猪扒如何做_猪扒的做法奥尔良怎么做

1.煎烤机都能做什么食物

2.空气炸锅火了，无油不胖花样多，你有什么食谱推荐？

3.暑假去KFC打工，前台配餐，经理说要记熟所有的冷热饮，主食，甜点等的名称，以及冷热饮的做法

4.15个简单的肯德基方子，好吃惨了

5.空气炸锅都可以做什么食物

6.可以用红酒做什么菜

资料大小： 156MB 文字资料：

?1、肯德基KFC揭秘版（word文档）

?（一）、肯德基KFC吮指原味鸡制作技术配方

?（二）、肯德基KFC葡式蛋挞制作技术配方

?（三）、肯德基KFC汉堡制作技术配方

?（四）、肯德基KFC炸鸡翅制作技术配方

?（五）、肯德基KFC土豆泥制作技术配方

?（六）、肯德基KFC薯条制作技术配方

?（一）、肯德基奥尔良烤翅的做法

?（二）、肯德基炸鸡的做法

?（三）、必胜客烤鸡翅

?（四）、惹味烤鸡翅

?（五）、蜜汁烤鸡翅

?（六）、麦当劳薯条制作方法

?（七）、炸薯条制作方法

?（八）、薯条之DIY

?（九）、炸鱿鱼须

?（十）、炸牛扒与猪扒

?3、肯德基与麦当劳两大快餐帝国的连锁餐饮秘诀（word文档）

?4、葡式蛋挞制作视频（flv格式，播放时间16分52秒）

?5、薯条制作视频（flv格式，播放时间12分25秒）

?6、牛肉汉堡制作视频（flv格式，播放时间9分41秒）

?7、鸡蛋火腿汉堡制作视频（flv格式，播放时间3分20秒）

?8、炸鸡翅制作视频（flv格式，播放时间4分32秒）

?9、肯德基电炸技术炸鸡腿制作视频（flv格式，播放时间7分16秒）

?新增视频资料：

?10、汉堡包面制作（flv格式，播放时间6分47秒）

?11、另一炸鸡翅制作方法视频（flv格式，播放时间7分20秒）

?12、另一蛋挞的制作方法（flv格式，播放时间7分40秒）

?13、另一炸薯条的方法（flv格式，播放时间4分01秒）

?14、又一个炸鸡翅的方法（flv格式，播放时间6分28秒）

?15、揭秘香脆薯条的制作方法（flv格式，播放时间6分26秒）

煎烤机都能做什么食物

烧烤有：鸡翅膀，鸡腿，猪扒，鸡扒，牛扒，羊肉串，骨肉相连（鸡肉与软骨）等菜。

烧烤（Grill），可能是人类最原始的烹调方式，是以燃料加热和干燥空气，并把食物放置于热干空气中一个比较接近热源的位置来加热食物。

一般来说，烧烤是在火上将食物（多为肉类，海鲜，蔬菜）烤熟，烹调至可食用；现代社会，由于人类发明了多种用火方式，烧烤方式也逐渐多样化，发展出各式烧烤炉、烧烤架、烧烤酱等烧烤用品。

烧烤本身也成为一种多人聚会休闲娱乐方式或者是生意。不论在中国还是整个亚洲、美洲和欧洲，烧烤通常是小至家庭，大至学校的集体活动以及一些公司组织的集体活动。

扩展资料

注意事项：

正确吃法

1．食材部分，最好挑选油脂少的瘦肉，如猪里脊、鸡胸肉或鱿鱼、生蚝等海鲜。

2．酱料方面，最好不要边烤边刷烤肉酱，以免吃进太多的盐和钠，台湾高雄义大医院营养师李佳莹建议，肉类可以先腌再烤，如果喜欢边烤边刷酱的乐趣，可自制烤肉酱或是把烤肉酱加水稀释。

