川菜羊肉汤锅_川菜羊肉汤锅的做法

       川菜羊肉汤锅是一个非常复杂和重要的话题，需要深入研究和思考。我将尽力为您提供相关的信息和建议。

1.兴欣美食餐厅沉淀50个脆皮烧烤令人惊艳

2.羊肉汤锅怎么做

3.羊肉汤锅怎么做？

兴欣美食餐厅沉淀50个脆皮烧烤令人惊艳

       鑫食品店沉淀了烧烤五十年，是千百年来的绝活。

       百年美味生手雕钱毂齐向真火烤

       人气品牌兴鑫崔翔烧烤是烧烤行业的一匹黑马。

       中国烧烤食品的起步品牌，2000年扛起培训大旗。谁能早点参赛？

       14年开店实践经验，17年光辉办学历史。

       让你体验起源于中国的美味烧烤的魔力。

       吃脆皮烧烤现代时尚，学脆皮烧烤省心。

       九大系列上万个烧烤品种，很难阻挡吃货们的味蕾，哪怕是铜墙铁壁。

       烧烤系列

       羊肉串、猪肉串、牛肉串、兔肉串等。所以肉串颜色鲜艳，外嫩，越烤越大。

       烤鸡烤鸭系列

       鸭腿、鸡排、鸭排、鸡爪、鸭掌、鸡肝、野鸡等。都是各种各样的，好吃的，满满的香味，香香的。

       系列烤鱼

       鲤鱼、鲫鱼、草鱼、白莲籽等几公斤重的鱼都可以测试。一串鱼，一盘接一盘，别有风味。3000多元的冷冻价挑战数万万州烤鱼加盟，谁赚谁发财。

       烤翅系列

       鸡翅、鸭翅、鹅翅、鸡尖、中翅、麻辣、麻辣、酱香、蜜香酱等。红而有光泽，脆而有穿透力，回味无穷。

       烤排骨系列

       鸡排，鸭排，牛排，猪排，羊排，不分大小，随意烤制，小吃，大餐，生日会，高级宴会等。都是独一无二的美味。

       烘焙海鲜系列

       海参、生蚝、龙虾、黄鱼、鱿鱼、墨鱼、带鱼等。用特制的蒜味宝，外面刷上香浓的酱料，好吃又有唠叨的回味。

       烘焙意大利面系列

       烤面筋、面团、馒头、小笼包、饺子等。有软有硬，有劲有滑，香味浓郁，久吃不厌。

       烤蔬菜系列

       烤茄子、南瓜、白菜、韭菜、土豆、豆腐、粉丝等。请闻香，闻香在口，留香在口，带给食客不一样的烧烤氛围。

       烤水果系列

       香蕉、苹果、梨、桃、哈密瓜，香甜浓汁，香甜爽口，酸酸开胃，味道奇特异常。

       经典美食千年难得一见，行业标杆值得信赖。

       与市场上的普通烧烤相比，脆皮烤肉有五个方面的巨大潜力。

       1.五大区别：与目前市场上的烧烤相比，脆皮烧烤有五大杀伤力：

       首先，罗由中国香料和天然调味品制成，作为浸泡的主要调料，还有几十种特殊的香浓的酱原材料作为外刷的辅料。这种辅助材料在组合中是独一无二的。

       第二，这个秘密烤出来的食物罗卤汁色泽金黄，清脆爽口，嫩滑鲜嫩，味道鲜美，回味无穷。刷上香浓的酱料就是锦上添花，风味独特，与众不同。

       第三，由于中华香辛料配方能调节人体生理机能，具有调肺润肠、温脾消食、调理气血、增进食欲的作用，自然吸引了大量顾客购买。与一般烧烤相比，回头客生意剧增，非同寻常。

       第四，可以叫出7种不同的口味，烤出11700多个品种。什么能其他地方吃不到的都可以在这次烧烤中大饱眼福，品种丰富，不同寻常。

       它这是一种香料。在方圆，当你顺风时，你可以在100米以外闻到它的味道。它吃的时候不油腻，而且不会不要生气。四季生意兴隆，没有淡旺季之分。

       2.简单灵活的操作模式：无论是开店、摆摊、摆摊、小吃车等。可旺了，无烟烧烤的风味极佳。现在市面上的油炸烧烤食品，吃了油腻，吃了上火，但是吃了一次，两三次就没胃口了。脆的

