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油条的做法家常做法_油条的做法家常做法视频

ysladmin 2024-05-11 人已围观

简介油条的做法家常做法_油条的做法家常做法视频       下面,我将用我自己的方式来解释油条的做法家常做法的问题,希望我的回答能够对大家有所帮助。让我们开始讨论一下油条的做法家常做法的话题。1.市场上炸油条正确配方2.油条的做法配方3.家炸油条做法

油条的做法家常做法_油条的做法家常做法视频

       下面,我将用我自己的方式来解释油条的做法家常做法的问题,希望我的回答能够对大家有所帮助。让我们开始讨论一下油条的做法家常做法的话题。

1.市场上炸油条正确配方

2.油条的做法配方

3.家炸油条做法和配方

4.小油条怎么做做法图解

油条的做法家常做法_油条的做法家常做法视频

市场上炸油条正确配方

       油条做起来并不难,只是有时候会嫌麻烦,懒得动手而已。油条相比其他早餐并不费时间,晚上想把面发好,放进冰箱里。早上起来先煮粥或做豆浆,再准备一点水果或小菜,然后坐锅烧油,揉面准备炸油条。用不了多长时间的,做三人份,20分钟就够。用我的这个方法做油条,油条蓬松香脆柔软又筋道,非常好吃,还节省时间,赶快试试吧!”

       用料

       主料

       面粉300克

       温水150克

       鸡蛋2个

       酵母3克

       辅料

       盐1勺

       糖1勺

       食用油适量

       炸油条的做法

       1.

       300克面粉加入1勺盐、1勺糖、3克酵母、1勺油、2个鸡蛋。

       2.

       再加入150克温水,用筷子搅拌至没有干粉,下手揉成光滑的面团,面团表面再抹上一层食用油,盖上保鲜膜放在温暖的地方发酵。如果想在早上吃,可以把面团放在冰箱里发酵。

       3.

       面团发酵到2倍大以上,用手拉起面团,呈蜂窝状,面团就发酵好了。

       4.

       锅中倒入适量的食用油,烧热。取出面团。不要揉,轻轻按扁排气,搓成长条,压扁,切成小块,两个叠在一起,中间用筷子压一下。

       5.

       用一根筷子试一下油温,筷子周围冒小气泡的时候,油温就好了。两手把面团稍稍拉长,放进油锅里,用筷子快速翻滚,油条炸到金黄蓬松就好了,捞出来控油。

       6.

       又酥又脆蓬松柔软的小油条就做好了。很简单吧,你也快来试一试吧!

       7.

       早餐自制健康的小油条,又酥又脆又香又软又筋道,快试试。

油条的做法配方

       最近朋友圈里的油条有点火爆,于是电话请教老太太,得了秘方。 与吾妻小试牛刀,未曾想,竟然一次成功, 不胜欣喜,发圈炫耀,得各路好友追方,遂成此文。 此方法特别简单,尤其适合家常制作, 成品蓬松可口,入口即化。

       By 李家大少

       用料

       面粉 1斤

       纯牛奶 250毫升

       鸡蛋 2只

       发酵粉 3克

       盐 5克

       做法步骤

       1、第一步,和面。 1.把盐和发酵粉,在面粉里随意拌匀; 2.用筷子搅拌面粉,往面粉里慢慢倒牛奶,搅成面穗; 3.鸡蛋打匀,蛋液分两到三次加入,搅拌成粘面糊; 4.因为面糊特别粘,所以需要先在手上满食用油,再下手和面;中间只要太粘手就再涂食用油,和面到手、面、盆三光即可。

       2、第二步,发面。 和好的面,盖上保险膜,等待醒发,视温度不同可能需要2~6小时,发酵好的面,体积是刚大概和好时的3倍左右。 有个冬天快速发面的小技巧:烧一锅35度左右的温水(可以下手试,温热不烫手为宜)关火后,把面盆坐进去盖上锅盖;每隔一小时取出面盆,重新加热水温,再坐入。

       3、第三步,切剂子。 1. 手上满食用油,把发好的面再次和匀; 2. 在平底托盘(或者菜板)刷上食用油,然后取一小块面出来,大概4~5根油条的量,用手按成长方型; 3. 切成长条,两根长条叠一起,用筷子压紧;

