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青萝卜丸子汤的做法_青萝卜丸子汤的做法窍门_1

ysladmin 2024-05-09 人已围观

简介青萝卜丸子汤的做法_青萝卜丸子汤的做法窍门       大家好,今天我来给大家讲解一下关于青萝卜丸子汤的做法的问题。为了让大家更好地理解这个问题,我将相关资料进行了整理,现在就让我们一起来看看吧。1

青萝卜丸子汤的做法_青萝卜丸子汤的做法窍门

       大家好,今天我来给大家讲解一下关于青萝卜丸子汤的做法的问题。为了让大家更好地理解这个问题,我将相关资料进行了整理,现在就让我们一起来看看吧。

1.萝卜肉丸子汤的做法有哪些? 萝卜肉丸子汤的做法有哪些窍门

2.萝卜肉馅丸子汤怎么做

3.青罗卜丸子怎么做?

4.萝卜丸子汤怎么做好吃,小白菜萝卜丸子汤的家常做法

青萝卜丸子汤的做法_青萝卜丸子汤的做法窍门

萝卜肉丸子汤的做法有哪些? 萝卜肉丸子汤的做法有哪些窍门

       如果用丸子汤是比较营养健康的一种搭配方式,因为不管是萝卜还是猪肉,都可以给我们的身体提供一些营养,同时起到一些养生保健的功效,所以可以了解以下介绍的萝卜肉丸子汤的熬制方法。

        做法一、

        猪肉馅:150克; 白萝卜:150克;

        鸡蛋: 1/3个;

        香菜:适量; 食盐:1/4小匙; 料酒:1/2小匙; 生抽:1小匙; 白胡椒:适量; 五香粉:适量; 香油:适量; 葱:适量; 姜:适量;

        萝卜丸子汤的做法

        1肉馅中先倒入打散的鸡蛋,然后用筷子沿一个方向不停搅打,直至肉馅上劲,有粘性

        2搅打好的肉馅中倒入葱姜末和所有材料,再次沿一个方向搅匀

        3白萝卜去皮切片,香菜切碎

        4锅中加入适量水,倒入白萝卜片,煮至锅边的水略微起小泡,但未煮开时,转最小火。将适量肉馅放入手的虎口处,然后轻轻一攥就会攥出一个小肉丸。之后用勺子一刮(手上和勺子上抹一点水,样就不会粘住肉馅了),就可以把丸子放入锅中了。依次下入所有的丸子

        5等丸子都下好,并在水中定型后,转中大火煮开,再转中小火煮至丸子浮起即可关火(其间可用勺子撇掉浮沫)。最后调入白胡椒粉、盐、香油(分量外)和香菜

        做法二、

        1萝卜洗净后切成稍厚一些的萝卜片。

        2把切好的萝卜放入煮锅里,并加入适量水煮沸。

        3放入事先炸好的肉丸与萝卜同煮。

        4同时洗净小白菜并切成小段备用。

        5萝卜煮熟后放入白菜同煮。

        6调入适量盐和少许鸡精搅匀。

        7淋入少许香油煮一分钟后即可关火食用。

        小窍门

        小白菜不可久煮,要萝卜煮熟后才放入,这样煮出来的小菜色泽好看。

萝卜肉馅丸子汤怎么做

       萝卜丸子汤的做法如下:

       制作主料:白萝卜250克、猪瘦肉100克、豆腐半块、西红柿2个、泡发木耳一小把、鸡蛋1个、粉丝1小把。

       制作调料:生姜几片、大蒜2瓣、香葱1根、胡椒粉2克、料酒2克、鸡精2克、淀粉10克、香油2勺。

       制作方法:

       步骤一:把白萝卜清洗处理干净,切成丝,尽量小一点,然后多半放入盘子中,放一勺盐,用手抓匀后腌制10分钟,把萝卜的水分腌制出来,去除萝卜的生涩味道,留一小部分用来烧汤。

