面包的做法家庭做法烤箱_面包的做法家庭做法烤箱视频

面包的做法家庭做法烤箱_面包的做法家庭做法烤箱视频

       好的，现在我来为大家谈一谈面包的做法家庭做法烤箱的问题，希望我的回答能够解答大家的疑惑。关于面包的做法家庭做法烤箱的话题，我们开始说说吧。

1.如何用家用小烤箱做面包呀？越简单越好

2.如何在家用烤箱自己烤面包吃？

3.怎样用烤箱做面包好吃又简单

4.初学者用烤箱做面包的步骤？

5.老式面包的做法烤箱新手做

如何用家用小烤箱做面包呀？越简单越好

       1、将除黄油之外的所有材料(放入顺序:牛奶、蛋液、糖、盐、面粉和酵母)放入容器中开始揉捏，直到膨胀阶段，加入黄油，然后揉捏到整个阶段，然后放在温暖的地方进行基本发酵(大约一个小时左右，是发酵的两倍)

       2、基础发酵结束,排气分成两份,松弛15分钟

       3、将面团擀成长条,卷起放入土司模中,进行最后的发酵（大概30分-1个小时，发酵到模具八分满即可）

       4、发酵8分满的时候,盖上盖子,放入预热180度的烤箱,烤35分钟

       5、取出后在烤网上晾凉即可

       面包也写作麺包，一种用五谷（一般是麦类）磨粉制作并加热而制成的食品。以小麦粉为主要原料，以酵母、鸡蛋、油脂、糖、盐等为辅料，加水调制成面团，经过分割、成形、醒发、焙烤、冷却等过程加工而成的焙烤食品。

       面包含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、少量维生素和矿物质，如钙、钾、镁和锌。它口味多样，易于消化吸收，食用方便，在日常生活中深受人们欢迎。

扩展资料：

       谷物面包大量采用谷物、果仁作为原料，含有丰富的膳食纤维、不饱和脂肪酸和矿物质，有助提高新陈代谢，有益身体健康。全麦面包拥有丰富的膳食纤维，让人比较快就产生饱腹感，间接减少摄取量。同样是面包，吃全麦面包比吃白面包更有助减肥。面包松软，易于消化，不会对胃肠造成损害。

参考资料：

       百度百科-面包

如何在家用烤箱自己烤面包吃？

做法如下：

       食材：鸡蛋、牛奶、细砂糖、盐、酵母粉、面粉、花生油。

       步骤一：加入200毫升纯牛奶、一颗鸡蛋、3克盐、加入50克白砂糖，搅拌均匀。

       步骤二：一边搅拌一边缓慢分次加入400克面粉，面粉的量可以根据面团的软硬程度适当调整，将面粉搅拌成絮状后开始揉面团，将面团展开，加入5克酵母粉，加入40克花生油，继续揉面团。

       步骤三：将放面团的盆用保鲜膜覆盖，放在温暖的地方发酵，面团发酵至原来的两倍大即可。

       步骤四：将面团等分成四份，擀成面饼并卷起成面卷，松弛10分钟。然后将面卷放入烤盘，烤盘上覆盖铝箔纸，将烤盘放入提前预热过并断电的烤箱中二次发酵至原面卷的两倍大（这样发酵快一些，也可室温发酵）。

