凉拌素鸡怎么做_凉拌素鸡窍门

1.素鸡要炸多久？如何烹制才美味呢？

2.素鸡怎么做好吃

3.素鸡的做法

4.素鸡是什么做的

素鸡是一种豆制品，营养也非常高，想要补钙的人吃一些豆制品就非常不错，想要吃素鸡的人，又想吃出肉的味道，那么制作的方法就很关键，要把素鸡做的入味，这样味道才会更好，下面就给大家介绍一下素鸡怎么做好吃。

素鸡怎么做好吃

可以做红烧素鸡，需要准备一些素鸡，老干妈，蒜，盐，白糖，老抽，生抽，白芝麻，小香葱，素鸡切成薄片，锅里面加油，等到油色发亮就可以把素鸡片放进去炸一下，炸好以后油份沥干，锅里面留少许底油，把蒜瓣放进去炒香，香味出来以后加一些老干妈，水，然后再把生抽，老抽放进去搅拌均匀，加入素鸡片，用大火煮开再改成小火慢慢煮20分钟左右，等到汤汁浓稠就可以尝一下味道，盖上盖子再焖煮10分钟到15分钟左右，这个时候汤汁已经变得非常浓稠，盛出来以后就可以撒上一些香葱，白芝麻。

还可以制作青椒素鸡，需要准备一些素鸡，青椒，盐，枸杞，生抽，葱，姜，青椒，先用手掰成碎块，这样能够更好的保留青椒纤维，素鸡切成片状，锅里面加油，再加一些生姜，大葱，把素鸡放进去，再加青椒翻炒均匀，加少许生抽盐，青椒炒断生以后，就可以把枸杞放进去翻炒两下，搅拌均匀就可以吃了。

素鸡凉拌怎么做好吃

凉拌素鸡需要准备一些素鸡，酱油，辣椒油，味精，蒜，生姜，葱白，胡椒粉以及白糖，素鸡放到开水里面清洗干净，然后切成片状，生姜切末，大蒜切末，葱切段，然后在里面添加少许花椒粉以及味精，加入两勺辣椒油，一些白糖，酱油搅拌均匀，把调好的料汁倒进素鸡里面，搅拌好就可以吃了。

素鸡和什么炒好吃

素鸡可以和肉丝一起炒，需要准备一些素鸡，肉丝，青红椒，料酒，生抽，淀粉，猪肉用料酒，生抽，淀粉腌制15分钟左右，然后热锅里面加一些冷油，把葱大蒜生姜丝爆香，再加入猪肉丝翻炒变色，盛出来备用，锅里面加油烧热，把素鸡青红椒盐放进去，翻炒到微微发黄，炒好的肉丝再次倒进去，翻炒均匀就可以吃了。

素鸡可以和鸡腿搭配在一起吃，需要准备鸡翅，鸡腿，素鸡，辣椒，大蒜，葱，桂皮，八角，蚝油，酱油，酒，糖，素鸡切成厚片，然后锅里面加入适量的油，把素鸡炒香捞出来备用，锅里面加一些辛香料，鸡腿块翻炒一下，再加入素鸡，桂皮，八角等调味料，加入适量的水慢慢的煮20分钟左右，汤汁收浓就可以吃了，味道也非常不错。

素鸡也可以做成宫保素鸡，需要准备一些素鸡，太，米酒，酱油，葱，花椒粒，酱油，醋，砂糖，花生米，干辣椒以及蒜头，把所有的调味料放到一起调均匀，把素鸡切成厚片，再加入适量的酱油搅拌均匀以后备用，锅里面加油，把素鸡放进去煎三分钟，呈现金**盛出来，然后再加入一些蒜末炒香，加干辣椒，花椒粒，把素鸡，葱段放进去大火炒均匀，加入适量花生米翻炒一下就可以吃了。

