猪腰子的做法补肾_猪腰子的做法补肾大全

猪腰子的做法补肾_猪腰子的做法补肾大全

       大家好，很高兴有机会和大家一起探讨猪腰子的做法补肾的问题。我将用专业的态度回答每个问题，同时分享一些具体案例和实践经验，希望这能对大家有所启发。

1.四川爆炒腰花的家常做法

2.猪腰子可以整个煮的吃法

3.猪肾怎么吃最补肾猪腰怎么吃才最能补肾

4.猪腰子的做法

四川爆炒腰花的家常做法

       腰花这种东西其实就是腰子，打理起来比较麻烦，但是吃起来却是非常美味的，而且它的做法比较繁多，功效跟营养价值也比较高，四川是一个以辣为名的地区，他们那边的美食都是无辣不欢，四川爆炒腰花同样也是，但是它吃起来却是非常带感的，那么四川爆炒腰花怎么做？

       火爆腰花是用猪腰制作的一道家常菜，属于川菜，质地细嫩，咸鲜醇厚。猪腰子具有补肾气、通膀胱、消积滞、止消渴之功效。可用于治疗肾虚腰痛、水肿、耳聋等症。

       做法一:食材准备:猪腰2个，莴笋75克，泡辣椒10克，姜5克。蒜5克，葱10克，精盐3克，酱油5克，味精1克，胡椒粉1克料酒15克，鲜汤30克，芝麻油5克，水淀粉25克，油75克。

       制作步骤:1、姜、蒜去皮，切成1.5厘米见方的指甲片，葱、泡辣椒去掉不用部分后切成马耳朵形。莴笋去老皮洗净切成长约4厘米。粗0.7厘米的筷子条，用精盐溱一下。猪腰去筋膜，平片一破为二，片去腰臊后。先斜刀切成0.3-0.5厘米的花纹，再横则花纹直切划切三刀一断（一端刀刀断，一端三刀一断），成凤尾形，切完依次放入碗内加入料酒，精盐，水淀粉，拌匀。

       2、用精盐、味精、胡椒粉、料酒、酱油、鲜汤、水淀粉、芝麻油调成咸鲜味型的芡汁。

       3、炒锅至旺火上，烧油至七成热，放入腰花块速爆散籽，放入泡辣椒节，葱节、姜片、蒜片爆出香味，放入莴笋条炒匀，倒入咸鲜味芡汁，待收汁亮油后抖锅几下装入盘内即成。

       注意事项:1、腰臊要去净，凤尾形腰花注意其长约7厘米，粗约0.6厘米的形态。

       2、青笋条一定要注意溱一下，以便入味，保持脆嫩。

猪腰子可以整个煮的吃法

       主料：猪腰子400克

       辅料：海蛎干100克、枸杞50克、食盐少许

       步骤：

       1、准备猪腰，海蛎干，枸杞。

       2、猪腰买回来用盐水泡一个小时

       3、猪腰泡盐水的时候，同时可以做另一件事，就是把枸杞，海蛎干洗净，放锅里加冷水大火煮开，转小火煮半个小时

       4、猪腰盐水泡好，用清水洗五遍，放盐，味精，薯粉。

       5、拌均匀。

       6、将拌好的猪腰倒入，煮好的汤内。

       7、放盐味精，煮10分钟即可。大功告成！

       8、猪腰汤盛碗里就可以享用啦。

猪肾怎么吃最补肾猪腰怎么吃才最能补肾

       猪腰:补肾、益气、强腰

       八角:理气、止痛、温阳

       1、将猪腰洗干净

       2、切两瓣，把里面的白筋去除干净

       3、放入清水里泡洗血水

       4、切花刀，再切成块放入清水里泡十分钟

       5、把水控干，放入料酒，白胡椒，干淀粉阉十分钟

       6、起锅放入清水一大碗，放入姜片，料酒，八角，大葱，蒜瓣，香叶，盐，白胡椒大火烧开

       7、把阉制好的猪腰，一片一片下入开锅的水里，煮五六分钟，这时候有浮沫，管小火，用勺子撇掉浮沫，把葱，姜片，香叶，八角都用筷子夹出来扔掉

       8、放入小油菜，放入少许香菜，鸡粉，关火出锅

       9、成品

       拓展：猪腰，即猪肾，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁和维生素等，有健肾补腰、和肾理气之功效。

