黄瓜肉片怎么炒_黄瓜肉片怎么炒好吃

黄瓜肉片怎么炒_黄瓜肉片怎么炒好吃

       对于黄瓜肉片怎么炒的话题，我可以从不同的角度进行分析和讨论，并提供相关的资讯和建议。

1.黄瓜怎么炒好吃又简单 教你两种做法

2.100个家庭小炒菜谱

3.黄瓜炒肉片怎么做？

4.黄瓜炒肉片的做法

5.黄瓜木耳炒肉片的做法

6.黄瓜炒肉的做法窍门

黄瓜怎么炒好吃又简单 教你两种做法

黄瓜炒肉片

       所有食材：黄瓜、肉片、大蒜、大葱、食用油适量、食用盐少许、老抽半勺、蚝油一勺、少许白糖、少许鸡精第一步：先将黄瓜清洗干净，对半切开去瓤，改刀切小细段，大蒜切片，大葱切葱花，备用。

第二步：起锅，接着把切好的黄瓜倒入锅中，干炒不放油，直到把黄瓜炒至冒热气，盛出备好。

第三步：锅中加入适量食用油，这时热锅凉油，直接把肉片倒入锅中，炒至锅底煸香，即可。

第四步：肉炒好后，放入蒜片和葱花，煸炒出香味，加入半勺老抽，翻炒均匀，接着把盛出的黄瓜倒入锅中，翻炒均匀，加入一勺蚝油、少许食用盐、少许白糖和少许鸡精，翻炒入味，即可关火出锅。这道黄瓜炒肉就做好了，清脆可口，营养丰富，上桌全家抢着吃

       食材：基围虾500克，黄瓜2根，红椒1根，食盐1茶匙，鸡粉1茶匙，料酒1汤匙

       详细做法如下：

       第一步：买回来之后，先用清洗冲洗2遍，清洗干净，再把虾头掰下来不要，然后剥去虾壳，取出虾仁，装盘备用。·黄瓜清洗干净之后，竖着切一分为四，再斜刀切去瓜瓤，再切成菱形小块，装盘备用。红椒去蒂去籽之后，切成菱形小块，装盘备用。

       第二步：起锅烧水，水温烧至90°C左右，再放入虾仁，焯水3分钟，把虾仁煮至定型，8成熟左右捞出备用。

       第三步：起锅烧油，先放入黄瓜和红椒块，中火翻炒，把这2样食材炒至7分熟，然后再放入焯好水的虾仁，加入1茶匙食盐，加入1汤匙鸡粉，再转成大火，快速爆炒一分钟。

       第四步：等所有食材混合均匀，基本断生之后，淋入约2汤匙量的水淀粉，翻炒均匀上个薄芡，就可以出锅装盘了。

100个家庭小炒菜谱

       用料

       主料

       黄瓜1根

       红椒1个

       柿子椒1个

       猪肉100克

       调料

       姜

       适量

       蒜

       1瓣

       黄瓜炒肉片的做法

       材料集合图：

       1.瘦肉切薄片，用少许厨帮酱油腌制片刻

       2.黄瓜用滚刀法切块，青红椒切小段，姜蒜切碎

       3.热锅下一汤匙油，爆香姜蒜，下肉片爆炒至肉片略焦黄乘出

       4.留油下青红椒翻炒，下黄瓜翻炒片刻，放入一汤匙高汤，下适量盐，继续翻炒

       5.下肉片混合翻炒片刻，放鸡精，出锅

黄瓜炒肉片怎么做？

        100个家庭小炒菜谱

       　100个家庭小炒菜谱，家常菜是我们平时吃的最多的菜,也是家庭日常制作食用的菜肴，家庭利用现有的调味品也可以炒制出的美味菜肴。以下是关于100个家庭小炒菜谱内容分享。

100个家庭小炒菜谱1

一、黄瓜炒肉片

       　制作配料：黄瓜1根 胡萝卜半个 豆干2个 瘦肉1块 大蒜2个 生抽2勺 老抽1勺 蚝油1勺 盐半勺 胡椒粉适量 淀粉1勺

       　制作方法：

       　1、准备所需要的食材；

       

