上汤娃娃菜的做法_上汤娃娃菜的做法视频

上汤娃娃菜的做法_上汤娃娃菜的做法视频

       大家好，今天我将为大家介绍一下关于上汤娃娃菜的做法的问题。为了更好地理解这个问题，我对相关资料进行了归纳整理，现在让我们一起来看看吧。

1.上汤娃娃菜的正宗家常做法？

2.上汤娃娃菜简单做法

3.一品娃娃菜怎样做？

4.上汤蔬菜怎么做汤才白

5.怎么煮娃娃菜

6.上汤娃娃菜怎么做啊？

上汤娃娃菜的正宗家常做法？

       上汤娃娃菜是一款家常菜。上汤娃娃菜香浓、味鲜、口感浓郁，可以尝试学习一下做法。下面是我为你整理的，不放一起动手试试吧!

        上汤娃娃菜食材准备　上汤娃娃菜家常做法步骤

       1.准备好所有食材。

       2.皮蛋切小丁。

       3.娃娃菜洗净，1劈6段.

       4.大蒜去皮备用。

       5.把枸杞洗净。

       6.锅中注油下入大蒜小火煎成金**出香味。

       7.放入高汤烧开。

       8.水开后将娃娃菜，皮蛋丁，枸杞放入。

       9.煮到娃娃菜变软，盛出。

       10.汤中加入少许水淀粉勾芡。

       11.浇在娃娃菜上即可。

        上汤娃娃菜做法小贴士

       蒜要小火慢慢煎制至焦黄但不能糊。

        娃娃菜的食用禁忌

       1.娃娃菜含有丰富的纤维素，有通便的作用，故大便溏泻及寒痢者尽量少食。

       2.隔夜的熟娃娃菜和未腌透的娃娃菜不宜食用。因二者都会产生亚硝酸盐，有致癌的作用。

       3.娃娃菜在沸水中焯烫的时间不可过长，最佳的时间为20-30秒，否则烫得太软、太烂，就不好吃了。

       4.娃娃菜不宜用铜制器皿烹制或盛放，以防破坏其中所含抗坏血酸，使营养成分降低。

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        5.蒜蓉粉丝娃娃菜的家常做法图解

上汤娃娃菜简单做法

       材料：

       娃娃菜3棵，皮蛋1个，红椒半个，青椒半个，蒜片，葱少许。

       做法：

       1、娃娃菜洗净，劈4段；

       2、青椒、红椒、皮蛋切丁，蒜切片，葱切末；

       3、蒜片、葱末炝锅，蒜片焦了但不糊的时候，放入鸡汤烧开（白水＋鸡精+盐也行）；

       4、水开后将娃娃菜放入，皮蛋丁放入，再煮开，煮到娃娃菜变软；

       5、娃娃菜捞出装盘，将青、红椒放入放如汤中，煮一分钟，加入水淀粉勾芡，浇在娃娃菜上即可。

一品娃娃菜怎样做？

       食材：

       娃娃菜1颗、松花蛋1个 、虾米10克 、香菇3朵?、食盐1/4小匙 、姜(泥)半匙 、高汤200毫升

       做法：1.娃娃菜撕成小块洗净，干香菇先用温水浸泡20-30分钟至涨发，切成小块，虾米用温水浸泡10分钟，皮蛋切成小块，生姜切碎。

       2.锅内放1小匙油，油至三成热时，放入姜蓉，香菇碎，虾米炒出香味。3.加入皮蛋翻炒数下，加入高汤用中火煮开后，转小火煮约2分钟4.加入娃娃菜，将娃娃菜在锅内摊平均后，加盖大火煮至水开，转小火焖约1分钟5.至娃娃菜变软身后，加入盐调味，将菜连汤盛盘，洒上葱花即可.

       娃娃菜的药用价值很高，中医认为其性微寒无毒，经常食用具有养胃生津、除烦解渴、利尿通便、清热解毒之功效。

       娃娃菜是近几年从日本引进的一款蔬菜新品种。

       娃娃菜是种“超小白菜”，但它的钾含量却比白菜高很多。据测定，每百克娃娃菜中约含有287毫克的钾，而同样重量的白菜仅含钾130毫克。钾是维持神经肌肉应激性和正常功能的重要元素，经常有倦怠感的人多吃点娃娃菜可有不错的调节作用。常见的“上汤娃娃菜”就是很好的做法，可加些金针菇，用鸡汤来做高汤，对提高免疫力也有好处。娃娃菜还有助胃肠蠕动，促进排便，秋冬季节多吃点还有解燥利尿的作用。

上汤蔬菜怎么做汤才白

       材料

       娃娃菜12棵，鸽蛋12只，金华火腿、南山竹海竹荪、高汤、精盐、味精、鸡精、绍酒

       做法

       1、娃娃菜焯沸水后放入沙锅内，竹荪、火腿分别焯水放在娃娃菜上面，注入绍酒、高汤，用小火慢炖半小时左右。

       2、把鸽蛋打在娃娃菜上面再烧3分钟，用精盐、味精、鸡精调味上桌。

       操作要领

       娃娃菜焯水时间不宜长。

       磕打鸽蛋后不宜多动，要保持鸽蛋黄的完整。

怎么煮娃娃菜

       用料 ?

       娃娃菜（小点的 两棵

       熟咸鸭蛋 一个

       火腿肠 一根

       皮蛋 一个

       水 适量

       盐 适量

       葱花 适量

       食用油 适量

       上汤娃娃菜的做法 ?

