萝卜炖鱼的做法_萝卜炖鱼的做法大全

萝卜炖鱼的做法_萝卜炖鱼的做法大全

       萝卜炖鱼的做法是一个值得探讨的话题，它涉及到许多方面的知识和技能。我将尽力为您解答相关问题。

1.鱼和白萝卜能一起吃吗

2.白萝卜炖鱼的做法

3.鲤鱼和白萝卜一起炖鱼

4.鲫鱼怎么煮汤又白又浓

5.萝卜炖海鱼，先放什么比较好？

6.辣鱼炖白萝卜怎么做

鱼和白萝卜能一起吃吗

       鱼和白萝卜可以一起吃，具体做法如下：

       食材清单

       鲫鱼：1条、豆腐：2块、白萝卜：半根、姜：1小段、清水：适量、玉米油：少许、盐：适量、香菜：少许。

       1、鲫鱼去鱼鳞挖鱼鳃清内脏，然后冲洗干净。两面切一下，鱼鳔记得留下来。

       2、姜去皮切片，豆腐切成小方块，白萝卜去皮刨成丝。

       3、锅里放少许油加热后，再将鲫鱼放入锅里，慢火煎，煎至鲫鱼两面金黄即可。

       4、汤锅倒入适量的清水烧开，将煎好的鲫鱼、鱼鳔和姜片放入汤锅中，盖上锅盖大火烧。

       5、煮到汤色变白后放入豆腐块、白萝卜丝再煮5分钟左右。

       6、加适量盐调味，随意撒葱花或者香菜即可。

白萝卜炖鱼的做法

       白萝卜炖鱼汤,两者并不相克,而且白萝卜炖鱼汤香味十分的诱人,乳白色的煮鱼汤入口香醇滑口,鲜香美味,带有白萝卜的丝丝清甜味道,口感十分的好,萝卜清爽嫩滑,十分好吃。白萝卜炖鱼汤是也是一道减脂瘦身汤,适合秋冬季节饮用,有化痰止咳、开胃消食、消脂瘦身、提高人体免疫力和预防感冒的功效。

       制作方法一般为:先将鱼宰杀洗净,在鱼身两面各划5刀,白萝卜去皮洗净,切细丝,香葱洗净切段,生姜洗净切片,锅内倒油,烧热,把鲫鱼煎至两面略呈黄褐色,倒入适量水、鲜肉丝、香葱段、生姜片、白萝卜丝及料酒,用小火煮至水开后再煮10分钟,放入精盐、味精,取出葱段即可。

       白萝卜可以炖鱼汤吗

       2、白萝卜鲫鱼汤的做法

       主料:鲜鲫鱼(1尾,638克)、白萝卜(1/2只)、葱(1根)、姜(3片)

       调料:油(3汤匙)、浓缩鸡汁(2汤匙)、料酒(1汤匙)、盐(1/2汤匙)

       烹制工艺:鲫鱼去鳞、腮和内脏,洗净拭干水,在鱼身双面斜划三刀。白萝卜去皮洗净,切成细丝;葱去头尾切成段,姜去皮切片。烧热锅内3汤匙油,爆香姜片,放入鲫鱼煎至双面呈金**,盛起待用。锅内注入3碗清水,倒入萝卜丝与鲫鱼一同煮沸,改小火炖煮30分钟至汤呈奶白色。洒入葱段,加入2汤匙浓缩鸡汁、1汤匙料酒和1/2汤匙盐搅匀调味,即可出锅。

       烹饪技巧:想要煎鱼不破皮可以干锅烧热,用姜片擦一遍锅底,下油烧热再放入鲫鱼,以中火慢煎至双面呈金**为止。

       白萝卜可以生食,也可以熟食,怕吃萝卜辛辣味者,可先将萝卜丝飞水处理,再下锅炖煮成汤。

       要做出香浓味美、奶白色的鱼汤,可先将鱼放入油锅中煎一下,再注入清水炖煮,鱼汤就会变得像牛奶一样白。

       白萝卜可以炖鱼汤吗

       3、家常白萝卜炖鱼汤的做法

       材料:鱼一斤,白萝卜一根,红枣6-8颗,芹菜、姜适量。

       做法:将油锅加热,倒适量食用油进去,先将切好的姜丝倒进锅里爆香,再将鱼放进锅里煎炸一番,之后加6碗水进锅里一起煮;将白萝卜去皮切成块状,倒进锅里和石头鱼一起熬40分钟,期间将红枣洗干净放进锅里;最关键的是,起锅前要将一小段芹菜切段放进汤锅里,最后再加适量盐就可以出锅了。

