野菜窝窝头的做法_野菜窝窝头的做法窍门

野菜窝窝头的做法_野菜窝窝头的做法窍门

       好久不见了，今天我想和大家探讨一下关于“野菜窝窝头的做法”的话题。如果你对这个领域还不太了解，那么这篇文章就是为你准备的，让我们一看看吧。

1.「难忘儿时捋榆钱」，你还记得哪些榆钱的花式吃法？

2.菜窝头怎么做即软和又好吃

3.榆钱窝头怎么做

4.炒窝窝头的做法大全

5.老式窝窝头的制作方法

6.加菜玉米面窝窝头的做法

「难忘儿时捋榆钱」，你还记得哪些榆钱的花式吃法？

       榆钱，又称榆荚、榆荚仁，是榆树的嫩叶，富含蛋白质、矿物质和维生素，具有一定的营养价值。在中国的一些地区，榆钱有多种吃法，人们把它当作春日美味佳肴。以下是一些常见的榆钱吃法：

       1. 榆钱饼：将榆钱与面粉、盐、鸡蛋、油等搅拌均匀，然后在锅中煎成饼。这种饼既美味又有营养，是春天的美食之一。

       2. 榆钱炒鸡蛋：将榆钱和鸡蛋一起炒熟，鸡蛋的香滑和榆钱的清新相得益彰，既美味又富有营养。

       3. 榆钱炒肉丝：将榆钱与猪肉丝一起炒，猪肉丝的鲜美和榆钱的清甜相得益彰，色香味俱佳。

       4. 榆钱粥：将榆钱与大米、小米或糙米熬制成粥，榆钱的清新和米香融合在一起，既美味又营养。

       5. 榆钱饺子：将榆钱与肉馅或韭菜馅包在饺子皮里，煮熟后食用。榆钱的清香和肉馅或韭菜馅的鲜美相互融合，口感丰富。

       6. 榆钱蒸糕：将榆钱与糯米粉、白糖、油等搅拌均匀，蒸熟后切成小块食用。榆钱蒸糕口感细腻，香甜可口。

       7. 榆钱汤：将榆钱与鸡蛋、紫菜、葱花等一起煮成汤，汤汁清淡，榆钱的清新和蛋香相互融合，美味可口。当然，还有其他各种榆钱的花式吃法，可以根据个人口味和喜好进行创新。在春天来临之际，不妨试试这些美味的榆钱佳肴。

菜窝头怎么做即软和又好吃

       窝窝头的做法和配方：

       用料：玉米面400克、普遍面粉200克、菠菜3朵、胡萝卜1根、盐适量、十三香适量、酵母6克。

       步骤：

       1、将玉米面放入盆中，用开水和面，一面加水一面用筷子搅拌成絮状。用开水烫的原因是做出来松软好吃，会没有玉米面的粗糙感和苦涩感。

       2、和好的玉米面分一半出来放另一个盆中，加入普通面粉总量的一半，调味料的一半。

       3、胡萝卜切碎。

       4、胡萝卜切碎放一起，用酵母水和成松软的面团。

       5、面团。

       6、另一面盆中也是加入普通面粉总量的一半，调味料的一半，菠菜草酸太重，一定要焯水后切碎放一起，用酵母水和成松软的面团。

       7、用酵母水和成松软的面团。

       8、用手揪下一小块，用左手的手心和右手的手指整形成窝窝头的样子，拿手指把窝头底部顶出一个小窝就可以了。

       9、做完胡萝卜的做菠菜的，如果面团很软为了防止粘手可以在手上抹一些油，做好后挨个放入蒸锅上，锅中放水，上屉大火蒸15分钟，关火再焖5分钟就可以了。

       10、成品。

榆钱窝头怎么做

       玉米面加入面粉，比例是1：2，加入酵母、盐、温水搅匀，揉成面团醒发1小时，洗净的芹菜叶焯水，切碎末，胡萝卜洗净去皮，用擦丝器擦成末，芹菜叶、胡萝卜放入面团中，揉进面里，拽一块面团揉圆，用大拇指在中间顶一下做成窝窝头，沾上面粉，放箅子上发酵15分钟，凉水下锅中火蒸20分钟，再焖2分钟即可。

