糖醋丸子的家常做法四川_糖醋丸子做法视频

       我很荣幸能够为大家解答关于糖醋丸子的家常做法四川的问题。这个问题集合囊括了糖醋丸子的家常做法四川的各个方面，我将从多个角度给出答案，以期能够满足您的需求。

1.糖醋丸子怎么做好吃又简单

糖醋丸子怎么做好吃又简单

       糖醋丸子做法一，

       材料

       猪肉馅适量，干淀粉适量，蛋清0.5个，姜粉适量，盐适量，素油适量，葱末适量，酱油适量，料酒适量

       做法

       1.糖醋汁做法：白糖 陈醋 少许老抽(为了颜色更浓一些，几滴而已) 盐蒜茸葱末凉水

       2.做糖醋汁，就是把锅里留一点点油，把原料放在碗中对好，锅热了以后把汁倒入，收干的时候也是调整汁味道的时候。汁收得有点粘稠的时候，把丸子倒回锅里裹上汁就好了。

       3.肉馅和干淀粉、蛋清、姜粉、盐、葱末、酱油和料酒在一起，加少许的凉水把肉馅抓得有一点儿上劲儿，但有不要象饺子馅那样。

       4.把肉馅放在冰箱里20-30分钟，这样做丸子的时候更容易成形。在小的锅里放些油，有烧到七八成热（就是竖一根筷子在油中，筷子周围会起小泡泡）把肉馅做成的丸子排入锅中煎成金黄。

       5.丸子拿出来放在垫了厨房纸巾的盘子里。

       小诀窍

       1.丸子不一定要用很多油炸，只要用比较小的锅，油可以覆盖整个锅底就行，煎的时候要不断让丸子转个儿，这样才能煎得均匀。在肉馅里放一点生抽可以去肉的腥味。糖醋汁里放蒜茸会比较香。 2.放一些剁碎的荸荠在肉馅里可以让丸子更爽口。

       糖醋丸子做法二，

       材料

       猪肉馅（牛肉馅也可）盐，胡椒粉，花椒粉，葱，姜，色拉油，香油，酱油少许，一个鸡蛋，蒜一瓣，淀粉。

       做法

       1.先将肉馅（猪肉，牛肉都可以）放进碗中，然后放剁碎的姜葱，色拉油，香油少许，盐，胡椒粉，花椒粉，酱油少许，淀粉少许，一个鸡蛋搅匀。

       2.锅中放入适量油，将肉馅搓成小丸子，炸成金**捞出。

       3.另用一个锅放白醋，糖，淀粉，蒜末，少量水，小火加热搅匀出现透亮的汁，将丸子放进锅中轻轻搅一下即可。

       4.盛入盘中。

       5.放一颗香菜叶或青菜

       糖醋丸子做法三

       材料

       猪肉丸子200公克，黄椒片50公克，红椒片50公克，青椒片50公克，洋葱片40公克，苹果片30公克，蕃茄酱3大匙，白醋3大匙，盐少许，糖2大匙

       做法

       1.取锅，倒入适量的油烧热，放入猪肉丸子炸约2分钟，捞起备用。

       2.另取锅，加入1大匙油烧热，先放入洋葱片炒香，再放入黄椒片、红椒片和青椒片略拌炒一下捞起。

       3.于作法2锅中加入蕃茄酱略拌炒，再加入水和剩余的调味料拌炒均匀。

       4.将作法1的丸子、作法2的材料和苹果片，放入作法3的锅中拌炒，再加入少许太白粉水勾薄芡，可盛盘。

       糖醋丸子做法四，

       材料

       扬丸1包，青椒40公克，红椒40公克，凤梨2片，葱1/2支，蒜头2瓣，糖醋酱3包，太白粉水少许

       做法

       (1)所有材料洗净，青椒、红椒切菱形片状、凤梨片切成4小块，葱切段、蒜头拍碎备用。

       (2)将扬丸放入油锅中油炸片刻再捞起沥干油份，锅中留少许油爆香葱段及蒜头。

       (3)随后将青椒片、红椒片及凤梨放入锅中轻炒片刻，再加入糖醋酱以及扬丸拌匀，最后加入少许太白粉水炒匀成薄芡即可。

       糖醋丸子做法五

       材料

       猪绞肉150公克，荸荠2粒，青葱2支，姜8公克，大蒜1粒，枸杞1大匙，绿色花椰菜1颗，A.料酒1小匙，盐1公克，味精1公克，胡椒粉1/4茶匙，香油1大匙，太白粉1大匙，水1大匙，B.糖醋酱汁3/4杯

       做法

       1.猪绞肉再切更碎后，备用。

       2.取1支青葱、取4公克的姜切末，备用。

       3.另1支青葱切小段；大蒜、红辣椒及剩下来4公克的姜分别切小片；枸杞泡温水，备用。

       4.取一锅水煮沸后，将荸荠洗净后放入水中汆烫至熟，泡冷水后切碎，备用。

       5.花椰菜洗净，切小块，再放入作法3的热水中汆烫至熟，备用。

       6.将作法2的葱末、姜末加入作法1的猪缴肉中，加入调味料A揉拌均匀后，备用。

       7.起一油锅，将油烧热至约140℃，再将作法6的肉馅揉挤成小丸子状，放入油锅中炸成金**，捞出备用。

       8.另起一锅，放入2大匙油烧热后，加入作法3中的大蒜片、红辣椒片及姜片爆香。

       9.再加入作法3的枸杞后，以太白粉水勾芡，再加入作法7的肉丸子拌炒均匀后盛盘，并以作法5的花椰菜块装饰即可。

       猪肉未适量、红椒1个、青椒1个、鸡蛋1个、葱适量、姜适量、盐适量、料酒适量、生抽适量、五香粉适量、淀粉适量、油适量、糖醋汁、生抽1勺、香醋2勺、白糖3勺、清水4勺。

       2、制作方法：

       （1）红青椒洗净去膜切三角形，葱和姜切未。

       （2）将肉未剁碎，加葱，姜，适量的盐和生粉一起剁均匀，这样把调料剁进去更加入味。

       （3）把剁好的肉未放在碗里，加少许料酒，生抽，五香粉，再加一个鸡蛋。

       （4）然后顺一个方向搅拌上劲。

       （5）锅中多放点油烧热，将肉馅用勺子舀成小肉丸放进油锅里炸制。

       （6）小肉丸炸至金**时捞出备用。

       （7）取一只碗，放一勺生抽，二勺香醋，三勺白糖，四勺清水，调成糖醋汁。

       （8）取适量淀粉再调半碗淀粉水。

       （9）锅中放少许油烧热。

       （10）放入炸好的肉丸翻炒片刻。

       （11）再倒入糖醋汁焖煮两分钟。

       （12）放入青红椒翻炒片刻。

       （13）再倒入水淀粉。

       （14）翻炒收汁即可。

       好了，今天关于糖醋丸子的家常做法四川就到这里了。希望大家对糖醋丸子的家常做法四川有更深入的了解，同时也希望这个话题糖醋丸子的家常做法四川的解答可以帮助到大家。