正宗延吉冷面做法_正宗延吉冷面的做法

       正宗延吉冷面做法的今日更新是一个不断发展的过程，它反映了人们对生活品质的不断追求。今天，我将和大家探讨关于正宗延吉冷面做法的今日更新，让我们一起感受它带来的高品质生活。

1.延吉冷面汤的正宗调配法

2.如何做延吉冷面，最正宗延吉冷面的做法

延吉冷面汤的正宗调配法

延吉冷面汤的正宗调配法：

       1、冰镇矿泉水一瓶，加醋。

       2、依次加入其他调料和黄瓜丁、尖椒碎、洋葱丁、水果丁等放冰箱冷藏1个小时，冷面汤就做好了。

       3、把冷面帽准备好。

       4、冷面要提前一个小时浸泡。

       5、冷面汤泡好之后，把里面的料捞出，剩下的就是美味的冷面汤。

       6、煮好的冷面过凉后放入冷面汤。

       7、码好冷面帽，加一勺朝族辣椒酱，撒上芝麻就OK了。

       8、搅拌一下，就可以大口大口的享受美味了。

如何做延吉冷面，最正宗延吉冷面的做法

       1、主要配料：矿泉水、蒜末（一碗的量2瓣）、姜片、糖（1勺）、白醋、（糖醋=2：1），辣椒面，盐，海鲜酱油，味精 依个人口味而定　

       2、次要配料：韩国辣酱，芝麻、香葱，牛肉，煮鸡蛋，苹果片或梨。　

       3、冷面汤调制好后装入大饮料瓶中放入冰箱。备用。　

       4、煮冷面。先冷水泡开，食用前，泡入沸水中两分钟左右，用自来水冲凉。浇上冷面汤即可。 5、冷面不怕凉，可以在冷面汤中放冰块，改善口感。　

       汤料：必须成分：　

       清汤：　冰水，加些酸酸的米醋，几滴酱油（不宜过多）盐，糖，味素，少许姜末、蒜末、香菜、黄瓜丝　

       次要成分：依据个人情况加入梨片、苹果丝、菠萝、胡萝卜丝，苹果梨丝　

       荤汤：　冰水换成牛骨头或牛肉的清汤　就东北来说冷面口味分两大类，其实就是汤的味道。延边系代表延吉大冷面，特点咸鲜辣，地区吉辽；鸡西系代表鸡西大冷面，特点酸甜，地区黑龙江。　

       三大要素之—拌料　

       家常制作：用辣酱+辣椒油+泡菜（辣白菜、辣萝卜、卷心菜、桔梗……依据个人口味而定，但一定要有至少一种）　

       泡菜:选用朝鲜族或者韩国泡菜，酸甜微辣，适宜放进汤中配合食用　

       辣酱：冷面辣酱成分有两种，一是用鲜红辣椒搅碎发酵的酸辣酱；一种是辣椒粉+苹果酱+朝鲜大豆酱+蜂蜜的传统朝鲜辣酱。两种配合在一起最好　

       辣椒油：用小碗盛带籽粗辣椒粉，加少许胡椒粒、芝麻、盐，然后烧热油浇在上面，专吃冷面还可以在油里先加点洋葱丝炸香

       用料： 松子盐:适量酒:适量蛋皮丝胡椒粉:少许泡菜八角:适量葱:适量姜:适量全瘦:牛肉水梨或苹果细荞麦面条

       收起

       步骤：

       1

       香菜煮肉料：葱酒姜八角盐胡椒粉少许

       2

       牛肉整块烫煮2分钟后，捞出洗净。4杯水加煮肉料煮滚，放下肉块煮40分钟。

       3

       取出肉块，待冷后切成薄片；牛肉汤过滤后放凉，如有浮油需撇除干净，分盛入面碗中；水滚后，放下细面煮熟，捞出沥干，再以冷开水冲凉，放入面碗的清汤中。

       4

       面上再放泡菜丝、水梨片、蛋皮丝、牛肉片、炸过的松子和香菜段。

       好了，关于“正宗延吉冷面做法”的话题就到这里了。希望大家通过我的介绍对“正宗延吉冷面做法”有更全面、深入的认识，并且能够在今后的实践中更好地运用所学知识。