披萨饼的做法步骤_披萨饼的做法和食材

1.披萨饼的做法

2.电饼铛做披萨家常做法

披萨面饼怎么做好吃？披萨面包要想好吃，必须要蓬松暄软，这样吃起来不硬，配上上面的各种菜，吃起来柔软有味道。所以，要面团要发酵好是核心，其实和蒸馒头包子一个原理。

好吃的披萨面饼，首先面团要饧发到位，只有饧发到位后，里面才会有更多均匀的气孔，再经过烤箱烤制，出来的成品不仅金**的好看，而且口感蓬松香甜，下面我详细说说具体制作步骤

1、准备原料：面粉200克、牛奶（或清水）120毫升、白糖10克、盐3克、酵母3克、食油适量（我说的这个量可以做两个8寸的普通披萨，大家做的时候可以根据这个量等比例加减即可）

2、和面：将上面准备好的面粉、牛奶、白糖、盐、酵母全部混合一起，搅拌成面絮状后，下手揉成光滑面团，然后盖上保鲜膜进行饧发。

这里需注意：饧发环境要让其处于35度左右温度中，这样饧发一小时就能饧发得非常好，当然了，若你不急的话，就低温下饧发，那样饧发速度会慢一些，但建议最好保证好温度，高效饧发，这样饧发出来效果会更好。

35度的环境中，若春秋季的话，可以放太阳下面晒；若是夏季的话，只要是有太阳的天气，放任何地方都行，因为夏季天气本来就热；若冬季的话，可以锅中烧点开水，注意不要太热，把面团的盆子放里面即可。

3、饧发后，面团体积变为原来的两倍大，并且抠出一块面团，里面能看到很多蜂窝状气孔，然后放在案板上揉搓排气，这一步主要让面团里面酵母分布更均匀，以便下一步饧发做准备，可以使下一步饧发后，气孔更小更均匀。

一般揉五分钟左右即可，用刀切开面团，看到切面非常细腻，没有一点气孔就可以了，这时分成两个面剂，分别擀成披萨盘大小的圆饼，然后放入模具中，注意饼要中间薄两边厚，然后在面饼上扎出密集的小孔，这样以防止烤的时候，面饼受热不均匀而起泡，这一步很重要。扎好之后，就放在烤箱里面，但不要开火，让它继续饧发15分钟。

4、放在烤箱15分钟过后，面包又一次体积变大，这是第二次饧发，非常重要，这一步饧发后，使面包里面会出现更多、更均匀的气孔，使烤出来的面饼蓬松暄软更好吃。

到此，披萨面饼就算正式做好了，下面就是上配菜与芝士了。

1、二次饧发后，面饼体积变大，这里取出来，开始放各种蔬菜，水分多的蔬菜放在最上面，若放下面的话，会出太多的水，会把面饼浸泡坏掉，并且放上面水分多也易于蒸发掉，而不影响其它蔬菜及面饼。最后最上面撒上芝士，就可以开烤了。

2、烤箱上下火同时加热，200度，烤15分钟即可，但各家的烤箱不同，所以，自己第一次烤的时候要看着点，以防烤糊烤坏掉。时间到后，就可以直接取出食用了。

总结：以上就是披萨面饼的制作及整个的制作过程 ，非常简单的，主要费时间的就是面饼的制作，因为需要发酵，所以时间要长些，二次饧发好后，第二步就是上配菜并烤了，这就简单了，总之，最扣再次强调下，披萨若想好吃，面饼非常重要，并且一定要饧发到位，使其蓬松暄软。

披萨饼的做法

披萨饼的做法：

食材

主料

披萨饼

1个

培根肉

2片

辅料

圆葱适量

马苏里拉适量

番茄酱适量

黑胡椒粉适量

黄瓜适量

胡萝卜适量

步骤

1.买来的披萨饼，拿出冰箱，放少许马苏里拉，烤5分钟预热解冻。

2.在披萨饼上抹一层番茄酱。

3.再在披萨饼上撒上一层黑胡椒。

4.将圆葱、黄瓜、胡萝卜切丁，放少许盐，搅拌均匀。

均匀的撒到披萨饼上。

5.在菜上铺上切好的培根肉片。

6.马苏里拉奶酪刨丝拉放到披萨上。

7.整个披萨饼放入烤箱190度，15分钟。

8.在蔬菜上面撒上马苏里拉。

再入烤箱4分钟。

9.美味营养的饭菜肉齐全的披萨完成啦，开吃。

电饼铛做披萨家常做法

用料

主料：披萨粉125克

辅料：水62克、色拉油25克、细砂糖2.5克、酵母1克、盐1克、黄油2.5克

1、将除黄油外的所有食材，放入面包机，启动揉面程序。

2、第一次揉面结束后加入黄油，再次启动揉面，揉至面团表面光滑有薄膜出现即可。

3、将面团分成2份，揉圆，盖上保鲜膜松弛20分钟。

4、将松弛好的面团擀开，放入6寸的圆形模具中，盖上保鲜膜，放温暖处发酵至原体积的1倍大左右。

5、在发酵好的饼底上扎孔。

6、烤箱上下火180度预热5分钟后，放入中层，烘烤8~10分钟至表面金黄即可。

7、出炉后脱模即可。不使用时可装入保鲜袋放入冰箱冷冻保存。

电饼铛做披萨家常做法：

食材：发面团300克、火腿肠2个、洋葱少许、青椒少许、芝士碎130克、番茄酱4勺、油少许。

1、准备好配料。

2、拳头大的面团擀成2-3cm厚薄（发面等会醒面还会增厚）。

3、放锅里醒发5-10分钟。

4、然后开火烙饼。

5、气大泡反面关火。

6、家里有刀叉的用叉子排气，没有可以用牙签。

7、然后开始涂番茄酱涂抹均匀。

8、一层芝士碎，加上自己喜欢的配菜，然后在撒一层芝士越多越好。

9、这个时候电饼铛就可以打开了，记得找一个锅盖盖上，不用电饼铛上面盖上，容易沾上芝士。

10、锅里气热的时候，沿着锅边倒入大概60毫升的水，盖上锅盖让芝士充分融化。

11、锅里水分收的差不多的时候，把锅盖拿掉用电饼铛的上面，手扶着不要沾着披萨烤3分钟，就可以出锅了。