       步骤二:把粉丝放大碗中,倒入温水,把粉丝泡软。

       步骤三:把豆腐放碗中,放一勺盐,同时添水泡上,把豆腐的豆腥味去除。

       步骤四:把生姜切成姜末,大蒜拍碎剁成蒜末,把香葱切成葱末,葱白和葱叶分开;然后装盘备用。

       步骤五:把猪瘦肉切一下,然后剁成肉馅,依次放入姜末、葱白末、盐、胡椒粉、料酒搅拌均匀,腌制10分钟。

       步骤六:把泡发的木耳摘洗干净;西红柿切成片,西红柿可以去除皮,也可以不用去除;然后装盘备用。

       步骤七:把豆腐里边的水倒掉,然后用勺子捣碎;白萝卜腌制好后,把水挤干,然后把豆腐和萝卜丝一起放入肉馅中,同时打入一个鸡蛋,放一勺香油。

       步骤八:然后用筷子充分的把肉馅、萝卜丝、鸡蛋、豆腐充分的搅拌均匀,搅上劲备用。

       步骤九:锅中添水,放入盖帘,再放入铁盘,在盘子中刷一层油,然后把和好的调料馅全部用手团成丸子,放盘子中,盖盖大火烧开,转中火蒸5分钟左右,放凉备用。

       步骤十:另外取一个炒锅,少放点油烧热,把大蒜和大葱放里边炒出香味。然后倒入一碗水,把剩余的萝卜丝、西红柿和木耳倒里边,依次放入2克盐、2克胡椒粉。大火烧开,用小火煮2分钟把食材味道煮出来,融入汤中。

       步骤十一:然后把蒸好的丸子和泡好的粉丝倒里边,放入2克鸡精,再煮2分钟,让食材和汤汁充分的融合,然后就可以出锅装入汤盆中,放一勺香油,撒上点香葱点就可以开吃。

       烹饪小贴士

       (1)制作白萝卜的丸子一定要用盐腌制,用以去除萝卜的生涩味道,制作的丸子味道更好,另外一部分用来直接烧汤,味道会有清甜味道。

       (2)木耳和粉丝要要提前泡好,用以节约烹饪时间,西红柿可以去皮。也可以不用去皮。

       (3)这道菜不要放过多的调料,调料多了会影响汤的原味。这些食材的原味就足够鲜美,带有丝丝回甜。

青罗卜丸子怎么做?

        平时,很多人都喜欢吃一些营养丰富,口感又好的汤,萝卜丸子肉馅汤就是其中一种。它对身体很好,口感也很好,很清淡,特别适合在夏天的时候吃,可以降火。还能排去体内更多的毒素,让人更健康,身材更苗条。跟着来看看。

萝卜肉馅丸子汤怎么做

        首先,准备好材料,适量的白萝卜、猪肉,辅料鸡蛋、香菜、酱油等。然后将猪肉洗干净剁碎,再将白萝卜削皮,切成适当的大小,最好切成丝状或剁碎。然后把一些香菜洗干净,把白萝卜放入干净的水中泡一下,大概一个小时。然后打一个鸡蛋进去,搅拌均匀,将辅料,姜剁碎,放到肉馅中,加点料酒、酱油搅拌均匀。如果想口感更好,可以加些香油。就可以放油进锅里炒了,先炒辅料,有香味出来时,再放些酱油,然后把白萝卜放进去。沸腾时,将一些酱油,调料倒进去。然后将一些肉丸放入里面,用大火煮,大概5分钟,加点醋、胡椒粉,熟了后,就可以吃了。

        在做时,加入鸡蛋,它的口感会更好、更顺滑,丸子更嫩。吃起来也会更有粘性,煮的时候,也不会那么容易裂开。在炒调料时,不要放太多油,会影响它的口感,吃起来也会很油腻。加入鸡蛋后,打肉馅时,要顺时针打,直到肉有粘性的时候,再加入其它调料。

