丸子汤的做法大全王刚

丸子汤的做法大全王刚

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1.肉丸子汤的制作方法

2.肉丸子汤的家常做法

3.丸子汤怎么煮

4.肉圆子汤家常做法

5.丸子汤的做法家常做法

肉丸子汤的制作方法

       肉丸子汤的制作方法如下：

       1、葱，姜洗净切末。

       2、羊肉馅放入料酒，蛋清搅拌均匀，放入盐，葱末，姜末，五香粉，味素，酱油搅拌均匀。

       3、胡萝卜洗净切末。

       4、放入肉馅中，放入食用油搅拌均匀。

       5、姜切丝，冬瓜切块，香葱切丝，香菜切段。

       6、锅中加水，放入冬瓜，虾仁，枸杞，姜丝大火烧开。

       7、肉馅用小勺做成肉丸放入锅中。

       8、肉丸浮上来，丸子就熟了，放入盐，味素，香菜，香葱就可以出锅了。

扩展资料

       肉丸子汤食用须知：

       1、猪肉和茶饮同食，易产生便秘；茶叶中的鞣酸会与肉类中的蛋白质结合，会生成具有收敛性的鞣酸蛋白质，使我们的肠道内蠕动变慢，延长粪便在肠道停留的时间，容易造成便秘。

       2、鞣酸会让人体的蛋白质吸收力变差，所以平时蛋白质就摄取不足的人，建议尽量不要在吃饭中间或吃饭后马上喝浓茶，如果可以的话，间隔1小时至2小时再喝。

       3、心脏病者不能多吃猪肉，应该适量少吃。

       

参考资料：

百度百科—肉丸汤

肉丸子汤的家常做法

       一、萝卜丸子银丝汤

       用 料

       猪肉馅、萝卜、银丝粉

       蚝油、白胡椒、盐、料酒

       生抽、葱花、鸡蛋、香油、姜末

       步 骤

       萝卜洗净去皮、切片后切丝；

       猪肉馅儿倒入碗中，加入一个鸡蛋；

       放少许白胡椒粉、姜末、盐，再加一勺生抽、一小勺蚝油、搅拌均匀；

       放少许白胡椒粉、姜末、盐，再加一勺生抽、一小勺耗油、搅拌均匀；

       从虎口处将丸子挤出，小勺将丸子舀入水中，丸子被温水定型后撇沫；

       放入萝卜丝煮熟，加少许胡椒、适量盐；

       加入提前泡软的银丝粉，再加少许香油后出锅。

       二、番茄丸子汤

       用料

       主料；猪肉馅200克、西红柿4个

       辅料；红薯淀粉1汤匙、食盐1茶匙、姜1块、植物油1汤匙、水适量。

       步骤

       1 猪肉馅中加入1/2茶匙食盐和1汤匙红薯淀粉，再加点清水顺十针方向搅拌上劲

       2.西红柿去皮后切滚刀

       3.锅里倒1汤匙植物油，油烧热以后，将西红柿倒进去

       4.小火慢慢炒，炒五分钟左右，炒至番茄出沙，这样熬出来的汤非常浓郁

       5.再加入适量清水熬煮10分钟后

       6.左手挤丸子，右手用汤匙将挤出的丸子放入汤中

       7.丸子全部入锅后，用中火煮熟丸子，调入适量盐即可出锅，这道汤不需要加任何鸡粉、味精就很鲜美

丸子汤怎么煮

肉丸汤的家常做法：

       原料：肉丸。辅料：白菜、蛋黄丝、虾肉。调料：盐、白胡椒粉、葱、姜。做法：事先准备：1、烧锅清水，待水即开还末开时，用勺子挖适量肉末（做珍珠丸子剩下的肉末），做成圆形，入锅中，轻轻搅动，肉丸变色漂动时捞出。、用余下的蛋黄，打散，入平锅中摊成薄饼，晾凉后切成细丝备用、肉丸汤的做法：、准备好材料、锅中浇开水，倒入葱姜煮开、倒入肉丸，虾肉，白菜叶煮开，加入盐，白胡椒粉调味、蛋黄丝放入盛汤的碗中，倒入煮好的汤即可。步骤1、猪肉搅碎，三片生姜切末，打入鸡蛋，加入生抽、料酒、胡椒粉搅拌均匀。步骤2、胡萝卜、土豆切小块，香菇对半切，葱切小段备用。步骤3、锅内倒入少许油，油热倒入切好的胡萝卜、土豆、香菇和葱头翻炒，炒一至两分钟过内加水烧开。步骤4、用手蒋肉酱搓成如图圆球状，锅内水烧开时放入，煮10-15分钟即可起锅。步骤5、加少许盐巴、味精起锅。

