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凉面做法大全贵州凉面_贵州凉面的做法视频
ysladmin 2024-05-02 人已围观
简介凉面做法大全贵州凉面_贵州凉面的做法视频 凉面做法大全贵州凉面的今日更新不仅仅是技术上的更新,更是人们生活方式的改变。今天,我将和大家探讨关于凉面做法大全贵州凉面的今日更新,让我们一起探讨它对我们生活的影响。1.凉面的做法大全家常 凉面
凉面做法大全贵州凉面的今日更新不仅仅是技术上的更新,更是人们生活方式的改变。今天,我将和大家探讨关于凉面做法大全贵州凉面的今日更新,让我们一起探讨它对我们生活的影响。
1.凉面的做法大全家常 凉面怎么做好吃
2.怎样做凉面好吃又简单
3.凉面调料配方
4.凉面的做法
凉面的做法大全家常 凉面怎么做好吃
食材主料
面粉
200g
辅料
碱面
5g
盐
5g
芝麻酱
适量
香油
适量
葱油
适量
鸡精味精
适量
花椒面
适量
芥末油
适量
姜蒜
适量
酱油醋
适量
辣椒油
适量
黄瓜
适量
步骤
1.盆中放面粉,加少许碱面和盐,加清水活好。(这就是准备凉面的小窍门,活出来的面微微发黄,吃起来有韧性。)
2.活好的面醒20分钟左右,我没有压面机,所以这是我手工做的面条,不太好看。看到没,面色有些发黄。这面很有韧性,所以我都没有加面粉。
3.水开后直接下锅,煮至八成熟即可。
4.面条煮好后,找个大点的盆,倒些许葱油,让每一根面条充分的裹上葱油。(我用的是平底锅,之前我在平底锅上制作葱油,为了不浪费,所以直接把面条放如平底锅了)让电风扇快速吹凉面条。或者拿扇子扇也OK。
5.黄瓜切丝
6.大蒜和生姜切末。
7.吹凉面的过程中,我们准备麻将。个人比较喜欢浓稠所以准备了:一大勺麻酱,加少许香油,葱油,鸡精,味精,盐,花椒面,在放芥末。(一定要按顺序哦)
8.加蒜末和姜末拌好,最后在加酱油和醋调稀稠。
9.把凉好的面放入碗中,放点黄瓜丝,加入调好的料汁,在放些辣椒油,就可以开吃了。
怎样做凉面好吃又简单
凉面做法及配方如下:
材料:碱面500ml、香葱一根、大蒜几掰、香莱两根、黄瓜一根、辣椒面、花椒粉、老抽、生抽、食盐、香醋、白糖各适量。
做法:
1、将碱面放入沸腾的水中煮至内部无硬心的状态,然后盛出沥干它表面的水分并加入食用油混合均匀防止面条之间出现粘连的情况,等待面条自然冷却。
2、香葱、大蒜、香菜切碎,同时准备适量的黄瓜丝。
3、然后将辣椒面、花椒粉、香菜、葱花、蒜末放入碗中上层,浇上热油,爆出香味。
4、往配料中加入老抽、生抽、食盐、香醋、白糖进行调味,最后将调制好的调味料淋在凉面上再混入之前切好的黄瓜丝搅拌均匀即可食用。
凉面调料配方
凉面又称冷面,也称"过水面",古称为"冷淘",是指凉吃的面条。把煮熟的热面直接放入冷水中过一下,由于是凉面,所以拌面的所有作料也都是凉的。传说武则天未入宫之前,由于武则天与情人吃山西面时烫伤了舌头,于是两人研究出凉面的新吃法。主要食材有面条、蔬菜,配料有辣椒油、盐、味精等,但各地的凉面做法不同,因此做法和食材也有所不同。
最近天气是明显的热起来了。厨房用煤气更是像蒸笼。食欲也跟着下降很多。夏天胃口不佳来份凉面甚是爽快。
外面做的凉面往往加很多调味料,而且热量偏高,我比较喜欢在家里自己做凉面,即可以控制口味,又能控制热量,不亦乐乎。
时蔬凉面
原料:
青豆芽 100克
红见菜 30克
细面(干) 50克
火腿片 20克
调料:
酱油 1茶匙
芝麻酱 8克
辣椒油 1/2茶匙
盐 1克
糖 约1/4茶匙