       3.小投入大收益：800元投资一个2人左右经营的烧烤摊，每天可以烤1800-4000串。每串市场均价1.5元，净利润70%以上。好处非常可观。开一个30的烧烤摊，只需要投入3-5万元，年利润相当诱人。

       5.好吃的顾客，不用打广告：脆皮烧烤色泽金黄，烤的肉串越大，口感独特，回味悠长，自然吸引食客回眸。

       脆皮烧烤技术为王，低成本为王。2000年，扛起国内烧烤培训大旗，成为顶尖学校。从2004年开始，一直有人模仿，但没有人超越。

       同行的模仿和诋毁，邪不压正，兴欣食府的脆皮烧烤大摇大摆了几十年，而且是领导，谁说不是t？

       鑫美食酒楼是不假。有工商、税务、科技局、劳动局、卫生局等颁发的正规证书和执照。为其办学过程作证，全国各地数万名学生开店作证。

       : 兴鑫美食坊是骗子吗，到底怎么样，真有那么好吗

        1.打电话联系，在哪里？去看看，尝尝这个产品。2.看它的生意好不好。如果要加盟，多观察几天，看看生意是否稳定；3.你可以让你的朋友帮你看和品尝，让你的朋友帮你设置。请问重庆特色小吃有哪些？

       重庆美食地图(超详细)各区简介。1.渝中区鹿祖庙大排档；民生路山城羊肉馆；家乐福对面巷子里的老火锅；中国路上的燃面，胖妈s绞手，还有银鸡汤面(一大早去那里多好吃)；临江门的奇奇火锅；凯旋路上的钟鲫鱼；下半城的鼎食居，白家羊肉馆；长滨路的冬子鲫鱼、鳝鱼段、田鸡、海蟹；保卫马路对面的金王烧烤、刘老七饭店、春阳饭店、美美火锅；大黄马路对面的綦江白渡鱼(重庆最正宗的鱼)；常常常常常粉文化宫门口对面。七星岗金堂大厦门口的小笼包。想喝鸡汤的朋友可以去人民旁路的曾家堰小学。在居民楼的一楼左侧，有一家家庭作坊鸡汤馆(好像叫马记)。喝了才知道味道。他的红烧牛肉和红烧肉都值得一尝。早上也卖面条。推荐红烧肉面和牛肉面。李子坝的风123旁边有一家竹筒鱼，其中的水煮麻辣鱼好吃又辣！价格便宜！(也可以从窗户看江景)两路口体育馆后面有桂花园九毛鱼泥鳅，但是我觉得真正好吃的是那里的冬鸡，现煮现嫩！而且味道麻辣不躁，比火锅强多了。吃完鸡还可以点成火锅，菜品很丰富，两荤四素。他有王他旁边是一串三角形。如果你想吃饭，请今天下午早点去排队。解放碑家乐福后街前四门中分店有一家万源乳鸽村，推荐椒麻乳鸽，酥脆乳鸽，美食口感好，环境优雅！(经常有漂亮的白领MM光顾！)上清寺进100米进曾家岩s岔路口，有一家水米线。只有一个品种，吃了会上瘾。上清寺还有两家好吃的面馆。一家在太平洋广场停车场旁边，叫Lane Noodle。它比普通的面条要粗。我我想推荐他的挂面，味道很好。有一个三三火锅在大都会对面的巷子里，东西转弯。味道好极了！解放碑s牛山火锅。在渝中区太平门，有一家叫石鼎居的小餐馆，沿着这条路大约15米处有一家小早餐店。包子好吃，只有鲜肉。以前2块钱一笼(8个)，吃完还有一碗豆芽汤。大都会外婆桥，特色自助餐，干净新鲜。我最喜欢吃鸭舌，一次能吃七份。大九坑子的平江火锅，3对1，绝对好吃，但是太难找到桌子了，因为去那里的人太多了。叶解放碑来龙巷的s口福米粉，尤其是三鲜和肥肠，用料与其他三鲜米粉不同。他在里面加了酸菜，很有分量，现在又推出了汤锅系列，7-8元一锅。石油路长阳医院对面的漆鸡，石油路的大盘鸡都不错，价格也合适。其他：实验剧场对面的烧烤晚上八点以后才开，味道一流。特别推荐鲫鱼。里面装满了泡菜，所以它没有展出。翠亨村的茶寮，新世界百货上面，那里的广东点心和粤菜重庆绝对无敌(万浩轩比它落后不止一个档次)，价格也不是很贵，环境绝对一流！二、江北区(含渝北区)第一医院旁的花江狗肉(只在冬季出售)；鹅五里店的s爪汤；刘台湾的胡火锅生意极好。它it’能吃真幸运

