洋葱孜然羊肉做法步骤图_洋葱孜然羊肉做法步骤

1.孜然羊肉片的做法步骤图，孜然羊肉片怎么做

2.洋葱孜然羊肉家常做法

孜然羊肉的做法如下：

用料：羊肉200g、洋葱适量、盐适量、白胡椒粉1勺、生抽1汤匙、蛋清1个、料酒适量、淀粉2勺、熟白芝麻适量、孜然适量、辣椒粉适量、油少许、糖少量、生菜1片。

1、羊肉洗净切片备用。

2、加入一勺盐，一勺白胡椒粉，一汤匙生抽搅拌均匀。

3、打入一个蛋清，搅拌。加入适量料酒，两勺淀粉，快速搅拌均匀后加入适量油拌均匀。

4、1勺白芝麻，1勺辣椒粉(爱吃辣椒多放点，或者小米辣)，2勺孜然。

5、洋葱切片备用。

6、锅中多放些油，油温5成热下羊肉用筷子滑散。肉由红变白后，7成熟捞出控油。待油温升高后复炸一次，捞出控油。

7、锅内留少量底油，下洋葱片炒香后加羊肉，加一勺盐，少量鸡精。翻炒均匀。

8、加入调料翻炒，最后加少量糖提鲜。

9、盘中放入一叶生菜，将羊肉盛到生菜上，孜然羊肉就做好啦。

孜然羊肉片的做法步骤图，孜然羊肉片怎么做

主料：羊肉片300克、姜丝适量、葱花适量、洋葱适量、香菜适量。

辅料：孜然粒2克、生抽5克、盐3克、淀粉5克、食用油5毫升。

做法如下：

1、羊肉切成片，厚度以2毫米为宜，倒入适量姜丝、葱花、辣椒粉、孜然粉、生抽、盐、淀粉，腌制15分钟。

2、锅中倒入食用油，油热后下腌制好的羊肉爆炒2分钟。

3、锅中加入适量辣椒粉、孜然粒爆香，放入盐翻炒均匀。

4、倒入适量洋葱、香菜，炒软后出锅装盘即可。

注意事项：

1、这个菜要想肉嫩，首先是按步骤腌制，再就是要大火快炒，不能用小火，也不能炒得过久，否则肉质就会老。

2、加小苏打可以让肉质更嫩。

洋葱孜然羊肉家常做法

用料 ?

羊肉卷 2盒（可用羊里脊）

白洋葱 半个

酱油 少许

孜然粉 适量

孜然粒 适量

辣椒粉 适量

油 适量

盐 适量

孜然羊肉的做法 ?

中火烧热炒锅，不放油，放入羊肉卷，迅速反复翻炒

炒至羊肉七成熟时，盛出放入盘中

将切好的洋葱丝也加入盘中，加孜然粉和一半的孜然粒

拌匀，腌制10分钟

中火再次烧热炒锅，加入油烧热，放入剩余的孜然粒、蒜片，翻炒片刻，点一点儿酱油

倒入腌好的洋葱羊肉，快速翻炒均匀

最后，调入辣椒粉和盐拌炒均匀即可

出锅

小贴士

1.孜然提前焙过会更香。?

2.孜然羊肉中的孜然和辣椒的用量都需要很大，这才会让羊肉吃上去更有风味。?

3.腌制羊肉时，如果是用的羊里脊，可以加入一点油一起腌制，这样的羊肉炒出来不会干。?

4.不喜膻味儿的，也可以加一点点白酒腌制。

冬天到了，这是最适合吃羊肉的季节了。前面我们已经介绍了冬季吃羊肉的好处，所以废话不多说，直接为大家介绍洋葱孜然羊肉的做法吧。跟着我们的文字学起来，为家人送去一份美味，一份温暖吧！

主料：羊肉200g、洋葱80g

　辅料：孜然粉适量、盐适量、孜然粒适量、淀粉适量、白芝麻适量、料酒适量、生抽适量、老抽适量

　制作步骤：

　1、羊肉切成片，用温水泡一下，冲洗一下，可以去膻味。

　2、放入淀粉、生抽、料酒、孜然粉后，腌制半个小时。

　3、洋葱切成丝。

　4、锅中放入适量的油，倒入羊肉翻炒。羊肉变色后，放入适量的盐。放入老抽，上色。放入孜然粒，出锅。

　5、锅中再次倒入油，油热倒入洋葱翻炒。放入少量的.盐调味。

　6、.洋葱熟后，倒入炒好的羊肉翻炒。放入花椒粉、孜然粒、芝麻。

　7、出锅前洒点香葱。香喷喷的洋葱孜然羊肉就做好啦！

　小提示：

　1、喜欢吃辣的话，可以放点辣椒面。

　2、放入洋葱一起炒，是为了解油腻。

　3、如果喜欢吃香菜，香葱可以换成香菜。

　4、放入淀粉腌制，羊肉会更嫩一些。