       　2、瘦肉切片；

       　3、装在碗中清洗干净，挤干水分，再加入生抽、老抽、蚝油、盐、胡椒粉、淀粉抓拌均匀，最后淋些食用油锁住水分；密封放在冰箱腌渍2个小时以上；

       

       　4、黄瓜洗净切成菱形片；胡萝卜去皮后切成菱形片；

       　5、锅里加点食用油，把腌好的肉片倒在锅里滑熟，盛出备用；

       

       　6、另起锅加入植物油，把蒜片和胡萝卜片、豆干加进去翻炒至变软；把黄瓜片也加进去翻炒均匀，加入1勺生抽、半勺盐、1勺米醋翻炒均匀；再把炒熟的肉片加进去大火翻炒均匀即可出锅；

二、五花肉炒苦瓜

       　制作配料：苦瓜1根 五花肉1块 生抽1勺 老抽1勺 蚝油1勺 盐半勺 料酒1勺 大蒜2个 八角2个

       　制作方法：

       　1、准备所需要的食材；

       　2、苦瓜洗净去掉瓤，切成薄片；开水下锅焯水1分钟左右，捞出来过下凉水；

       

       　3、五花肉切成薄片备用；

       　4、热锅凉油，把五花肉加进去翻炒至变色，期间可以加入适量的花椒八角提香；再来调味：加入生抽、老抽、蚝油、料酒大火翻炒均匀，加点清水焖上几分钟，彻底把肉片炒熟，盛出来备用；

       

       　5、另起锅，把蒜片加进去翻炒出香味，再把苦瓜加进去翻炒均匀；

       　6、再把炒熟的五花肉加进去，加点盐翻炒均匀即可出锅；

       

100个家庭小炒菜谱2

一、彩椒炒牛肉

       　制作配料：牛肉1块 红椒半个 黄椒半个 生抽2勺 老抽半勺 蚝油1勺 盐半勺 蜂蜜 小葱适量 生姜2片 淀粉1勺

       　制作方法：

       　1、准备所需要的食材；

       　2、牛肉切成薄片，用清水清洗干净；

       

       　3、把水分挤干，放在大碗中，加入生抽、老抽、蚝油、葱姜丝抓拌均匀；然后加入1勺淀粉拌均匀，最后用油封口锁住水分，腌渍2个小时；

       

       　4、腌好的.牛肉放在锅中滑熟，牛肉不需要翻炒很久，变色后翻炒一会儿就可以了；

       　5、另起锅加入食用油，把蒜片和彩椒加进去翻炒，可以淋点清水大火翻炒；然后加入盐调味；

       　6、最后把牛肉加进去翻炒均匀即可出锅；

       

四、香芹炒豆干

       　制作配料：豆干5-6片 香芹1把 生抽1勺 老抽半勺 盐半勺 水淀粉小半碗 大蒜2个

       　制作方法：

       　1、准备所需要的食材；

       　2、香芹洗净切段，大蒜切片，香芹也可以用芹菜代替，把芹菜的筋处理掉就可以；

       

       　3、豆干洗净切小段备用；

       　4、锅中加少一点的植物油，油热后把豆干加进去，加入1勺生抽、半勺老抽翻炒均匀；

       

       　5、另起锅少加一点植物油，把蒜片和芹菜加进去翻炒翻炒；加点清水炒至断生，加盐调味；

       　6、再把豆干加进去，淋一点水淀粉翻炒均匀即可出锅；

       

二、家庭版鱼香豆腐

       　制作配料：豆腐1块 胡萝卜1/3个 木耳1小把 酱汁：1勺生抽、1勺米醋、1勺老抽、1勺蚝油、半勺盐、1勺淀粉 1碗清水

       　制作方法：

       　1、准备所需要的食材；

       