       新村的三姐妹鱼和新概念娃娃鱼好吃；风情背后的城市农家，湘潭鸭；外贸通道口的小脑壳肉串；一龙溪镇的二烤吧(小羊馆旁边)店面不大，但是很整齐，气氛很好。而且烧烤的时候没有油烟。它的石锅拌饭配韩式辣酱很好吃。有酸辣的火锅面，冰凉可口的西梅汁。新村的美地阁大排档(原名美帝国)的蛙和段很不错。当然，花园里庸医的那段，来晚了还得排队。在松石大街的沃尔玛附近有一家旅途火锅。服务员都穿着红军制服。我不我不知道味道如何。我写的主要是介绍尖山泡椒鸡和他旁边的三种菜。三种菜的特点都恰到好处，但又很舒服。可以吃娃娃鱼，鳗鱼片，青蛙等。凉菜也不错。可以用陶碗喝啤酒，适合重庆风格。往玉带山小学对面马路上的黄泥坡石马河方向走，然后一直走到一个农民已经转为非居民的居民区。还有是一个李记s霸道的烹饪风格。排骨、牛羊肉、狗肉、肥肠都是经典，便宜，中午经常吃。它太舒服了。江北的中餐和川菜重点推荐中餐餐厅。楼上的鸭肠，菜品很有特色，经常上新菜。有几个特色菜值得一试，一个是金虾，一个是酸汤滑肉，鲟鱼干也不错，但是太贵了。还有，唐别忘了吃翠云煮的水。以前龙湖的浮豆腐是一绝，没有两个豆腐。蒸和煮蔬菜非常舒服。还有一个陶罐分两路，几块钱一罐，而且它很有特色。它我搬到黄泥浜已经有两年了，这里有很多好菜：我家楼下就是鹅石坂江湖菜，大部分是石锅菜，味道很好。忘了提地点，司法局往上100米。金荣华庭，因为生意好，楼下停的车太多，被一个房东从楼上用砖头砸了一次(但是没有不要打汽车)。黄冠自由城商业街有一家叫千里香的韩国餐厅，老板是韩国人。它经营着这家韩国家常风味的小店。真的是好吃的人尝试新鲜事物的好地方，价格实惠，味道正宗。这是朋友聚餐的好地方。皇冠城侧门对面开了一千只好吃的香辣虾。老板说是刀额新对虾做的，但是很好吃。塔坪山城的烤鱼是江北最有名的大排档之一。附近有家双赞火锅，卖各种干锅系列，可以吃。大兴紫阳羊肉汤锅开了很多年了，绝对正宗。注意上面那个碧星月火锅，还有don 不要出错。交子，老地方，换了老板。前老板在黄家口塔开了一家北方饺子，也很不错。特别推荐他的侧耳朵，舒服！奉园原江北镇陈胖子，虾球1.3元/个，旁边的兔头鲫鱼也要吃。现在华新城市花园外有黑娃夜蹄花，汤汁很舒服。最近在他身边有一个贵阳合肥路的烧测，很好吃。但要注意它的肉窜。如果你只叫十窜(五毛钱一窜)，他会建议你烤一把，吃很多，因为味道好。这里的底层立面以前叫都市夜粥。火把秘制烤鱼味道很特别，很好吃，其他菜味道都很好，不太贵。江北刘家台(今金科香江家)的小水煮鱼嫩如豆腐，可以不要为了五十美元被三个人吃掉。唐红旗河沟计划生育医院后面的哑兔；不要把它收起来，它太好吃了！一家名为触摸一直开在江北洋河停车场的综合楼里，很感慨。三个MM大佬在江湖上还是很有名气的！还有，温和村老婆婆的米粉(d

