洋葱炒腊肉的做法_洋葱炒腊肉的做法视频

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       谢谢大家对洋葱炒腊肉的做法问题集合的提问。作为一个对此领域感兴趣的人，我期待着和大家分享我的见解和解答各个问题，希望能对大家有所帮助。

1.【腊肉怎么做好吃又简单】怎么做腊肉好吃又简单

2.贵州炒腊肉的家常做法

3.腊肉掺什么菜炒比较好吃？

4.带皮的腊肉怎么做好吃

5.腊肉与什么菜炒好吃

6.腊肉炒腐竹的家常做法窍门

【腊肉怎么做好吃又简单】怎么做腊肉好吃又简单

腊肉怎么做好吃又简单：小炒腊肉

        材料： 腊肉100g、油适量、料酒1勺、生姜适量、红油豆瓣酱1勺、蒜苗适量、红椒适量。

        做法：

        1、腊肉用温水浸泡，清洗干净。

        2、把泡好的腊肉切薄片，生姜切丝，蒜苗清洗干净切段备用。

        3、锅里倒入植物油，油热后放进姜丝爆香。

       

        4、调入一汤匙红油豆瓣酱，炒出红油。

        5、倒入腊肉片，小火翻炒。

        6、调入一汤匙料酒，继续翻炒。

        7、等腊肉炒软后，倒入蒜苗茎翻炒。

        8、等蒜苗茎炒软后倒入蒜苗叶关火，炒匀即可出锅。

腊肉怎么做好吃又简单：腊肉冬瓜夹

        材料： 湖南腊肉106g、冬瓜233g、油适量、鸡粉适量。

        做法：

        1、准备食材：湖南腊肉。

        2、准备食材：冬瓜。

        3、将冬瓜洗净，去皮，切片。

        4、将腊肉放入汤锅中，加入适量的清水。

        5、盖锅盖，大火煮滚。

        6、煮10分钟，捞起，洗净。

        7、切片。

        8、热锅。

        9、倒入适量的粟米油。

        10、放入腊肉，煸炒出味。

        11、放入冬瓜。

        12、倒入适量的冷开水和鸡粉，盖锅盖，文火焖煮入味。

        13、揭盖，见收汁。

        14、即可关火。

        15、盛入盘子里，上桌后就可美美享用。

腊肉怎么做好吃又简单：西兰花茶干炒腊肉

        材料： 西兰花250g、茶干100g、腊肉70g、油适量、盐适量、料酒适量、鲜抽适量、鸡精适量、姜适量、蒜适量、辣椒适量。

        做法：

        1、腊肉切片，茶干切丝，用开水烫一下捞出。

        2、西兰花洗净切小朵，用开水焯至八分熟捞出。

        3、锅里油热，放下姜，蒜，辣椒爆香。

        4、放下腊肉煸至转色。

        5 、放下茶干煸匀。

        6、放下西兰花。

        7、加料酒，一点水，煸炒1分钟。

        8、放盐煸匀。

        9、加鲜抽，鸡精，煸匀即可。

腊肉怎么做好吃又简单：腊肉尖椒炒洋葱

        材料： 腊肉100克、尖椒3根、小红辣椒3根、洋葱半个、生抽1汤匙、香油1/4茶匙(约1ml)。

        做法：

        1、将腊肉冲净，放入蒸锅中，大火蒸20分钟取出，稍冷却后切片1厘米长的小薄片。小红辣椒斜切成片。尖椒去蒂去籽后切成丝。洋葱也切丝备用。

        2、锅中倒入油，大火加热至7成热，倒入洋葱丝，煸炒出香味后，倒入腊肉翻炒至洋葱变成透明，然后倒入尖椒丝和小红辣椒片，炒制半分钟，淋入生抽，出锅装盘前淋上一点香油味道更好。

