功夫汤炖盅_真功夫汤盅做法

功夫汤炖盅_真功夫汤盅做法

       如果您对功夫汤炖盅感兴趣，那么我可以提供一些关于它的背景和特点的信息，以及一些相关的资源和建议。

1.功夫汤做法有关功夫汤做法

2.有什么特色粤菜？

3.夏季喝什么汤好 推荐三款祛火炖汤

功夫汤做法有关功夫汤做法

       1、材料：辽参、金钩翅、鲍仔、虫草、裙边、珧柱、竹笙、金华火腿、生姜、葱、高汤、盐、味精各适量

       做法：

       步骤一：辽参、金钩翅、鲍仔、裙边、珧柱分别涨发后洗净，虫草、竹笙洗净待用。

       步骤二：将上述原料装入茶壶内，加入高汤，用锡纸封好，上笼蒸2小时取出，去掉封口的锡纸即可。

       2、用料：羊肚菌30克野生海参50克鸡肉150克矿泉水300克姜、岩盐、花雕酒5克

       做法：

       步骤1：干羊肚菌、干野生海参；

       步骤2：矿泉水浸泡2～3天；

       步骤3：清水浸泡开；

       步骤4：鸡肉搅肉茸；

       步骤5：盐调味；

       步骤6：鸡茸酿入羊肚菌；

       步骤7：鸡茸酿入野生海参；

       步骤8：羊肚菌、野生海参、鸡茸、姜放炖盅内加矿泉水和盐；

       步骤9：炖2小时；

       步骤10：酿好的羊肚菌、野生海参蒸5分钟即可。

       3、材料：羊肚1个，食盐1/2茶匙，白醋1茶匙，玉米粉1勺50克，花椒适量10粒，生姜1片，白酒1汤匙

       做法：

       羊肚1个放在冷水盆里，使水面没过羊肚表面，放入1/2茶匙食盐；

       倒入1茶匙白醋，浸泡10分钟；

       用手反复搓洗羊肚表面，去除表面的粘液；

       用手把羊肚撑开，翻出里面，同样用手反复搓洗，洗去表面的粘液；

       羊肚洗好后把盆里的水倒掉；

       准备好玉米粉；

       在羊肚表面撒一层干燥的玉米粉，如洗衣服一般把羊肚的外面和里面反复搓洗几次；

       用流水把玉米粉冲洗干净；

       这样羊肚就处理好了；

       羊肚放在锅里，加入足量的冷水没过羊肚表面，放入生姜片和花椒粒；

       锅里淋入1汤匙白酒，开火焯煮至水开；

       捞出羊肚，用冷水冲洗干净表面的浮沫；

       羊肉粉切成小块放在盘子里，放入生姜片和花椒粒，加入食盐1/2茶匙、撒入适量白胡椒粉，用手抓匀腌制10分钟；

       腌好的羊肉块放在羊肚里；

       用针线把羊肚的口缝好，使羊肉包裹在羊肚里；

       往羊肚表面撒入1/2茶匙食盐；

       撒适量白胡椒粉；

       用手把食盐和白胡椒粉均匀地涂满羊肚的表面；

       羊肚放在电压力锅内胆里，加入足量冷水没过羊肚表面，放入生姜片和花椒粒；

       放入红枣、当归、黄芪和何首乌；

       盖好锅盖，通电按“肉类键”“保压键20分钟”，开始煲制，待电压力锅停止工作，打开锅盖，加入少许食盐提味，撒入适量枸杞即可。

有什么特色粤菜？

       1、材料：辽参、金钩翅、鲍仔、虫草、裙边、珧柱、竹笙、金华火腿、生姜、葱、高汤、盐、味精各适量

        做法：

        步骤一：辽参、金钩翅、鲍仔、裙边、珧柱分别涨发后洗净，虫草、竹笙洗净待用。

        步骤二：将上述原料装入茶壶内，加入高汤，用锡纸封好，上笼蒸2小时取出，去掉封口的锡纸即可。

        2、用料：羊肚菌30克 野生海参50克 鸡肉150克 矿泉水300克 姜、岩盐、花雕酒5克

        做法：

        步骤1：干羊肚菌、干野生海参；

        步骤2：矿泉水浸泡2～3天；

        步骤3：清水浸泡开；

        步骤4：鸡肉搅肉茸；

        步骤5：盐调味；

        步骤6：鸡茸酿入羊肚菌；

        步骤7：鸡茸酿入野生海参；

        步骤8：羊肚菌、野生海参、鸡茸、姜放炖盅内加矿泉水和盐；

        步骤9：炖2小时；