猪腰子的做法

猪肾怎么吃最补肾：鲜蔬腰花

        材料： 猪腰2对、豌豆夹150克、胡萝卜少许、葱段2段、姜片3片、酱油2大匙、酒1大匙、淀粉、盐、糖、味精。

        做 法：

        1、猪腰剖开后，将白筋剔干净放入水中，将血水挤出来后，纵横切刀纹再切块。加酱油、酒、淀粉、葱段、姜片拌匀腌一下;豌豆夹去硬茎;胡萝卜去皮切片。

        2、起油锅，锅中放入油3大匙，待油热，先略炒豌豆夹、胡萝卜片后盛起，再用锅中余油快速炒散猪腰。

        3、加入豌豆夹、胡萝卜与猪腰同炒至没有血水流出，以盐、糖、味精调味即可。

       

        小贴 士 ： 荤素均衡的鲜蔬腰花，营养美味可口，是补肾的佳肴。

猪肾怎么吃最补肾：清炖猪腰子

        材料： 猪腰子1只、鸡汤大半碗、娃娃菜、木耳、笋、葱、姜、蒜、胡椒粉、料酒、盐。

        做法：

        1、猪腰子竖切成3-4MM的薄片，浸泡在清水当中，中途换几次水，至水清澈即可。

        2、鸡汤大半碗，入木耳、笋炖开后，转小火。

        3、猪腰子沥乾，入滚烫的开水烫两次，第二次烫成这样就可以了。

        4、汤里入娃娃菜、葱、姜，调一点胡椒粉。

        5、汤开后，入烫好的猪腰子，锅开后略调料酒、盐，放点蒜泥(如果是青蒜叶子最好)即可。

猪肾怎么吃最补肾：小炒腰花

        材料： 新鲜猪腰400克、五花肉片50克、香菜段20克、小米椒段8克、美人椒段8克、老干妈香辣酱10克、孜然粒4克、东古一品鲜酱油4克、味精3克、胡椒粉3克、米醋4克、蒜米5克。

        做法：

        1、猪腰一片为二，去掉腰臊，片成腰花。

        2、腰花放入蔬菜水(香芹、香菜、洋葱等榨汁，加入少许料酒调匀)中浸泡20分钟去掉腥味，捞出沥干水分，入六成热油快速拉油捞出，时间不可太长，否则腰花会老。

        3、锅留底油烧热，下入五花肉片煸香，加入老干妈香辣酱、小米椒段、美人椒段翻炒均匀，下入腰花，烹入东古一品鲜酱油，调入孜然粒、味精、胡椒粉，大火翻炒均匀，顺锅边烹米醋，撒上香菜段、蒜米，翻匀起锅装盘即成。

        小贴士： 腰花要去净腰臊，并入蔬菜水浸泡，以充分去掉异味。

猪肾怎么吃最补肾：瓦罐腰花

        材料： 鲜猪腰300克、藕片150克、木耳100克、芹菜段30克。

        做法：

        1、猪腰改刀成腰花，加入适量葱、姜、料酒腌去腥臊备用。

        2、藕片、木耳、芹菜段飞水，入盛器垫底。 春季养生食谱。

        3、腌好的腰花入沸水(水里加适量料酒、盐)，再次烧至水沸时捞出，放在盛器中的蔬菜上。

        4、锅下红汤烧沸，下蠔油、鸡精、胡椒粉调味。瓦罐内放辣椒面、花椒面、蒜末、葱花，然后将烧开的红汤倒入其中，和腰花一起上桌。服务员将瓦罐中的汤汁倒入菜品中即可食用。

猪肾怎么吃最补肾：口味腰花

        材料： 猪腰5斤洗净、蒜末50克、姜末50克、料酒50克、白胡椒粉10克、红油、粗辣椒面250克、油辣椒碎(即制作红油时沉淀下的粗辣椒面)40克、鲜小米辣碎80克、老干妈豆豉酱200克、盐15克、味精20克。