3．扇贝等海鲜，可不放酱汁，直接加些蒜茸烤味道就最好，还可减少致癌物的产生。

4．很多人喜欢边吃烤串边喝饮料啤酒，这是很不健康的。[提醒：烧烤食物不宜做下酒菜。

百度百科-烧烤

空气炸锅火了，无油不胖花样多，你有什么食谱推荐？

2, 煎烤机食物的做法大全

电饼铛香煎猪排的做法：

原料：猪排300克，盐适量，酱油适量，白糖适量，黑胡椒粉适量，香油适量。

做法：

1. 将猪排切成大片。

2. 将切成大片的猪排剞十字花刀。

3. 切好的猪排放入大碗里，放入适量盐、酱油、白糖拌匀。

4. 放入黑胡椒粉拌匀。

5. 淋入少许香油拌匀后略腌制半小时。

6. 电饼铛倒入少许油，放入腌好的猪排煎熟。

7. 把猪排两面煎至微黄即可。

小贴士：

猪排的调味品依个人的喜爱放入才适合自己的胃口。

3, 煎烤机可以用来做什么？

我不知道你家是用哪个牌子的，反正我家用的是我网上买的美的煎烤机，主要就是用来做披萨，方便而且好吃，具体我就说2种

什锦海鲜比萨

材料 ：本饼皮1份 、基本比萨汁1份 、各种海鲜共300克 、乳酪丝160克

制作 ：

1、 面皮做好刺洞，抹上比萨汁，边缘不涂

2、 虾仁洗净挑去泥肠、新鲜干贝横切片、蟹肉、蛤蜊烫过、墨鱼切成短条、蟹撕碎。任选海鲜共300克排在饼皮上。烘烤。

什锦蔬菜比萨

材料 ：基本饼皮1份 、基本比萨汁1份 、蘑菇40克、胡萝卜40克 、青椒60克 、黑橄榄4粒 、玉米粒100克 、乳酪丝160克

制作 ：

1、 面皮做好刺洞，抹上比萨汁，边缘不涂

2、香菇、胡萝卜用水煮沸放凉，取出切片

3、把所有材料改好刀铺在饼上，烤制

名词解释

猪排

猪扒（又称猪排）是指炸过或煎过的大块猪肉，西餐中最常见的食物之一，和牛排一样深受大家的喜爱。 猪扒通常是位于近肋骨的猪柳位置，其烹调方法以煎、炸和烧烤为主，有时会佐以白饭成为猪扒饭。