腊肉怎么做好吃又简单：萝卜干炒腊肉

        材料： 腊肉240g、油适量、盐适量、豆豉适量、青辣椒适量、萝卜干230g、大蒜子适量、生姜适量。

        做法：

        1、准备萝卜干及青辣椒。

        2、腊肉提前蒸熟。

        3、萝卜干切小段。

        4、青辣椒及大蒜子、生姜切片。

        5、腊肉切薄片。

        6、热油锅中先放入豆豉、青椒、大蒜子、生姜煸炒，至断生，加少许食盐。

        7、放入萝卜干翻炒。

        8、放入腊肉片。

        9、翻炒均匀。

        10、香喷喷的萝卜干炒腊肉出锅了。

腊肉怎么做好吃又简单：莴笋焖腊肉

        材料： 腊肉300g、莴笋1根、盐2g、头道酱油5g、姜3g、大蒜3g、白糖1g、鸡精2g、青辣椒20g、辣皮子5个。

        做法：

        1、准备材料。

        2、把腊肉侵泡5小时洗净。

        3、用蒸锅蒸熟。

        4、捞起凉透切成2厘米长的段。

        5、把莴笋去皮切成2厘米长的段。

        6、辣皮子泡泡切段、葱姜切末，青辣椒切块。

        7、热锅，下腊肉翻炒出油。

        8、下大蒜末、辣皮子炒出香味。

        9、下莴笋翻炒均匀。

        10、 加少许盐和头道酱油。

        11、翻炒均匀。

        12、 加锅盖焖小火5分钟。

        13、加青辣椒。

        14、加鸡精翻炒2分钟即可。

贵州炒腊肉的家常做法

       具体做法

       1，花菜切成大朵，先用清水冲洗一遍。放入盆中，加入没过菜的清水，再加一勺盐，浸泡十分钟。捞出，再用清水冲洗干净。

       2，把大朵的花菜切成小朵，开水下锅，大火焯水一分钟（不要煮时间长了），捞出沥干水分备用。

       3，再准备一些五花肉，切薄片。洋葱切丝，线椒斜刀切圈。如果喜欢吃辣，可以搭配一些红尖椒。

       4，热锅凉油，把五花肉倒入锅中，大火快炒，煸炒出多余的油脂。

       5，放入蒜片、干辣椒、半勺老抽、1勺生抽，中小火炒出香味。

       6，接着把处理好的花菜倒进来，大火炒干表面的水汽。

       7，最后倒入洋葱、辣椒，再加盐、少许白糖、蚝油、鸡精、少许香醋，大火翻炒均匀就可以关火盛出了。如果喜欢孜然，也可以放一些。

       这样炒的花菜吃起来脆脆的，也非常入味。微辣鲜香，是一道不错的下饭菜。

腊肉掺什么菜炒比较好吃？

       1、萝卜干炒腊肉。

       将萝卜干用水清洗干净之后，可以放在冷水中浸泡半个小时左右，然后切成小丁放在一边备用，将腊肉清洗干净之后切成小片儿，然后放在煮沸的水中，煮，大约十分钟左右，去掉腊肉中的油纸，然后放在一边备用，在锅中放入适量的食用油，加热之后，放入葱姜蒜爆香，再放入适量的辣椒，然后将萝卜干放入翻炒均匀之后再放入腊肉，直到它们被炒到金**之后，可以根据自己的口味加入一些白糖和酱油。

       2、荷兰豆炒腊肉。

       将腊肉去洗干净之后，切成片儿放在一边备用，将新鲜的荷兰豆洗干净之后，将里面的精挑掉，然后在洗干净的锅中放入适量的清水，加入盐和几滴色拉油，煮沸之后，将何蓝逗放入焯一会儿，然后放在一边备用，将葱姜蒜切成细末，放在一边备用，在锅中放入适量的食用油，加热之后，刚刚由，之后，将葱姜蒜放入爆香，再放入腊肉，翻炒均匀之后，再将荷兰豆放入翻炒，几下之后加入适量的盐，就可以出锅了。

       3、洋葱炒腊肉。

       将腊肉清洗干净之后放入，装有适量清水的，锅中，然后将，水煮沸之后煮半个小时左右，然后将腊肉捞出来放在一边备用，将新鲜的洋葱洗干净之后切成小块放在一边备用，将葱姜蒜切成细末放在一边备用，将腊肉切成薄片放在一边备用，在锅中放入适量的花生油，倒入葱姜蒜，翻炒均匀之后将洋葱，盐，生抽放入翻炒均匀，最后放入腊肉，翻炒几下就可以出锅了。