水 10毫升
步骤:
1,将青豆芽和红见菜分别焯熟;
2,细面下锅煮熟后沥水;
3,火腿片切细丝;
4,将所有调料搅拌均匀,与面和蔬菜拌匀即可。
热量317大卡
碳水化合物46.7克
膳食纤维2.9克
糖4.3克
脂肪8.7克
饱和脂防15克
蛋白质15.5克
—— 以上食谱出自《低卡料理家》
这道菜为了保持酱汁的口感,减少了面的肉量、利用绿叶蔬菜和芽苗类蔬菜来填补,用了焯红见菜的水来煮面,面条会变成漂亮的粉红色。
这是一份低卡食谱,都知道调料虽然好吃,但热量其实蛮高的,这个食谱非常适合控制饮食中又嘴馋的朋友哦~
ENJOY~
凉面的做法
主料:碱水面250克、鸡胸肉200克辅料:黄瓜1根、麻辣花生30克、绿豆芽100克、小尖椒3个、香葱2棵、生抽适量、白糖5克、香醋适量、食盐少许、香油1汤匙、辣椒油适量
步骤:
1、主要食材:碱水面、黄瓜、绿豆芽、鸡胸肉等。
2、水中放入葱结、姜片放入鸡胸肉煮15分钟左右至熟透。
3、黄瓜切丝、香葱切末、尖椒切小圈备用。
4、豆芽摘洗干净放入沸水中焯一下捞出过凉。
5、鸡胸肉煮透后撕成丝,和焯过水的绿豆芽、黄瓜丝放一起备用。
6、麻辣花生放入食品袋中压碎备用。
7、切好的葱末和尖椒圈放入碗中,依次加入生抽、香醋、少许味精和白糖。
8、加入辣椒油拌匀成料汁。
9、锅中注水,水沸后放入面条。
10、煮至8成熟捞出过凉(过凉的面条更爽滑)。
11、碗中放入焯过水的绿豆芽垫底。
12、依次放入过凉的面条,黄瓜丝、鸡丝。
13、最后浇上调好的料汁,撒上花生碎。
14、吃时拌匀即可
面条是中华民族的传统美食,它有多种多样的做法,比如汤面、拌面、凉面、炒面等。面条富含碳水化合物,矿物质,维生素等营养成分,有助于人在饥饿时补充能量。跟着一起了解凉面的做法。 凉面的做法做法一:家常凉面
用料:
面条、黄瓜、香菜、大蒜、豆瓣酱、生抽、香油、香醋。
做法:
1、煮锅内倒适量清水,用大火烧至水沸腾后,放入面条。
2、煮至面条断生即可捞出,准备一盆凉开水,将面条放入。
3、捞出面条,沥干水分,倒几滴香油拌匀。
4、黄瓜洗净切成细丝,香菜摘去老叶,洗净切段,大蒜剁碎。
5、将黄瓜丝,香菜段以及蒜末和凉面拌匀。
6、在装有凉面的容器中加适量生抽,豆瓣酱以及香醋。搅拌均匀即可。
做法二:辣酱凉面
用料:
面条、黄瓜、胡萝卜、香菜、大蒜、辣酱、生抽、香油、香醋、白糖。
做法:
1、煮锅内倒适量清水,用大火烧至水沸腾后,放入面条。
2、煮至面条断生即可捞出,准备一盆凉开水,将面条放入。
3、捞出面条,沥干水分,倒几滴香油拌匀。
4、胡萝卜削去外皮,洗净,切成细丝,倒入开水锅中焯一下。捞出沥干水分。
5、黄瓜洗净切成细丝,香菜摘去老叶,洗净切段,大蒜剁碎。
6、将胡萝卜丝,黄瓜丝,香菜段以及蒜末和凉面拌匀。
7、加适量生抽,辣酱以及香醋,搅拌均匀即可。
做法三:鸡丝凉面
用料:
鸡胸肉、花生、面条、黄瓜、香菜、大蒜、黄豆酱、生抽、香油、香醋、生姜、葱。
做法:
1、鸡胸肉洗净,放入一个干净的容器中,加适量盐,淀粉腌制一会儿。
2、生姜和葱洗净,生姜切片,葱切段。
3、将腌制好的鸡胸肉和姜片,葱段放入开水锅中焯熟。
4、花生去壳去皮炒熟,放入料理机中打成碎末。
5、用蒜末,香油,生抽,黄豆酱调制出酱料。
6、煮熟之后的鸡胸肉放凉,然后撕成细丝。
7、煮锅内倒适量清水,用大火烧至水沸腾后,放入面条。
8、煮至面条断生即可捞出,准备一盆凉开水,将面条放入。
9、捞出面条,沥干水分,倒几滴香油拌匀。
10、将面条和鸡丝,酱汁混合均匀即可。
