鸽子汤怎么炖对手术后的人最好_鸽子汤怎么炖好喝又营养

鸽子汤怎么炖对手术后的人最好_鸽子汤怎么炖好喝又营养

       好久不见了，今天我想和大家探讨一下关于“鸽子汤怎么炖对手术后的人最好”的话题。如果你对这个领域还不太熟悉，那么这篇文章就是为你准备的，让我们一起来探索其中的奥秘吧。

1.手术后鸽子汤的做法

2.做了接筋手术后鸽子汤怎么炖比较好

3.术后病人如何炖鸽子汤？

4.手术后鸽子汤放什么材料好

5.坐月子鸽子汤怎么做法

手术后鸽子汤的做法

       手术后_鸽子汤

       鸽子具有非常高的营养含量，是人们熬汤的最佳食材之一，而且鸽子汤是非常适合手术后的病人食用的，

       0克

       1小时以上

       鸽子 1只 、 红枣 6颗 、 枸杞 6～8粒 、 清水 适量 、 盐 适量

       烹饪步骤

       步骤1/9

       市场买来杀好的鸽子（闷杀，不放血）自己再洗一下，除去局部细毛之类的。如自己杀正确的杀鸽子的方法是放在水里闷死的。这样可以保证营养不流失。如果觉得太残忍，也可以用白酒灌到鸽子嘴里，过一会鸽子就死了。

       步骤2/9

       鸽肉闷血。1.将鸽子放在水中溺死后，静置约半小时后，待血液凝固再烫毛去内脏。2.给鸽子灌入高度白酒约20毫升醉死，同样需要静置半小时后再去毛去内脏。

       步骤3/9

       鸽子掏出内脏，切掉PP，剁成两半，淋上适量的料酒再去腥备用。

       步骤4/9

       鸽肉块过开水(飞水)后捞起。再次放入砂锅中。

       步骤5/9

       砂锅加入冷水(自来水)大火烧开，煲汤最好是一次加足水。待水烧开，把锅盖拿掉，火继续烧。

       步骤6/9

       这时汤上肯定会漂有一些油水和蛋白脂肪之类的，拿个勺子慢慢的把这些东西都舀干净。让整个汤 清澈见底就行。

       步骤7/9

       接着放入备好的红枣和枸杞子。

       步骤8/9

       这时慢炖一个小时后加适量的盐再炖半小时左右就好了。鸽龄越大炖的时间越长，可以用筷子扎一下鸽子肉，如一次能轻松扎透就行了。

       最后一步

       鸽子汤就做好了，特别适合产妇坐月子及手术后的病人服用。

       小贴士

       注意事项 鸽子要用热水烫透，才好煺毛。 产妇鸽子汤如果用乳鸽(指4周龄的幼鸽)来炖，营养更佳。 从以上的介绍来看，手术后鸽子汤的做法是比较简单的，如果我们的亲朋好友有手术病人的时候，可以熬制一锅鸽子汤来为病人进行滋补，让病人的身体能够更加迅速的恢复。最后，希望大家在选用鸽子的时候一定要鲜活现杀的，以保证安全。

做了接筋手术后鸽子汤怎么炖比较好

       鸽子现杀最好。

       清蒸鸽子汤

       材料：乳鸽一只，鲜姜一块，枸杞20粒，料酒少许，盐少许

       厨具：煮锅、蒸锅

       清蒸鸽子汤的做法

       1.乳鸽一只，清洗干净；

       2.鲜姜切大片，枸杞洗净；

       3.将乳鸽入开水锅中，倒少许料酒，煮两分钟，去掉血水和腥气味；

       4.将乳鸽捞出入大碗中，热水没过鸽身，再放上姜片、枸杞；

       5.再倒入少许料酒，混合均匀；

       6.入蒸锅中，大火开锅后转中火，蒸1个半小时—2小时；

       7.出锅后根据口味加入少许盐。

扩展资料

       鸽子汤是一道菜品，制作原料主要有鸽子、枸杞、红枣等。不但营养丰富，且还有一定的保健功效，能防治多种疾病；中医学认为鸽肉有补肝壮肾、益气补血、清热解毒、生津止渴等功效。

       我国民间有“一鸽胜九鸡"的说法。现代医学认为：鸽肉壮体补肾、生机活力、健脑补神，提高记忆力，降低血压，调整人体血糖，养颜美容，皮肤洁白细嫩，延年益寿。在秋冬多喝鸽子汤，可以增强体质，增加皮肤弹性，改善血液循坏，让你冬天也美美的。　

       

