分钟。

3、锅中加水烧开，倒入大米，小米，莲子。

4、烧开后改小火二十分钟，中间慢慢地用勺搅动几次。再拿到托盘上继续保温（我这个锅是离火保温那种锅）加入几粒枸杞子和冰糖。

5、热腾腾的粥就做好了。

莲子的吃法和做法

莲子百合粥的做法如下：

1、准备食材：大米、莲子、百合、枸杞、花生等食材。

2、大米洗净浸泡15分钟。夏天15分钟，冬天30分钟。

3、花生、莲子洗净浸泡15分钟。

4、新鲜百合洗净、枸杞洗净。

5、把大米、莲子、百合、枸杞、花生一起放入锅中，加适量的水，按煲粥键，煮45分钟；PS：我用的是电饭锅，每个锅不同，时间略有差异。

6、煲好的粥，焖10分钟，开盖放入白砂糖拌均即可。

小贴士

1、干百合要提前用温水泡软再行烹饪。莲子以个大、饱满、无皱、整齐者为佳。

2、干莲子不容易煮软，可以选择新鲜的莲子，味道与功效都较佳，不过要将绿色的莲子心挑除。

3、煮粥前先将大米用冷水浸泡半小时，让米粒膨胀开。

莲子的吃法和做法如下：

1、养心润肺莲子百合粥

用料：莲子45克；百合10克；大米1杯；清水适量。

做法：

准备好鲜莲子和百合清洗干净。大米洗干净，一起倒入高压锅内。加入适量的清水。大火烧开后小火20分钟即可。

2、冰糖莲子

用料：莲子适量；冰糖适量；水少量。

做法：

适合自己吃量的新鲜莲子，用竹签捅出莲子心。适合自己甜度的冰糖量少许水加入适量冰糖熬至稠液，冷却后成浆。太稠可加水，太稀可加糖。莲子用水煮15分钟左右，煮软后捞出待冷却。根据个人喜好也可用竹签穿上莲子放入煮好的冰糖酱便可以吃。倒入煮好的冰糖酱便可以吃。

3、莲子红枣桂圆汤

用料：莲子40克；桂圆30克；红枣30克；红糖块适量；水1000毫升。

做法：

莲子，桂圆，红枣，红糖备齐然后把莲子清洗干净，再去掉莲子心，浸泡2个小时泡好后沥干水分再放入红枣、桂圆再倒入1000毫升的水，放进锅中炖煮1小时煮好后放入红糖快至融化即可。