       　2、豆腐切成1厘米左右的小方块，再开水下锅焯水2分钟左右；

       　3、木耳提前泡发30分钟左右；把胡萝卜、木耳切成丝，大蒜切片备用；

       

       　4、再来调个酱汁：1勺生抽、1勺米醋、1勺老抽、1勺蚝油、半勺盐、1勺淀粉，一碗清水，调成料汁；

       　5、锅中热油，把蒜片和木耳丝、胡萝卜丝翻炒至变软，再把豆腐也加进去；

       　6、再把酱汁倒进去；大火煮开之后小火慢慢把汤汁煮至粘稠，出锅之前加入葱花或是香菜；

       

100个家庭小炒菜谱3

100道家常菜菜谱

       　第一道《水煮肉片》

       　第二道《肉沫豆角》

       　第三道《虾仁西兰花》

       　第四道《清炒扁豆》

       　第五道《凉拌土豆丝》

       　第六道《酸菜鱼》

       　第七道《西红柿炒鸡蛋》

       　第八道《青椒肉丝》

       　第九道《肉丝炒芹菜》

       　第十道《红烧排骨》

       　第十一道《红烧带鱼》

       　第十二道《麻婆豆腐》

       　第十三道《油焖大虾》

       　第十四道《粉丝包菜》

       　第十五道《肉沫茄子》

       　第十六道《青椒炒香菇》

       　第十七道《青椒炒腊肉》

       　第十八道《韭菜炒鸡蛋》

       　第十九道《虾仁玉米》

       　第二十道《豌豆炒鸡蛋》

       　第二十一道《红烧鸡腿》

       　第二十二道《地三鲜》

       　第二十三道《宫保鸡丁》

       　第二十四道《茼蒿炒干子》

       　第二十五道《肉片炒莴笋》

       　第二十六道《青椒土豆片》

       　第二十七道《干煸四季豆》

       

       　第二十八道《黄瓜炒鸡蛋》

       　第二十九道《黑木耳炒豆芽》

       　第三十道《凉拌黄瓜》

       　第三十一道《凉拌平菇》

       　第三十二道《凉拌金针菇》

       　第三十三道《凉拌海带丝》

       　第三十四道《凉拌皮蛋》

       　第三十五道《鱿鱼炒洋葱》

       　第三十六道《洋葱炒鸡蛋》

       　第三十七道《凉拌藕片》

       　第三十八道《红烧鸡块》

       　第三十九道《红烧鸡翅》

       　第四十道《腊肉炒蒜苔》

       　第四十一道《清炒丝瓜》

       　第四十二道《蘑菇炒油菜》

       　第四十三道《清炒冬瓜》

       　第四十四道《蒜末菜心》

       　第四十五道《耗油生菜》

       　第四十六道《爆炒花甲》

       　第四十七道《梅干菜扣肉》

       　第四十八道《红烧鸭块》

       　第四十九道《毛血旺》

       　第五十道《腊肠炒蒜苗》

黄瓜炒肉片的做法

       原料猪肉片200克，黄瓜80克，花生油50克，白糖30克，葱、姜、蒜各25克，水淀粉、醋各20克，酱油、料酒各15克，精盐2克，味精1克。

       制法(1)用精盐、水淀粉把猪肉片上浆；葱、姜、蒜切成片；把白糖、醋、酱油、料酒、精盐、味精、水淀粉调成汁待用。

       (2)色拉油倒人炒锅烧热，放人肉片滑散，再把黄瓜片、葱片、姜片、蒜片放人炒锅稍炒，烹入调好的汁，炒熟即可。

       特点味似荔枝，酸甜可口。

黄瓜木耳炒肉片的做法

       　在吃惯大鱼大肉的时代里面，有时候一道清淡可口的小菜更能调制大家的味蕾哟。像接下里我要给大家介绍有关黄瓜炒肉片的做法，就是一道非常小清新的`菜肴。黄瓜炒肉片，主要材料是黄瓜和肉，工艺是炒，制作方法比较简单。想知道这道菜具体是怎么做出来的吗？那就让我详细给大家介绍一番吧。