素鸡要炸多久？如何烹制才美味呢？

凉拌素鸡的做法如下：

用料：素鸡一个、生抽适量、油适量、香菜一棵、大蒜一瓣、白糖少许、辣椒一个、盐少许。

1、准备好所需食材。

2、素鸡对半切开放入锅中加水和生抽开始卤。

3、加入少许盐调味。

4、煮至入味上色即可出锅。

5、准备酱汁：生抽、蒜末、白糖、热油。

6、放入香菜搅拌均匀。

7、装盘放上辣椒点缀。

8、拍上成品图，一道清爽可口的凉拌素鸡就完成了。

素鸡怎么做好吃

素鸡虽然带有?鸡?，但并不是鸡肉，而是用黄豆做成的豆制品，吃起来扎实很有肉感。但是素鸡质地偏软，如果直接烹饪，很容易变烂，而且软塌塌的也不好吃。所以在做菜肴的时候，需要先过油炸一下，和炸豆腐泡是一样的做法和时间，基本上3-4分钟就可以了。

我家最喜欢的做法就是红烧素鸡，美味程度堪比红烧肉。把买回来的新鲜素鸡放在流动的水下清洗干净，然后擦干水分，切成1厘米左右的厚片（不要切的太薄，否则没有肉肉的口感），注意保持干燥，否则炸的时候容易溅油烫伤。平底锅放比较多的油，烧到七成热的时候放入素鸡，一片一片的放进去，间隔一些距离，避免黏连在一起。小火慢煎，期间用筷子反复翻面，直到素鸡的表面鼓起来，变成金灿灿的**，然后捞出来控干油分。炸出来的素鸡看着特别有食欲，这时候我们可以搭配一些烧烤酱，撒些辣椒粉和孜然粉，先来上一盘解解馋，浓郁的路边烧烤味，让人一口一个停不下来。

锅中留少许的底油，把葱姜蒜爆出香味，然后加入一勺郫县豆瓣酱，翻炒出红油后，放生抽，老抽，蚝油，食盐，香醋和白糖，倒入素鸡，加清水淹没食材，大火烧开后转成中小火，熬煮15-20分钟，汤汁变得粘稠后，开大火收汁，撒些葱花碎和白芝麻点缀，就可以装盘了。水要一次性加足，让素鸡完全浸泡在里面，才能让其充分泡发，尤其是边缘炸硬的部分才能变软，吸收红烧的汤汁。

是不是已经流口水了，大家有时间一定要试一试，美味可口的素鸡，只要你吃上一次，绝对能爱上它的。

素鸡的做法

五香卤素鸡

用料：

素鸡

八角

干辣椒

草果

盐

白糖

料酒

生抽

老姜

做法：

1、素鸡切片，稍稍厚一些我觉得要

2、锅中放适量油，将切片素鸡放入，大火煎,煎至起泡，翻面继续

3、两面都起泡泡了，转小火稍稍再煎一下, 取出沥油

4、姜切片葱打结待用

5、锅中放适量之前煎素鸡的油，放姜片爆香

6、放入煎好的素鸡. 放葱、整个干辣椒、八角、草果, 放白糖、盐、生抽、料酒。 放清水，没过素鸡的量

7、盖上锅盖，大火煮,. 煮到汤汁过半，转小火煮

8、最后汤汁差不多了，稍稍大火收汁一下即可

小贴士：

1、素鸡稍稍切厚一点，吃起来会觉得更加过瘾哈

2、素鸡一定煎到表面起泡，可以稍稍煎的焦一点，但是不要太焦哦

3、香料看这放，手边有啥放啥，没什么关系

4、干辣椒放入，不切开，整个入，这样带点点辣味正好

5、葱不能少哦

6、放生抽，颜色会更好看些

更多素鸡的做法戳这里 ://.xiachufang/category/315/

素鸡是什么做的

素鸡的几种做法如下：

第一步：

首先我们可以做红烧素鸡，需要准备一些素鸡，老干妈，蒜，盐，白糖，老抽，生抽，白芝麻以及小香葱。

第二步：素鸡切成薄片，往锅里面加油，等到油色发亮发热就可以把素鸡片放进去炸-下，炸好以后油份沥干，锅里面留少许底油，把蒜瓣放进去炒香，香味出来以后加一些老干妈和水。