       白萝卜鱼汤的味道真的特别鲜美。这汤最妙就是采用“二白”食材,看着白萝卜浸在奶白色的鱼汤里,让人看着就很有食欲。

       白萝卜炖鱼汤的功效

       鱼,是春季食补的佳品。营养全面,含糖分多,脂肪少,含有丰富的蛋白质、多种维生素、微量元素及人体所必需的氨基酸,所以吃起来既鲜嫩又不

鲤鱼和白萝卜一起炖鱼

       主料：花鲢鱼600g、白萝卜300g。

       辅料：油适量、盐适量、麻辣香锅底料100g、香葱5根、姜10g、料酒5g、味精2g。

       1.主料：花鲢鱼、白萝卜 辅料：植物油、盐、麻辣香锅底料、香葱、姜、料酒、味精

       2.把鱼洗净切块、姜切片、香葱洗净挽成把

       3.把白萝卜洗净切薄片

       4.热锅凉油，油热7层下鱼块

       5.煎到两面金**捞起

       6.加到沙煲里，加热水，加麻辣香锅底料

       7.加白萝卜片

       8.加姜、香葱、加少许盐、加味精

       9.中小火炖20分钟左右、拌均匀即可。

鲫鱼怎么煮汤又白又浓

       萝卜炖鲤鱼

       原料：鲤鱼、白萝卜、姜丝、葱段、蒜片、料酒、酱油、盐、鸡精、白汤、植物油、香油。

       做法：1、白萝卜洗净切成厚片。 2、鲤鱼宰杀后洗净，加入料酒、酱油腌制片刻后，在油锅两面煎透。 3、砂锅洗净后置于火上，将白萝卜片平铺于砂锅底部，鲤鱼平放于白萝卜上。 4、同时，炒锅置于旺火上，烧热后加植物油适量，下蒜片和姜丝爆香，加料酒、白糖、盐煮沸后成味汁。 5、将味汁倒入砂锅内，用大火煮沸后转小火炖40分钟，然后用酱油点色，加入鸡精，撒入葱段，淋上香油即可。特点：肉质鲜嫩、清脆滑爽。具有促进消化、增进食欲之功效。温馨提示：1、将鲤鱼浸泡入冷水中，加入两汤匙米醋，过两个小时后再去鳞，则很容易将鱼鳞刮净。 2、鲤鱼鱼腹两侧各有一条白筋，去掉可以除腥味。 3、鲤鱼宰杀处理后用保鲜膜包起来放入冰箱冷藏2个小时以上，再进行烹制，这样鲤鱼的肉味会更加鲜美。

萝卜炖海鱼，先放什么比较好？

       萝卜丝鲫鱼汤

       材料：鲫鱼2条（共约500g），白萝卜半根。盐适量，姜几片，香葱几根。

       做法：

       1.鲫鱼去鱼鳃，去鱼腹内杂物，把鱼腹内黑膜彻底洗净。

       2.萝卜切成丝。锅里热油。

       3.放入姜稍炸，放入鲫鱼，一面煎黄后翻面煎。

       4.加入没过鱼身2-3cm的开水（水要多加些，因为要大火中火熬煮，避免中途水不够添水），放入葱结。大火滚煮15分钟，放入豆腐，转中火继续煮10分钟。加入萝卜丝，烹入盐，继续炖5分钟即可。最后可放香葱或者香菜调味。喜欢稍刺激的口感，也可以调入胡椒粉。