        黄瓜炒肉片食材介绍

       　猪瘦肉300g，黄瓜500g，姜1块，小米辣3个，蒜2颗，生抽1勺，淀粉适量，盐少许，食用油适量，

        黄瓜炒肉片的做法步骤

       　1、瘦肉洗净切片加入适量淀粉和生抽拌匀备用。黄瓜洗净切片儿。

       　2、姜，蒜，辣椒切末。

       　3、锅中入适量油至六成热放入肉片。迅速划散炒均匀。

       　4、放入姜蒜辣椒炒出香味。

       　5、放入黄瓜炒均匀。

       　6、适量清水加入一小勺盐和酱油和淀粉拌匀勾芡。

       　7、放入锅中，翻炒均匀即可出锅。

       　8、成品。

黄瓜炒肉的做法窍门

       1、黄瓜木耳炒肉片原料：黄瓜两只、木耳一小把、肉80克辅料：姜少许、生抽1茶勺、淀粉少许、食用油少许、盐食用油少许、香油一茶勺。

       2、黄瓜洗净切成菱形薄片，木耳泡发洗，煮5分钟捞出沥干水分，肉切片，加入淀粉，生抽上浆倒一点食用油抓匀防沾。

       3、锅内加入食用油温油下姜末煸香。

       4、加肉片炒匀。

       5、肉片快炒熟时下黄瓜木耳炒香。

       6、加盐炒匀，出锅前滴两滴香油就OK，起锅吧。

       首先是原材料的准备。

       新鲜的黄瓜两根，五花肉少许，大葱少许，大蒜一头，八角一颗，蚝油少许，生抽少许，老抽少许，精盐少许，鸡精少许，味精少许。

       接下来是这道菜的制作要点。

       1、首先，咱们将新鲜的黄瓜两根，洗净后去掉黄瓜根，然后咱们将其顶刀，切片备用，大家注意，这里咱们的黄瓜片，不要切的太薄，否则吃起来的口感不脆嫩，这一点咱们大家要牢记。

       2、接着，咱们准备这道菜的配料和料头，将五花肉少许，切成薄片备用，大家注意，这里的五花肉，也切要切薄一点，这样在炒制的时候，才能更好地炒出猪油的香味。接着，咱们将大葱切成葱花，大蒜切成蒜片，放在空碗中，接着再放入八角一颗，接下来咱们开始上火制作。

       3、首先，咱们锅热加入少许凉油润锅，这是炒至五花肉，不粘锅的关键。接着，咱们将五花肉直接下入锅内，翻炒至变色。变色后将料头放入锅内炒出香味，大家注意这一步，必须将料头炒至金**，这样它们的香味，才能完全释放出来。

       4、炒香后，咱们直接将黄瓜片倒入锅内，翻炒一分钟，这一步的目的是让，黄瓜能够吸足料头和肉片香味，使其成菜的味道更好吃，这也是正确的操作步骤，大家一定要牢记，一分钟后，加入生抽三克，老抽两克，精盐三克，鸡精少许，味精少许调味后，继续翻炒30秒，即可出锅装盘成菜。

       接下来是这道菜的制作要点。

       1、黄瓜炒肉，黄瓜焯水还是直接炒，其实都不对，正确的做法应该是，先将肉片炒香后，再放入料头炒香，接着直接将黄瓜倒入锅内，翻炒一分钟后，再调味，这样黄瓜能够吸足料和肉片的味道，吃起来的口感和味道也更香，这才是正确的操作步骤，大家一定要牢记。

       2、这道菜里面的黄瓜片要切的厚一点。否则炒出来的口感，会不脆不好吃，这一点，大家也要同样注意。

       好了，今天我们就此结束对“黄瓜肉片怎么炒”的讲解。希望您已经对这个主题有了更深入的认识和理解。如果您有任何问题或需要进一步的信息，请随时告诉我，我将竭诚为您服务。