毛鸡蛋好吃_毛鸡蛋好吃在哪

1.毛蛋看起来很恐怖，为什么还是有不少人喜欢吃？

好不好吃要看做的味道如何。

首先，毛蛋又名旺鸡蛋、鸡仔蛋、毛蛋等，是鸡蛋在孵化过程中受到不当的温度、湿度或者是某些病菌的影响，导致鸡胚发育停止，在蛋壳内尚未成熟的小鸡。广东、福建、越南等地比较常见。

其次根据小鸡孵

成的情况分成全蛋、半鸡、全鸡几种，其中最血腥的是全鸡，即蛋里小鸡基本长好了快要破壳而出的那种。毛鸡蛋吃的时候可以煮或者油炸，然后沾着椒盐吃。

最后旺鸡蛋和活珠子是有区别的，旺鸡蛋是孵化不成功的鸡蛋，而活珠子则是二十天左右的正在孵化中的鸡蛋。二者的味道也有较大差别，活珠子的味道更加鲜美，且营养价值更高。

注意事项：鸡胚蛋里含有大肠杆菌、沙门氏菌等多种病菌，所以，毛鸡蛋不但营养价值低，而且如果在食用前加热不彻底，或者食用者抵抗力较差，在食用后容易出现恶心、呕吐、腹泻等胃肠道不适的症状。不建议孕妇小孩老年人食用。

毛蛋看起来很恐怖，为什么还是有不少人喜欢吃？

毛鸡蛋其实就是吃为孵化的小鸡,那么这么恶心的东西为什么有人会吃呢?吃毛鸡蛋有好处吗?下面我们来看看具体内容!

为什么有人吃毛鸡蛋

这就如同有人爱吃活猴大脑一样.说到好吃,其实毛蛋本身很干净,小鸡完全由鸡蛋长成,营养由鸡蛋提供,全都没进过食,全身可吃.

口感么,山东怎么做不知道,我们这里的做法都是平底大锅油煎,非常香,能看出来小鸡的各个部位,四肢俱全,还有点绒绒的羽毛.肉不多,就是油煎的口感.

骨头方面,除了股骨太硬要吐出来,其它骨头看成熟度,多数可吃.成体系的包括头骨,胸腔之类,口感和味道都挺好的.

另外多数还配有一块蛋黄(没蛋黄就是成鸡了,太老不能做毛蛋),口感一般.

至于心理上想不想吃,就看吃货的能力了,很多地方都有乱七八糟的东西吃,不细说了,很多东西我都不敢吃.

但毛蛋这种轻度重口的东西,其实没啥难度.

毛蛋其实不卫生

民间说法是毛鸡蛋有营养 但其实不是这样的 毛鸡蛋不仅没什么营养 还有很多细菌

(1)毛蛋含有较多的细菌和微生物,很不卫生!尽量不要食用!

(2)毛蛋就是孵化家禽时到期没有孵化出雏的蛋!里面有亡的雏鸡或雏鸭!而且造成无法出雏的原因,往往是细菌、微生物和病菌感染造成的!并且孵化时温度、湿度较高,极容易引起细菌、微生物和病菌的大量繁殖,引发毛蛋内部出现腐烂变质的情况!

(3)毛蛋往往是作为街边小吃出现的!那里卫生条件、烹饪手段都很难保证,非常不卫生!特别是烤制的毛蛋就更不要轻易食用了!

(4)毛蛋在民间有大补的说法,其实没有任何科学根据,不可相信!

毛蛋的好处和坏处

好处就是帮你补充那点所谓的营养,但害处就大了,毛鸡蛋就是胎蛋,人吃后,对健康极为不利.主要是在孵化小鸡的过程中,由于气温、湿度或沙门氏菌感染及寄生虫污染,使鸡胚胎发育停止而形成胚胎.鸡蛋自身所含的蛋白质、脂肪、糖类、无机盐和维生素等营养成份,在孵化过程中都已经发生变化,绝大多数营养已被胚胎的发育利用而消耗掉了.即使能留一点营养成份也无法与鲜蛋相比较,况且多数毛鸡蛋的蛋壳已破裂,很容易被细菌污染,在温度适宜时非常有利于细菌的繁殖.据检测,几乎100%的毛鸡蛋都可测出大肠杆菌,有的还测出了葡萄球目、伤寒杆菌、变形杆菌等.而且这里还有个不容忽视的问题,那就是毛鸡蛋不可能像鲜蛋那样,按照合理的卫生要求存放、运输,那些卖毛鸡蛋的小贩不可能进行清洗消毒,可见卫生情况实在令人堪忧.如果吃了那种加热不透、有污染的毛鸡蛋;还会引起消化道疾病,如腹痛、腹泻、恶心、呕吐等.

外形看起来是鸡蛋，可剥开一看，初次见到的人可能会大吃一惊，因为里面蜷缩着一只未成熟的小鸡，没吃过的人肯定会觉得无法下咽，更难以置信这种东西竟然能吃。但它确实能吃，而且不少人都很喜欢吃。鲜蛋在变成臭蛋的过程是一个不断分解消耗自身营养物质的过程，也是蛋清中本来存在的杀菌素逐渐消亡，各种微生物逐渐侵入蛋内生长繁殖，最后使蛋内成分完全崩解，腐败变臭的过程。旺鸡蛋和活珠子是有区别的，旺鸡蛋是孵化不成功的鸡蛋，而活珠子则是十二天左右的正在孵化中的鸡蛋。二者的味道也有较大差别，活珠子的味道更加鲜美，且营养价值更高。

在很多人认识中，毛鸡蛋是一个可怕的存在，很多热人都会问，这毛鸡蛋到底能不能吃? 吃了它真有营养吗?今天我们班不妨来看看这道奇葩的美食!以前有段时间特别爱吃，不吃都难受，那时候上高中，也是同学说好吃才让我吃的，不知怎么回事就爱吃了。现在好久不吃了，看见就想起以前吃这东西，都不知道为什么吃，我觉得应该。

在我们家称（旺蛋）在我小时候最爱吃带毛的，拿开水煮一下，剥皮就吃，或者是和辣椒在一起炒着吃。到2000年左右我在北京打工的时候，就有在路边上用煤球炉子，上面放个平底锅小时候听说毛鸡蛋是大补，现在吃就是喜欢那个味道，烤熟以后既有鸡蛋的香味儿又有肉的香气，那些小羽毛一烤就没有了，虽然看起来吓人，吃起来还是挺香的，有人说毛鸡蛋吃多了不好，其实谁都不会拿它当饭吃，只是尝尝鲜而已。我们这是煤球炉烤着吃的，2元一个，小碟放点醋，沾着吃，味道不错，很多人都喜欢，供不应求，吃的时候还需要排队等。