糖醋带鱼图片大图_糖醋带鱼

1.糖醋带鱼怎么做，才能完全没有腥味？

2.带鱼很多人都喜欢吃，带鱼有什么好吃的做法？

3.家常糖醋带鱼的做法是什么

带鱼400克、酱油15克、米醋30克、白糖35克、黄酒10克、大料1个、盐1小勺、胡椒粉2克、葱5克、姜5克、蒜5克、淀粉4克、油30克

1、带鱼处理干净。

2、撒一些干淀粉抓匀。

3、锅烧热，用姜涂抹锅，防粘处理。

4、锅里加油，八成热。

5、下鱼。

6、煎两面金黄。

7、盛出备用。

8、煎鱼的油倒掉，加干净的油，放葱姜蒜，大料中火煸香。

9、转大火，加酱油，黄酒爆香，加适量的水烧开。

10、加白糖，米醋，盐，胡椒粉和鱼，盖盖炖15分钟，中火。

11、其间翻一次面，最后收汁出锅。

12、糖醋带鱼成品，问题解决。

糖醋带鱼怎么做，才能完全没有腥味？

主料：带鱼1条。

辅料：姜片适量，葱段适量，料酒1勺，香醋2勺，白糖3勺，生抽4勺，清水5勺。

糖醋带鱼家常做法步骤如下：

1、食材：带鱼（已去头去内脏去尾洗净）

2、姜片、葱段

3、将已洗净的带鱼用剪刀剪成段，待用。

4、在碗中加入1勺料酒。

5、加入2勺香醋。

6、加入3勺白糖。

7、加入4勺生抽。

8、加入5勺清水。

9、调匀成糖醋汁，待用。

10、烧锅倒油烧热，下入剪好的带鱼煎至两面金黄，捞出。

11、接着，将全部煎好的带鱼回落锅中，搁入姜片，倒入调好的糖醋汁。

12、调味烧煮开。

13、然后，煮至汤汁浓稠。搁入葱段即成。

14、装盘出炉，成品

带鱼很多人都喜欢吃，带鱼有什么好吃的做法？

在过年的时候家家的年夜饭上都一定会准备鱼，我家都是不怎么爱吃鱼的，但是这个带鱼就是我最喜欢吃的，尤其是煎了的带鱼，吃起来脆脆的，香极了。所以我家最受欢迎的也是这个带鱼了。那今天就换了个做法，糖醋带鱼里面加了酒去腥增香。

今天分享的这个菜就是酒香糖醋带鱼，是不是第一次吃，因为有酒给带鱼去腥，所以吃起来带鱼的腥味就没有那么的浓了，里面还让我加了番茄酱让颜色更加的红亮，看着也是让人胃口大增，非常下饭。那下面就来跟我一起学习这个带鱼的做法吧，非常的简单，没有腥味，酸甜可口的，想不吃饭都难。

酒香糖醋带鱼

——所需食材——

新鲜带鱼500克，白酒1勺，花椒少量，葱姜蒜适量，白醋1勺，鸡蛋1个，酒糟20毫升，八角1个，白糖1个，白糖10克，番茄酱1勺，淀粉10克。

制作步骤：

1、先把带鱼买回来收拾干净，买之后就让商家帮忙将带鱼处理好，把带鱼的内脏都处理干净。然后将带鱼切成6厘米左右的小段，准备1勺高浓度的白酒，倒进带鱼里面去腥。再加入花椒还有八角腌制10分钟左右。（腌制带鱼的时候要把带鱼身上用小刀划上几个小口子，这样腌制的带鱼才会更加的入味）

2、鸡蛋磕进小碗里面，加入适量的淀粉搅拌均匀，将腌制好的带鱼段均匀的沾满蛋液。锅里面烧油，将裹好蛋液的带鱼下进锅中，煎至两面金黄。

3、带鱼都煎好了以后盛出来放进小盘子里面。调制一碗酱汁，小碗里面加入酒糟，白醋还有白糖搅拌均匀，再准备好葱姜蒜。大蒜还有生姜切成片，小葱切成段。

4、另起锅烧油，然后将葱姜蒜，还有腌制带鱼用的花椒还有八角一同下进锅里，炒出来香味。

5、把煎好的带鱼段放进锅里，翻炒一会。

6、转成大火，把刚才调制好的酱汁倒进锅里，开始烹煮。

7、因为有了就酱汁，所以就不要再另外准备水了，把锅里面的酱汁收的差不多了，就可以关火盛出来吃了。放进小盘里面，再撒上葱花点缀一下，好看极了，食欲也满满的的。生活中的仪式感都是自己给自己的，在做菜上面稍微的花个小心思，就能让做出来的菜增添了不少风趣。

