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有机花菜的做法_生炒有机菜花的做法
ysladmin 2024-05-02 人已围观
简介有机花菜的做法_生炒有机菜花的做法 我非常愿意为大家解答关于有机花菜的做法的问题。这个问题集合包含了一些复杂而有趣的问题,我将尽力给出简明扼要的答案,并提供进一步的阅读材料供大家深入研究。1.炒虾怎么做好吃,
我非常愿意为大家解答关于有机花菜的做法的问题。这个问题集合包含了一些复杂而有趣的问题,我将尽力给出简明扼要的答案,并提供进一步的阅读材料供大家深入研究。
1.炒虾怎么做好吃,有机花菜炒虾的家常做法
2.干锅有机花菜,怎么做才会更好吃呢?
3.有机菜花怎么炒好吃
4.生炒有机菜花的饭店做法
5.孩子老是吵着想吃花菜,花菜怎么做才会好吃呢?
炒虾怎么做好吃,有机花菜炒虾的家常做法
有机花菜形似花菜,但蕾枝较长,花层较薄,花球柔软松散,颜色偏黄带绿。有机花菜营养价值比普通花菜要高,但略低于同属十字花科的西兰花”。相较于普通花菜,有机花菜加热后,不易煮烂,口感较甜脆爽口。我个人比较喜欢吃这个口感。
食材
主料
有机花菜
300g
辅料
熟虾
适量
盐
适量
生抽
适量
豆瓣酱
适量
步骤
1.准备好食材。
2.把花菜洗净瓣成小朵。
3.锅中烧开水,把花菜焯一下。
4.捞出备用。
5.起油锅倒入花菜,加盐、生抽煸炒,再加一点点水翻炒。
6.等花菜八成熟时放入虾中小火翻炒。
7.最后放点豆瓣酱、葱花翻炒一下出锅。
小贴士
虾不能时间炒的太长,否则肉会变老。
干锅有机花菜,怎么做才会更好吃呢?
炝菜花
材料:
白菜花半个、花椒数粒、干红辣椒数个、盐少许、醋少许。
做法:
1、菜花掰成小朵,放入淡盐水中浸泡一会,再彻底洗净;
2、洗净的菜花倒入沸水锅中焯熟后捞出,过下凉水,沥去多余水分;
3、锅中倒入,先放入花椒,爆出香味后捞出;
4、再放入干红辣椒,出香味后,倒入焯好的菜花,撒盐、滴几滴醋,炒匀即可出锅。
三鲜菜花
材料:菜花、猪肉、木耳、西红柿、香菜、葱姜、鸡蛋。
调味料:盐、鸡精、胡椒粉、酱油、糖、香油、料酒。
做法:
1、猪肉剁泥,加适当的水、盐、料酒、鸡精、蛋清,顺一个方向搅拌上劲后加入葱姜末、香油拌匀。
2、锅内坐油,将做法(1)挤成小丸下锅炸至金**捞出备用。
3、菜花洗净,切小朵;木耳泡发后洗净;西红柿切块;香菜切小断。
4、锅内放少许油,下葱姜爆香后放入肉丸和木耳,放酱油、糖、鸡精、胡椒粉调味,加适量水。
5、水开后,放入菜花和西红柿,待断生后起锅,放入香菜碎即成。
番茄菜花
原料:
菜花1颗(500克),番茄1个(或者小番茄15个),番茄酱2大勺(30ml),葱花、盐、糖少许。
做法:
1、菜花去除根部,用小刀切割成小朵,再用清水冲洗干净。番茄洗净,切成小丁。
2、锅中放入适量热水,大火烧沸后将菜花小朵放入氽煮2分钟,再捞出沥干待用。
3、中火烧热锅中的油,待烧至六成热时将葱花放入爆香,随后放入番茄丁翻炒片刻,再调入少许清水大火烧沸,小火将番茄炒至软烂。
4、将焯好的菜花放入锅中,翻炒均匀。
5、调入番茄酱翻炒几下,然后盐和白砂糖翻炒均匀。最后勾少量水淀粉,待汤汁收稠后即可。
咖喱菜花
原料:
1、菜花半斤,掰块。
2、咖喱粉一匙。
3、干辣椒四个,切段。
4、老姜一小块,切末。
5、盐、味精适量。
做法:
1、锅中加水烧沸,将菜花倒入煮至断生。
2、捞出沥干水份。
3、装盘后放盐、味精拌匀。