        在做的时候,鸡蛋和肉馅的比例要调好,大概300克的肉馅加一个鸡蛋。如果太多,它就会变得很稀,而且很难成型;如果少了,就没什么效果。在做的时候,猪肉的肥瘦要均匀,不要选那些全部都是瘦肉或肥肉的,大概三分肥7分瘦,这样做出来口感会更好,如果全部都是瘦肉,就会很干。

        把丸子放进锅里时,一定不要煮开才放,很容易会散开。一般把丸子全部都放下去后,才开大火煮,会更容易定型。在做肉馅时,可以放些淀粉和料酒进去,口感会更好、更爽。如果喜欢吃辣,也可以加点辣椒进去。如果肉丸做多了,吃不完,可以把它放入冰箱里冻一下。做的时候,再拿出来。在煮肉丸时,它表面会有一些浮沫,要用勺子把它去掉,会更好吃。

萝卜肉馅丸子汤的营养价值

        它里面有很多蛋白质,还有很多钾元素,对身体很好,可以让人的体质更好。还能补肾,补血效果也很好,能让人的皮肤更白。还可以预防很多疾病,比如冠心病;对肠胃也很好,能让人的免疫力更好,美容效果也很好,经常吃,会让皱纹更少。它的热量很低,特别适合在减肥的时候吃,可以让人的身材更苗条,体质更好。

萝卜肉馅丸子怎么做

        它的做法有很多,有简单的,也有比较复杂的,比较常见的有下面这种。首先,准备好材料,适量的猪肉、白萝卜、面粉,辅料虾米、鸡蛋等。将猪肉剁碎,用盐、料酒腌30分钟,然后将萝卜切成丝。再将其它一些辅料剁碎。然后把虾米洗干净,就可以放油进锅里了,当沸腾之后,先把肉放进去翻炒。用大火炒,当它变色后,再放白萝卜、花椒粉进去,熟了,就可以关火了。然后把一些胡萝卜丝放入碗中,把鸡蛋打进去,搅拌均匀,加点面粉,拌成面糊。用手捏成圆形,肉丸子就做成了。

萝卜肉馅包子怎么做

        它的做法不是很难,口感很好,可以给身体补充很多能量。在做的时候,首先,准备好材料之后,面粉、白萝卜,辅料耗油等。然后将萝卜洗干净,去掉它的皮,切成丝状。再把它放入开水里烫一下,大概三分钟,捞出来沥干水分。再把一些酵母放在碗里,加点温水,大概35度左右,倒入面粉。用筷子不断搅拌,用手揉成面团。当它表面变光滑的时候,用一个干净的保鲜膜盖好,把它放在阴凉的地方让它发酵。当它变得比之前大两倍的时候,用擀面杖擀成皮,最好薄一些,然后放在一边备用。再将辅料洗干净剁碎,加点老抽进去,顺时针搅拌,不断拍打,30分钟后,加点葱、姜末、胡萝卜丝。如果口味很淡,可以多放点盐。然后放入擀好的面皮中,捏紧封口就可以了。

        上面就是关于萝卜肉馅的一些知识和做法。平时有空,可以多做来吃。它的烹饪方法很多,也不是很难,很容易就能学会。口感很好,营养也很丰富,可以给身体补充很多能量,让人的工作效率更高,不管是老人还是小孩都可以吃。