小贴士：

1、做这个菜最好就还是以酸甜口味为主因为这个番茄酱还有酒糟都稍微的有盐分，所以就没有再来另外放盐了。如果要是有口味比较重的小伙伴还是可以再加点盐的。

2、带鱼买回来以后一定要清理干净才可以，商家没有处理好的我们在处理一下就好了。

3、提前将带鱼腌制好了，这样煎出来的带鱼味道才更加的好，就是要记住不要让孩子吃这个菜，小心醉了。

家常糖醋带鱼的做法是什么

一、糖醋带鱼

原材料：带鱼

调味品：白砂糖、醋、生抽、盐

1.将蒜拍一下，再切割成末，一样的将姜，小葱切为末;

2.将葱蒜末放入碗中，添加适量的料酒泡上五分钟;

3.将刚泡好的料酒过虑到葱蒜后倒进带鱼段碗中，泡上十五分钟;

4.将泡好的带鱼段拿出来用厨房用纸吸去表面的水;

5.将带鱼段表面上拍层很薄的粉;

6.将别的的带鱼段做一样的解决;

7.将锅中放入适当的油，油六七成热当下入准备好的带鱼段;

8.文火慢炸，将带鱼段炸出金黄后捞起来沥油;

9.在料酒中添加适量的盐，糖，醋，生抽，胡椒粉调为料汁预留;

10.在锅中加一点亮油，将刚刚沥出的葱姜蒜泥爆香;

11.放入刚刚炸好的带鱼段煸炒一下;

12.添加准备好的调味品汁，再加上盖煮上2分钟，再开大火收汁。

原材料：带鱼，番茄沙司

调味品：葱、姜、醋、白砂糖、盐、生抽、白胡椒粉，木薯淀粉。

1.带鱼清洗切条，加生姜片，盐，料酒，白胡椒粉略微腌个十来分钟。

2.把腌好的带鱼表面沾有薄薄的一层干淀粉。

3.解决好的带鱼下锅煎至双面金**。

4.加少量水，生抽煮5分钟上下。

5.出锅摆盘。

6.凉锅放少量亮油，加番茄沙司、白米醋、糖、1小盘子芡粉炒匀出锅淋在带鱼段上就可以。

原材料：带鱼500克、葱5克、姜5克。

调味品：生抽3克、盐5克、鸡精3克

1、带鱼清洗，切条；姜切丝；葱清洗，切条；

2、带鱼块用盐、生抽、鸡精、姜、葱丝腌制进味；

3、炒锅容易上火，给油烧开，放入鱼块煎至双面橙**就可以；

原材料：带鱼、姜、蒜、葱

调味品：生抽、老抽王、盐、料酒

1、将带鱼清洗，用小量盐和料酒腌渍一会；

2、葱姜切一小块，葱切条；

3、将带鱼用厨房用纸吸走水份；

4、锅中放适当油，烧至六七完善放入带鱼慢煎，当心的滚动，煎至带鱼掉色后捞起来，锅中留油；

5、接着放入葱蒜，慢煎出香气；

6、放入煎过的带鱼，放入生抽、老抽王，渐渐地滚动带鱼，放入一碗水，未过带鱼就可以了，煮沸后，盖紧盖子用中文火闷10分钟上下，待汁类似收湿就可以了；

主料：带鱼。

辅料：洋葱、青椒、红椒、蒜、姜、葱、鸡蛋(白皮)。

调料：料酒、食盐、生抽、白糖、香醋。

做法：

1、带鱼去除头部、鱼鳍、内脏黑膜及鳞后切成段，放盘中加料酒和一点盐拌匀腌一会；

2、洋葱、青椒、红叔切成大小相当的片状，葱切段，姜切片，蒜拍松；

3、取一小碗，放入生抽、醋、糖调成汁；

4、腌好的带鱼放进打散的蛋液中，让鱼身上包上一身蛋液；

5、平底锅倒入油，放二片姜，油七成热时将沾好蛋液的带鱼放入，用中小火煎至二面金黄取出；

6、煎鱼的锅重新倒入新油，先将姜、葱、蒜爆香后加入洋葱翻炒，炒至洋葱变透明时加入煎好的带鱼；

7、倒入调好的料汁，加1大碗开水；

8、煮开后调小火炖10分钟左右；

9、将火调大加入青红椒块；

10、拌匀即可出锅。

技巧：

1、带鱼一般卖的时候有冷冻的和冰鲜的二种，建议买冰鲜的。

2、煎鱼的时候用中小火煎，煎好一面再煎另一面，不要反复翻面，煎至表面微干，炖的时候不容易散，口感也更好吃。