       TIPS：鲫鱼汤浓白的方法很简单：大火熬煮。我分别试过加热水与凉水，汤色都可以浓白，问题在于要大火熬煮，所谓小火出清汤大火出白汤。

辣鱼炖白萝卜怎么做

       萝卜炖海鱼是胶东沿海地区常做的家常菜，下面介绍一下其做法。

       用料：辫子鱼、青萝卜、葱、姜、蒜、花椒、大料、料酒、盐、面酱、香菜或韭菜、花生油。

       一、辫子鱼去鳞、去内脏，洗净，在鱼主刺两边切几刀。

       二、青萝卜洗净切片。

       三、准备好葱花、姜丝、蒜片、香菜段或韭菜段。

       四、锅中加花生油，葱花、姜丝、蒜片、一颗大料、七八粒花椒爆锅，加一勺面酱翻炒，将鱼下锅，加没过鱼的水。

       五、大火烧开，加适量料酒，萝卜片下锅，中小火焖炖十五分钟后加适量盐，再炖五至十分钟左右，出锅前撒入香菜段或韭菜段。

       萝卜炖鱼是海边人比较经典的一道家常菜。要做好原料的选择很重要。主料：鱼一般选择个大无磷的如鮟鱇，老板鱼，兔子鱼，鲅鱼等。介绍一个鮟鱇鱼炖萝卜：主料：鮟鱇鱼一条（一斤以上越大越好），青萝卜一个（二斤左右）

       配料：大酱，糖，料酒，干辣椒适量。大料一个

       第一，将鮟鱇鱼清洗干净，去内脏，留肝肚，剁成块（可以在买鱼的时候让摊主帮收拾），把肚翻过来用盐搓洗去黏液。入开水锅中焯烫二分钟左右，去除鱼身上的杂质和血污。

       第二，将萝卜切片备用。

       第三，锅中入油葱姜蒜爆锅，下大酱，大料瓣，干辣椒炒出香味，烹入料酒添汤。汤开后入鱼大火烧开转小火，放入萝卜片。

       第四，炖至萝卜片软烂后，放入鱼肝（放早了容易炖化找不到）调味转大火收汁。汤汁收的差不多时撒香菜出锅即可食用。

       鮟鱇鱼肉为白色蒜瓣肉，鱼无刺适合老人小孩食用。尤其是肝堪比鹅肝，肚有嚼头。萝卜吸收了鱼的味道，比鱼还好吃。最主要鮟鱇鱼价格便宜，平民百姓家常菜。

怎样正确炖鲫鱼汤，怎样做出来的鱼汤浓白而且不腥？

       材料

       小排200克，白萝卜500克，适量的大蒜叶

       做法

       1、小排洗净焯水最洗净备用，白萝卜去皮削皮切成块备用。

       2、将焯水好的小排放入砂锅内，加入适量的水中火炖煮60分钟。

       3、加入白萝卜块继续炖煮30分钟，加入适量的盐、味精、胡椒粉及大蒜叶拌匀即可。

       这样做的鲫鱼汤超好喝，奶白奶白的

       鲫鱼味甘、性平，具有健脾、开胃、益气、除湿之功效！

       用料 ?

       鲫鱼 2条

       荷包蛋 2个

       白萝卜 半个

       枸杞 十几粒

       生姜片 5片

       葱 2根

       料酒 一勺

       白醋 几滴

       胡椒粉 少许

       这样做的鲫鱼汤超好喝，奶白奶白的的做法 ?

       鲫鱼杀好，去掉内脏，抽掉鱼腥线，一定要把鱼腹内的黑膜去除干净，要不然会腥。清洗干净用厨房纸擦干水分备用

       请点击输入描述

       鲫鱼背上两边有两条白筋，这个就是“鱼腥线”了。（在离鱼头下一点的地方切一刀，会看到一根白色的很细的线，这就是腥线,再在鱼尾巴的稍微往前一点的地方在切一刀，用刀背轻轻拍打鱼的身体，然后用手或镊子就可以轻松的把它抽出来了。

       请点击输入描述

       煎好两个鸡蛋备用

       请点击输入描述

       萝卜切丝备用

       请点击输入描述

       热锅放油，鲫鱼煎至两面金黄（煎鱼的时候不要急着翻动，轻轻晃动下锅，鱼可以随之滑动就可以翻面了）烹入料酒

       请点击输入描述

       放入生姜片、葱结

       请点击输入描述

       荷包蛋

       请点击输入描述

       萝卜丝

       请点击输入描述

       加入开水、末过食材（水要一次性加足）

       请点击输入描述

       大火煮沸、放入几滴白醋，持续大火炖几分钟

       请点击输入描述

       放入枸杞再炖一下

       请点击输入描述

       放入盐，胡椒粉调味。调好味了关火撒上葱花即可

       请点击输入描述

       白的跟牛奶一样，味道鲜美！

       请点击输入描述

       非常高兴能与大家分享这些有关“萝卜炖鱼的做法”的信息。在今天的讨论中，我希望能帮助大家更全面地了解这个主题。感谢大家的参与和聆听，希望这些信息能对大家有所帮助。