4、锅中放油烧至六成热,下干辣椒、姜末炒出香味后,改小火放咖喱粉略炒。
5、加一汤匙水,烧沸后铲出辣椒段不要,倒入菜花铲匀起锅即成。
菜花咖哩虾
≮美食原料≯
菜花1个,1罐口味较淡的椰浆,1包熟虾仁, 2瓣切成片的蒜,1小勺姜末,1小勺咖哩粉,2小勺植物油,3根青葱切成片,1片新鲜柠檬。
≮美食做法≯
1、.取12英寸的长柄平底煎锅烧热,加上蒜,姜,咖哩粉,煸炒1分钟;
2、锅内继续放入葱,菜花,盐,2小勺水,拌匀加盖焖4~5分钟直至熟软;
3、放入椰浆和柠檬片搅匀煮开;
4、最后投入熟虾仁煮1分钟即上桌。
虾子菜花
≮美食原料≯
菜花250克,虾子少许,熟猪油40克,盐2克,白糖5克,味精1克,葱花5克,酱油10克,湿淀粉15克,香油10克,鲜汤适量。
≮美食做法≯
1、将菜花用手掰成小朵,去掉老茎,洗净,投入沸水锅中焯烫断生,捞入冷水盆中浸凉后,控净水;虾子用清水漂洗干净;
2、锅架火上,放油烧至六七成热,先将虾子下入速炸一下,随即放入葱花,酱油,料酒,白糖和菜花,翻炒均匀,再放入适量鲜汤,烧开后改用中,小火,烧约3-5分钟,见菜花成熟,放进味精,,用湿淀粉勾芡,淋入香油,颠翻均匀,即可装盘。
≮美食特色≯
酥嫩味浓,鲜香适口。
菜花鸡肉锅
原料:
菜花225克、西兰花110克、柴鸡腿1只、玉米半根、胡萝卜1/3根、木耳1朵、姜3片、盐2茶匙、酒1茶匙。
做法:
1、菜花与西兰花切成小朵状,泡盐水及洗净。
2、鸡腿切小块,放入滚水汆烫1分钟,捞起、洗净;玉米、胡萝卜及木耳皆切成小块。
3、玉米、胡萝卜、姜片及鸡腿放入汤锅内先煮半小时,再将其余材料一起放入煮5分钟,最后加入盐和酒调味即可。
Tips:
1 菜花用盐水泡,可将藏在菜叶里的菜虫逼出来。
2 煮汤用的鸡肉,一定要用柴鸡,不要用肉鸡,因为肉鸡煮出的汤有些腥味
最家常的就是把花菜用水焯一下,然后用葱花炝锅放入花菜炒,再加上点西红柿丁随后放入盐,味精鸡精就可以出锅了。好多小孩挺爱吃的。试试吧
凉拌也可以,也是把花菜用水焯一下,然后放入少许盐 味精 醋 生抽 香油。可以加些木耳。老年人吃也很好。材料:花菜、鲜肉 胡萝卜
调料:调和油、大葱、生姜、胡椒粉、生抽、香米醋、食盐、鸡
精、料酒
做法:
1、花菜掰成小朵,鲜肉切成小片活条,胡萝卜切丁,大葱一小
段切成葱花,生姜几片切丝;
2、在热锅里倒入适量调和油烧热,将肉划入锅中炒一会(肉是
事先用酱油、料酒、生粉码好味的),然后放入葱丝和姜丝炒香;
3、将肉片放入锅中翻炒一会,然后放入少许料酒、米醋、生
抽、胡椒粉、鸡精继续翻炒;
4、将切好的花菜、胡萝卜丁放入锅中跟肉一起翻炒,待锅中的
菜基本均匀混合后加入适量的水将菜闷一会,待花菜炒熟之后放入
适量食盐翻炒,水基本烧干的时候起锅
好了,这道菜就这么简单出来啦~~
材料:花菜、番茄
调料:食用油、香葱白、姜粉、食盐、鸡精 、料酒、水淀粉
做法:
1、花菜掰成小朵,过水焯一下,断生即可,番茄切成小块、香葱白少许切成小寸段、姜粉少许
2、在热锅里倒入适量食用油烧热,将切好的香葱和姜粉放入锅中煸出香味,将切好的番茄块下锅(放入少许食盐),炒出红油
3、将焯好的花菜放入锅中,放入少许料酒翻炒一会儿,再放入食盐少许,鸡精少许(适个人口味而定),淋入芡汁,待芡汁收浓即可出锅
软炸菜花
主料:菜花500克
辅料:鸡蛋2个、面粉100克、年奶75克、黄油15克、植物油60克、盐4克、胡椒面少许
制作:
1)把菜花择洗干净,放入锅内加入适量清水,上火煮沸,至八成熟时,捞出晾凉,再用刀切成小朵,撒上盐和胡椒面、腌好待用;