       江北火锅：唐不说大的，就说3拖1，昌的元坝火锅昌的茶园、陈皮火锅、德明火锅的家庭区大兴村的一个家属区都是有名的；大兴村的碧星月火锅也还可以，辣。黄斤九剑旁边的醉梦鲜火锅也不错。最近在五里店御花园，烟草集资房对面开了一家黑娃火锅。麻的很辣，值得推荐，但是重量一般，价格也贵。张二娃紫中学(东区)家属楼对面的s火锅，很难吃，但它它仍然可以食用。我的一个朋友预订了一张四点钟的桌子。下午打卡，说他不能I don’我没有等到他翻过桌子。3.不用说，它南京南滨路amp;安区！;长江鱼庄(粉蒸鱼)长江对面；南屏老街烤鸡；区对面的老重庆和德祥居；六公里的安平鸡。位于南坪区的牛筋汤锅，则另有一番香味。虽然看起来很辣，但其实味道很温和，属于鲜香型。油碟里有榨菜、炒大豆、香菜、葱花和红辣椒.泡在汤锅里，味道就出来了。牛肉嫩，牛筋糯。鹅岩桥的桥头有许多美丽的山川。新开一家杨家坪直口的兔八哥分店。店面很大，很干净，全是落地玻璃。南屏六小区的鲜鸡杂，旁边是一家超市。店面不大。它是装在罐子里卖的。小锅三十，够三到五个人吃。什么里面的腌萝卜很酷。它太好吃了！还可以点素菜，在里面煮，比李头收钱还划算江北的s鸡杂。在南泉再往上一点，你可以没到界石，好像叫大湾。有一家公司叫六合鱼，融合了麻、辣、鲜、香、嫩、爽。这条鱼是活杀的。女性要吃2斤左右，男性至少要吃3斤。连成都的食客都被吸引来吃。从南平上新街右侧的小路，有一个叫杨家山倪这是第一份鸽子汤。都是鸽宴。它太好吃了！最有特色的是天麻乳鸽汤。此外，还有银杏烤乳鸽、姜汁炒乳鸽、水煮乳鸽.而且煮鸽子吃之前，可以叫**姐把海椒弄碎打包。它回去吃饭很舒服。平江南商业之都对面巷子口的饭馆，卖的都是炒菜，有豆花排骨，土豆牛肉，黄豆肥肠，猪猪蹄和蘑菇鸡。最后，它喝冬瓜汤或胡萝卜汤很舒服，也很痛苦！而且价格很便宜。南屏步行街中段新世纪百货旁边的牛肉火锅店。它真的很好吃，牛肉很嫩，干油菜的质量也很高！价格也不贵！推荐菜品：牛肉、糯米粉、豆皮、干油菜。南湖路还有三娃和胖娃的大排档，也不错。南京上新街对面的一家小饭馆里安区的招牌菜清汤牛肉米粉是天下无敌的！让我难忘的是下濠正街上的龙门第二家包子。我知道它还开着。它很舒服。路楠的香辣蟹用的是肉蟹，肉很多，但是价格有点贵。大世界食神的海鲜，南山塔堡的春鸡也是南岸的美食。老厂上面有个火锅，味道不错。最大的特点就是老板长得像毛主席。我可以不记得店名了，过了很久，我叫他火锅主席！那个老板也是个傻子，他要出来喊同志们好两次！另外还有伊宁火锅。慢慢等。素菜先从地上挑。4.沙坪坝区武都**院附近的雷烧腊，空军招待所附近的贵州黑竹鸡(重庆开的第一家)，熊猫专门买的青蛙和鳗鱼！;李记鹅头amp;quo