萝卜丸子汤怎么做好吃,小白菜萝卜丸子汤的家常做法

       萝卜丸子是一道家常美食,也是山东的特色名菜之一,外酥里嫩,营养丰富,以萝卜为主要食材,配上不同的食材制作而成,可蒸可炸,味道都很鲜美。

       青萝卜

       今天就给大家分享一道萝卜丸子的家常做法,一根青萝卜就能做一大盘,喜欢美食的朋友可以试试,味道特别赞,下面请看我们的具体操作。

       首先准备青萝卜一个,洗净后切成细丝,家里有刮菜板的,可以用刮菜板镲丝,因为镲出来的丝更细,萝卜皮的营养价值也很高,洗净后外皮可以不用去掉。

       锅里烧水,等水开后,加入少许植物油,加入植物油可以使萝卜丝颜色更加鲜亮,再下入萝卜丝,焯水1分钟左右,(焯水的目的是为了去除萝卜的辛辣味)然后捞出控水。

       等萝卜丝稍微放凉以后,用手挤去萝卜丝的里面的水分,用刀简单切几下,不需要切太碎,然后放入碗中备用。

       准备香菜一小把洗净,用刀切成小段,和萝卜丝放在一起。

       剩馒头一小块,去掉馒头皮,用手搓碎,放入碗中,(如果没有剩馒头的,也可以用干面包代替),这样炸出来的丸子口感会更加酥脆。

       等食材都准备好以后,我们开始调配一下馅料:

       碗里加入食盐3克,胡椒粉0.5克,食用油5克,玉米淀粉10克,用筷子把馅料搅拌均匀。(馅料里面加食用油是为了防止萝卜出水,能快速的锁住水分,加入淀粉可以使炸出来的丸子酥脆)

       然后再加入少许葱花,打入1个鸡蛋,最后再加入适量的面粉,(注意面粉不要一次加的太多,要分次加入)加多了,炸出来的丸子会比较硬,影响口感。

       起锅烧油,开大火,油温烧至5成热时关火,以免油温太高,把丸子炸糊。

       接着用左手虎口挤出丸子,右手用小勺挖到锅内,最好从锅边依次下入,防止热油溅出伤到手。

       等丸子全部下锅以后,开小火,炸至丸子定型后,用筷子翻动几下,使丸子受热均匀,这个过程大概要4分钟左右。

       等丸子炸至两面金黄,全部都漂浮起来时,这时候丸子已经熟了,就可以关火起锅,捞出控油装入盘中就可以食用了,酥脆教香,美味可口,学会了就试试吧。

       萝卜丸子汤的做法如下:?用料?

       萝卜?450克

       肉馅?200克

       姜?2克

       香菜?几棵

       盐?9克

       黑胡椒粉?少许

       料酒?1克

       鸡蛋?1个

       淀粉?5克

       步骤?1

       姜切末,放入肉馅中。加入3克盐、黑胡椒粉、料酒、鸡蛋,顺时针方向搅至馅变粘稠。加入淀粉,顺时针方向搅匀上劲。

       步骤?2

       白萝卜洗净去皮,纵向切成两半,取一半纵向再切成两半,?在把萝卜横向切成1mm厚的薄片。

       步骤?3

       香菜摘去根部和老叶。洗净,切成1cm长的段。

       步骤?4

       锅中放适量水,盖盖大火烧开。水开后放白萝卜片,加入约6克盐(根据放水的量灵活调节),再次煮开。

       步骤?5

       萝卜快煮熟时,调小火,用勺子把肉馅快速做成丸子,放入锅中。所有的丸子下锅后,调成大火。水开后撇去表面的血沫。

       步骤?6

       中火煮两分钟,放入香菜,关火即可。?

       注意事项:

       1. 每次做丸子之前,把勺子在汤里沾一下,这样肉馅不会粘在勺上,丸子很容易成型。?

       2. 做丸子时一定要调成小火,这样所有的丸子才可以差不多同时熟。?

       3. 萝卜具抗癌、宽胸、化痰、利尿之功能。萝卜中含有多种酶,能消除亚硝胺的致癌作用,其中的本质素能刺激肌体免疫力,提高巨噬细胞的活性,增强其吞噬杀灭癌细胞的能力。萝卜的辣味来自芥子油,它可刺激肠蠕动,促进致癌物的排除,萝卜中还含有许多抑制致突变活性的不明成分。萝卜中维生素C含量比苹果、梨高出8--10倍。

       好了,关于“青萝卜丸子汤的做法”的话题就讲到这里了。希望大家能够通过我的讲解对“青萝卜丸子汤的做法”有更全面、深入的了解,并且能够在今后的工作中更好地运用所学知识。