暑假去KFC打工，前台配餐，经理说要记熟所有的冷热饮，主食，甜点等的名称，以及冷热饮的做法

朋友推荐我买一个空气炸锅，用过之后才发现，它比烤箱用着更省心。我在家试过几次用空气炸锅做美食，效果很不错。以下几个食谱推荐给大家：

空气炸锅板栗

冬天很适合吃板栗，刚烤好的板栗软软糯糯、味道甜甜的，老人和孩子都喜欢吃。而家里有了空气炸锅，在家也能吃到糖炒板栗，具体做法如下：

1.?一斤板栗清洗干净，把水分控干；在每个板栗两面各竖切一刀。

2.在空气炸锅里铺上锡纸，把板栗放在锡纸上，然后用刷子在板栗上面刷上薄薄的一层油，200度烤三分钟。

3.?取一个小碗，放少量的清水，加入小半勺的蜂蜜和小半勺的白糖化开，在板栗上面刷上一层蜂蜜糖水，然后把剩余的糖水倒在锡纸上；最后，200度烤15分钟就可以了。

自己在家做糖烤板栗，少花钱还能吃得更健康。温馨提醒：我们在选择板栗时尽量选取小点的油栗，小点的板栗更容易脱皮，口感更好。

空气炸锅烤排骨

喜欢吃肉肉的朋友，空气炸锅版排骨也不能错过：外焦里嫩，比外面卖的更好吃。具体的步骤如下：

1.2斤小排剁成小块之后用盐水洗干净控干水分；准备奥尔良腌料90克备用。

2.?把腌料倒入控干水分的排骨里面，戴着手套把排骨抓拌均匀，让每一块排骨都能裹上腌料。

3.?把拌好的排骨放入保鲜袋，然后放入冰箱冷藏24小时。

4.?空气炸锅200度预热5分钟，铺上锡纸之后，把排骨铺进去，200度烤大约12分钟，然后把排骨翻个面，180度烤十分钟即可。

按照这个方法烤出来的排骨外焦里嫩，口感特棒。温馨提示：想要吃到入味的排骨，必须腌够时间，烤出来才更好吃。

空气炸锅烤乳鸽

乳鸽的滋养作用比较强，冬天吃比较适合。而空气炸锅烤出来的乳鸽，味道也很不错。具体的操作步骤如下：

1.?乳鸽两只清洗干净，沥干水分；葱姜切片备用。

2.?把乳鸽放入盆子中，里面加入蚝油、辣椒粉、适量的盐、料酒、五香粉、葱姜片，戴着手套给乳鸽按摩几分钟，然后用保鲜袋把乳鸽装起来放入冰箱冷藏十小时左右。

3.?把腌好的乳鸽放在空气炸锅烤架上，160度烤50分钟就可以了（中途烤到一半时间时，用锡纸把翅尖包裹起来，以免烤焦）。

自制的烤乳鸽，因为腌的时间比较长，吃起来很入味，而且没有太多的油，吃起来也不腻。

这几道空气炸锅食谱，步骤比较简单，适合我们懒人操作，有兴趣的朋友不妨试试。

15个简单的肯德基方子，好吃惨了

照理你去，会有人教你的啊，会专门给你列清单的，还会叫你怎么做的。

冷饮：可乐这个直接打就好了，按个按钮就行，有小杯，中杯，大杯，所以杯子也是有固定的，这个简单。

柠乐：有透明杯，在打饮料的地方有按钮，是中杯（除非客人有需要是小杯，没有大杯的），拿柠乐固定的杯盖，去放柠檬的地方，取一片柠檬放在杯盖上，然后盖在柠乐杯上。

九珍：和柠乐一样的杯，饮料机边还有一个饮料机（奶茶，九珍，雪顶但是那边的），直接打就行。

雪顶：九珍杯，取一勺冰，打饮料，直到杯子的一条线上（杯子有一个凹凸的地方，到那里就行了）再去刚才拿柠檬的地方，有好多和盒子，其中有个盒子是威士忌的，取一勺威士忌后，再在上面打个雪顶，雪顶会有人教你的。一圈半。盖上专门盖雪顶的盖子。

上面忘了说，所有饮料只要不是客人要求，都要放一勺冰、

布丁奶茶：透明杯，一勺冰，和打九珍方法一样，然后去盒子那里有一盒布丁，取一勺布丁，盖上九珍一样的盖子。

珍珠奶茶（冰）：和布丁奶茶一样，就是里面放一勺珍珠。热的你叫到总配就可以了，不需要你弄。

甜筒：一个威化，一张专门的纸抱在威化底部，在打雪顶的地方，打三圈半。记住，甜筒不是满的，也就是，你要在甜筒的边缘开始打。

圣代：一个圣代杯，四圈半，打圣代的地方都是和打雪顶甜筒的地方一样的，机器下面就是圣代上面需要的东西，巧克力啊草莓啊什么的。外带的话需要杯盖。

热饮：热饮在冷饮的另一边，那里有咖啡，热橙，美禄，牛奶，除了热橙汁需要大杯之外，其他用小杯，还有咖啡有专门的杯子，你只要把杯子放在你要打的地方，按一下按钮就可以了，他自己会停的。然后盖杯盖，咖啡有专门的杯盖，还需要一包糖，奶精，和一根吸管，你只要打完之后拿上那三样东西就可以了。

像香柚蜂蜜茶什么的，不不需要你来做。

原味鸡，简称OR。它分大腿小腿（白肉）中胸，膀肋，鸡翅（三角）

新奥尔良烤堡（烤堡）

香辣鸡腿堡（辣腿)

