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五花肉炒茭白的做法_如何肉炒茭白
tamoadmin 2024-09-09 人已围观
简介1.茭白炒肉怎么做好吃2.茭白炒肉片的家常做法料水笋200g五花肉240g辅料油适量盐适量料酒适量老抽适量白糖1勺鸡精适量步骤1.材料：水笋、五花肉（已焯）。2.将水笋清洗一下。3.放在案板上切开，待用。4.将已焯的五花肉放在案板上切开。5.烧锅倒油烧热，下入切好的五花肉翻炒翻炒。6.随后，加适量的料酒。7.倒入一些清水煮开后烧煮一会。8.接着，合入切好的水笋翻动一下。9.然后，加适量的老抽。10
1.茭白炒肉怎么做好吃
2.茭白炒肉片的家常做法
料
水笋
200g
五花肉
240g
辅料
油
适量
盐
适量
料酒
适量
老抽
适量
白糖
1勺
鸡精
适量
步骤
1.材料：水笋、五花肉（已焯）。
2.将水笋清洗一下。
3.放在案板上切开，待用。
4.将已焯的五花肉放在案板上切开。
5.烧锅倒油烧热，下入切好的五花肉翻炒翻炒。
6.随后，加适量的料酒。
7.倒入一些清水煮开后烧煮一会。
8.接着，合入切好的水笋翻动一下。
9.然后，加适量的老抽。
10.加1勺白糖。
11.加适量的盐。
12.加适量的鸡精。
13.调味煮开。
14.最后，煮至汤汁浓稠，即成。
15.出锅，装盘。
小贴士
在做这道菜前，五花肉先要焯一下水，去除血水。
茭白炒肉怎么做好吃
红烧茭白
1.
小葱切末、生姜切片、红椒斜切成大片。
2. 茭白去皮，滚刀切成大块。
3.
五花肉切成大块，炒锅倒入适量油，大火烧至六成热时，改小火，依次下入姜片、八角、桂皮、五花肉，稍炼几分钟，至五花肉表皮中的油脂被炼出。
4.
加入料酒、冰糖、老抽，熬2-3分钟。
5.
加入茭白炒匀，加入盐、半锅水，炒匀，改大火煮沸后，转中火焖煮。
6.
水分收至八成干时，下入红椒片，转大火收干，起锅时加少量鸡精调味即可。
红烧茭白做法小贴士
最后装盘，撒上葱花，红亮诱人的红烧茭白就做好了。
茭白炒肉片的家常做法
用料 ?
茭白 两个
肉 三两左右
葱姜蒜 些许
茭白炒肉的做法 ?
茭白洗净，去老皮切片（切丝儿也可以）
肉切好后可与葱姜蒜一起放个小碗里，倒点酱油搅拌均匀，腌一会儿
油热后，先将那碗肉放入，炒至变色
然后将茭白放入，翻炒……
翻炒……加盐
茭白挺好熟的，你会闻到一股清香，这时候就可以起锅了。
用料：茭白2个、五花肉100克、青椒5个、生姜5克。
步骤：
1、茭白去掉老根和叶片，清洗干净之后切成薄片，猪肉切成肉片，青椒和生姜也切成丝。
2、猪肉先腌制一下，炒出来的口感会更好，肉片中调入1勺料酒、1勺生抽、1勺蚝油、少许食盐，抓拌均匀，最后加少许食用油，锁住肉丝中的水分。
3、调一碗勾芡汁：碗中倒入2勺生抽、1勺蚝油、少许盐、小半勺淀粉、小半碗清水，搅拌均匀备用。
4、起锅，锅中倒入适量食用油，油热后下入肉片，煸炒至表面微黄，肥肉多则煸炒出些许油脂。
5、再倒入辣椒和姜丝，翻炒均匀，煸炒出香辣味。
6、再倒入茭白，稍微翻拌均匀。
7、倒入事先调好的勾芡汁，大火翻炒均匀即可装盘出锅。
8、成品。
