蒜蓉凤爪的做法_蒜蓉凤爪的做法步骤

蒜蓉凤爪的做法_蒜蓉凤爪的做法步骤

       蒜蓉凤爪的做法是一个非常广泛的话题，它涉及到不同领域的知识和技能。我将尽力为您解答相关问题。

1.烧烤鸡爪的做法大全 鸡爪怎样烧烤好吃

2.酸辣凤爪怎么做 酸辣凤爪的家常做法

3.腌制酸辣凤爪时要不要放大蒜？

4.凤爪做法

烧烤鸡爪的做法大全 鸡爪怎样烧烤好吃

       烤凤爪食材

       鸡爪适量，蒜蓉辣酱适量，植物油适量，盐适量，孜然粉适量，辣椒面适量，蚝油适量，雪碧适量，

       烤凤爪的做法步骤

       1、鸡爪子放入容器中加水没过鸡爪浸泡5个小时去一下血水，浸泡好的鸡爪控干水分切掉指尖，然后从鸡爪的掌心面用刀切开，但不要切断

       2、先用一根烧烤钢钎从鸡爪骨和皮的中间穿过，再用另一根钢钎从鸡掌的位置穿透即可

       3、碗中放入适量的蒜蓉辣椒酱、蚝油、雪碧搅拌均匀，把盐、植物油、孜然粉、辣椒面准备好

       4、烤箱选择上下管模式，温度250度预热5分钟，烤盘中整齐的铺放好锡纸，把串好的鸡爪放在烤盘上放入烤箱中

       5、烤5分钟后拿出鸡爪双面刷植物油，放入烤箱烤制10分钟

       6、10分钟后拿出鸡爪两面均匀的刷上调制好的蒜蓉辣椒酱，放入烤箱烤5分钟左右

       7、5分钟后拿出鸡爪，根据自己的口味依次撒上调料

       8、再次烤制5分钟即可

酸辣凤爪怎么做 酸辣凤爪的家常做法

       海鲜饼

       1、剪指甲井剪成小块 葱姜，料酒2勺 盐1勺 冷水下锅煮7分钟 准备一盆冰水， 没有就用冷水直冲 过冰水至鸡爪迅速冷却

       2、蒜蓉若干?盐3勺?1罐泡椒水?3勺生抽 3勺蚝油?老抽1勺 糖3勺 柠檬片若干?白醋一瓶(看容器)?鱼露6勺

       3、腌制隔夜就可以吃啦

腌制酸辣凤爪时要不要放大蒜？

       酸辣凤爪的做法 ?

       鸡爪剪掉指甲，切边，放在流动的水中冲洗干净血末

       锅里放水和姜，烧开，放鸡爪进去加料酒，焯水，然后捞出来用冷水冲洗干净

       再另外煮一锅水，把鸡爪放进去煮15分钟，捞出来用纯净水冲洗干净表面胶质，然后把鸡爪放进冰水里浸泡至冷。（这一步忘记拍照片了）

       拿一块干净的砧板和一把干净的刀，将蒜去皮后切碎，辣椒切丝。将蒜米、辣椒、李锦记蒜蓉辣酱、陈醋和酱油拌匀

       将鸡爪沥干水放进“乐扣乐扣格拉斯”保鲜盒里，倒进第4步中做好的酱汁，抓拌均匀，在冰箱里腌制过夜即可食用。冰爽酸辣，下酒好伴侣

凤爪做法

       腌制酸辣凤爪的时候我是要放大蒜的，放的是干的大蒜粒切成蒜蓉，放了大蒜的酸辣凤爪味道会更好，而且放大蒜还有助于去除肉腥味，酸辣凤爪不仅是一道家常菜还是我们平时长用来当做零食吃的菜，下面我详细介绍一下我是怎么用大蒜来腌制酸辣凤爪的。