       西南医院对面有家鱼店，味道很不错。关键是可以在嘴里大块咀嚼，就在上支路旁边。春罗非鱼在高滩岩西南医院加油站对面。在从西南医院到天星桥的路上，有一家非常特别的餐馆，叫黄愚兔，专营兔肉。那个点的兔肉都是现货杀的，价格也不贵。什么他的特别之处在于锅里的汤里加了药材。鸳鸯，红汤随你喜欢。越煮，肉越嫩。什么值得一提的是，你不在那里吃南瓜饭喝银耳汤不需要钱。5.九龙坡区(含高新区)袁家岗立交桥旁黄家米粉；杨家坪体校旁的复兴鱼村；江湖人志刚大道的s火锅、冷锅鱼、江三鸡村、兔八哥；石坪桥转盘旁的张茂都火锅；百事工厂卖青蛙(没名字)；重庆有一家云南人开的米粉店。和云南吃的味道一样，价格也不贵。离谢台子小学旁边的马路只有30米。谢台子党校门口的酱肉包绝对正点，但是只有7点到9点，而且是临时摆摊。石桥铺月华超市后面的卢氏面馆，牛肉面和酸菜肉丝面都很不错。我喜欢在牛肉面里放很多胡椒和醋，味道很好。南园的鸭肠王和刘一手火锅就不一一介绍了。真彩卡拉南园门口往下100-200米，有个路边烧烤。老板用坐式烤肉为你服务。彩电中心对面的面馆，牛肉很入味，面条的粗细也可以自己选择。最有特色的是西红柿紫苑面，很嫩，西红柿煮得很烂，汤很新鲜。六、大渡口区鸡！地球人(重庆人)都知道。吃鱼的人，如果你不别打包，我我会跟你姓。让我们不谈别的了。大渡口的特点是：便宜又好吃。七。北碚区双味鱼特色菜：水晶牛肉、极品毛肚、香菜丸子地址：北碚区月亮田新兴路8-6号月亮河汤馆(总店)特色菜：香辣蟹、黄蜡丁、老鸭汤地址：北碚区月亮田路100-11号郁芳餐厅特色菜：香辣田鸡、香辣蟹、老鸭汤。特色菜：猪喉蟹牛肉丸地址：北碚区龙溪路18号曾记贵州花江狗肉特色菜：狗肉汤锅地址：北碚区月亮田烟草公司旁取汤特色菜：老鸭汤、烤羊腿、鲜菜、蹄花地址：北碚一线双柏支路21号兔王特色菜：水煮麻辣活兔、兔系列地址：北碚区双柏树厂308号红油排骨鸡翅地址：天建行斜对面土菜馆北碚区体育场东侧s全羊特色菜：熏肉干、腊肠地址：北碚区广州路4号楼石乡特色菜：椒麻鸡、都市香、麻辣鳝段地址：北碚区月亮田月牙村1号(实验小学旁)前50名重庆面1、一热胜三鲜。2.大渡口牛肉面：钢花**院附近，进大渡口公安分局旁边右边一条巷子，然后右转。3.彩电中心旁边的彩电面馆。4、望龙门老虎锅面。(对面是农民中心，有一个标志写着老虎脸。)可以自己想办法停车。他的面是老重庆最有特色的。你可以要两杯饮料。唐别忘了你是老重庆人。5.南平商学院对面的黑娃娃面。6、马家堡s半天耳面：人行天桥附近，路边。7.华新街桥下的猴脸。8.步行30米到两路口工会大楼对面交通银行路口的华林棉庄。9.两个路口对着体育场大门的右侧和交警队的对面。10、南公共安全局

       13.石桥铺电脑城对面，402站，有一家没有名字的小面馆。它只有当它煮两两，但它当它它是用三、二或四种方法烹制的，所以这家面馆叫做两两小面。14.朝天门交易市场朱槿宫旁的麻辣面。15.董小棉在七星岗上海100旁边。16.大坪菜市口的毛毛面。17.京地花园牛肉面。18.沙坪坝南开城口的小面摊。19.上清寺电信局的小脸。20.一中后门对面。21.四公里教苑对面是李佳牛肉面，推荐有泡椒肉丝面。22.十八梯下的眼镜牛肉面！(现搬至江北五里店创新绿园)23。黄桷坪这是老字号的豆腐皮面。24、沙坪坝磁器口拖老头猫脸。25.黄泥皇冠自由城的香粉面馆很有特色，杂酱面是最美味的。26.上清寺团委旁边的豌豆面。27.双向老式东门面馆，拌面。28.邹容广场后面的仔仔面馆，临江门二十九中大门旁边，顺着铁门就是停车场，然后就能看到两家面馆，其中仔仔面馆有牛肉面和杂酱面。29.正对临江门，重庆饭店对面，虎厨面馆。30.玉带山110路的终点站，刘非常面馆，它的老板叫刘非常称自己为中国牛肉面(全牛筋)和中国非常面。吃东西会上瘾，而那些不会上瘾的人我不喜欢像这样吃面条。缺点：汤多面软。31.刀削面，石桥铺的山洞。32.杂酱，南仁人乐超市旁边小东山(叫小山东)的一家素椒，霸道，打字都流口水。3.;年轻女人s面第一家在南方夜晚的支路路口，南方花园原香阁对面，**开的小面馆，推荐酸菜肉丝面。34.沙坪坝现代书城对面的宜宾磨米粉和燃面。35.南芬以北。36.南坪万寿园旁，月月红餐厅。一定要有老板妻子做的调料，猪油，更多的咸菜和花生，还有那碗热豆浆。还有it’这么厚没地方吃！37.;老板脸在肖家湾站。38.在小面馆观音桥中央商场对面(拓展夏)梯子下面，老板挑面的手艺不错，食材调配的很好，面条吃起来很舒服。特色：我们这里多吃干馏和千层面，整个咸菜在这里调味。39.胖女孩宋庆龄门口的面条在两个十字路口的故居。40.洋河北路，邦兴花园北门(如果能找到江北顺风123，那条路往上120米左右)，胖女孩面馆，强烈推荐。41.万豪对面的豌豆面。外观不起眼，很好吃。42.江实验剧场对面的棉庄。老板娘说，一个广州老板来找她吃面后，她要把面打包带回广州。43.江北金科聚源面馆，如果老板不高兴，他可以你抓不住筷子，然后你不得不再次求他。44.寻呼台面：江北大兴村站，下到水厂支路下20米坎下。它最初被称为坎下小吃，但它经常被称为分页表面在我以前家的后面。45.五里店烈士墓105号站，名字不详，强烈推荐。这里的调料确实不错，干馏最合适。特点：辣，调料全。46.华林村的牛肉面。(保卫路一路下来，张家花园那个洞下面一点)47。中华路小学对面一家面馆的豆腐脑面。还不错。48.江北南桥庙老刘面馆。这家面馆的杂酱面简直不摆了，牛肉，肥肠，豌豆也很不错。记住：每天下午2点以后关门，除了