劲脆鸡腿堡（劲脆）

新奥尔良烤翅（烤翅）

香辣鸡翅（辣翅）

川辣嫩牛五方（牛）

至珍全虾堡（虾堡）

鳕鱼条

蛋挞（葡式，黄桃）

黑椒嫩牛饭（牛饭）

黄金猪扒饭（猪扒饭）

烤腿饭

田园脆鸡堡（田园）

劲爆鸡米花（小米 中米，大米）

上校鸡块（上校）

海皇星(海星）

薯条（小薯，中薯，大薯）

四宝汤（新汤）

鲜蔬汤（老汤）

胡萝卜餐包

玉米沙拉

黑木耳沙拉

香甜栗米棒。

这些简称你要学会，他们报餐的时候用的都是简称。其实也给会有人给你培训和自己练习的。

空气炸锅都可以做什么食物

有时候就是这样，哪怕家里零食再多，也不及肯德基的一半好吃。这里整理出31个肯德基方子，先收藏，想吃了随时学

上校鸡块

食材：鸡胸肉1块、鸡蛋清1个、油适量、盐适量、生抽适量、胡椒粉适量

做法：1)鸡胸肉洗净，葱姜准备好。

2)鸡胸肉，葱姜全部剁泥。3)鸡蛋过蛋清。

4)全部放在盆里加入胡椒粉五香粉等调料拌匀。

5)拌匀后倒在碗里冷冻。

6)由于我没加淀粉，有些软。就铺平直接切块了。

7)把蛋黄2个拌匀，面包糠准备好。取一块鸡肉拌上蛋黄液沾上面包糠，炸制即可。

鸡汁土豆泥

食材：土豆1个、牛奶15g、黄油5g、鸡汁高汤1支、黑胡椒粉少许

做法：1)土豆去皮2)土豆切成小块，入锅蒸熟

3)放入搅拌机里打成土豆泥4)准备好其他材料

5)将牛奶、高汤、融化的黄油混合，放入微波炉打30秒

6)打好的混合液和土豆泥拌匀，加入少许黑胡椒粉拌匀，装入裱花袋中

7)挤出自己喜欢的形状，撒上宝宝喜欢的装饰，鸡汁土豆泥就做好了

至Q虾球

食材：冻虾300g、鸡蛋1个、葱适量、姜适量、盐适量、淀粉适量、面包糠适量

做法：1)冻虾划开，去头去壳。2)用刀将虾背划开，用牙签把虾肠挑出来。

3)用刀把虾仁剁成泥，里面加上葱姜末。留几个完整的带尾巴的虾仁，留着做一咬就是整虾仁翘尾巴的虾球。

4)取一只鸡蛋，蛋清和蛋黄分离。

5)虾泥里加盐，蛋清和少许淀粉顺时间方向搅拌上劲。准备面包糠。蛋黄搅成蛋液。

6)取一块虾糊，团成圆形，现在蛋黄液力蘸一下，然后滚上面包糠。取虾糊的时候手上一定要蘸水，否则虾糊很粘手。

7)我还做了几个包着完整虾仁露尾巴的虾球。说实话做这个太粘手，手上都是面糊，相机上也是，拍照特别费劲，真是勉强拍了几张。

8)锅里放油，烧到六成热就把虾球放进去炸，一定要用小火炸，否则外面炸糊了，里面还没熟呢。要不断地翻面，炸到外表金黄就可以捞出来了。

葡式蛋挞

食材：蛋挞皮7个、淡奶油60ml、牛奶50ml、蛋黄2个、白糖20g

做法：1)准备好所需的材料，奶油，细白糖，牛奶和鸡蛋

2)牛奶取60ML倒入碗内3)再加入50ML的淡奶油

4)白糖取20g5)2个土鸡蛋，用蛋清分享器分出蛋黄

6)将白糖和2个蛋黄搅拌均匀

7)将搅拌好的蛋液倒入奶油牛奶的混合体中，拌匀

8)将调制好的蛋挞液过网滤一下，这样蛋挞的口感更细滑哦

9)将做好的蛋挞液倒入蛋挞皮中，不要太满，三分之二即可

10)烤箱200度预热10分钟后，放进蛋挞准备烘烤

11)先下火200度烤15分钟12)再上下火200度同时烤15分钟即可

田园脆鸡堡

食材：鸡胸肉500g、猪肥膘60g、鸡蛋1个、淀粉1勺、料酒1勺、洋葱丁60g、青豆60g、胡萝卜丁60g、玉米60g、黑胡椒粉适量、盐适量、鸡蛋1个、淀粉适量、面包糠适量