如何用大蒜腌制酸辣凤爪？

       食材配料：?鸡爪，大蒜，柠檬，醋，青瓜，白糖，生抽，盐，香油，小米辣，香菜，姜片

       操作步骤：

       1：首先把买回来的鸡爪洗干净去指甲切对半。

       2：锅中加入适量的水，把鸡脚放入，然后放入几块姜片，水开后八分钟左右鸡爪就熟了。

       3：在煮鸡爪的时候准备一盘凉白开，然后放入几块冰块。

       4：鸡脚煮熟以后捞出来冲洗干净，然后放入冰水浸泡半小时。

       5：在浸泡鸡脚的时候准备好腌制鸡爪的调料，首先把大蒜粒处理好，切成蒜蓉放入碗中，把辣椒洗干净切成段，把柠檬洗干净切片，柠檬的核记得一定要去掉，否则跑出来的鸡爪会苦。准备好了蒜蓉和柠檬就加入凉拌醋，少许白糖，适量的盐和生抽，几滴香油搅拌均匀。

       6：把浸泡好的鸡爪捞起来滤干水分把它放入准备好的调料当中，然后用筷子搅拌均匀，放入冰箱冷藏五小时，中间记得把鸡爪翻面一次。

       7：把腌制好的鸡爪拿出来放入少许的青瓜丝和香菜一起搅拌均匀就可以开始吃了（青瓜丝根据个人喜好，喜欢吃就放）

       以上就是我做的加了大蒜的酸辣鸡爪做法，这个做法主要是记得把柠檬去核，还有为了保证鸡爪有弹性，煮好要放冰水泡。

       总结：鸡爪煮的时候不要太大火免得外皮煮烂，放几滴柠檬汁会增加果香味，冷藏俩小时会让鸡爪变得口感更脆

       　导语：凤爪就是俗称的'鸡爪，它都有哪些做法呢，不如我介绍它的做法大全给你吧。

凤爪做法大全

        酱鸡爪

       

       　食材：鸡脚数只，豆豉1-2匙，红辣椒(切碎)2支，蒜蓉适量，麦芽糖，白醋，蚝油，酱油各1大匙，老抽适量。另外就是糖，味精，和盐。

        做法：

       　1.把凤爪放入加有白醋，麦芽糖的水中煮一会儿，然后捞起。

       　2.用热油炸，炸到鸡脚完全泡起，鸡皮与骨头完全剥离

       　3.把蒜、红辣椒、豆豉炒香，调好调味料，就是用酱油，耗油味精等调的，然后和风爪一起蒸个30分钟左右就好了 !

        酸辣鸡爪

       

       　食材：鸡脚一斤，蒜米2两，香油少许，白糖，米醋，酱油，辣椒酱，盐

        做法:

       　1. 鸡脚洗净，对半斩开。

       　2. 锅中烧热水，下料酒姜块和鸡脚，煮10-15分钟，鸡脚煮熟透即可。

       　3. 把煮好的鸡脚放进冰水里激一下，这样鸡脚才会脆口，而且表面的胶质会被洗掉。

       　4 .准备一个大碗，把蒜米剁碎，调入白糖，米醋，酱油，辣椒酱，盐，香油拌均后放入鸡脚继续拌均，盖上保鲜膜腌上半天以上，其间记得多给鸡脚翻翻身 。

        泡椒鸡爪

       

       　食材：新鲜鸡爪，将葱，姜，蒜，香叶，肉蔻，少许盐

        做法：

       　1.将鸡爪从中间剁成两半。

       　2.煮汤 将葱，姜，蒜，香叶，肉蔻，少许盐放入沙锅加水煮20分钟(水的多少示泡多少鸡爪而定)，然后到入搪瓷或陶瓷盆里晾凉。

       　3.将鸡爪放入沙锅里(水没过鸡爪)加料酒，盐煮三十分钟。

       　4.将鸡爪放入煮好晾凉的汤中(刚好淹没鸡爪)，把泡椒剁碎连汁倒入鸡爪上，如果怕淡，也可以放少许盐。

       　5.将泡好的鸡爪放在常温下2?3天就可以了。

       好了，今天关于蒜蓉凤爪的做法就到这里了。希望大家对蒜蓉凤爪的做法有更深入的了解，同时也希望这个话题蒜蓉凤爪的做法的解答可以帮助到大家。