怎么做上汤娃娃菜_怎么做上汤娃娃菜才好吃

怎么做上汤娃娃菜_怎么做上汤娃娃菜才好吃

       大家好，我是小编，今天我来给大家讲解一下关于怎么做上汤娃娃菜的问题。为了让大家更容易理解，我将这个问题进行了归纳整理，现在就一起来看看吧。

1.怎么煮娃娃菜

2.娃娃菜吃法

3.上汤娃娃菜的做法

4.上汤娃娃菜的正宗家常做法？

5.上汤蔬菜怎么做汤才白

怎么煮娃娃菜

       一、上汤娃娃菜

       材料：熟的咸鸭蛋、娃娃菜、皮蛋、火腿肠、适量的盐、水、食用油、葱花

       步骤：

       1. 把我们准备好的娃娃菜洗干净之后切成条状；皮蛋、咸鸭蛋还有火腿肠都切成碎的。

       2. 在锅里热油，然后把切好的娃娃菜放进去翻炒，放适量的盐，均匀地翻炒之后盖上盖子焖至一会儿。

       3. 焖熟娃娃菜之后把娃娃菜摆在盘子上面

       4. 在锅里加适量的清水烧开之后，把火腿肠、咸鸭蛋还有皮蛋都放进去用大火煮，（盐根据咸鸭蛋的咸度放）出锅之前再放一些葱花提味。

       5. 最后把里面的汤汁浇在娃娃菜上面就可以食用了。

       二、蒜蓉娃娃菜

       材料：娃娃菜、大蒜、适量的盐、火腿肠、油、淀粉水、小葱

       步骤：

       1. 把我们准备好的娃娃菜洗干净切六块；把蒜粒剁碎；火腿肠切成粒；葱切成末；在少些淀粉里面加适量的水，变成淀粉水。

       2. 在锅里烧水，把切好的娃娃菜放在里面煮软，捞出来放在盘子里面。

       3. 在锅里加适量的油烧开之后，把蒜末放进去爆出香味，往里面倒淀粉水。

       4. 在里面放适量的盐，然后把做好的淀粉调料浇在盘里面的娃娃菜上。

       5. 最后把切好的葱还有火腿肠放在娃娃菜上面就可以了。

       三、干锅娃娃菜

       材料：娃娃菜、50g左右的五花肉、水发香菇、葱姜蒜、五个小米椒、十个干辣椒、一半洋葱丝、盐、蚝油、生抽

       步骤：

       1. 把准备好的娃娃菜洗干净之后用刀竖着切成六块，为了让娃娃菜更好的入味，每片菜叶要撕成手指宽的条形状；五花肉切成薄片；香菇切成丁。

       2. 在锅里放水，煮开之后把切好的娃娃菜放进去煮到变软捞出来。

       3. 在锅里热油，把我们切好的五花肉放在里面炒出香味，把葱姜蒜、香菇丁还有葱姜蒜都放进去翻炒。

       4. 把娃娃菜放进去翻炒。

       5. 把洋葱放在用砂锅的最底层然后进行加热

       6. 最后把我们做好的娃娃菜倒进去然后撒上一些葱段就可以了

       四、酸溜娃娃菜

       材料：干辣椒、盐、娃娃菜、醋