参考资料：

百度百科-鸽子汤

术后病人如何炖鸽子汤？

       肉鸽肉味鲜美，营养丰富，还有一定的辅助医疗作用。古话云“一鸽胜九鸡”，是形容鸽子营养价值较高，鸽肉所含蛋白质中有许多人体的必需氨基酸，这些氨基酸的消化吸收率在95%以上，故对老年人、体虚病弱者、开刀病人、孕妇及儿童有恢复体力、愈合伤口、增强脑力和视力的功用。

       方法一：

       1、甜玉米加水和一袋纯牛奶煮，煮开的汤倒出一碗（玉米捞出也放这个碗里），剩下的汤泡鸽子5分钟5分钟后，把鸽子捞出来

       2、把泡过的鸽子放在煲里，加入火腿片、笋片、加水，还有那碗有玉米的牛奶汤

       3、烧开后，小火炖上2个小时

       4、吃前放点盐，枸杞煮一下就好

       方法二：

       用料 鸽子1只 香菇2-3个，木耳3朵，山药半根，红枣5-8颗，枸杞少许 姜，葱，料酒

       做法1、 浇开水，水中加少许料酒，将鸽子放入，去血水去沫，捞出，待用； 2、 砂锅放水加热至沸腾，放入姜片，葱段，红枣，香菇，鸽子，转小火炖1个半小时； 3、 1个半小时后放入枸杞，木耳，再炖20分钟； 4、 山药削皮，切块放入，小火炖20分钟，到山药酥烂，加盐调味即可。

       辅料可根据自己喜好加减，口感清淡，非常适合春天补养。

       方法三：

       枸杞鸽子煲靓汤

       靓汤里中草药配料表：沙参5g 白芷5g 党参5g 扁豆10g 枸杞10g 苡米40g 红枣25g 山药5g 百合5g 莲子5g

       这些都是对女人滋补很有益处的中草药，喜欢煲汤就要常备哟。

       还需要一些调味料： 葱10g姜10g盐少许

       制作方法：

       把各种中草药洗净；葱姜切段备用；新鲜鸽子洗净。

       整只鸽子用冷水煮开（飞水），除去血末后备用。

       将沙锅里水淹过鸽子，下锅葱姜和各种药材煮开后换成文火继续炖煮1小时。

       煮熟放入少许盐调味，出锅后吃肉饮汤都很美味。

       制作用时：约1.5小时

       秘笈：枸杞鸽子汤的味道非常鲜美，饮时不必放很多调味料，一点盐就好。

       点评：中草药的别致香味时时回荡在汤羹里，令你陶醉在饮汤滋补的温暖感受里。

       方法四：

       云腿鸽子汤

       主料： 主料 燕窝活仔鸽4只，云腿片100克，鸡肉150克。

       调料 料酒50克，葱、姜各20克，盐5克，味精5克，鸡汤800克。

       特色： 色泽银红，原味原汤，清香适口

       制作方法： (1) 将活仔鸽宰杀后，用热水烫透退净毛，开膛掏去内脏，下入开水锅后捞出，将水沥干装盘。(2) 将葱、姜、料酒加进盘中，上屉蒸至7成烂时取出(原汁留用)，拆去骨头(骨留用)将肉放在汤斗一边，另一边放上云腿片。(3) 把鸡肉剁成鸡茸，放在碗里加上葱、姜、250克清水

       方法五：

       五香鸽子

       主料： 鸽子（3只）、整花椒（少许）、大、小茴香（各少许）、桂皮（少计）

       、黄酒（少许）、酱油（165克）、白糖（少许）、麻油（少许）。

       制作方法： 将鸽子剖开，去内脏，脚爪，用开水煮透，倒去水，换进适量清汤，加花椒、大小茴香、桂皮（以上香料先要用洁白布包好），酱油、酒、糖、用温火焖至鸽烂，汤收干起锅，取出鸽子，抹上麻油，撕成块装盘。

       方法六：

       天麻炖鸽子

       材料

       乳鸽·1 只 天麻·5 克 火腿·10 克 香葱·3 棵 生姜·1 小块

       调料 高汤·3 大匙 料酒·1 小匙 精盐·1 小匙 味精· 小匙

       做法

       1.将鸽子宰杀洗净，放入沸水中焯过；火腿切片；葱洗净打结；姜洗净切片；

       2.把鸽子、火腿、天麻、高汤、料酒、葱结、姜同放入碗内，放入蒸锅蒸2 小时，取出，拣去葱、姜，加入盐、味精调味即成。

       特点：味道鲜美，熄风止痉。

手术后鸽子汤放什么材料好

       一、用料：乳鸽 、 山药 、红枣 、 枸杞 、 姜片、 料酒 、水

       二、制做方法如下：

       1.将鸽子整理干净，沥干水分备用

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       2.把老姜清洗干净切成片备用；将山药切成大块备用

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       3.把鸽子放在大碗内，加入枸杞、红枣、姜片、山药、料酒