2)把面粉过箩放入一盆里,放上牛奶,盐,蛋黄和适量水,混合均匀,调成稠面糊,把蛋清到一次盆里,用蛋抽子搅拌成泡沫状后,迅速搅打成立状,然后慢慢倒进和好的面糊里,混合均匀即可;
3)用炸锅一个,放入植物油上火烧热,把菜花小朵放入面糊盆里,粘匀面糊,放入热油里炸成金**即可,上桌时浇上黄油少许。
红烩菜花
配料: 菜花500克,胡萝卜150克,西红柿150克,蒜25克,醋精10克,精盐5克,番茄酱125克,胡椒粒10粒,洋葱75克,香叶1片,芹菜50克,干辣椒20克,糖50克。
特色: 色味俱鲜,口感独特。
操作:
1、将菜花拆成小朵,用盐水浸泡5-10分钟(杀死幼虫),然后洗净,用沸水煮烫5分钟左右,捞出并控去水分
2、将胡萝卜,芹菜,洋葱洗净,分别切成片,段,丝。
3、先用热油炒洋葱丝,炒到微黄时放香叶,胡椒粒,干辣椒,胡萝卜片,番茄酱,再继续炒到油呈红色时,放鸡汤或水调匀,再放入煮烫过的菜花和芹菜段,沸后放盐,糖醋精,蒜调好口味,移文火上再微沸10分钟,倒耐酸器皿内,凉后即可食用。
海米拌菜花
主料:菜花400克,海米2汤匙
辅料:精盐2汤匙,香油2汤匙,味精少许
制作:
1)、将菜花的根和叶切除,整株菜花溃洗干净;
2)、取一盆,放适量水,加一汤匙盐,然后将菜花在稀盐水内泡10分钟,捞出,再用清水洗净后,切成小朵花,放沸水锅内烫熟即捞出,沥水晾凉,放盘内加入精盐,味精拌匀腌10分钟;
3)、将海米洗净,用热水泡发后,切成碎米,撒在菜花上,淋上香油即成
红烧菜花
原料菜花300克,胡萝卜50克,水发冬菇50克,花生油40克、花椒油10克、酱油40克,白糖10克、精盐3克、味精2克、葱末5克、清水150克,水淀粉15克。
制法:
1.将菜花掰成小瓣,胡萝卜切成菱形块,连同冬菇放入开水内烫一下,捞出,控净水分 。
2.将炒锅置于火上,放入花生油,烧热,下入葱末炝锅,随即把菜花、胡萝卜块,冬菇倒入锅内翻炒两下,加入料酒,精盐、白糖、酱油和清水。开后火靠一下,调好口味,加入味精,用水淀粉勾芡,淋入花椒油即成。
特点:汁浓味厚,香鲜可口。
菜花咖哩虾
原料
菜花1个,1罐口味较淡的椰浆,1包熟虾仁。
调料
2瓣切成片的蒜,1小勺姜末,1小勺咖哩粉,2小勺植物油,3根青葱切成片,1片新鲜柠檬。
制作
1.取12英寸的长柄平底煎锅烧热,加上蒜,姜,咖哩粉,煸炒1分钟;
2.锅内继续放入葱,菜花,盐,2小勺水,拌匀加盖焖4~5分钟直至熟软;
3.放入椰浆和柠檬片搅匀煮开;
4.最后投入熟虾仁煮1分钟即上桌。
五香菜花
主料:菜花
辅料:猪肉
调料:盐、料酒、茴香、花椒、姜片、鸡精、枸杞、高汤、水淀粉、食用油
做法:
1、将菜花洗净去掉蒂部老皮,切成块待用。将猪肉洗净切成肉片,加入盐、料酒、水淀粉上浆待用,枸杞水发待用;
2、坐锅点火,放入清水,将花椒、茴香、姜片、盐放入水中煮出香味后,下菜花煮至回软,约7成熟时捞出;
3、另置炒锅,坐锅点火,倒入食用油,至4成熟时放入切好的肉片,煸炒至变色,放入料酒,将焯好的菜花炒匀,放入高汤、盐、鸡精、枸杞、炒至菜花变熟,勾薄芡起锅即成。
特点:清香鲜嫩,保健养生。
天天提示:煮菜花时,注意不可过火;枸杞不要下得太早,否则易失色炒烂。
番茄菜花
原料:菜花、番茄酱,大蒜子,盐,糖,味精少许。
制作:将菜花先下水焯至半熟,捞出待用。起油锅,把切成末的大蒜子到入锅内煸出香味,然后将番茄酱到入翻炒至颜色红亮,将焯好的菜花到入锅内搅拌均匀,加入适量的盐和糖,因为番茄酱偏酸,加入糖可以调节口味。翻炒入味后加入味精出锅即可!