       步骤：

       1. 把准备好的干辣椒切成段状；娃娃菜也洗干净之后用刀顺切四瓣。

       2. 在锅里热油，然后把我们切好的干辣椒放进去，炒出辣的味道之后把娃娃菜也放进去炒到变软，根据自己的口味加适量的盐还有老陈醋

       3. 转小火盖住锅焖大概两分钟左右的时间就可以了。

       五、蒜蓉清炒娃娃菜

       材料：盐、葱蒜、娃娃菜、糖、油

       步骤：

       1. 把娃娃菜洗干净之后切成自己认为合适的大小；性酸都切成末

       2. 在锅里热油，把葱末放进去爆出香味，然后把娃娃菜也放进去进行翻炒，可以加点糖调节味道

       3. 如果锅太干的话可以加点水，出锅之前放适量的盐还有蒜蓉进行翻炒，熟了之后就可以食用了。

       六、蚝油娃娃菜

       材料：干辣椒、盐、娃娃菜、蚝油、生粉、油、蒜粒

       步骤：

       1. 把我们准备好的娃娃菜洗干净之后切成细条状

       2. 在锅里热油，把蒜粒放进去爆香，把娃娃菜还有干辣椒也放进去进行翻炒，一直炒到娃娃菜脱水之后放适量的蚝油和盐均匀地翻炒。

       3. 最后在要出锅之前进行勾芡就可了。

娃娃菜吃法

       1,先把干鱼翅发起来.这发鱼翅也有讲就,不能用金属容器,并且要发足8小时,让鱼翅充分吸收水份.

       2,把发好的鱼翅去掉边骨,放到煲里,上火,加水,葱,姜,去除腥味．

       3,我的天，这鱼翅煮起来，腥味真是太重了，满屋都是那味道，还好有姜葱来压压它．网上资料说，姜葱煲鱼翅时，每半小时就要换一次水，至少要换三次，才能除掉腥味．于是，我照章办事．

       4,煲好的鱼翅除去杂物，放在碗里备用．

       5,拿两颗娃娃菜，洗净．

       6,在煲中加入罐装史云生清鸡汤

       7,把娃娃菜放入汤中煮至叶筋断生

       8,大火猛煮

       9,加入先前料理好的鱼翅一同煲半小时

       10,用生粉做适当勾欠即成．

上汤娃娃菜的做法

       上汤娃娃菜

       主料：娃娃菜一棵

       磨菇少许

       辅料：小米椒少许

       猪骨口味浓汤宝一块，橄榄油少许

       蒜少许盐少许 葱少许

       做法：1. 准备好食材2. 把洗干净的娃娃菜分几份放在有盐有橄榄油的沸水中烫熟捞起，摆放在盘子里.另起锅.锅内放500ml水放入一块猪骨口味的浓汤宝.放入洗干净的切片的磨菇煮开.3. 把姜蒜辣椒末葱爆香浇在娃娃菜上.再倒入煮沸的浓汤宝磨菇汤~4. 口感浓郁的上汤娃娃菜就可以开吃了~