        做法：

        1、取腌好的腰花150克，将表面腌料抖净备用;莴笋丝、金针菇飞水后垫在盘底。

        2、锅下餈粑红油150克、色拉油150克，烧至六成热时离火下入抖散的腰花，并用勺子轻推锅底，将腰花推散，待腰花表面定型后静置15秒，靠油温将腰花浸熟，起锅倒入装有莴笋丝和金针菇的盘中。

        3、另起锅，下色拉油20克，下入干辣椒、青花椒中火炸香，起锅浇在盘中上桌。

猪肾怎么吃最补肾：香葱炝腰花

        材料： 猪腰子200g、香葱100g、油适量、盐适量、姜适量、小红椒适量、生抽适量、老抽适量、味精适量、水淀粉适量。

        做法：

        1、将猪腰子撕去皮膜一剖为两半，割除肾上腺，然后洗净先用斜刀法将猪腰划成一字花刀，再用直刀法切断。

        2、香葱洗净切段，姜丝丝，小红椒切成圈备用。

        3、取一小碗，放入两匙凉水，放入一匙生抽、少量老抽，适量的盐、味精、淀粉搅匀备用。

        4、锅里倒入一些水烧开，放入两匙料酒，将切好的腰花焯水十秒后捞出。

        5、炒锅倒油烧热，下姜丝小红椒炒出香味。

        6、放入腰花翻炒翻炒。

        7、放入香葱翻炒翻炒。

        8、倒入调好的味汁翻炒均匀即可关火装盘。

猪肾怎么吃最补肾：碳火烧椒嫰腰花

        材 料： 猪腰150克、小青椒200克、豇豆50克、A料(葱、姜、料酒各10克)、美极鲜味汁30克、美极鲜辣汁15克、保宁醋20克、盐1克、味精3克、糖2克、鸡汤10克、芝麻油5克、腊八豆25克、芥末1克、菜子油35克。

        做法：

        1、将猪腰洗净，去腰臊，改十字花刀，加有A料的热水中焯制，再用冰水冰镇;豇豆切成长3厘米的段，下七成热的油锅中炸至起皮，再入热水中焯制，去掉多余的油分;小青椒入炭火上烧成虎皮椒，放凉后去皮撕成条，即为烧椒。

        2、将剩余调料调匀，与猪腰、烧椒、豇豆拌匀，装盘即可。

猪肾怎么吃最补肾：私房汁捞腰花

        材料： 鲜猪腰子500克、生菜叶100克，姜片、料酒各10克、蠔油4瓶(重约500克/瓶)、胡椒粉150克、上海甜辣椒酱2瓶(重约750克/瓶)、潘泰牌甜辣鸡酱1瓶(重约750克)、龙门米醋1瓶(重约500克)、味精250克、白糖250克、生抽500克、花雕酒2瓶(重约500克/瓶)、糯米黄酒4袋(重约400克/袋)、青芥辣5支。

        做法：

        1、去掉鲜腰子表面的筋膜，对半剖开猪腰子，去掉腰臊，将腰子打成凤尾花刀，洗净。

        2、锅内放入沸水，入姜片、料酒、腰花大火汆0.5分钟，捞出冲凉。

        3、调料调匀成味汁，将汆水后的腰花浸泡味汁中约1小时。

        4、生菜叶垫入盘中，放入浸泡好的腰花即可。

        小贴士： 这道菜口感细腻，既美味又补肾。

猪肾怎么吃最补肾：瓦片腰花

        材料： 猪腰子2个、色拉油1千克(约耗220克)、泡椒油50克、葱段、姜片、料酒、溼淀粉、盐3克、小料(泡椒段、野山椒段、蒜薹丁、豆豉各25克，红尖椒圈50克，姜片、蒜片各10克)、A料(老陈醋:生抽、鸡粉、芝麻油各3克，溼淀粉5克)。