羊肉汤锅怎么做

       中国105个城市最流行吃的菜

       1.台北：鸳鸯火锅

       2.高雄：蚵仔煎

       3.台南：炒鳝鱼

       4.香港：烧腊

       5.哈尔滨：得莫利炖活鱼

       6.大连：咸鱼饼子

       7.梅州：客家酿豆腐

       8.齐齐哈尔：杀猪菜

       9.湛江：本地鸡

       10.延安：羊腥汤

       11.西安：凉拌驴肉

       12.湘潭：毛家红烧肉

       13.广州：老火靓汤

       14.顺德：菊花鱼生

       15.延吉：狗肉

       16.长春：地三鲜火锅

       17.佳木斯：酸菜猪肉炖粉条

       18.沈阳：重庆火锅

       19.呼和浩特：蒙古烤肉

       20.北京：水煮鱼

       21.吉林：狗肉汤

       22.深圳：重庆老火锅

       23.珠海：黄骨鱼

       24.厦门：水煮活鱼

       25.龙岩：酒醉河田鸡

       26.成都：泡椒墨鱼仔

       27.宜宾：黄辣丁鱼火锅

       28.长沙：干窝带皮蛇

       29.海口：砂窝文昌鸡

       30.三亚：红咖哩金瓜加积鸭

       31.南昌：藜蒿炒腊肉

       32.赣州：赣南小炒鱼

       33.萍乡：辣子炒薰肉

       34.吉安：井冈山烟笋烧肉

       35.安顺：炒饵块

       36.银川：雪花羊肉

       37.柳州：螺丝鸡

       38.泸州：鱼头火锅

       39.敦煌：双塔鱼

       40.泉州：姜母鸭

       41.彭州：九尺板鸭

       42.南阳：镇平道口烧鸡

       43.邵阳：爆炒猪血丸子

       44.西双版纳：傣味拼盘

       45.天水：天水杂烩

       46.周庄：万三蹄

       47.乌鲁木齐：手抓羊肉

       48.伊犁：马肉

       49.喀什：馕坑肉

       50.郑州：鲤鱼三吃

       51.开封：芝麻翅中翅

       52.洛阳：连汤肉片

       53.安阳：扣碗酥肉

       54.石家庄：抓炒全鱼

       55.大同：烩菜

       56.秦皇岛：清蒸海鲜

       57.太原：过油

       58.南京：芦蒿炒香干肉

       59.苏州：葱烤鲫鱼

       60.无锡：肉骨头

       61.扬州：清炖蟹粉狮子头

       62.南通：天下第一鲜

       63.徐州：sha汤

       64.高邮：香酥麻鸭

       65.上海：炒鳝糊

       66.杭州：老鸭煲

       67.绍兴：霉干菜烧肉

       68.宁波：雪菜笋丝汤

       69.金华：兔头煲

       70.温州：红烧梭子蟹

       71.合肥：咸鸭烧黄豆

       72.芜湖：芥菜圆子

       73.潮汕：卤水鹅掌

       74.丽江：牦牛火锅

       75.腾冲：大救驾

       76.永州：炒血鸭

       77.拉萨：生牛肉酱

       78.昆明：鸡杂炒干巴菌

       79.大理：翠梅酸辣鱼

       80.遵义：折耳根炒腊肉

       81.贵阳：花江狗肉