       2

       娃娃菜豆腐砂锅煲

       用料：五花肉300g

       油豆腐25个，娃娃菜1棵

       姜，葱，盐适量生抽，老抽，蚝油适量

       做法：

       1. 五花肉小火煸干出油加入娃娃菜茎

       2. 加入蚝油，生抽，老抽，大火锅内翻炒两分钟

       3. 加开水，水量要没过菜，大火烧开

       4. 加入油豆腐大火烧开转小火五分钟5. 再移至砂锅内即可

       3

       茄汁娃娃菜包肉

       主料：猪肉适量

       娃娃菜一颗

       辅料：生姜一个

       小葱一把

       胡萝卜一个小的 酱油盐

       做法：

       1. 猪肉切成肉末

       2. 胡萝卜，小葱，生姜，切末

       3. 猪肉倒入胡萝卜生姜和葱末，加入适量盐和酱油，拌匀。

       4. 将娃娃菜和小葱放入开水中过一下，然后再冷水过一下。记住娃娃菜要把梗去掉，留下菜叶。

       5. 将娃娃菜内包入肉陷，用葱丝固定。放入锅内蒸10-15分钟。将肉蒸熟为止。

       6. 蒸完娃娃菜包肉以后，加入加热过的番茄汁（记得加热的时候要加水），将番茄汁倒入盘内。

       4

       醋溜娃娃菜

       用料：娃娃菜250g

       干辣椒2个，大葱2段，蒜瓣4瓣，白糖2勺，醋2勺，生抽酱油1勺

       盐半勺淀粉少许

       做法：

       1. 将娃娃菜用盐水泡下，洗净。切片。控水。

       2. 葱切段，蒜切片，姜切丝，干红辣椒切丝。准备一个小碗调汁-醋，生抽，糖，可放少许盐，依据个人口味选择。本人喜酸甜。另备一个碗，调淀粉。

       3. 炒锅倒入油，放入干辣椒，蒜片，葱段，姜丝。倒入娃娃菜。放一勺醋，炒香。

       4. 倒入调汁，翻炒。再加入一勺醋，弥补翻炒过程中流失的醋酸味。倒入芡粉。翻炒。

       6. 美美的醋溜娃娃菜，出锅。

       5

       蒜蓉粉丝娃娃菜

       食材：娃娃菜400克、龙口粉丝30克、青尖椒少许、红尖椒少许、大蒜几瓣、盐少许、生抽适量、蚝油适量、食用油适量。

       1、把粉丝放在盆中，加入没过粉丝的清水，浸泡30分钟，把粉丝泡软后用剪刀剪成小段备用。

       2、把娃娃菜表面的一层老皮去掉，然后用清水多冲洗几遍，把每个娃娃菜一切六瓣，切成如图的形状。

       3、锅里加入适量清水，水开后把切好的娃娃菜下锅焯水，煮30秒左右即可捞出。焯水的目的是为了去除娃娃菜的生涩味和去除娃娃菜中的杂质。

       4、把焯过水的娃娃菜整齐地摆在盘中备用。

       5、把大蒜剁成蒜末，红尖椒和绿尖椒洗净去籽切成小丁备用。

       6、炒锅里加入适量食用油，油温四成热下入一半蒜末煸炒，把蒜末炒至颜色金黄后关火，再加入另一半蒜末，加入两小勺生抽、一小勺蚝油搅拌均匀。

       7、把粉丝控干水分，把炒好的蒜蓉料倒入粉丝中翻拌均匀，然后把拌好的粉丝放在娃娃菜中间，剩余的料汁均匀地浇在娃娃菜上。

       8、蒸锅中加入适量水，水开后把娃娃菜上锅，盖上锅盖，大火蒸6分钟左右。

       9、把蒸好的娃娃菜取出，切好的青椒丁和红椒丁撒在上面，锅里烧适量食用油，油热后浇在上面，炝出香味后即可上桌。

       小贴士：

       1、娃娃菜上锅蒸之前一定要进行焯水处理，焯水时间不能过长，30秒左右即可。

       2、做蒜蓉料的时候，炒一半的蒜蓉，再加一半生蒜蓉，这样蒜香味才会足。

       6

       上汤娃娃菜

       主料：娃娃菜250g，黑木耳30g

       辅料：油适量，盐适量，红辣椒3根，大蒜3瓣

       做法：

       1. 娃娃菜半棵，黑木耳提前泡发，撕小朵沥干水分，红辣椒、大蒜各适量

       2. 娃娃菜洗净切小块，红辣椒切小圈，蒜切末

       3. 锅中热油，下入蒜末和红辣椒圈爆香

       4. 倒入娃娃菜梗，快速翻炒

       5. 倒入黑木耳翻炒，听到黑木耳噼啪声响，淋入少许清水6. 倒入娃娃菜叶，快速翻炒至熟烂，加适量盐炒匀出锅小贴士娃娃菜切段炒食的话，梗与叶分开炒比较好。

上汤娃娃菜的正宗家常做法？

       上汤娃娃菜的做法

       1、首先我们要将我们所需要的材料准备好，娃娃菜要先清洗干净，然后分成两半火腿肠，尖椒等，要先切好形状，切成菱形就可以了，将我们准备的蒜切成小瓣，皮蛋切成丁，还要准备好猪骨浓汤。

       2、我们首先要准备好锅，在锅内加入少许的火麻油，等到油温大约在四五成热的时候加入我们准备好的蒜瓣。

       3、颜色大约变成金**的时候，就要加入我们准备的猪骨浓汤了。

       4、等到我们的猪骨浓汤在锅中烧开之后，就要放入我们切好的娃娃菜开火煮，一直煮到娃娃菜变软。

       5、变软之后要将我们煮好的娃娃菜捞出来，放到盘子里，锅内要留些底汤，然后将我们准备的火腿肠，尖椒以及皮蛋等等继续加入锅中接着煮，煮开之后再加入少许的盐以及淀粉调味勾芡，这然后在淋在煮熟的娃娃菜上就可以了。