蚝油菜花
原料: 菜花400克,香油2克,虾子酱油15克,盐、蚝油、白糖、料酒各10克,葱花5克,干淀粉70克,花生油500克(约耗30克)。
制作:
1、 菜花洗净,掰成小朵,随凉水下锅,同时加入盐5克,煮熟后捞出,沥去水分,均匀地滚上干淀粉。一定要轻轻地薄薄地滚上一层,不能过厚过多。
2、 将虾子酱油、盐、蚝油、白糖、料酒、干淀粉放入碗内,调成芡汁。
3、 炒锅上火,放入花生油,烧至七成热,下菜花炸呈金**,捞出,沥油。
4、 锅内留底油,下葱花略煸,投入菜花,倒入芡汁,翻炒均匀,淋入香油,盛入盘内即成。
素扒菜花
原料:净菜花250克、熟猪油50克、鸡油10克、鲜汤100克、精盐3克、花椒水20克、葱水30克,姜水20克,味精、面粉、湿淀粉各少许。
制法:
1.将菜花掰成均匀的小块,洗净,放入沸水锅内烫至酥烂时捞出。控净水分。
2.炒勺上火,加熟猪油烧温,放面粉炒散,倒入鲜汤,花椒水,葱水,姜水,精盐,和菜花,用小火扒制,待入味后淋上湿淀粉、鸡油,味精颠翻炒匀即可。
特点:入口酥烂,咸鲜味醇。
雪衣菜花
原 料
菜花300克 火腿末15克 绍酒10克 清汤150克 面粉15克 鸡蛋清4个 精盐5克 味精5克 干淀粉50克 花椒盐5克 猪油1000克(约耗75克)
制 法
1:菜花修切成小朵,入沸水锅焯至五成熟.再和清汤一起下锅,加盐,酒,味精,烧透入味起锅,沥去汤汁,撒上面粉.
2:蛋清抽打成蛋泡,加干淀粉调匀.