做法：1)将洋葱切丁，鸡胸去掉筋膜，猪肥膘切成末

2)鸡胸肉、猪肥膘、鸡蛋、淀粉、料酒、盐一起放入料理机打成蓉（不用料理机也可以剁成蓉）

3)加入一半量的洋葱丁、黑胡椒粉继续打成均匀并上劲的馅料

4)将打好的鸡蓉盛入盆中5)加入剩下的洋葱丁、青豆、玉米、胡萝卜丁

6)搅拌均匀7)盘子里放适量干淀粉，用冰激凌勺挖一球鸡蓉馅料，放在淀粉上裹匀

8)托蛋液9)沾面包糠，用手稍攥10)然后按成饼状，抖去多余的面包糠

11)将做好的鸡排入油锅炸制金黄、酥脆

12)将汉堡坯加上生菜及沙拉酱 中间夹上炸好的鸡排即可

家庭版嫩牛五方

食材：牛肉、高筋粉、洋葱、生抽、花椒粉、油、淀粉、高汤精、红油、盐、姜粉、料酒、白糖、黑胡椒粉、胡萝卜、生菜、沙拉酱

做法：1)用高筋粉和温水和成如饺子面那种硬度，擀成薄饼（约平锅底盘一样大），用餐巾纸、油在平锅内擦一层，小火煎至薄饼变色即可。

2)牛肉切成长条，用姜粉、黑胡椒粉、花椒粉、生抽、料酒、白糖、盐、红油、高汤精、淀粉再加少许水煨至入味。

3)热锅加少许油，热后将上述材料一起倒入锅内滑熟。生菜、胡萝卜、洋葱切丝。

4)将薄饼撒上三丝，抹点沙拉酱再加上牛肉，按照五边形卷起，然后在平锅内用小火再烙两分钟，出锅即可。

鸡肉卷

食材：单饼2张、鸡肉150g、黄瓜1根、油适量、盐适量、淀粉适量、鸡蛋适量、面包屑适量、生菜适量、番茄酱适量

做法：1)鸡肉切条2)放淀粉、盐拌匀3)放鸡蛋，裹匀

4)沾上面包屑5)煎熟6)生菜叶子洗净

7)黄瓜切条8)铺开一张单饼

9)放生菜叶10)摆上鸡肉条、黄瓜条

11)挤上番茄酱12)卷起来

炸鸡米花

食材：鸡胸肉1块、小麦面粉适量、面包糠适量、鸡蛋1个、白胡椒粉2g、盐1g、料酒10ml

做法：1)准备好所有的食材。2)鸡胸肉洗净，切成小块。

3)加盐、料酒、白胡椒粉拌匀，腌制15分钟。

4)将面粉、蛋液、面包糠分别放入三个小碗内。

5)将鸡肉块以面粉、蛋液、面包糠的顺序裹好。

6)5成油温的时候逐个放入，用中小火炸至浅黄。

7)捞出沥油。8)再大火将油烧热，复炸至鸡块金黄，捞出沥油即可食用。

自制炸薯条

食材：土豆2个、玉米油适量、精盐适量、番茄酱适量

做法：1)将土豆去皮，洗净。

2)将土豆切成比手指细的条。

3)将土豆放入水中泡一会，防氧化。

4)放入锅中煮熟。

5)稍熟后，不要熟透，放在盖帘上晾凉。然后放入冰箱冷冻，以后可以随吃随取。

6)要吃的时候，取出土豆条，放入6成热的油锅炸。

7)炸至金黄，可用手指掐断即可，然后捞出控抽。

8)洒上适量盐，蘸着番茄酱就可以了

奥尔良烤鸡翅

食材：鸡翅500克、奥尔良腌鸡料20克、水50克

做法：1)速冻鸡翅解冻，等鸡翅全部化开后，用水洗一下。

2)奥尔良腌料加水搅拌均匀，水与料的比例是，1000克鸡翅，35克料，100克水。

3)取一个保鲜袋先将鸡翅放入，再把奥尔良腌料液倒入保鲜袋，来回晃几下，使每个鸡翅都均匀的粘上腌料。放在冰箱里，腌制半天。

4)将鸡翅均匀的摆在烤网上，放入烤箱中层。中下层放烤盘，烤盘中一定要铺一层锡纸，否则很难清洗。

5)在鸡翅表面再刷一层腌料水。

6)烤箱220度，30分钟左右即可。

7)中间最好将鸡翅翻一面，再刷一层腌料水。

8)一定要趁热吃，最香。如果凉了可以用烤箱或微波炉加热一下。

芥味玉米沙拉

食材：玉米2个、胡萝卜2个、西芹50g、沙拉酱适量、青芥末适量

做法：1)胡萝卜去皮切同玉米料大小一致的小丁；

2)西芹洗净后，择去叶子，同样切小丁；

3)玉米煮熟后把玉米粒剥下，或者直接用甜玉米罐头；

4)把所有材料焯一下，注意顺序：玉米、胡萝卜、西芹；用2勺沙拉酱和适量芥末把所有材料拌匀。

奶香玉米棒

食材：玉米4个、纯牛奶250g、炼乳1大匙

做法：1)备玉米纯牛奶煤及炼乳.2)玉米切段,用纯牛奶微泡二十分钟.

3)再上盖,大火煮开.4)转小火焖煮十分钟.

5)关火后加入适量炼乳.6)微泡至凉就出食用.

鱼丸汤

食材：草鱼1条、淀粉适量、蛋清1个、盐适量、香油适量、香菜适量、白胡椒粉适量、葱适量、姜适量

做法：1)鱼肉片下。2)将鱼肉放入，用料理机打成茸，一次不要放太多。

3)加入蛋清，加入盐、白胡椒粉、鸡精、香油搅拌均匀。

4)葱姜切丝，倒入开水，冲泡成葱姜水，凉凉备用。

5)将葱姜水凉凉，慢慢加入鱼肉茸中，边倒边顺着一个方向搅拌。鱼肉不似猪肉，不那么吸水，慢慢加入即可。

6)按照稀稠度，加入少许淀粉，搅拌均匀。

7)用手攥肉，让肉茸自虎口处挤出，形成圆形鱼丸，用勺子挖入已开的水中。

8)锅子放入葱姜，将水烧开，慢慢将鱼丸一个一个挖出放入。

9)鱼丸易熟，所以基本最后一个放入，少许时间即可。加入盐、鸡精、香油调味，出锅时撒上香菜末。

黄金咖喱猪扒饭

食材：猪排肉300g、土豆2个、胡萝卜200g、洋葱1/2个、大米150g、鸡蛋1个、面包糠适量、油适量、盐适量、酱油适量、白酒适量、椰奶适量、咖喱膏适量、胡椒粉适量