       步骤五：面卷发酵至原来的两倍大时，将烤盘从烤箱中取出，重新预热烤箱，预热后将烤盘放入烤箱，175度上下火，烤30分钟。最后5分钟时，将烤盘上的铝箔纸取下。

       面包出炉啦，外皮酥脆可口，内里松软好吃，味道不错哦！

怎样用烤箱做面包好吃又简单

       制作方法：

       用料：面粉300g；酵母(干)3g；鸡蛋1个；白糖20g；奶粉20g；黄油50g；食盐适量；调和油适量。

       步骤：

       1、出黄油之外的所用材料揉面。

       2、揉至面团起筋。

       3、加入软化的黄油，使劲快速的揉。

       4、继续揉，揉好的面团放在盆里。

       5、盖上保鲜膜或者湿布，放置温暖的地方发酵至面团的2倍大。

       6、醒发好的面团，用擀面杖擀成椭圆形，椭圆形的宽需要和吐司模等长。

       7、擀好后的面团反过来，使原来在下面的那一面朝上，从一边向另一边卷起来，卷成一个长条。

       8、把卷好的长条放进土司模里，在烤箱里放入一大盘开水，把放了面包的土司模放入烤箱内，再次发酵40分钟左右，发酵到8分满。

       9、发酵好的土司表面刷一层全蛋液。

       10、放入预热好的烤箱120度烤30分钟左右。

初学者用烤箱做面包的步骤？

       用烤箱做面包时，要先备料，和面后要醒一段时间，面包样式可以自由发挥。

       原料：高粉 300g、酸奶 180g、鸡蛋 50g、糖 50g、盐 3g、酵母 3g、黄油 30g。

       1、把酵母用温水化开，放五分钟。

       2、面粉过筛，放入20克糖（可根据自己的口味），一小勺盐，搅拌。

       3、放入鸡蛋一个。

       4、活好面，醒一个小时，面会大一倍。

       5、把黄油融化，待用。

       6、面醒好后，加入黄油揉匀。

       7、作成自己喜欢的任何形状。

       8、先刷油，然后再刷蛋液，最后撒芝麻，再放半小时二次醒面。

       9、放入烤箱，170度上下火15分钟，再190度5分钟上色。

       10、烤箱面包成品图。

注意事项：

       1、酵母用水不要超过60度，容易失效。

       2、打开烤箱是，要带防烫手套，以防烫伤。

老式面包的做法烤箱新手做

       准备食材： ?

       面粉 3碗、黄油 ?2/3块，约180克 、白糖 ?半碗 、酵母 半匙、牛奶 ?1盒250ml 、鸡蛋 ?3个

       烤箱面包的做法 ?

       1.将面粉，酵母粉，牛奶，白糖，鸡蛋放面包机内，按和面功能，和面一次结束后(会有鸣声)，放入融化的黄油再次和面功能一次，然后就发面，发至原来2倍大即可；

       2.揉掉面中空气，分成鸡蛋大小每份；

       3.用擀面杖弄成长形，两头尖，中间宽，包入如肉松，色拉酱等馅，卷起静放30分钟；

       4.也可搓成长条绕上香肠；

       5.准备好鸡蛋液及蜂蜜水；

       6.烤箱预热5分钟，在成形面包上刷上蜂蜜水及蛋液，上下火烤15分钟左右，200度，过程中刷几次蜂蜜水及蛋液，这样面包色泽更好；

       7.面包烤好后取出放冷即可。

扩展资料：

       主食地区

       虽然世界各国民众普遍食用面包，但是，从历史发展进程和饮食习惯来看，以面包为日常主要碳水化合物食物来源的国家还是集中在欧洲、北美、南美、澳洲、中东以及曾经经历欧洲殖民主义统治的亚洲、非洲的一些国家。

       战后国民党迁台，又传入多种中国各省食物，如馒头、花卷·烧饼、油条、包子、小笼包、馅饼等均属广义的面包。台湾自1990年代开始特有的早餐店文化逐渐风行，已经提供各式面包与吐司，类别十分独特，与一般西式三明治并不相同。

       

参考资料：

面包（面包）_百度百科

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       老式面包

       主料

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       高筋面粉420克

       辅料

       低筋面粉180克

       酵母粉6克

       奶粉24克

       鸡蛋90克

       黄油78克

       调料

       食盐1+1/2小匙

       白砂糖120克

       水294克

       老式面包的做法

       原方子用180度烘烤30分钟，我根据自己的烤箱情况调整为170度烤35分钟。

       酵头：金像高粉210克、美玫低粉90克、细砂糖24克、酵母6克、水240克

       主面团：金像210克、美玫低粉90克、细砂糖96克、盐1+1/2小匙、奶粉24克、蛋90克、水54克、黄油72克

       表面装饰+烤盘抹油：融化的黄油约6克

       原烤盘尺寸：底部26.5*19.5厘米，上口29.5*23厘米。

       我的烤盘尺寸：底部24*27厘米，上口24*30厘米

       1.将酵头中的所有材料混合均匀，盖保鲜膜室温发酵

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       2.酵头发酵至两倍大时放入冰箱，冷藏发酵至涨高后很容易回落

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       3.从冰箱取出酵头，直接放入面包机，加入主面团中除黄油以外的所有材料，搅拌至面团光滑有筋性

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       4.加入主面团中的黄油，搅拌至扩展阶段，盖好进行基础发酵

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       5.烤盘底的四周抹上薄薄一层黄油，洒少量高粉，多余的粉要磕出来。面团发至两倍大，取出放面板上

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       6.分割成六等份，直接整形成条状，取一条搓细搓长

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       7.对折后固定住对折的地方，像扭麻花一样朝一个方向搓扭面团，盘成团，把面团尾端塞入对折的地方

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       8.依次做好六个面团并排入烤盘中，烤箱下面放热水，营造温暖湿润的环境二次醒发至面团两倍大

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       9.烤箱预热170度，下层，35分钟，出炉后趁热刷熔化的黄油

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       好了，关于“面包的做法家庭做法烤箱”的话题就到这里了。希望大家通过我的介绍对“面包的做法家庭做法烤箱”有更全面、深入的认识，并且能够在今后的实践中更好地运用所学知识。