3:炒锅置中火上,加油烧至四成热时,把菜花挂上蛋泡糊,撒上火腿末,入锅炸至淡**捞起,沥去油装盘,带花椒盐上席. 特 点 香松,清鲜
菜花色拉
材 料白色菜花200克、鸡蛋1个、熟白芝麻1小匙、优格1瓶、柠檬片1片
调味料盐1/12小匙
做 法
1、优格放入冰箱,冷冻成半固体,柠檬挤成汁,食用前均倒入杯中混合伴匀。
2、菜花洗净,分切成小朵,放入滚水中氽烫,捞起,置入冷开水中,待凉沥干水分备用。
3、鸡蛋放入滚水中煮熟,剥壳并分开蛋白与蛋黄,蛋黄研磨成粉碎状,蛋白切碎粒,加入碎蛋黄和煮好的菜花,撒上白芝麻,淋上拌好的酸奶柠檬汁,即可端出。
双色菜花
用料:
菜花400g 大西红柿1个 青菜(小白菜、油菜2棵 ) 姜1片
盐2茶匙(10g)糖2茶匙(10g) 生抽1汤匙(15ml)橄榄油 适量
做法:
1. 菜花洗净,掰成小块,注意要掰小一点。西红柿洗净,用开水烫一下,去皮切小块。青菜洗净,切段。姜切丝。
2. 中火烧油,等油烧热后爆香姜丝,倒菜花,不停翻菜,菜花7成熟后,放切好的西红柿翻炒。
3. 等西红柿炒软后,放入青菜继续炒1分钟,然后加适量蘑菇精、糖、生抽、盐,就可以出锅了。
珊瑚菜花
原料
主料:菜花250克。
辅料:柿子椒1个,番茄酱10克,白糖7克,醋5克,香油5克,精盐2克,味精0.5克。
制法
(1)将菜花洗净,切成小块,放入开水锅中烫熟,捞出沥干,放入盘中。
(2)柿子椒去蒂和籽,洗净,放入开水中烫至颜色变深绿色。捞出沥干,切成小块,放入菜花盘中,撒上1克精盐拌匀。
(3)番茄酱放入小碗内,加少许凉开水、醋、白糖、精盐、香油、味精拌匀,浇在菜花上即可。
金酥菜花
配料:净菜花150克,鸡蛋清50克,湿淀粉50克,熟猪油750克(约耗80克),面粉30克,芝麻油40克,花椒10粒,大料5瓣,大葱4段,鲜姜3片,精盐,味精各适量。
制作方法:
1.先将菜花掰成均匀的小块,洗净,然后取勺加水,花椒、大料、葱段,姜片用中火烧开,倒入菜花块,必用小火煨约10分钟捞出,沥净。
2.另取大碗、加入蛋黄、湿淀粉、芝麻油、精盐、面粉、用筷子先慢后快搅拌调匀,制成金须糊。
3.勺内倒入熟猪油至五成热、逐个下入挂匀金须糊的菜花块油炸,待其炸至呈金**、糊熟时捞出,吃时随椒盐碟一起上桌。
鸡蓉菜花
原料:菜花500克,鸡脯肉75克,猪肥膘50克、熟火腿少许,鸡蛋4个。香菜少许、葱、姜、盐、味精、猪油、鸡汤、鸡油、水淀粉、料酒各适量。
制法:1.菜花削去黑斑,改成小块,抽去筋皮洗净,用开水煮透捞出,火腿切成末,香菜择洗干净。
2.鸡蛋去黄留清。把猪肥膘、鸡脯肉剔去筋膜,分别用刀背捶成泥,和在一起,用刀反复排斩,越细越好,放入碗内,葱、姜拍破用料酒,水稍泡片刻,用泡葱、姜的酒汁徐徐倒入解散,再把蛋清打散倒入鸡泥内,加鸡汤、味精、盐、水淀粉,调成稀糊状。
3.烧热猪油,放入鸡汤,菜花,料酒、盐、味精、尝好味、烧三分钟、即将况好的鸡泥糊倒入锅内,加进猪油炒熟,淋入鸡油盛入盘内,撒上火腿末和香菜末即成
有机菜花怎么炒好吃
今天给大家分享一道干锅有机花菜,这道菜属于常见的川湘菜系列。有着麻辣开胃、香浓入味的口感,在保留营养的同时,又非常的下饭。花菜的营养比一般蔬菜都要丰富。它富含蛋白质、脂肪、碳水化合物和多种维生素以及矿物质。而且质地细嫩,味甘鲜美,食后极易消化吸收。
有机花菜有花菜的营养价值,富含维生素、蛋白质、食物纤维等,还有钙、磷、铁等矿物质,对人体很有益处,而且能够抗癌和清理血管,多吃可以有效预防癌症和心血管疾病,减少中风和心脏病的威胁。同时帮助肝脏解毒,提高机体的免疫力,可防止感冒和坏血病的发生。
1、有机花菜买回来,分成小朵。加盐水洗干净。锅中烧开水。把花菜烫一遍。捞出冷水过凉。顺便把五花肉整块也烫一下。