       娃娃菜切成条

       把火腿肠，鸭蛋，皮蛋切碎

       锅烧热倒入食用油，下入娃娃菜炒～撒入少许盐，翻炒均匀，淋点水，盖上盖子焖一会儿

       娃娃菜焖熟成这样

       把娃娃菜均匀的摆放在盘子上

       锅中加入适量水烧开～倒入火腿肠，皮蛋，咸鸭蛋

       大火煮一会儿，如果鸭蛋够咸就不用放盐，不够可以调入点盐，不需要鸡精～出锅前撒入葱花提香

       把汤汁淋在娃娃菜上就好了！

       浓浓的汤汁，夹杂着咸蛋黄的鲜美味道～

       而且颜色也很漂亮 (∩_∩)

上汤娃娃菜怎么做啊？

       一、上汤娃娃菜

       材料：熟的咸鸭蛋、娃娃菜、皮蛋、火腿肠、适量的盐、水、食用油、葱花

       步骤：

       1. 把我们准备好的娃娃菜洗干净之后切成条状；皮蛋、咸鸭蛋还有火腿肠都切成碎的。

       2. 在锅里热油，然后把切好的娃娃菜放进去翻炒，放适量的盐，均匀地翻炒之后盖上盖子焖至一会儿。

       3. 焖熟娃娃菜之后把娃娃菜摆在盘子上面

       4. 在锅里加适量的清水烧开之后，把火腿肠、咸鸭蛋还有皮蛋都放进去用大火煮，（盐根据咸鸭蛋的咸度放）出锅之前再放一些葱花提味。

       5. 最后把里面的汤汁浇在娃娃菜上面就可以食用了。

       二、蒜蓉娃娃菜

       材料：娃娃菜、大蒜、适量的盐、火腿肠、油、淀粉水、小葱

       步骤：

       1. 把我们准备好的娃娃菜洗干净切六块；把蒜粒剁碎；火腿肠切成粒；葱切成末；在少些淀粉里面加适量的水，变成淀粉水。

       2. 在锅里烧水，把切好的娃娃菜放在里面煮软，捞出来放在盘子里面。

       3. 在锅里加适量的油烧开之后，把蒜末放进去爆出香味，往里面倒淀粉水。

       4. 在里面放适量的盐，然后把做好的淀粉调料浇在盘里面的娃娃菜上。

       5. 最后把切好的葱还有火腿肠放在娃娃菜上面就可以了。

       三、干锅娃娃菜

       材料：娃娃菜、50g左右的五花肉、水发香菇、葱姜蒜、五个小米椒、十个干辣椒、一半洋葱丝、盐、蚝油、生抽

       步骤：

       1. 把准备好的娃娃菜洗干净之后用刀竖着切成六块，为了让娃娃菜更好的入味，每片菜叶要撕成手指宽的条形状；五花肉切成薄片；香菇切成丁。

       2. 在锅里放水，煮开之后把切好的娃娃菜放进去煮到变软捞出来。

       3. 在锅里热油，把我们切好的五花肉放在里面炒出香味，把葱姜蒜、香菇丁还有葱姜蒜都放进去翻炒。

       4. 把娃娃菜放进去翻炒。

       5. 把洋葱放在用砂锅的最底层然后进行加热

       6. 最后把我们做好的娃娃菜倒进去然后撒上一些葱段就可以了

       四、酸溜娃娃菜

       材料：干辣椒、盐、娃娃菜、醋

       步骤：

       1. 把准备好的干辣椒切成段状；娃娃菜也洗干净之后用刀顺切四瓣。

       2. 在锅里热油，然后把我们切好的干辣椒放进去，炒出辣的味道之后把娃娃菜也放进去炒到变软，根据自己的口味加适量的盐还有老陈醋

       3. 转小火盖住锅焖大概两分钟左右的时间就可以了。

       五、蒜蓉清炒娃娃菜

       材料：盐、葱蒜、娃娃菜、糖、油

       步骤：

       1. 把娃娃菜洗干净之后切成自己认为合适的大小；性酸都切成末

       2. 在锅里热油，把葱末放进去爆出香味，然后把娃娃菜也放进去进行翻炒，可以加点糖调节味道

       3. 如果锅太干的话可以加点水，出锅之前放适量的盐还有蒜蓉进行翻炒，熟了之后就可以食用了。

       六、蚝油娃娃菜

       材料：干辣椒、盐、娃娃菜、蚝油、生粉、油、蒜粒

       步骤：

       1. 把我们准备好的娃娃菜洗干净之后切成细条状

       2. 在锅里热油，把蒜粒放进去爆香，把娃娃菜还有干辣椒也放进去进行翻炒，一直炒到娃娃菜脱水之后放适量的蚝油和盐均匀地翻炒。

       3. 最后在要出锅之前进行勾芡就可了。

       1,先把干鱼翅发起来.这发鱼翅也有讲就,不能用金属容器,并且要发足8小时,让鱼翅充分吸收水份.

       2,把发好的鱼翅去掉边骨,放到煲里,上火,加水,葱,姜,去除腥味．

       3,我的天，这鱼翅煮起来，腥味真是太重了，满屋都是那味道，还好有姜葱来压压它．网上资料说，姜葱煲鱼翅时，每半小时就要换一次水，至少要换三次，才能除掉腥味．于是，我照章办事．

       4,煲好的鱼翅除去杂物，放在碗里备用．

       5,拿两颗娃娃菜，洗净．

       6,在煲中加入罐装史云生清鸡汤

       7,把娃娃菜放入汤中煮至叶筋断生

       8,大火猛煮

       9,加入先前料理好的鱼翅一同煲半小时

       10,用生粉做适当勾欠即成．

       今天关于“上汤娃娃菜的做法”的讲解就到这里了。希望大家能够更深入地了解这个主题，并从我的回答中找到需要的信息。如果您有任何问题或需要进一步的信息，请随时告诉我。