盐焗鸡胗(盐焗鸡胗的做法)

微波炉盐焗鸡胗的做法窍门

盐焗鸡是久负盛名的一款客家菜肴，发展至今，盐焗鸡从最原始的盐焗全鸡发展到整个盐焗鸡系列，比如盐焗鸡翼，盐焗鸡爪，盐焗鸡腿等等。殊不知盐焗鸡眕也是一种比较好吃的小菜，尤其晚上做宵夜，三五个朋友，几瓶啤酒，一碟花生米，再配上可口的盐焗鸡胗，最美人生也不过如此了。今天，盐焗客蔡师傅就给大家介绍一款盐焗鸡胗的做法。

工具原料鸡胗500g盐焗粉1包芝麻，青辣椒，麻油，食盐，生粉

步骤/方法分步阅读

1

/6

首先把新鲜的鸡胗用盐和生粉清洗洗干净。

2

/6

用盐和盐焗鸡粉将清洗干净的鸡胗腌一个小时

3

/6

将水烧开，加入盐一汤匙，盐焗鸡粉少许，接着把腌好的鸡胗投入水中大火煮开，转中火煮15分钟。再转小火煮，煮到自己喜欢的熟烂程度，中间可以用筷子试下熟烂程度。煮熟之后，捞出来，过冰水冷河，彻底凉透后切片。

4

/6

辣椒切丝，白芝麻炒香，准备好。

5

/6

切好的鸡胗加入盐焗鸡粉，如果不够咸的话可以根据个人口味再加入适当的盐，搅拌均匀。

6

/6

加入炒香的白芝麻、辣椒丝、麻油，搅拌均匀。就这样，一款可口的盐焗鸡胗就新鲜出炉了。

注意事项

如果要爽口些，可以在冰箱冻10分钟再拿出来，配上冰镇啤酒，特解馋。

盐焗鸡胗做法

主料：鸡胗250g。

辅料：盐焗鸡料适量、姜适量、蒜5瓣、鸡精适量、油适量。

盐焗料蒜香蒸鸡胗的做法

1、准备好的原料。

2、把鸡珍洗干净，然后放到盆子里，放入姜丝，盐焗鸡料，这里用的是3分之一包。

3、加入少许鸡精，抓揉5分钟。让味道入的均匀。

4、抓揉好的鸡胗，放在碟子里腌制20分钟。

5、然后就可以上锅蒸了，家里使用的是3层的蒸锅，上边蒸鸡胗，下边还可以蒸水蛋和米饭。

6、蒸20分钟左右就熟了，可以出锅了。

7、然后切成片，码在碟子里，另外蒸出来的碟子里的汁别倒掉，还要用。

8、锅里下油，油烧到5成热的时候把切好的蒜末下到锅里翻炒，然后把过滤掉姜丝的汁倒进去，加少许白糖。那一步忘记照相了。等汁收的差不多的时候倒入切好的鸡胗上即可。

9、爽脆的鸡胗可以开吃了。

急求 烧烤的盐焗鸡胗怎么做啊

原料：鸡胗

腌料 ： 粗盐一把，花椒一大匙，蒜蓉一大匙，姜蓉一茶匙，全部放进干锅里翻炒至香气溢出。

材料 ： 鸡一只约两磅，沙姜粉一茶匙，/料酒。

蘸料 ： 葱花/姜蓉/蒜蓉/盐 - 淋滚油拌均。

用具 ： 锅一口，最好有盖，可以密封。 锡纸一大张。

做法 ：

（1）鸡用葱段/姜片/蒜蓉/料酒里外涂遍，然后抹上椒盐，腌制约一个半小时。

（2）将鸡用清水冲洗干净，抹干水分后均匀的抹上沙姜粉，用多层锡纸包紧。

（3）铁锅底铺上厚厚一层粗盐，放灶上以旺火烧热，摆进鸡，加足够粗盐完全掩盖。

（4）铁锅上盖密封，先以旺火焗25分钟，转小火继续焗10分钟，熄火后焖10分钟。

（5）打开锡纸包，即表面涂少许(盐，酱油，糖，料酒，麻油.麻油佐食，)待稍凉却后即可斩块。与蘸料一同佐食即可。

盐焗鸡调料配方：

金郁金姜黄粉 6

食盐26

味精 10

专用小麦粉 38

白砂糖 12

空气炸锅做盐焗鸡胗怎么做

盐焗鸡胗

1.鸡胗，姜丝，料酒焯熟

2.切块刷油，撒盐面

3.我用的空气炸锅200度，20分钟火候刚刚好（ 烤箱可以小点火候观察，如果火候不够可以加时间自行掌握)

微波炉盐焗鸡胗的做法窍门

盐焗鸡是久负盛名的一款客家菜肴，发展至今，盐焗鸡从最原始的盐焗全鸡发展到整个盐焗鸡系列，比如盐焗鸡翼，盐焗鸡爪，盐焗鸡腿等等。殊不知盐焗鸡眕也是一种比较好吃的小菜，尤其晚上做宵夜，三五个朋友，几瓶啤酒，一碟花生米，再配上可口的盐焗鸡胗，最美人生也不过如此了。今天，盐焗客蔡师傅就给大家介绍一款盐焗鸡胗的做法。

工具原料鸡胗500g盐焗粉1包芝麻，青辣椒，麻油，食盐，生粉

步骤/方法分步阅读

1

/6

首先把新鲜的鸡胗用盐和生粉清洗洗干净。

2

/6

用盐和盐焗鸡粉将清洗干净的鸡胗腌一个小时

3

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将水烧开，加入盐一汤匙，盐焗鸡粉少许，接着把腌好的鸡胗投入水中大火煮开，转中火煮15分钟。再转小火煮，煮到自己喜欢的熟烂程度，中间可以用筷子试下熟烂程度。煮熟之后，捞出来，过冰水冷河，彻底凉透后切片。

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辣椒切丝，白芝麻炒香，准备好。

5

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切好的鸡胗加入盐焗鸡粉，如果不够咸的话可以根据个人口味再加入适当的盐，搅拌均匀。

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加入炒香的白芝麻、辣椒丝、麻油，搅拌均匀。就这样，一款可口的盐焗鸡胗就新鲜出炉了。

注意事项

如果要爽口些，可以在冰箱冻10分钟再拿出来，配上冰镇啤酒，特解馋。

盐焗鸡胗做法

主料：鸡胗250g。

辅料：盐焗鸡料适量、姜适量、蒜5瓣、鸡精适量、油适量。

盐焗料蒜香蒸鸡胗的做法

1、准备好的原料。

2、把鸡珍洗干净，然后放到盆子里，放入姜丝，盐焗鸡料，这里用的是3分之一包。

3、加入少许鸡精，抓揉5分钟。让味道入的均匀。

4、抓揉好的鸡胗，放在碟子里腌制20分钟。

5、然后就可以上锅蒸了，家里使用的是3层的蒸锅，上边蒸鸡胗，下边还可以蒸水蛋和米饭。

6、蒸20分钟左右就熟了，可以出锅了。

7、然后切成片，码在碟子里，另外蒸出来的碟子里的汁别倒掉，还要用。

8、锅里下油，油烧到5成热的时候把切好的蒜末下到锅里翻炒，然后把过滤掉姜丝的汁倒进去，加少许白糖。那一步忘记照相了。等汁收的差不多的时候倒入切好的鸡胗上即可。

9、爽脆的鸡胗可以开吃了。