2、五花肉切薄片。洋葱,红椒,青椒,蒜切片。不沾平底锅烧热,放少量油。我家用的韩国麦饭石锅。我觉得烧这道菜特别好用。五花肉片煎得焦香。放入蒜片洋葱片青红椒片。放料酒酱油白糖适量炒一下。
3、锅中倒入花菜。加老干妈油辣椒。拌匀。不用加水。转小火炖吧。我家用的韩国麦饭石锅特别好。不加水小火炖不用盖锅盖。越炖越香越入味。五花肉的油脂慢慢包裹住花菜。麻辣鲜香。特别特别有滋味。而且还没热量。
4、起锅时根据自己口味放盐,味精还有绿色蒜末。会特别提味。
心情故事
有机花菜,是对人身体特别好的一种蔬菜。我们要经常吃。我做的有机花菜,特别好吃。而且做法也非常的简单。今天分享给大家。只要你照着做,它就会变成你的一道拿手菜哦。有客人来,或是自己家人吃。都会是非常实用又下饭的一道菜。
生炒有机菜花的饭店做法
有机菜花清炒具体步骤如下:工具/材料:有机菜花、鸡精、盐、葱花、蒜未、蚝油。
1、菜花剪成小朵,冲洗干净。
2、锅中放水,少许盐、油,放入菜花汆烫2分钟左右,捞出投凉,控干水分。
3、炒锅上火放油烧热,放入蒜末爆出香味。
4、放入菜花,大火快速翻炒均匀,使蒜香附着在菜花上。
5、盐、鸡精、蚝油同时下锅,翻炒均匀即可出锅装盘。
孩子老是吵着想吃花菜,花菜怎么做才会好吃呢?
生炒有机菜花的饭店做法步骤,具体如下:
1、准备主料有机花菜、里脊肉,辅料小海米、生姜、大蒜、酱油、食盐、食用油等。
2、将有机花菜、里脊肉清洗干净并切成小块备用。
3、接着将小海米、大蒜洗干净并切丁,生姜切片备用。
4、将食用油倒入锅内,待油温六成热时,将里脊肉放入锅里翻炒,等肉变色后加入大蒜丁与生姜丝翻炒。
5、等闻见蒜香味后,将小海米放入锅里继续翻炒1分钟。
6、翻炒过程中依次加入酱油与食盐。
7、接着将有机花菜放入锅内翻炒,直到有机花菜断生变色为止。
8、生炒有机菜花即可出锅。
有机花菜又名菜花、花椰菜等,它的营养较一般蔬菜丰富,含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、食物纤维、维生素A、B、C、E、P、U和钙、磷、铁等矿物质。这道菜营养丰富,口感爽脆,做法也比较简单,今天就给大家分享有机花菜炒肉丝的家常做法,喜欢美食的朋友可以先收藏起来,看一下我们的具体操作吧
首先准备有机花菜一颗(大概一斤左右),去掉根部,用刀切成小朵,放入盘中备用
小米椒几个切成粒,生姜一小块切成姜片,大葱一段切成葱花一起放入料碗中
五花肉一两左右,切成肉丝放入碗中
起锅烧水,把有机花菜清洗后控干水分,等水烧开后,放入洗好的有机花菜,焯水三十秒后捞出控水,过一下凉水备用
另起锅,添入小半勺植物油,下入肉丝翻炒几下,利用油的余温把肉丝炒至变色,翻炒几下
放入葱姜蒜和小米椒爆香,翻炒几下,淋入半勺明油翻炒两下,加入十克蚝油,快速翻炒几下,(加入蚝油的目的是为了使花菜吃起来更鲜)
再淋入半勺清水,加入几滴老抽调色,加入五克生抽调味,倒入花菜,开大火,快速翻炒几下
加入白糖三克提鲜,十三香两克,胡椒粉一克,鸡精三克,开大火翻炒半分钟
再勾入水淀粉十克,简单翻炒几下,最后再加入少许芝麻油,就可以关火,起锅装盘了
好了,到这里,这道清脆爽口的有机花菜炒肉丝就做好了,这么好吃的家常菜,你学会了吗?有空就做一下试试吧
下面是所用到的食材和调料,供大家参考
食材:有机花菜,大蒜,大葱,生姜,小米椒,五花肉,淀粉
调料:蚝油,生抽,老抽,白糖,鸡精,十三香,胡椒粉,芝麻油
非常高兴能与大家分享这些有关“有机花菜的做法”的信息。在今天的讨论中,我希望能帮助大家更全面地了解这个主题。感谢大家的参与和聆听,希望这些信息能对大家有所帮助。