做法：1)准备材料

2)猪排清洗干净，加入盐、白酒3)加入胡椒粉

4)抓拌均匀，腌制一上午5)胡萝卜、土豆和洋葱分别切块

6)锅里放一大勺油，油热后将洋葱下锅煸炒

7)洋葱爆香后，将胡萝卜和土豆一起下锅煸炒

8)加入少许盐，加入开水没过蔬菜，9)加入适量的咖喱（随个人口味）

10)烧开11)转小火慢炖，等到土豆和胡萝卜炖软、汤汁变少

12)加入少许海鲜酱油13)加入半罐椰奶14)接着再炖一会即可关火

15)腌好的猪排拿出，将鸡蛋打散，猪排在蛋液里蘸一下

16)裹面包糠17)再蘸蛋液18)再裹面包糠，直到表面的厚度自己满意为止

19)锅里油烧六成热，将猪排下锅炸制，一面金黄后翻面，直到猪排成熟酥脆即可捞出

20)做菜之前，将淘好的大米放入电饭煲，等菜做好时，已经焖好米饭，将咖喱和猪排摆放在米饭上即可

咖喱土豆鸡腿饭

步骤：1)在锅里先煎炒下肉块至金**，这样能帮助肉汁锁在肉块里，稍后熬煮时，不会导致肉干涩无味。

2)用锅先炒下香洋葱，随后加入胡萝卜块，土豆块和肉块一起翻炒。

3)加大清水，没过这些食材（我后来觉得自己水不够多，会导致最后熬出来的酱太少不够味），大火煮沸，转小火闷煮。

4)觉得差不多时，关掉火。加入咖喱块，分量看你自己的口味了，搅拌直到它们融化散开。

5)完全溶解后，开小火熬煮，至味道渗透。

6)白米饭记得最后同时进行，这样就可以在煮完咖哩后，将它们淋在米饭上开始享用啦。

可以用红酒做什么菜

空气炸锅可以做烤猪蹄。具体做法如下：

1、猪蹄切块，加葱段、姜片、料酒，大火煮出血沫，捞出洗干净。

2、锅里重新加水，放入猪蹄，加葱段、姜片、八角、桂皮、香叶、干辣椒、小茴香、冰糖、料酒、黄豆酱、生抽、老抽、盐，拌匀煮1-1.5小时。

3、煮好捞出，放入空气炸锅，356华氏度（180℃）烤8分钟，取出撒上辣椒面、孜然粉、白芝麻，再烤5分钟搞定。猪蹄香滑软糯，再搭配上蘸料即制作成功。

问题一：红酒可以用来做什么菜 红酒雪梨

1，原料：红酒、生的梨雪梨、鸭梨、砀山梨均可。

2，方法：梨去皮切块，用红酒浸泡2小时。

3，装盘：捞出整好，适量淋上原瓶红酒，点缀一下即可。

问题二：红酒可以用来做什么菜? 红酒烩子鸡：是一道简化的法式菜肴，用红葡萄酒做主要调料。 原料：童子鸡，胡萝卜，西芹，洋葱 调料：红葡萄酒，胡椒粉，盐 做法：将鸡切小块，在沸水里烫一下捞起。用红葡萄酒、胡椒粉、盐腌1小时。洋葱切丝，胡萝卜、西芹切块.锅里放2勺的油，烧热，将鸡块放油锅里煎成两面金黄，装盘备用。锅里剩少许的油，放入洋葱爆香后取走（喜欢洋葱的就留着）。倒入胡萝卜、西芹以及煎好的鸡块翻炒一下，然后倒入刚才腌鸡块的腌汁，加点糖（按自己口味也可以不加），用中火焖煮。煮到鸡块完全熟透就可以装盘了。 用红葡萄酒制作一份‘爱情的滋味’会给平淡的日子增添几分浪漫和欣喜。 奥尔良DIY：浓情红酒烤翅 用红酒淹的鸡翅不知道大家有没有试过？我来试一下，味道还是不错的，奥尔良的香味伴着红酒的醇香，而且我还发现红酒淹过的鸡翅不但不腻而且肉还很嫩！ 没有另外的调料，就是把鸡翅清洗干净后先用红酒淹12小时 12小时后用奥尔良调料继续淹12小时 最后就可以入烤箱了！ 辣味红酒烤羊排材料： 特选羊肋排1公斤,义大利尖管通心粉（PENNE ）20克,青芦笋6支,Abasco辣椒酱4滴,辣椒粉2茶匙,红糖粉2大匙,红酒醋1.5大匙,番茄酱2大匙,盐2茶匙,清水1大杯,橄榄油1大匙,橄榄油,红酒1大杯