炒窝窝头的做法大全

       榆钱窝头做法步骤如下：

       主料：榆钱、中筋面粉。

       配料：植物油、小苏打、盐。

       工具：蒸笼、蒸布。

       1、榆钱淘洗干净，这一步稍微要花点时间，多洗几遍，毕竟是树上野生的，灰尘稍微多一点。洗干净之后捞出来，加一勺植物油，一勺小苏打，一勺盐，抓拌均匀，这样做出来的榆钱窝窝颜色能保持碧绿，水分还能牢牢锁住。

       2、少量多次加入面粉，面粉就是普通的中筋面粉，不要一次性全部放下去，根据榆钱上沾的水分适量放。

       3、每加一次面粉就用手揉匀，并且面粉的用量不宜太多，不然蒸出来的窝头会比较硬，没有野菜的清香，也不要加玉米面，加了玉米面蒸出来的榆钱口感比较粗糙。

       4、用手团成一个圆形，用大拇指握出一个洞，做成窝窝头的形状。

       5、摆入蒸笼，蒸笼里提前铺上一层蒸布。

       6、水烧开后再开始放入榆钱窝头蒸，中大火，蒸十分钟即可，时间不要太久，不然窝头颜色容易变暗。

       7、蒸窝头的时候调一个蒜汁，大蒜舂碎，加一勺凉白开泄开，加适量的辣椒油调味。

       8、榆钱窝头蒸好即可打开锅盖取出，各个颜色碧绿，不塌陷不变形。

老式窝窝头的制作方法

       用料

       材料

       用量

       窝头 2个

       小鸡胸肉 2小条

       大蒜 5瓣

       大葱 一小段

       圆白菜 小半个

       折叠编辑本段做法

       1. 鸡胸肉切丝，圆白菜用手撕成小块，大蒜用刀拍成碎末葱切葱花

       2. 窝头用蒸锅蒸热，拿出晾一下，切大丁

       3. 起锅，放油，放一点点盐，放蒜末，煸成焦**盛出。(放盐的目的是防止蒜粘锅)注意一定别过火，否则就苦了。

       4. 利用锅中余油煸一下窝头，这一步是为了下一步炒制时窝头不易碎。

       5. 鸡丝用料酒，胡椒粉，淀粉搅拌一下，放点素油包住水份。起锅，热锅凉油，放入鸡丝煸炒，等鸡丝变了颜色，放点盐盛出。

       6. 另起锅放一点油，下葱花煸香，下入圆白菜翻炒，再放入鸡丝，放点生抽继续炒，这时下入窝头，点一点热水，这样窝头不会太干，如果口味重可以点几滴老抽，翻炒几下，调味，关火。

加菜玉米面窝窝头的做法

       窝窝头怎么做一、准备材料制作窝窝头的时候准备的材料有200克的玉米粉，50克的黄豆粉以及4克的泡打粉，此外还需要一些调料，比如说一些清水以及40克的白砂糖等等。二、做法步骤1.制作窝窝头的时候，我们首先把准备好的玉米面粉筛选一遍倒入盆中，然后将黄豆粉也筛选一遍，也倒入盆中，在盘中一次加入少量的白砂糖以及泡打粉，然后将所有的粉状物混合均匀。2.不断的把温水放到盆里与盆中的粉类物质混合，再加入温水的过程当中，不断的进行搅拌，防止出现过多粘连的现象。3.等到十分适中的时候，我们会发现盆中已经渐渐的开始出现了带有弹性的面团，这个时候就可以将盆蒙上保鲜膜在冰箱里放30分钟左右。4.30分钟之后取出面团，将面团搓成长条，然后分成几个小的小面团。5.将小面团搓成圆球状，然后用大拇指不断的搓面团中间，使它成为一个中空的锥形，这一步带有一点点的技巧感，但是练熟了之后就会很容易做到了。6.将搓好的面团放上蒸笼里蒸，将面团均匀的抹在蒸笼里，然后在锅里倒上适量的清水，等发现水蒸气开始上来之后就可以放上蒸笼，大概用大火蒸制，15分钟就可以出锅了。三、窝窝头的营养价值制作窝窝头的时候最重要的就是采用的是玉米面和黄豆面，这些都是天然的五谷杂粮，因此其中的膳食纤维含量非常高，不仅仅可以保护我们的肠道，而且还可以刺激胃肠蠕动，加速排便，预防相应的肠胃炎等等，所以说窝窝头是一种非常不错的食物。上面给大家介绍了窝窝头怎么做，做法和一般的蒸馒头有一定的区别，但是联系也非常的大，所以说你经常在家里蒸馒头的话，也可以尝试一下制作窝窝头，窝窝头相比较馒头来说含有的膳食纤维更多，对肠胃的保护性更好。

