百合莲子银耳汤的做法_百合莲子银耳汤的做法和功效

百合莲子银耳汤的做法_百合莲子银耳汤的做法和功效

       对于百合莲子银耳汤的做法的问题，我有一些了解和研究，也可以向您推荐一些专业资料和研究成果。希望这对您有所帮助。

1.百合莲子红枣银耳汤的做法和功效是什么？

2.银耳莲子汤 两个人吃放多少银耳

3.如何自制银耳莲子羹？

4.银耳汤有哪些做法

百合莲子红枣银耳汤的做法和功效是什么？

       准备用料：银耳10g、莲子20g、百合30g、水500ml、蜂蜜适量。

       1、将银耳泡发剪去黄头。

       2、百合泡好，摘除黑色部分。

       3、莲子也泡软。

       4、将处理好的银耳和莲子入锅，加入500毫升的清水。

       5、加压10分钟。

       6、解压后，打开锅盖，将百合入锅。

       7、盖锅，再加压10到15分钟。

       8、解压后，将泡开的枸杞搅入就煮好了。注：吃时调入蜂蜜口味和营养都更加好。

       9、成品图。

银耳莲子汤 两个人吃放多少银耳

       食材：枸杞 20颗左右：红枣 15、银耳 适量、百合 一小撮、莲子 一把、水 适量

       一、预先泡发

       1、将适量的银耳在锅中用水进行预先泡发，时间在再10小时左右。

       晚上19时许开始泡发，次日上午就可以炖煮；或是早上起来开始泡发，下午17时许就可以炖煮。

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       2、抓一把莲子在碗中用水进行预先泡发，时间在再10小时左右。

       为了口感不苦，可先将莲子心剔除。

       由于莲子、百合不易短时间炖煮的软面，建议在正式炖煮前先用小锅煮沸20分钟左右。

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       3、用手指抓一小撮百合在碗中用水进行预先泡发，时间在再10小时左右。

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       4、将15颗左右的干枣在盆中用水进行预先泡软，吸足水分，时间在再10小时左右。

       凭个人喜好来选量，不喜欢的可不放或少放，喜欢的可略多。

       若为了健康、低糖等可将冰糖替换成红枣以代替甜味。

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       5、将20颗左右（一小撮即可）的枸杞在碗中用水进行预先泡发，时间在开始炖煮前1～2小时即可。

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       二、炖煮

       1、将预先在锅中泡发好的银耳加入适量水（加水后，水位离锅沿4～5cm即可）→开大火将水加热至逐渐沸腾（10～15分钟即可）→用勺子略微搅动→调至小火，将预先发泡、煮至半熟的莲子、百合倒入锅中，盖上锅盖文火慢炖。

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       2、在炖煮一小时左右的时间或略长的时间将预先泡软、吸足水分的红枣倒入锅中炖煮。

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       3、加完红枣盖上锅盖，文火慢炖约4～5小时左右即可→揭开锅盖，用勺子搅动，此时汤水因银耳加热后释放出的胶原蛋白而发粘稠（类似胶水）→并尝试按压莲子的软硬程度，不是很软面就在炖煮一段时间→喜欢甜口的可以加适量的冰糖→在出锅前将预先泡软的枸杞倒入锅中搅拌、炖煮约30分钟左右即可关火→盖上锅盖焖半小时左右（也是等待凉至的时间）→晾温后即可食用。

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如何自制银耳莲子羹？

       银耳莲子汤，两人食用约40克银耳，两人份比例做法如下：

       准备材料：银耳40克、干百合10克、莲子20克、葡萄干6克、枸杞2克、冰糖6克

       1、首先准备好食材。

       2、先将干百合、莲子、银耳浸泡一小时。

       3、炖锅中加满开水，接通电源后，将干百合、莲子、银耳放入。

       4、再将葡萄干和枸杞清洗一下放入。

       5、之后根据个人口味加入适量冰糖。

       6、最后装碗上桌即可食用了。

银耳汤有哪些做法

       原料：干银耳、莲子、红枣、桂圆、百合、枸杞、淀粉。

       做法步骤：

       第1步、取适量干银耳。

       第2步、加淀粉和清水浸泡两个小时。

       第3步、泡好的银耳摘小朵清洗干净。

       第4步、砂锅中加入清水，放清洗好的银耳，开火煮。

       第5步、水开煮十分钟，搅拌三十秒。

       第6步、煮银耳的时候把莲子，百合，红枣和去壳的桂圆洗净备用。

       第7步、搅拌以后放入莲子百合红枣和桂圆，小火再煮十分钟。

       第8步、最后加入枸杞煮一分钟就可以了。

       第9步、开始享用吧！

       小贴士：

       我这是一个人的份量，如果人多再加量就可以了。这份是没有加冰糖的，如果要加，在放枸杞之前放就可以了。

       银耳汤

       所需食材

       银耳一朵，百合30克、莲子30克、雪梨一个、老冰糖适量。

       做法步骤

       1、准备一朵银耳，用40度左右的温水泡半个小时。准备30克百合、30克去芯莲子，用开水泡一下。准备一个雪梨，洗净削皮后，切成手指大小的块。银耳泡发好以后，把根部去掉不要，再撕成小朵，银耳撕小点，胶质容易熬出来，能让银耳快速出胶。熬的时候还有几个窍门，接着往下看。

       2、撕好的银耳，再用水清洗几遍，里面褶皱多，容易藏渣子，多清洗几下，里面太大块的，也顺便再撕一下。银耳洗好后倒进加满水的锅里，用大火先熬上。如果你买的莲子没有去皮，用开水泡几分钟就可以轻松去掉外皮。

       3、银耳熬开，就把百合莲子下锅，盖上锅盖熬煮，火开小点，保持沸腾的状态，但不要噗出来。熬至10-20分钟的时候，揭开锅盖搅动搅动，这个时候，银耳里面的胶质开始慢慢出来，水变得开始有粘稠感。

       4、差不多熬至40分钟的样子，火开大些，下入切好的梨，再放一坨老冰糖，冰糖的多少根据自己的口味和实际情况来放。冰糖投下去容易沉底，多搅一会儿，把它搅化，以免糊锅，多搅动也是快速出胶的办法。

       5、搅至冰糖基本融化，就继续盖上盖子煮，熬到了这个时候，胶也出来了，所以锅盖要留点缝隙。梨下锅基本再熬20分钟，汤就已经很浓稠，银耳也熬得很软。最后再把洗干净的枸杞放下去，火开大点冲几分钟就可以了。

       今天关于“百合莲子银耳汤的做法”的探讨就到这里了。希望大家能够更深入地了解“百合莲子银耳汤的做法”，并从我的答案中找到一些灵感。