问题三：用红酒做什么菜好吃? 红酒h檀虾

主　　料：泰国檀虾1只，蒜蓉、葱花、红椒粒各1克，生菜盏1个

辅　　料：红酒15克，白砂糖10克，豆瓣酱20克，淮盐5克，色拉油1千克

蛋白浆：清水300克，生粉150克，生油100克，鸡蛋白120克调匀即可

制作过程：

1、檀虾洗净，入烧至八成热的色拉油中小火浸炸1.5分钟至熟；

2、捞出控油，留头留尾，肉去壳，用干布吸干油分，加淮盐入味；

3、锅内油温降至七成热时，将裹匀蛋白浆的檀虾头、檀虾尾、檀虾肉分别放入油中小火浸炸0.5分钟；

4、捞出控油，檀虾头、檀虾尾装入盘中，檀虾肉备用；

5、锅内留油10克，烧至七成热时放入蒜蓉、葱花、红椒粒爆香，入红酒、白砂糖、豆瓣酱、檀虾肉煸香出锅，装入生菜盏内上桌即可；

小提示：

1、炸檀虾时油温低会令浆不脆且檀虾容易炸干；

红酒烩子鸡：是一道简化的法式菜肴，用红葡萄酒做主要调料。

原料：童子鸡，胡萝卜，西芹，洋葱

调料：红葡萄酒，胡椒粉，盐

做法：将鸡切小块，在沸水里烫一下捞起。用红葡萄酒、胡椒粉、盐腌1小时。洋葱切丝，胡萝卜、西芹切块.锅里放2勺的油，烧热，将鸡块放油锅里煎成两面金黄，装盘备用。锅里剩少许的油，放入洋葱爆香后取走（喜欢洋葱的就留着）。倒入胡萝卜、西芹以及煎好的鸡块翻炒一下，然后倒入刚才腌鸡块的腌汁，加点糖（按自己口味也可以不加），用中火焖煮。煮到鸡块完全熟透就可以装盘了。

用红葡萄酒制作一份‘爱情的滋味’会给平淡的日子增添几分浪漫和欣喜。

奥尔良DIY：浓情红酒烤翅

用红酒淹的鸡翅不知道大家有没有试过？我来试一下，味道还是不错的，奥尔良的香味伴着红酒的醇香，而且我还发现红酒淹过的鸡翅不但不腻而且肉还很嫩！

没有另外的调料，就是把鸡翅清洗干净后先用红酒淹12小时

红酒 烩 牛腩

红酒烩牛腩的味道独特，做法更是简单易学的。红酒烩牛腩的主要材料就是红酒、土豆、胡萝卜和牛腩了，怎么样，感兴趣的网友们可一定不要错过这么美味营养的红酒烩牛腩哦，相信一定会带给你不一样的享受的，还等什么，赶快来做吧！

材料：红酒、土豆、红萝卜、牛腩。

1、牛腩和红酒一直炖1小时，我用高压锅压45分钟。

2、再用文火炖土豆和红萝卜，炖半小时。

3、营养美味的红酒炖牛腩就做好了！

小贴士：

牛肉是中国人的第二大肉类食品，仅次于猪肉，牛肉蛋白质含量高，而脂肪含量低，所以味道鲜美，受人喜爱，享有“肉中骄子”的美称。腰窝肉为两条后腿前，紧靠弓扣后的腹肉。筋肉相连，适于烧、炖等。

问题四：红酒可以做什么菜 1/可以做红酒鸡翅中

做法：翅中用刀划几道痕，用红酒腌半个小时。

锅内放油烧热，放些洋葱，稍有香味就放翅中煎至双面金黄，倒入刚腌过的红酒，再加半碗水，加糖，加盐，盖锅，煮至汤汁收干，再加味精，有葱就加些这样更香，盛出就可。如果喜欢吃土豆的可以在翅中煎黄的时候再加土豆翻炒，煮至土豆酥烂就可以了。不会很麻烦，因为味道实在在好，很多人都夸好吃，你可以试试。

2/红酒炒鸡蛋！

哈哈，这个红酒炒鸡蛋的功效你知道是什么吗？

功效：1、治疗宫寒，吃红酒炒蛋是可以暖宫的，不是很多人生完孩子都要吃这个吗，因为要暖暖，补补；

2、美容养颜，抗衰老，减肥功效；

做法：把鸡蛋煎了，倒人红酒，倒多点，就街上买的那种老酒也行，加白糖，加味精，加盐巴。就可以了，很容易做的。

3/最简单的红酒美食-----红酒雪梨

主料：红酒、生梨雪梨、鸭梨、山梨均可。

方法：把梨去皮去核，切成小块，用红酒浸泡1-2小时，入冰箱冷藏口感更好。

装盘：捞出摆好，淋上适量红酒，点一下即可

问题五：红酒可以做什么 菜吗 可以，红酒烩牛腩和红酒鸡翅都很好吃，具体做法可以去美食类网站找

问题六：葡萄酒能做哪些菜 红酒鸡翅

做法：翅中用刀划几道痕，用红酒腌半个小时。

锅内放油烧热，放些洋葱，稍有香味就放翅中煎至双面金黄，倒入刚腌过的红酒，再加半碗水，加糖，加盐，盖锅，煮至汤汁收干，再加味精，有葱就加些这样更香，盛出就可。如果喜欢吃土豆的可以在翅中煎黄的时候再加土豆翻炒，煮至土豆酥烂就可以了。不会很麻烦，因为味道实在在好，很多人都夸好吃，你可以试试