       上汤娃娃菜的营养价值

       上汤娃娃菜中维生素的含量是比较多的，它的营养价值也不会低，而且娃娃菜的味道吃起来是比较甘甜的，正因为它的味道好，营养价值比较高，所以它的价格要比我们平常吃的普通的白菜高一些，营养价值也要比大白菜高一些，维生素含量很高，叶绿素的含量也很高，营养价值很丰富，除此之外还有我们人体所需要的纤维素以及微量元素等等这些营养价值，进入人体之后可以帮助人们预防肠癌。娃娃菜的功效与作用

       1.娃娃菜因为维生素的含量比较多，所以它可以帮助人们增强自身的抵抗力，免疫力等等，增强免疫力之后可以预防感冒，以及能够起到消除疲劳的功效，对于经常工作的人们来说是非常有帮助的。。

       2.娃娃菜中含有的维生素，纤维素等营养元素比较多，吃起来可以解渴利尿，而且这类蔬菜的热量也很低，还有一些胡萝卜素，还有一些铁元素镁元素等微量元素能够提高人们对于这些营养元素所吸收的成分，而且娃娃菜中的钾元素能够将盐分离出体外有利尿的作用。

       3.经过炖煮后的娃娃菜在经过肠胃的时候可以起到帮助消化的作用，所以这种娃娃才非常适合肠胃不佳的朋友们使用，因为娃娃菜中的营养价值比较丰富，对于肠胃来说能够起到一定的帮助和缓解。

上汤蔬菜怎么做汤才白

       上汤娃娃菜是一款家常菜。上汤娃娃菜香浓、味鲜、口感浓郁，可以尝试学习一下做法。下面是我为你整理的，不放一起动手试试吧!

        上汤娃娃菜食材准备　上汤娃娃菜家常做法步骤

       1.准备好所有食材。

       2.皮蛋切小丁。

       3.娃娃菜洗净，1劈6段.

       4.大蒜去皮备用。

       5.把枸杞洗净。

       6.锅中注油下入大蒜小火煎成金**出香味。

       7.放入高汤烧开。

       8.水开后将娃娃菜，皮蛋丁，枸杞放入。

       9.煮到娃娃菜变软，盛出。

       10.汤中加入少许水淀粉勾芡。

       11.浇在娃娃菜上即可。

        上汤娃娃菜做法小贴士

       蒜要小火慢慢煎制至焦黄但不能糊。

        娃娃菜的食用禁忌

       1.娃娃菜含有丰富的纤维素，有通便的作用，故大便溏泻及寒痢者尽量少食。

       2.隔夜的熟娃娃菜和未腌透的娃娃菜不宜食用。因二者都会产生亚硝酸盐，有致癌的作用。

       3.娃娃菜在沸水中焯烫的时间不可过长，最佳的时间为20-30秒，否则烫得太软、太烂，就不好吃了。

       4.娃娃菜不宜用铜制器皿烹制或盛放，以防破坏其中所含抗坏血酸，使营养成分降低。

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        5.蒜蓉粉丝娃娃菜的家常做法图解

       用料 ?

       娃娃菜（小点的 两棵

       熟咸鸭蛋 一个

       火腿肠 一根

       皮蛋 一个

       水 适量

       盐 适量

       葱花 适量

       食用油 适量

       上汤娃娃菜的做法 ?

       娃娃菜切成条

       把火腿肠，鸭蛋，皮蛋切碎

       锅烧热倒入食用油，下入娃娃菜炒～撒入少许盐，翻炒均匀，淋点水，盖上盖子焖一会儿

       娃娃菜焖熟成这样

       把娃娃菜均匀的摆放在盘子上

       锅中加入适量水烧开～倒入火腿肠，皮蛋，咸鸭蛋

       大火煮一会儿，如果鸭蛋够咸就不用放盐，不够可以调入点盐，不需要鸡精～出锅前撒入葱花提香

       把汤汁淋在娃娃菜上就好了！

       浓浓的汤汁，夹杂着咸蛋黄的鲜美味道～

       而且颜色也很漂亮 (∩_∩)

       好了，关于“怎么做上汤娃娃菜”的话题就讲到这里了。希望大家能够通过我的讲解对“怎么做上汤娃娃菜”有更全面、深入的了解，并且能够在今后的工作中更好地运用所学知识。