第三步：然后再把生抽和老抽放进去搅拌均匀，加入素鸡片后用大火煮开再改成小火慢慢煮20分钟左右，等到汤汁浓稠就可以尝一下味道，盖上盖子再焖煮10分钟到15分钟左右，盛出来以后就可以撒上一些香葱，芝麻即可。

问题一：素鸡是什么做的 素鸡是用豆腐做的 在生产干豆腐的时候有的边不好看 为了好看把边切掉 在锅里搅拌碎后放入压榨机里 压榨 就成了素鸡 为了好看有的还进行熏烤

问题二：素鸡是什么做的 素鸡是一种豆制品，是用黄豆磨成豆浆后再使其固化并用线扎成一个个长园形。食用时，一般均将其切成片，可制作成多种美味。素鸡营养丰富，特别适合糖尿病人食用。但患有痛风的病人最好不要吃。

问题三：凉拌素鸡的家常做法大全怎么做好吃 主料：

木耳2朵 素鸡400克

辅料：

辣椒3只 蒜1瓣 葱1棵 香菜1棵 味精适量 盐适量 油适量

凉拌素鸡的烹饪制作过程：

1准备主料食材（木耳己泡发）。

2将素鸡洗净切薄片，木耳去蒂撒小朵。

3辣椒、葱、香菜洗净切碎未，蒜用刀拍散备用。

4锅中注水，煮沸后放入木耳汆水2分钟捞出。

5放入素鸡汆水。

6将素鸡、木耳放入盘中，放入盐、味精拌匀。

7锅中热油，待油温5成热时，放入辣椒、蒜未煸香。

8将香菜、小葱放在菜上，倒入熬好的油即可。

问题四：素鸡豆腐的家常做法大全怎么做好吃 素鸡的制作方法

1， 原料 干豆腐（即豆腐片、豆腐皮、千张）（2mm厚）100千克，酱油10千克，五香面0.1千克，味精0.2千克，食用碱0.1千克。

2， 制作方法

（1)切片 把部分干豆腐切成15cm见方，作皮，另一部分切成15cm、宽约10cm的长方形片，作心儿。

（2）把配料调成酱汁 配料中的碱起黏性，碱大了成品发黑，要充分溶解，否则碱多的部分发黑，有蛋味。

（3）蘸汤 把皮在煮香干汤里蘸一蘸（汤里加少量的碱。如无香干汤，可用宫市亮的酱油兑水加少量的碱）；把心儿放在调好的酱汁中泡3-5分钟，随卷随泡。酱色发淡时，应继续对料。

（4）卷心 用皮将心儿卷成圆轴形，长12-13cm，用布包好，再用小绳捆上。必须卷紧、包紧、捆紧。

（5) 煮 用酱油、盐、作料（花椒、茴香、大料等适量装入一口袋缝好，放入汤内）熬汤，汤色不要太浓。把卷好的卷放入汤内煮1.5-2小时，出锅，打开布，即为素鸡.

凉拌素鸡的做法

食材明细

素鸡 1条 ，青辣椒 适量 ，红辣椒 适量 ，香菜 适量 ，辣椒碎 适，量 花椒 适量， 大料 适量 ，葱 适量， 盐 适量， 味精 适量， 糖 适量 ，色拉油 适量 ，大蒜末 适量 1

1 备好素鸡，青红椒

2 素鸡切成厚片

3 青红椒切丝，准备辣椒碎，花椒，大料，葱

4 将油烧到8分热，倒入辣椒碎中炸成辣椒油

5 锅中放入油，直接放入花椒，大料和葱，慢慢炸香成花椒油

6 素鸡放入容器，放入所有的作料，翻拌均匀即可

问题五：素鸡面的家常做法大全怎么做好吃 自制美味素鸡的做法

1.