       4、第四步,油锅开炸。 (新手请多倒点油,锅内油深2~3厘米) 1.小火提升油温,初次练手建议油温不要太高,木筷入锅起小泡即可; 2.剂子下油锅后,不要马上翻动,等它自然飘起来,然后不断翻面; 3.一锅下4~5根,待炸熟后,即刻捞出; 老嫩程度看个人喜好,不夹生就行。 火候不太好表达,新手的话从小火到大火,自己尝试几下就明白了。

家炸油条做法和配方

       

       炸油条

       主料main

       面粉500克?牛奶290克?奶粉30克?花生油30克?盐6克?鸡蛋1个4人份

       辅料others

       无铝油条膨松剂15克?炸油条用油适量

       炸油条看着很简单,真正操作起来你就会知道,一不小心就会出问题。比如:形状不够美观、油温不够油条太油腻、吃起来不够清爽酥脆,再比如,油条干硬不软乎,外面焦了里面却还是生的……等等。需要注意的地方我们弄清楚,争取在制作的时候一次成功,也不至于浪费东西,您说是不是?

       炸油条的做法

       步骤step

       1

       准备食材。

       步骤step

       2

       1个鸡蛋、270克牛奶、6克盐、30克食用油搅拌均匀。

       步骤step

       3

       面粉、奶粉和无铝油条膨松剂混合均匀。

       步骤step

       4

       牛奶鸡蛋液再搅拌一下,倒入盆子里,下手按压成一个面团。

       步骤step

       5

       不要揉面,从四周向中间按压,直到面团光滑,然后盖上盖子或保鲜膜,静置30分钟。

       步骤step

       6

       把面团取出来,平均分成2——4块。

       步骤step

       7

       取出其中一小块,擀成长条状,宽窄均匀、薄厚均匀。用刀切成大约0.5cm厚、3cm左右宽的长条面片,两个叠加在一起,用一根筷子在中间压一下。

       步骤step

       8

       油锅烧热后放入适量食用油,轻轻放入油锅,来回晃两下先让中间炸定型,几秒钟后松开手,用筷子迅速拨动油条,让油条快速翻滚,油条受热后会快速膨胀,炸至金黄、上色均匀之后,就可以出锅了。

       步骤step

       9

       沥干油,稍微晾一下就可以开吃啦!金黄酥脆、蓬松暄软。

       炸油条的成品图

小油条怎么做做法图解

       家庭炸油条的做法

        1.

       面粉,鸡蛋,盐入盆。

       

        2.

       加上酵母粉。

       

        3.

       加上小苏打

       

        4.

       加上玉米油。

       

        5.

       用清水和成柔软的面团,盖保鲜膜开始发面。

       

        6.

       夏天温度高,用了两个小时,就发好了。

       

        7.

       硅胶垫抹上点油防粘,发好的面团不用揉,取一块做成长条手掌压扁,切窄条,两个,两个叠起来,用筷子压扁,拉长。

       

        8.

       面条拉长后,有点大小不一,呵呵。

       

        9.

       锅内倒适量的油,不能太少,油热后换中火,以油条入锅能快速浮起来为宜。油太热容易炸糊。炸透至金黄捞出即可。

       

       家庭炸油条成品图

       主料 3人份

       面粉200克

       辅料

       食盐2克、鸡蛋1个、小苏打1.5克、泡打粉1.5克、食用油适量、水适量

       小油条步骤1

       原料

       步骤2

       混合所有原料,加适量水,和成较软的面团,盖盖放入冰箱冷藏发酵一晚

       步骤3

       第二天早上取出发好的面团,不必揉,直接在抹了油的砧板上按扁,切成小块

       步骤4

       取两块面叠好后用筷子压一下

       步骤5

       撑长后拧一下

       步骤6

       中火炸制

       步骤7

       金黄松脆,非常好吃

       小油条成品图

       烹饪技巧

       由于面团比较软,制作的时候手上和砧板上都要抹油,防粘;家庭制作油条不必太大,切的小一些,用一个小而深的奶锅炸,既省油又熟的快

       今天关于“油条的做法家常做法”的讲解就到这里了。希望大家能够更深入地了解这个主题,并从我的回答中找到需要的信息。如果您有任何问题或需要进一步的信息,请随时告诉我。