       82.安顺：二块粑炒火腿

       83.凯里：酸汤鱼

       84.桂林：爆炒乌鸡

       85.阳朔：啤酒鱼

       86.武汉香菜圆子

       87,长沙：口味虾

       88.天津：炒清虾仁

       89.库尔勒：烤鱼

       90、沔阳：沔阳三蒸

       91.济南：谭鱼头

       92、青岛：海鲜小豆腐

       93、烟台：蝎滚绣球

       94、德州：德州扒鸡

       95、澳门：葡国生蚝

       96、房县：清炒小花

       97、襄樊：泡菜牛肚丝

       98、砂钵黄陂三合

       99、承德：万字扣肉

       100、唐山：酱汁瓦块鱼

       101、重庆：香辣蟹

       102、厦门：菊花酿鱼肚

       103、凤凰：苗家粉蒸肉

       104、济南：孔府地锅一绝

       105、西宁：夹沙牛肉

羊肉汤锅怎么做？

       羊肉汤锅是四川省传统的汉族名菜，属于八大菜系中川菜中的著名菜肴，有多种做法，其主料为羊肉。

       原料：膘肥羊肉（5斤左右）

       配料：鸡蛋6个、生姜、洋葱、蒜、孜然、精盐、醋、花椒、少量淀粉

       1、将羊肋条肉洗净，切成大块，投入开水锅（加白萝卜）煮约20分钟，去掉膻味，再

       用清水洗净；羊骨用水洗净；柿子椒支蒂和籽，洗净，切成小块，放在盆内，加部分盐和凉开水拌匀腌成盐水椒；香菜择洗干净，切段；

       2、将锅架在火上，先放垫底，再将羊肉块、羊肠、羊肚放上，然后放入料酒、葱段、姜片，烧开不滚，倒入适量清水（要没过肉块），再用旺火烧开，撇净浮沫，滚烧0.5-1小时,汤色变白,改用小火炖1-1.5个小时,炖至羊肉、羊肠、羊肚软烂熟透，捞出，晾凉后分别撕成小块；

       3、食用时，取出部分羊肉、羊肠、羊肚块放入热汤锅内烫热，盛在碗内，舀入热羊肉汤，加入适量的盐、味精调好口味，撒上香菜段，再取出部分盐水椒装入小碗，同时上桌，配合食用。

       羊肉汤锅

       菜谱名称 冬天里的羊肉汤锅

       所属菜系 川菜

       所属类型 中厨靓菜

       基本特点 色泽黄亮，皮脆肉嫩，麻辣鲜香

       基本材料 膘肥羊肉（5斤左右）鸡蛋6个、生姜、洋葱、蒜、孜然、精盐、醋、花椒、少量淀粉为食街

       制作过程

       1、将羊肉洗净切片；

       2、用盐将羊肉腌制半小时；

       3、将鸡蛋打碎加淀粉搅制成糊，加入姜、葱等调料，充分搅拌，再将调制好的蛋液均匀涂抹在羊肉上；

       4、把老油（熟过的清油）煎沸后浇淋在羊肉上即可

       大厨点睛

       这道菜的关键在于刀功，切羊肉时一定要按照羊肉的经络下刀，羊肉要切得薄才易熟易入味。

       好吃秘诀

       吃完羊肉后，在剩下的汤水中加入少许青菜，味道绝对香浓沁脾，口齿留香。

       教你一招

       吃羊肉有助于保持健美体形，羊肉是理想的肉碱来源，这种和氨基酸类似的物质能帮助细胞“烧”掉人体多余的脂肪。

       寒风凛凛，“羊肉汤锅”大受食客欢迎，“羊肉汤锅”味道鲜美、汤汁乳白、肉香浓郁。人们形容“羊肉汤锅”是“远闻赶紧寻香源，近香扑鼻不愿等；远看食欲大开，近看垂涎欲滴”。最近，笔者创制了有别于传统制法的羊肉汤锅，在吃完锅中的羊肉、羊杂后，还可涮烫时令鲜蔬。此外，味碟中巧妙运用了小米椒和青花椒油，体现了川菜善用麻辣、辣而不燥、麻而不酷的精髓。我这里就来教大家制作。

