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糖醋芥菜的做法_芥菜的做法
tamoadmin 2024-09-19 人已围观
简介芥菜开水烫简单做法如下：食材：芥菜2斤，醋少许。1、买回来的芥菜洗净晒干水汽，只需菜叶略焉就可以了，菜苔切一下，方便入味。2、锅干净无油状态，烧开水一锅，放少许白醋，把菜苔部分先放进去烫软取出。3、芥菜叶放入锅中烫一下，断生，烫到菜叶转青即可取出放入准备好的带盖的锅中。4、菜叶都烫好后，把刚烫菜留下的锅中开水，倒入盛菜盆里，盖上盖子。5、放置一夜后，芥菜变成了口可的酸菜，颜色诱人。准备材料：芥菜1
芥菜开水烫简单做法如下：
食材：芥菜2斤，醋少许。
1、买回来的芥菜洗净晒干水汽，只需菜叶略焉就可以了，菜苔切一下，方便入味。
2、锅干净无油状态，烧开水一锅，放少许白醋，把菜苔部分先放进去烫软取出。
3、芥菜叶放入锅中烫一下，断生，烫到菜叶转青即可取出放入准备好的带盖的锅中。
4、菜叶都烫好后，把刚烫菜留下的锅中开水，倒入盛菜盆里，盖上盖子。
5、放置一夜后，芥菜变成了口可的酸菜，颜色诱人。
准备材料：芥菜1500g、食用盐30g、白醋120g、香醋20g、调料5g? 、花生136g、辣椒粉14g。
制作步骤：
1、去菜场挑选个头较小的芥菜，会比较嫩，做出来的芥菜丝成品口感爽脆。把买来的芥菜先削掉，然后洗净放在可以漏水的厨具里晾干。
2、很关键的一步来喽，手、刀、和切菜板上绝对不能有油，粘油就容易坏掉，不易保存。把晾干的芥菜手工切成细丝。首先把一整个的芥菜切成薄片，再把这些薄片切成细丝。
3、切好之后赶紧把切好的芥菜丝拿到楼上去晒个日光浴，晒干多余的水分。
4、腌制的关键步骤：把准备好的辣椒粉、调料食用盐、白醋、香醋都放进锅里，再加很少量的水，煮开即可，目的是为了让食用盐充分溶解（锅一定要用洗涤液提前清洗干净，绝对不能有油的）。
5、最后一步放辣椒粉，搅拌均匀后，趁热装进容器里密封即可。三天之后就可以品尝自己的劳动成果了。