        做法：

        1、去掉腰花表皮的筋膜，从中间片开，去掉腰臊后打花刀，再切成长条，洗净后先加入盐、葱段、姜片、料酒腌制10分钟，冲洗干净后拌匀溼淀粉。

        2、锅内放入色拉油，烧至五成热时，放入腰花，滑油3秒出锅，捞出控油。

        3、锅内放入色拉油200克和泡椒油，烧至五成热时，放入小料爆香，下入腰花和A料，大火烧开，出锅装入烧热的瓦片内上菜。

猪肾怎么吃最补肾：醉腰花

        材 料 ： 猪腰子3只、绍酒2匙、生抽2匙、醋少许、鸡精少许、蠔油0.5匙、葱花少许、蒜泥适量、胡椒粉少许、麻油少许。

        做法：

        1、猪腰清理干净，切除内部的白色和深红色组织。

        2、把一个腰子对半切开后再一分为二，每片改刀切成象梳子一样的形状。

        3、把处理好的腰花入滚水汆烫至熟，立刻捞出投入冰水中冷却.这样腰花才会脆嫩.我是头天先把饮用水放冰箱冷藏。

        4、将所有调味料混合均匀，成醉汁。

        5、滚水中加一点点盐和油，把青菜汆烫至熟备用。

        6、腰花装盘，边上围青菜.浇上醉汁即可。

       猪腰木耳汤 原料：猪腰300克，木耳10克，红枣15克，瘦肉100克，盐、味精适量。 做法： 1、剖开猪腰，去除白筋，用清水浸泡30分钟。 2、捞起切大块，用适量盐抹匀，腌10分钟后将盐洗净。 3、木耳用温水泡发，去蒂，洗净备用，红枣洗净，拍扁去核，瘦肉洗净，切大块，汆水捞起，煮沸清水，放入所有材料，大火煮20分钟，转小火煲一个半小时，下盐调味即可食用。 功效：具有补肾强腰，补中益气，养肝提神，增加乳汁的功效。

       凉拌芝麻腰片 原料：猪腰子400克，蒜末、熟芝麻、辣椒油、花椒油、酱油、醋、鸡精、糖、香油、盐、香菜、鲑鱼籽适量。 做法： 1、猪腰切开成两片，取掉腰臊，用刀横片成薄片泡在清水里。 2、香菜切段，调味料加小匙高汤及蒜末调成汁。 3、烧开水，放入腰片迅速烫熟，捞出冲凉水，沥干水分，淋汁拌匀撒上香菜、熟芝麻、鲑鱼籽即可。 功效：具有滋阴补肾的功效。

        爆炒腰花 原料：猪腰子200克，冬笋片、青椒片、红椒片、水发木耳各30克，蒜片、葱末、酱油、精盐、水淀粉各适量，醋、香油、味精少许，绍酒20克，鲜汤半碗。 做法： 1、将腰子洗净，一剖两半，除去腰臊，剖成麦穗花刀，切成宽2厘米、长5厘米的条，加酱油腌拌入味，用水淀粉拌匀待用。 2、冬笋片、青椒片、红椒片、水发木耳用沸水汆烫一下。 3、酱油、精盐、味精、绍酒、鲜汤、淀粉水调成芡汁。 4、炒锅内下油，置旺火上烧至九成热时，将腰花入油滑至卷缩成麦穗状迅速捞出。 5、炒锅内留少量油，烧至六成热时，将蒜片、葱末放入煸炒，烹入醋、绍酒，加入冬笋片、青红椒片、水发木耳略炒，倒入芡汁，然后将腰花投入，迅速兜匀，淋上香油出锅即成。 功效：具有补肾气、通膀胱、消积滞的功效。

        油泡腰花 原料：猪腰500克，葱、姜末、味精、麻油、香油、胡椒粉、精盐、料酒、生抽、淀粉、花生油适量。 做法： 1、净猪腰片成两半，去掉腰臊，切成梳子形，放清水中浸泡片刻，换水去掉臊味。 2、放葱、姜、料酒腌片刻。 3、用一碗放汤、精盐、生抽、味精、胡椒粉、香油、淀粉调成汁。 4、炒锅放油烧七成热，将腌好的腰花用布擦干水分，下旺油锅中滑透倒入漏勺。 5、锅留底油，下葱、姜炸香，下腰花烹酒，倒入调好的汁翻匀，加明油出锅装盘。 功效：具有通膀胱、消积滞、止消渴的功效。

       我们高级菜品就是这么做的......

       好了，今天关于“猪腰子的做法补肾”的话题就到这里了。希望大家能够通过我的讲解对“猪腰子的做法补肾”有更全面、深入的了解，并且能够在今后的生活中更好地运用所学知识。