       原料：烫皮羊1只（约20千克） 猪棒子骨10千克 云南小米椒100克 青花椒油1瓶 腐乳1瓶 黄酒2瓶 奶粉10克 芹菜叶50克 化猪油100克 香料包1个 黄葱节3节 番茄3片 红枣5个 枸杞10粒 老姜、葱花、香菜末、精盐、火锅鸡精、味精、胡椒粉、食用碱各适量

       制法：

       1．初步处理：①用火将烫皮羊的绒毛燎尽，再用温水将其刮洗干净，然后剖开羊腹，取出内脏，斩去四脚。②羊肉斩成约2.5千克的块，放入清水中泡约4小时，漂尽血水。③将食用碱倒入羊肚中揉匀，静置10分钟，待其表层发稀时，用刀刮去表层黑膜，然后洗净；羊肺用清水漂去血水；羊肠洗净；用火燎尽羊脚上的毛，刮洗干净；羊心去掉淤血，洗净；羊舌入沸水锅烫一下，刮去白膜；羊肝、羊肾和羊血切片。④将猪棒子骨焯两次水，用刀敲断后，放入加有老姜的清水锅中，以大火熬至汤汁乳白。⑤小米椒铡成末。

       2．深加工：①将漂尽血水的羊肉块入沸水锅中焯三次，以除尽血水和腥味，然后放入加有香料包、老姜和黄酒的沸水锅中，以小火煨至?软后，取出晾冷，拆去羊骨，将羊肉切成5厘米长、2厘米宽的片。②将拆下的羊骨放入煮羊肉的汤中熬至汤汁乳白。③将洗净的羊肺、羊肠、羊心、羊舌、羊脚投入沸水锅中焯三次，以除去血水和腥味，随后放入高压锅内压熟，取出晾冷后，将羊肚、羊肠切成丝，羊脚除尽骨头切成块，羊肺、羊舌和羊心切成片。

       3．烹饪成菜（以烹制一锅的量为例）：①制底汤：根据火锅盆大小，将羊骨汤和猪棒子骨汤按1∶1的比例加入汤（如有客人不喜羊肉汤，则全部加入猪棒子骨汤），然后调入精盐、鸡精、胡椒粉、奶粉和化猪油，即制成底汤。③制味碟：在小碗里放四分之一块豆腐乳，再加入适量味精、葱花和香菜末，至于小米辣和青花椒油，则可根据食客的嗜辣嗜麻程度适量添加。④上桌烫食：将制好的“羊肉汤锅”锅底和味碟端上桌，点火烧沸，打去浮沫，将底汤舀入味碟碗里，即可食用。食完锅中的原料后，还可配以羊肝片、羊肾片、羊血片以及时令蔬菜烫食。

       制作关键：

       1．香料不宜过多，过多则压味。以煮制20千克羊肉为例，其香料包的配方为：八角100克、三柰50克、桂皮50克、小茴香50克、草果25克、香叶10克、丁香5克、香草10克。

       2．羊肉块和羊杂不可一起焯水，也不可一起煮熟，但可一起烫食。

       3．不管是羊肉汤，还是猪棒子骨汤，都要熬至汤色乳白。如当天用不完，还需妥善保管，每天烧开两次，以防变质。

       4．调制底汤时，奶粉用量不宜过多，它可以使汤汁更加白，并带有淡淡的奶香。如在烫食过程，底汤减少，还可适量添加棒子骨汤。

       5．要用云南小米椒鲜品，不可用干品代替。如买不到鲜品，可用云南产的袋装保鲜小米椒。葱花、香菜末、小米椒末和青花椒油可放到桌上，由客人自行添加。味碟中的豆腐乳用量也不宜多，否则会压住羊肉鲜味。

       6．如果羊肉片和羊杂当天用不完，可用袋子装好，放入冰柜速冻保存，随时取用。

       好了，关于“川菜羊肉汤锅”的话题就到这里了。希望大家通过我的介绍对“川菜羊肉汤锅”有更全面、深入的认识，并且能够在今后的实践中更好地运用所学知识。