取一汤锅放半锅水烧开，放入小苏打关火

2.

将干豆腐放进去盖上锅盖浸泡20分钟后捞出晾几分钟控去多余的水分

3.

将酱油和白糖拌匀备用，做好切片就吃的用生抽咸味正好，用来做卤制或者红烧的用味极鲜不咸，也可以不刷酱油直接卷

4.

取一张干豆腐铺平用刷子刷上酱油，再在上面分次放两张干豆腐，每一张上面都刷一层酱油

5.

将三张干豆腐卷起来，要卷的紧一些

6.

将豆腐卷用干净的纱布2层或棉布卷起来，用棉绳缠绕

7.

将做好的卷子放入蒸锅中，大火烧开上汽后中火蒸20分钟后关火取出

8.

放置完全凉透后可切成0.8厘米厚的片状，直接吃、凉拌、红烧都可，如果是做卤素鸡，用纱布卷好后不用蒸，直接放入卤水中煮15分钟，然后关火浸泡到完全凉透取出切片即可

问题六：素鸡蒸肉的家常做法大全怎么做好吃 素鸡蒸肉的做法

1.

材料 素鸡

2.

把素鸡切成片，肉肉切成厚片，也就两片素鸡的厚度样子

3.

拿个汤碗把切好的素鸡整齐的码在碗里

4.

一次把肉肉也码好

5.

把调料拌匀放入锅中

6.

电饭锅放适量的水

7.

放入蒸架，把碗放入其中

8.

电饭锅按蒸煮档，一小时

9.

一小时后把碗端出，小心烫手哦

10.

取一个大点的盘子，把碗倒扣就好了哦

问题七：素鸡是怎么生产出来的，全自动素鸡机的生产流程 素鸡块需要手工的 - 豆腐边角料- 通过夹层锅蒸煮-压榨机压榨成型-熏箱熏烤 成金**素鸡块

素肠 可以通过机器来加工 ，， 不过投料， 还有成品出来 需要人工进行接管

问题八：用大豆做豆腐圆条素鸡怎么做 现在的素鸡就是 豆腐块 豆腐肠 大多都是用的干豆腐碎角料 有的厂家产的干豆腐特别多 为了好看切去边角，，二次加工 也就是用到夹层锅 加压机 成了豆腐块 素肠如

问题九：素鸡跟素鸭的区别是什么？ 素鸡是大豆蛋白，大致相当于做成块状的千张或者某种意义上说其实比较接近豆腐干素鸭（也有叫素鹅的）是用豆腐衣做的，脂肪的成分更加高

问题十：素鸡，怎么存放 素鸡可以在冰箱冷藏室存放3天，在冷冻室里放1个月。

1、素鸡是一种汉族豆制食品 ，广泛分布中国中部和南方。以素仿荤，口感与味道与原肉难以分辨，风味独特，以豆腐皮（千张，非油皮）作主料，卷成圆棍形，捆紧煮熟，切片过油，加调料炒制而成的佳肴。也可做成鱼形、虾形等其他形状。

2、素鸡中含有丰富蛋白质，而且豆腐蛋白属完全蛋白，不仅含有人体必需的8种氨基酸，而且其比例也接近人体需要，营养价值较高。

3、素鸡含有的卵磷脂可除掉附在血管壁上的胆固醇，防止血管硬化，预防心血管疾病，保护心脏。

4、还含有多种矿物质，补充钙质，防止因缺钙引起的骨质疏松，促进骨骼发育，对小儿、老人的骨骼生长极为有利。油皮：豆腐皮中含有丰富的优质蛋白，营养价值较高；含有大量的卵磷脂，可预防心血管疾病，保护心脏；含有多种矿物质，补充钙质，防止因缺钙引起的骨质疏松，促进骨骼发育，对小儿、老人的骨骼生长极为有利。