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       4.加入适量清水

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       5.大火蒸1个小时，或者高压锅20分钟即可

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       小贴士：

       鸽肉含有丰富的蛋白质和各种微量元素、且脂肪含量非常低，素有"一鸽胜九鸡"的说法。鸽肉具有补肝壮肾、益气补血、清热解毒、健脑补神，降压降糖，养颜美容等功效。

       山药:山药营养丰富，具有健脾益胃、益肺止咳、降低血糖的功效，常吃对身体非常有益。山药切片后需立即浸泡在盐水中，以防止其变黑。我最爱吃的蔬菜之一就是山药。

坐月子鸽子汤怎么做法

       手术后鸽子汤放山药，红枣枸杞都非常好 对伤口恢复好。

       山药炖鸡汤

       材料：鸽子、香菇、木耳、山药、红枣、枸杞、姜、葱、料酒。

       做法：

       1、浇开水，水中加少许料酒，将鸽子放入，去血水去沫，备用。

       2、将香菇、木耳、山药、姜、葱等材料洗净切好备用。

       3、砂锅放水加热至沸腾，放入姜片，葱段，红枣，香菇，鸽子，转小火炖1个半小时。

       4、1个半小时后放入枸杞，木耳，再炖20分钟。

       5、山药切块放入，小火炖20分钟。

       6、到山药酥烂，加盐调味即可。

2

       鸽子炖鸡汤

       材料：鸽子、鸡肉、葱、姜、料酒、精盐、味精、清鸡汤。

       做法：

       1、把鸽子、鸡肉洗净切块焯水备用。

       2、葱、姜洗净备用。

       3、把洗好切好的鸽子、鸡肉放在盘中加葱、姜、料酒、盐、味精蒸七成熟取出。

       4、将鸽肉放在汤碗的一边，将鸡肉斩成茸，加适量清水、葱、姜，随即将鸡汤倒入汤碗内。

       5、待汤吊清后，过筛滤净汤渣，倒入盛鸽肉的汤碗内，加盖再上笼蒸烂，取出上桌即可

3

       红枣枸杞鸽子汤

       材料：鸽子、红枣、枸杞、圆肉、茶树菇、党参、淮山、北芪。

       做法：

       1、枸杞圆肉用水泡泡，洗干净，红枣洗干净去核。

       2、党参，淮山，北芪用水泡30分钟，洗干净，党参用刀切2半;。

       3、茶树菇泡发，去蒂洗干净，用刀切段。

       4、鸽子去头去屁股，把皮剥掉，剁小块。

       5、把所有材料打入大炖盅,注入开水至8分满。

       6、放入大锅大火炖30分钟，转小火继续炖3个小时即可。

       1、杀好的闷血信鸽(用水闷死)准备炖汤用。

       2、炖鸽汤用辅料，红枣几个，枸杞子适量，生姜片适量。

       3、鸽肉闷血后切块待烧。

       4、鸽子闷血杀后要隔半小时以上才能剖腹，否则闷血不起作用。据说鸽血吃的对术后病人和差分特别有利，所以才这样处理为宜。鸽肉块过开水(飞水)后捞起。

       5、用适量素油将备好的生姜片用小火烧出姜味，这样可以除腥味。

       6、等待鸽汤烧开。

       7、先将姜片烧出味，再倒入过开水后的鸽肉块翻炒，二分钟后淋上适量的料酒再去腥;接着放入备好的红枣和枸杞子，加入冷水(自来水)大火烧开。这时就可以将铁锅内的鸽肉块带汤倒入备好瓷锅内，慢炖一个小时后加适量的盐再炖半小时左右就好了。

       8、鸽子汤就做好了，特别适合产妇坐月子及手术后的病人服用。

       做鸽子汤的注意事项

       1、鸽子要用热水烫透，才好煺毛。

       2、鸽子汤如果用乳鸽(指4周龄的幼鸽)来炖，营养更佳。

       3、鸽血为湿性干甜，营养价值很高。正确是杀鸽子的方法是放在水里闷死的。这样可以保证营养不流失。如果觉得太残忍，也可以用白酒灌到鸽子嘴里，过一会鸽子就死了。

       女性在坐月子的时期是非常关键的，坐月子鸽子汤怎么炖最营养，现代医学认为，鸽子肉有壮体补肾、生机活力、健脑补神，提高记忆力，降低血压，鸽子汤也具有一定的养生功效，可以预防多种疾病的发生，鸽子汤也滋阴壮阳的功效，不管对大人有效，也对小孩有效，大家也要多多吃点。

       今天关于“鸽子汤怎么炖对手术后的人最好”的讲解就到这里了。希望大家能够更深入地了解这个主题，并从我的回答中找到需要的信息。如果您有任何问题或需要进一步的信息，请随时告诉我。