凉面怎么做好吃凉面是生活中常见的面食,很多人喜欢吃凉面,却又不知道如何做出好吃的凉面。其实只要掌握了方法,就可以在家做出好吃的凉面,下面我为大家介绍一下凉面怎么做好吃。
1、面条不必煮至软烂,断生之后即可捞出。
2、将煮好的面条过一下凉水可以使面条吃起来更加筋道爽口。
3、用香油或者芝麻油拌一下面条可以防止面条粘连在一起。
凉面的调料凉面的味道全来自于它的调料,因此做出好吃的凉面的关键步骤就是调制出美味的酱料。下面为大家介绍一下凉面调料的做法。
取出一个干净的容器,倒几滴酱油,香醋以及芝麻油,舀一勺豆瓣酱,放入几片香菜叶子和适量蒜末,混合均匀即可。制作凉面调料所用的酱料并不是固定不变的,如果有的人不爱吃大蒜,就可以不加,如果有的人爱吃辣,也可以将豆瓣酱换成辣酱。
凉面的热量凉面的主要制作原料是面条,面条是一种高碳水化合物食物,热量较高。另外,凉面的调料通常包含了大量盐分以及油脂,热量较高。综上所述,凉面是一种高热量的食物,并不适合减肥人士食用,如果实在想吃凉面,建议减少凉面中酱料的用量,增加新鲜蔬菜的用量。
凉面是什么面作为一个饮食大国,我国几千年的历史中衍生出了各种各样的面食,比如陕西的担担面,臊子面,上海的阳春面等,那么凉面是什么面?
凉面又被称为“冷面”,它起源于唐朝,之所以称为凉面,是因为面条煮完之后要过一遍凉水。凉面主要的制作原料是面条,黄瓜,油,盐等。依据各地不同的饮食习惯,用料也不同。
吃凉面会长胖吗凉面主要由面条以及调料制成,面条中含有大量的碳水化合物,调料的油脂以及盐分也很多,因此凉面是一种热量较高的食物,适量吃一点不会导致长胖,吃多了就会有导致肥胖的危险想要减肥的人不建议食用凉面这种高油脂,高热量的食物,以免摄入过多热量,影响减肥的效果。
吃凉面有什么好处1、凉面中富含碳水化合物,碳水化合物是人体中主要的供能物质,因此饥饿时吃些凉面可以为人体补充热量。
2、凉面通常添加了黄瓜等新鲜蔬菜,多吃新鲜蔬菜可以降血糖,降血脂。
3、夏天人容易没有胃口,凉面有开胃促进食欲的功效。
吃凉面会上火吗吃凉面不但不会上火,还有助于去火清热,因为凉面是一种凉性的食物。夏天天气炎热,有的人不仅胃口欠佳而且容易上火,适量食用些凉面,不仅有助于增加食欲而且可以去火清热。
凉面不能和什么一起吃1、凉面不适合与其它富含碳水化合物的食物一起食用,因为凉面本身就含有较多的碳水化合物。
2、凉面不适合与高热量的肉类一起食用,二者同时食用容易导致消化不良。
哪些人不能吃凉面凉面虽然味道很好,但不是每个人都适合食用。下面我们一起来看看哪些人不能吃凉面。
1、患有高血压的人不适宜食用凉面,因为凉面的调料中通常添加了比较多的盐分,吃多了会导致血压升高。
2、减肥人士不适宜食用凉面,因为凉面中含有大量的碳水化合物,吃多了会导致增肥。
3、肠胃功能不佳的人不适宜食用凉面,因为凉面属于凉性的食物,吃多了对肠胃不好。
孕妇可以吃凉面吗孕妇在怀孕的时候经常会觉得没有胃口,适量吃些凉面有助于增加食欲,并且凉面是一种高碳水化合物的食物,可以帮助孕妇补充热量。孕妇食用凉面虽然有一定的好处,但是也不能过量食用,凉面的酱料中含有较多的盐以及油脂,吃多了会导致血压升高,脂肪堆积。而且凉面是一种冷食,肠胃功能不佳的孕妇食用之后有可能会出现腹泻,消化不良的症状。
凉面吃起来清凉爽口,因此特别在夏天食用。凉面通常由面条以及新鲜蔬菜制成,营养价值较高。不过凉面的热量较高,不宜过多食用,否则会导致肠胃不适,如腹胀,消化不良等。
好了,关于“凉面做法大全贵州凉面”的讨论到此结束。希望大家能够更深入地了解“凉面做法大全贵州凉面”,并从我的解答中获得一些启示。