红酒焖羊肉

主料：羊肉250克、红酒100ml 配料：胡萝卜1根、洋葱1个、姜4片、葱4段、花椒20粒、盐5克、白糖5克、料酒15ml、香叶4片、桂皮1根。

做法：1.羊肉切成约3厘米见方的小块，找一只较深的汤碗，放入清水和花椒，然后放入羊肉稍稍抓匀，腌制半小时左右；

2.羊肉腌好后倒掉血水不要，然后用清水冲洗两次，将剩余的血水和花椒粒洗净。炒锅中加入清水，放入一半量的葱、姜，放入羊肉用中大火将水烧开，水开后淋入料酒，避开浮沫将羊肉捞出，再次用清水冲洗干净；

3.炒锅中加入少许油烧到三成热，放入羊肉，葱姜用中火煸炒至水分收干； 4.淋入红酒，加入白糖炒至出香味，然后放入桂皮、香叶，加入清水没过羊肉表面；

5.加盖用中小火慢慢焖大半小时，用筷子扎一下羊肉能很容易地扎透，然后放入胡萝卜、洋葱，再煮10分钟，胡萝卜熟透即可。可以根据自己喜好将汤汁收干。

红酒浸雪梨

材料：雪梨一个，红酒适量，香叶和冰糖少许。

做法：

1.将梨去皮放在砂锅中，加红酒和香叶后烧开，放入冰糖，慢火炖半小时，使梨的颜色变成红色。

2.将炖好的梨放在碗中，再将红酒汁倒在四周。

红酒牛腩

材料：牛腩一块，胡萝卜一根，超市买的调料“炖肉王”一份、红酒。

操 作：

1.牛腩切小块，然后和冷水在锅里煮，沸腾了就把上面的沫子和水倒掉，用清水洗牛腩

2.葱、生姜、红辣椒在油锅里焙，然后加入牛肉，多焙一会儿，把牛肉里的水焙出来，然后加少许料酒，加酱油，我是加了一点生抽起鲜，再加了一点点老抽上色。

3.加红酒淹过牛肉，再加入料盒。红酒最好用干红，不要用全汁的葡萄酒~因为全汁葡萄酒，最后比较甜~还可以换成啤酒，就是啤酒牛肉啦~加水就是红烧牛肉~料盒是我之前买的，金属的小球，里面可以放一些散碎的香料~“炖肉王”里面的调料~可以根据牛腩的多少来加,肉少，可以每样加一点~放在料盒里~慢慢炖~

如果没买到“炖肉王”，可以加的香料有：山楂、八角、花椒、肉蔻、小茴香、砂仁、白果、白芷、陈皮、桂皮、白胡椒、干姜、丁香~这个是炖肉王里面的配方~但一般家里烧肉一定要加八角、肉蔻、小茴香、桂皮这些东西~桂皮少加点~

对了，说到诀窍了哦~听好~炖牛肉的时候要加一小撮茶叶，肉容易烂~又好味哦~然后顺便说下，炖猪肉的时候要加一点醋，肉肉才会烂，好吃~西西~

4.大火煮沸，加胡萝卜，然后盖盖子用小火慢慢炖~一定要用小火炖，肉的味道才香~，隔一会儿去看看水有没有耗干~等到汁差不多了~就可以适当的加点盐~最后起锅的时候喜欢香菜的，可以垛点香菜末撒一下~

红酒香菇猪扒

用料：猪扒2块、红酒 1杯、、柠檬 1/2个、洋葱1个、面粉 20g、糖1茶匙（5g）、

生粉 1茶匙（5g）

做法：

1. 猪扒洗净，加盐拌匀，在猪扒两面扑上面粉。洋葱洗净切丝。将柠檬洗净，少许皮切丝，柠檬肉榨汁。

2. 烧热油，将猪扒煎至两面金**，至熟，将之盛起。

3. 油烧热放入洋葱丝炒香，加柠檬丝、柠檬汁、红酒，将猪扒炒匀，......>>

问题七：可以用作烹饪的酒：红酒可以做什么菜 红酒烩牛尾、牛肉、羊膝、鸡、梨、制作酱汁等

问题八：用红酒都能做什么凉菜 红酒可以做牛肉 炸鸡翅低档

红酒可以做凉拌菜、糖醋类菜。

问题九：红酒用来做什么菜？红酒菜谱大全（一） 原料：鸡翅500g左右、红酒1杯、食用油、姜片、盐、生抽、水适量。

做法：1、鸡翅洗净，用刀划几道斜口，厨房纸吸干多余水分；

2、平底锅倒少许油、放入姜片，小火将鸡翅两面煎至金黄，调入适量盐；

3、慢慢倒入生抽+水调成的汁，翻炒几下；

4、倒入红酒，基本盖过鸡翅表面，大火烧开后小火收汁即可。用葡萄酒烧鸡翅，不仅色泽鲜艳而且鸡肉里还透着葡萄酒的香气哦~