       做法二：

       食材明细

       主料

       玉米粉

       80克

       黄豆粉

       20克

       面粉

       100克

       辅料

       酵母

       2克

       原味

       口味

       蒸

       工艺

       一小时

       耗时

       简单

       难度

       杂粮窝窝头的做法步骤

       杂粮窝窝头的做法步骤：1 1准备的杂粮：玉米粉和黄豆粉

       杂粮窝窝头的做法步骤：2 2把玉米粉、黄豆粉、面粉放入盆里混匀

       杂粮窝窝头的做法步骤：3 3酵母加温水化开后加入粉中

       杂粮窝窝头的做法步骤：4 4再加入适量的清水和成面团

       杂粮窝窝头的做法步骤：5 5放在温暖处进行发酵

       杂粮窝窝头的做法步骤：6 6发酵后排气后取下一个小面团，大概50克左右，搓圆

       杂粮窝窝头的做法步骤：7 7用大拇指在面团中间撮一个孔

       杂粮窝窝头的做法步骤：8 8然后转大，我的转大了，最好的形状是尖尖的高点

       杂粮窝窝头的做法步骤：9 9这是做好的生窝窝头

       杂粮窝窝头的做法步骤：10 10锅里加入温水，把窝窝头放入蒸笼松弛15分钟

       杂粮窝窝头的做法步骤：11 11开火蒸15分钟焖5分钟即可，配上肉末豆角，绝配。

       玉米菜窝头

       〖材料〗细一点的玉米面、小苏打、胡萝卜、芹菜叶、肥猪肉、大葱、植物油

       〖做法〗芹菜，摘下芹菜叶，芹菜叶洗净用开水轻微烫一下，马上捞出投进冷水里，挤干水份攥成团，然后切几刀，胡萝卜去皮，切成细丝焯水后攥干水份，肥猪肉或者是五花肉切成小丁，锅里加一点点食用油，加入肥肉丁。

       2.小火慢慢煸成油脂渣，放凉备用，大葱切成细末备用。玉米面放到盆里，加入小苏打.芹菜叶、胡萝卜丝、葱末，加入油脂渣材料拌匀后加入一些食用油，记住千万别加猪油啊，就把嘴糊住了！

       3.拌匀的材料，食材拌匀后开始加入温水，水一定要慢慢往里加，和成软硬适中的面团，千万不能太软，否则捏不成形。要一边加水一边用手抓起来玉米面攥成团，找到适合的硬度就停止加水。盖上盖子醒20至30分钟。

       4.在捏窝头前，蘸点凉水以免捏时粘手。将面团先攥成个面团，用一只手的手心和另一只手的手指整形成窝头的样子。手指把窝头底部顶出一个小窝。

       5.锅里放凉水，篦子上铺上泡水攥干的湿笼布，摆上做好的窝窝头，大火烧开蒸20分钟即可。玉米菜窝头出锅喽！

       好了，今天关于“野菜窝窝头的做法”的话题就讲到这里了。希望大家能够对“野菜窝窝头的做法”有更深入的认识，并且从我的回答中得到一些帮助。