        步骤10：酿好的羊肚菌、野生海参蒸5分钟即可。

        3、材料：羊肚1个，食盐1/2茶匙，白醋1茶匙，玉米粉1勺50克，花椒适量10粒，生姜1片，白酒1汤匙

        做法：

        羊肚1个放在冷水盆里，使水面没过羊肚表面，放入1/2茶匙食盐；

        倒入1茶匙白醋，浸泡10分钟；

        用手反复搓洗羊肚表面，去除表面的粘液；

        用手把羊肚撑开，翻出里面，同样用手反复搓洗，洗去表面的粘液；

        羊肚洗好后把盆里的水倒掉；

        准备好玉米粉；

        在羊肚表面撒一层干燥的玉米粉，如洗衣服一般把羊肚的外面和里面反复搓洗几次；

        用流水把玉米粉冲洗干净；

        这样羊肚就处理好了；

        羊肚放在锅里，加入足量的冷水没过羊肚表面，放入生姜片和花椒粒；

        锅里淋入1汤匙白酒，开火焯煮至水开；

        捞出羊肚，用冷水冲洗干净表面的浮沫；

        羊肉粉切成小块放在盘子里，放入生姜片和花椒粒，加入食盐1/2茶匙、撒入适量白胡椒粉，用手抓匀腌制10分钟；

        腌好的羊肉块放在羊肚里；

        用针线把羊肚的口缝好，使羊肉包裹在羊肚里；

        往羊肚表面撒入1/2茶匙食盐；

        撒适量白胡椒粉；

        用手把食盐和白胡椒粉均匀地涂满羊肚的表面；

        羊肚放在电压力锅内胆里，加入足量冷水没过羊肚表面，放入生姜片和花椒粒；

        放入红枣、当归、黄芪和何首乌；

        盖好锅盖，通电按“肉类键”“保压键20分钟”，开始煲制，待电压力锅停止工作，打开锅盖，加入少许食盐提味，撒入适量枸杞即可。

夏季喝什么汤好 推荐三款祛火炖汤

       1.白切鸡

       白切鸡是传统名菜，色香味俱全。白切鸡皮滑嫩，清淡可口。著名餐馆攀西饭店的白切鸡获得了商务部颁发的优质产品金顶奖。湛江白切鸡享誉粤港澳。粤菜厨房的鸡菜有200多种，最常见的是白切鸡，深受吃货们的青睐。

       2.烤箱里的烤鹅。

       烧鹅是广东省广州最著名的汉族小吃之一。作为广州最受欢迎的烤肉，以其“皮金红、肉脆、味嫩”的特点，在省城大街小巷的烧卤店里随处可见。

       3.烤乳猪

       烤乳猪是广州最著名的特色菜，也是满汉全席的主菜之一。烤乳猪也是广东人祖先多年来的祭品之一，是每个家庭不可或缺的一部分。祖先用乳猪献祭后，亲戚们会有晚餐吃。

       4.脆皮乳鸽

       “脆皮鸽”是粤菜中的传统名菜，属于粤菜。它具有皮脆、肉嫩、色艳、味鲜、美等特点。常吃可以强身健体，清肺顺气。随着菜肴制作技术的不断发展，逐渐形成了三种制作方法，熟炒法、生炒法和烘焙法。

       5、制作豆腐

       酿豆腐又称广东客家酿豆腐，是汉族客家人的传统菜肴，分属于粤菜、粤菜和客家菜。也是客家饮食文化最具代表性的菜肴之一。吃的时候撒点胡椒面和葱花，吃起来很好吃。

       广东地区高温多雨，相比于其他地方，夏季更容易上火，不妨用苦瓜等解热毒、去肝火的食物搭配药材，炖汤食用。在这里珍味汤馆为您推荐三款消暑下火的滋补炖汤：1.蝎子功夫汤用料：蝎子、虫草花、瘦肉、枸杞子做法：蝎子、虫草花一并放入紫砂壶中，山泉水炖制5小时以上。功效：此汤汤鲜味美，还可祛风解毒、清热降燥，更有养肝抗病毒的效果。2.凉瓜龙骨炖元贝用料：鲜苦瓜、猪脊骨、干贝做法：鲜苦瓜去核洗净，切块；猪脊骨切小块，共放炖盅内，加适量清水隔水慢炖。功效：苦瓜，苦寒，能清热泻火解毒，猪脊骨能滋阴润燥。合用既能清暑降热、明目解毒，更能补脑强身。3.虫草花炖鹌鹑用料：虫草花、鹌鹑、枸杞子； 做法：鹌鹑、虫草花清洗干净，一齐放入炖盅，适量清水，煲两小时即可。 功效：鹌鹑肉素以味美见称；夏季枸杞子、虫草花更有止渴、清热祛暑的功效，此款炖汤可补虚养颜、清热止渴、润肤抗衰老。---返回上页--

       好了，今天关于“功夫汤炖盅”的探讨就到这里了。希望大家能够对“功夫汤炖盅”有更深入的认识，并且从我的回答中得到一些帮助。