肉圆子汤家常做法

       丸子汤的做法

       1.准备好肉丸子，切好黄瓜片，木耳备用。

       2.锅中放水，烧开后加入虫草子实体、木耳。转中小火烧几分钟。

       3.放入肉丸子

       4.等烧开后2-3分钟，放入黄瓜片、盐、胡椒粉。

       5.加入料后，1-2分钟内出锅，加少许香油或香菜就OK了。

丸子汤的做法家常做法

       猪肉丸子汤的家常做法如下：

       1、首先准备五花肉200克，剁成肉末。生姜一块，切成姜末，和肉末放在一个盘中，放入食盐2克，鸡粉1克，胡椒粉1克，淋上料酒10克?，料酒可以减少肉的腥味。再加入少许清水，用手抓匀，让肉馅吸收水分，这样肉吃起来更水嫩。

       2、然后顺着一个方向搅动，并摔打上劲，让肉馅充分吸收调料，更入味，这个过程一般要持继2到3分钟。搅拌好以后，打入一个鸡蛋，继续搅拌，这个摔打过程同样要持续2分钟左右。最后在肉末中放入玉米淀粉，顺着一个方向快速搅动，摔打上劲以后，腌制20分钟入味。

       3、娃娃菜切成小段，放在盆中清洗干净。泡发好的木耳15克，撕成小块。生姜切成菱形片。小米椒切成辣椒圈。

       4、20分钟以后，我们先把肉馅团成丸子。锅内烧水，水烧开后，大火转开小火。用虎口把肉馅一个一个地挤成肉丸，用勺子挖出放在锅内。这个时候开小火，尽量不要把水沸腾的太厉害，免得把肉丸冲散。

       5、丸子全部下完以后，撇去锅内的浮末。煮3分钟左右，肉丸煮熟后会飘浮上来。丸子全部熟了以后，捞出放在凉水中降温，把丸子在凉水中快速降温，这样丸子吃起来，口感会更有弹力。煮肉丸的汤不要倒掉，可以倒在盆里，等会煮汤时用 。

       6、接下来开始煮肉丸子汤，锅内烧油，放入葱，姜，翻炒几下。放入娃娃菜，开大火快速翻炒。倒入刚才准备的煮肉丸子的汤，倒入木耳，煮一分钟左右。放入肉丸，小火煮2分钟左右，倒入小米椒。然后加入食盐2克，鸡粉2克，胡椒粉2克，搅动汤汁化开调料。加入老抽3克，淋入芝麻香油，搅拌化开芝麻香油以后，就可以出锅装盘了。

       美味的猪肉丸子汤就做好了。

       丸子汤的做法家常做法如下：

       工具/材料：丸子、白萝卜、胡萝卜、青菜：适量、姜块、蒜瓣、鸡蛋、高汤或清水、盐和胡椒粉、酱油、葱花。

       1、准备丸子：将肉类剁成细碎，加入少许盐、胡椒粉、葱姜水（将葱和姜切碎后加入水中搅拌均匀），搅拌均匀后搓成丸子形状。

       2、煮丸子：将一锅水煮沸，将丸子放入煮熟，捞出备用。

       3、炒香蔬菜：在另一个锅中加入适量油，加热后加入姜片和蒜片炒香。

       4、煮汤：将炒香的姜片和蒜片倒入锅中，加入高汤或清水，将白萝卜和胡萝卜放入煮沸，煮至蔬菜变软。将煮熟的丸子放入汤中，加入适量酱油、盐和胡椒粉调味，再加入青菜，煮至青菜变熟。

       5、最后加入打散的鸡蛋，搅拌均匀，煮一两分钟即可，将煮好的丸子汤装入碗中，撒上葱花作为装饰，即可享用。

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