带皮的腊肉怎么做好吃

       蒜苗炒腊肉

主料：腊肉一块

辅料：蒜苗一把、蒜三瓣、姜一块、线椒一根、小米椒一根

调料：生抽一勺、糖半勺、两勺料酒

第一步：浸泡腊肉，我买的这块腊肉质量实在不怎么好，颜色也有点奇怪，北方想买到好点的腊肉有点困难，有好腊肉的可以推荐一下。腊肉一般要先用盐水泡一个小时，这样可以让腊肉内部的盐分析出，这样吃的时候就不会齁咸。

第二步：煮腊肉，有些地方的人炒腊肉之前不煮或者蒸，做出来的腊肉瘦的柴，肥的腻，自然是不好吃，煮腊肉放进去几片姜，两勺料酒，中火慢煮20分钟至熟透。

第三步：准备好食材，蒜苗切成叶子和杆两个部分，蒜苗现在便宜，一斤2块钱的样子，就是大小粗细不均匀，冬天就是会出现这情况。腊肉切薄片，线椒、小米椒切段、姜、蒜切末、花椒备用。调料准备一勺生抽，半勺糖。

第四步：炒腊肉，锅里稍微放一些油，将腊肉片放入炒制一会，炒出部分油脂盛出备用。

第五步：爆香锅底，锅内少许油，放入葱姜、辣椒、蒜苗杆翻炒片刻出香。

       第六步：最后加入蒜苗的叶子一同翻炒1分钟，倒入一勺生抽，半勺糖大火翻炒均匀即可出锅。一盘传统美味蒜苗炒腊肉就做好了。

       蒜苗炒腊肉的步骤倒是没什么大问题，就是买的腊肉我实在不满意，可能是去年剩下来的劣质品，今年一定要买一些好点的，四川腊肉和湖南腊肉两种腊肉各有特色，也不知道哪一种更适合炒制。

       1、蒜苗要分开炒，蒜苗杆要斜刀切，容易熟透，蒜苗叶子进锅之后，要在1分钟内出锅，否则会变色变老。

       2、炒腊肉一般不用放盐，但是生抽和味精之类的提鲜还是可以的。

       3、腊肉一定要提前煮过或者蒸过以后再炒，不然难吃！

腊肉与什么菜炒好吃

       腊肉的清洗比较麻烦，一定要仔仔细细地洗干净，先将腊肉用热水打湿，然后抹上适量食用碱面，仔细搓洗。

       然后用热水冲洗干净。

       洗干净的腊肉泡进一大盆水里，泡半天，这样有效去掉咸味。

       将腊肉煮熟，煮的时候多放水，这样更进一步去掉咸味，要稍微多煮一会儿，腊肉不适合直接炒，要煮熟后再炒。

       如果是肥肉和瘦肉一起的，一般来说，要分开切，不分开切一起炒也可以，就是肥肉要煸干油分的话，瘦肉就特别干。

       肥瘦肉如果分开切的话，先将肥肉煸炒出多余的油分，然后加入要炒的素材，放入盐炒好后，再加入腊肉瘦肉部分。

       腊肉一般搭配蒜薹、蒜苗、洋葱来炒，这样炒出来都很好吃。

腊肉炒腐竹的家常做法窍门

       腌腊肉是一种传统吃法，春节准备年货的时候都会做一些，之后开始搭配着一些食材做成美食。营养专家介绍能和腊肉搭配的菜有很多，常见的有青椒、莴笋、秋葵、白花椰、芥蓝等。

       一、腊肉炒青椒

       1、腊肉清洗干净，上锅蒸20分钟，取出切薄片。

       2、青、红尖椒洗净去籽后分别切丝和小段，洋葱洗净切丝。

       3、锅中适量油加热，将洋葱丝炒香后入腊肉片翻炒。

       4、炒至洋葱几乎透明，加尖椒丝翻炒。

       5、调入生抽、香油，翻炒均匀即可出锅。

       二、腊肉炒莴笋

       1.莴笋和腊肉切片，蒜头剥好。

       2.热油锅，下蒜头，放腊肉，煸炒到腊肉开始出油。

       3.放莴笋，陆续下少量水，莴笋差不多熟的时候下少许盐，喜欢酱油味的也可以再下点酱油。

       4.莴笋熟了就可以上碟了。

       三、腊肉炒秋葵

       1.腊肉和米饭同蒸熟后切成片；秋葵洗净后入沸水中（入几滴油）煮2分钟左右捞出冷水冲凉沥干水分

       2.秋葵切去蒂头，切成片；蒜切蒜片；锅中放稍多些的油烧热后将腊肉和蒜片一起投入煸炒至香味出来，倒入秋葵一同翻炒，可适当加一点点水增加食材的湿润度，调入盐，鸡精炒熟即可

       四、腊肉炒芥蓝

       1.芥蓝洗净斜切成片，放沸水中焯一下捞出；辣椒洗净切片；腊肉洗净放沸水中稍煮片刻捞出，斜切成片；

       2.锅内放油，烧热，倒入芥蓝、辣椒和腊肉翻炒至出香味，放盐、糖、味精炒匀即可。

       五、腊肉炒白花椰

       1.白花椰菜洗净，切小朵，放入沸水中汆烫至熟，捞起沥干备用。

       2.腊肉去皮、切片，放入沸水汆烫至软备用。

       3.热锅，倒入适量沙拉油，放入蒜末、辣椒片、葱段爆香。

       4.于作法3的锅中加入水拌炒一下，加入作法1的白花椰菜、作法2的腊肉片炒至汤汁炒匀。

       5.续加入调味料A煮至汤汁沸腾，以太白粉水勾薄芡并洒入香油即可。

腊肉炒笋的做法 如何做腊肉炒笋

       炒腐竹是家常菜中很受欢迎的一道美食，小编这里为大家推荐自己的炒腐竹绝招，腐竹和腊肉，美味哦

       食材换一换食材

       腐竹

       250g

       腊肉

       半根

       洋葱

       半个

       青椒

       一个

       盐

       适量

       剁椒

       适量

       生抽

       适量

       方法/步骤分步阅读

       1

       /10

       把腐竹放入盆中，放少许盐，加入水，泡大概2个小时

       2

       /10

       捞出泡好的腐竹，将腐竹切成一节一节的

       3

       /10

       把腊肉1根、洋葱半个、青椒一个食材准备好

       4

       /10

       将准备好的食材切好，腊肉和青椒切成条状

       5

       /10

       在炒锅中放入油，油热开7成后，放入切好的葱

       6

       /10

       炒出香味后，放入刚刚切好的腊肉一起翻炒，加入少许的料酒

       7

       /10

       放入刚刚切好的配菜，洋葱、青椒，继续翻炒

       8

       /10

       炒出香味后，加入少许的盐，然后放入腐竹

       9

       /10

       加入少许的生抽，继续翻炒大概一分钟

       10

       /10

       加入少许的剁椒，翻炒大概1分钟后，出锅

       注意事项

       炒菜的过程中，切记不要用大火，要不然容易糊锅

       剁椒和盐最好在菜都入锅后再放，这样菜的味道刚刚好

       1、原料：腊肉4两，笋片4两，洋葱1/4个，四季豆5根，红萝卜段1/2杯，盐1/2小匙，淡酱油1/2大匙，糖1/3大匙，胡椒粉1小匙。

       2、将腊肉放入电锅蒸15分钟取出，待微凉后切成0.2公分薄片，笋洗净、洋葱切片状、四季豆去蒂斜切后备用。

       3、笋片与红萝卜段与四季豆用沸水氽烫2～3分钟，捞起立即冲凉备用。

       4、起油锅放入腊肉略爆香，油如果不足可以再加少许，随即加入洋葱爆炒1分钟，再加入笋片、四季豆段及调味料翻炒至均匀入味即可盛起食用。

       好了，关于“洋葱炒腊肉的做法”的话题就讲到这里了。希望大家能够通过我的讲解对“洋葱炒腊肉的做法”有更全面、深入的了解，并且能够在今后的工作中更好地运用所学知识。