土鸡蛋和洋鸡蛋的区别你会选哪一个_土鸡蛋和洋鸡蛋的区别在哪里

1.土鸡蛋和洋鸡蛋营养价值一样吗？还是多少有些区别呢？

2.专家说“土鸡蛋”和“洋鸡蛋”营养价值差不多，是真的吗？

首先介绍下土鸡蛋和洋鸡蛋区别

区别一：外形颜色不同

真正的土鸡蛋与普通鸡蛋相比，土鸡蛋较小，一般在42~53克之间。土鸡蛋的大小、颜色深浅不一，不像市场上卖的普通鸡蛋，个头大，颜色也那么统一。土鸡蛋通常来说颜色为白色居多，也有红色蛋皮，不过颜色没有笼养鸡蛋那么红，洋鸡蛋基本都为红色蛋皮个头大，不过也有黑心养殖场，为了利益养下白皮鸡蛋，冒充土鸡蛋，消费者想要看仔细了（下面有详细介绍冒充土鸡蛋和真的土鸡蛋区别）

区别二：营养成分不同

土鸡蛋与等重的普通鸡蛋相比营养含量高得多，而且富含免疫因子，营养价值更高，如其所含的卵磷脂成分就比普通鸡蛋高好多，这种成分是可以抵消掉鸡蛋里所含的胆固醇的。

区别三：口感不同

土鸡蛋口感比较香嫩，没有蛋腥味；普通鸡蛋口感就没这么好了，有些品牌鸡蛋煮熟了后蛋黄颜色较深，口感很结实，甚至有些硬，都是不正常的状况。

区别四：价格差别大

专家告诉记者，普通笼养鸡的产蛋率能达到95％，年产蛋量高于300枚。土鸡的产蛋率只有30%左右，也就是说，每只土鸡平均要积蓄3~4天的营养才能产下一枚小小的鸡蛋，每年产蛋数量很难超过100枚。土鸡蛋的成本比普通鸡蛋高一倍多，市场价也比普通鸡蛋贵差不多一半。消费者在选择的时候要注意这一点，因为很多品牌鸡蛋推销自己时都说是土鸡蛋，实际上从价格就能分辨真伪。

二、区别土鸡蛋和真土鸡蛋区别，这个需要注意了，消费者擦亮眼镜，购买上物超所值，放心的土鸡蛋。

面对市场上眼花缭乱的土鸡蛋，尤其现在商家为了利益，拿鸡蛋冒充土鸡蛋，欺骗消费者，价格也各不相同，如何能买到真正好的土鸡蛋，第一点，看价格，由于山养土鸡，产量低，所以成本较高，一般批发价低于8元每斤的价格，零售价10元以下的，可以肯定就是的土鸡蛋。第二点看外观，好的土鸡蛋外表光滑有光泽，而且鸡蛋颜色完全不统一，的土鸡蛋，就是笼养产白色蛋皮的鸡，和市场上面红鸡蛋没有任何区别，因为笼养，所以一般鸡蛋皮上面有小道笼子的印记，消费者细心看，就可以看到，而真正土鸡蛋因为是放养，所以鸡蛋表面不会有这些，第三，打开看鸡黄颜色，真正土鸡蛋，蛋黄偏大，呈枯**色，有的养殖户为蛋黄颜色好看，喂胡萝卜或者天然色素，鸡黄就偏红，但蛋黄红的均匀，完全不影响鸡蛋品质，对人身体没有任何副作用，而的笼养鸡蛋，蛋黄稍小，不加色素时，蛋黄呈**发点白，加色素以后，蛋黄呈鲜红色，而且蛋黄红色不均匀。

土鸡蛋和洋鸡蛋营养价值一样吗？还是多少有些区别呢？

土鸡蛋和洋鸡蛋的区别是饲料不同、口感不同、饲养的成本不同。

1、饲料不同

所谓“土”鸡蛋也叫笨鸡蛋，就是农家自己养的鸡下的蛋，或者是生态养殖场的土鸡下的蛋，鸡一般都是散养或圈养的，平时主要吃虫子或野草等天然食物；而“洋”鸡蛋则是指养殖场笼养的鸡下的蛋，它们只吃专门配置的饲料。

2、口感不同

从口感上来说，土鸡蛋煮熟后，容易剥壳，蛋白光泽有弹性，蛋黄紧致、入口即化不粘喉，土鸡蛋还有一股淡淡的清香；而洋鸡蛋的蛋黄容易松散，吃起来容易粘喉。

3、饲养的成本不同

由于洋鸡蛋是规模化养殖，所以生产成本较低，即使鸡蛋以低廉的价格出售，农场主仍旧能够获得回报。

土鸡蛋的真辨别：

尽管体型小的鸡蛋不一定是土鸡蛋，但从外观上还是可以轻松地辨别真土鸡蛋。

由于土鸡散养，个体差异较大，反应在鸡蛋上的个体差异也比较大，特别是鸡蛋大小、形状和颜色。

一般散养鸡场会按鸡蛋大小分类，在市场上看见的一批鸡蛋大小大体相当，但颜色确是有较大差别。当10余个鸡蛋颜色差异性明显时，可基本判断是土鸡蛋，反之，则是洋鸡蛋。

土鸡壳含钙量大，蛋壳厚且硬度大，而洋鸡蛋则蛋壳较薄，易脆。土鸡清清澈粘稠，而洋鸡蛋的蛋清很稀。

专家说“土鸡蛋”和“洋鸡蛋”营养价值差不多，是真的吗？

土鸡蛋和洋鸡蛋营养价值不一样

1、元素矿物质不一样

土鸡黄中的类胡萝卜素和维生素B2含量高，普通鸡蛋中，铁、钙、镁等矿物质元素的含量都高于土鸡蛋。

2、胆固醇含量不一样

普通鸡黄中的胆固醇和脂肪含量比土鸡蛋低很多。

3、口感不同

土鸡蛋口感比较香嫩，没有蛋腥味;普通鸡蛋口感比较粗糙腥味较大。

扩展资料：

适用人群

1、土鸡蛋更适合儿童

土鸡蛋是纯天然环境下散养鸡产下的蛋，这类鸡摄入的营养并不均衡。蛋的个头比较小，但是蛋黄中的类胡萝卜素和维生素B2含量高，因此蛋黄更大，颜色更深一些。

并且，有检测表明，土鸡蛋和洋鸡蛋营养成分有显著差异的主要是胆固醇含量，土鸡蛋的胆固醇含量明显比洋鸡蛋高，更适合儿童食用，中老年人群食用需注意胆固醇的摄入量。

2、洋鸡蛋更适合中老年人

洋鸡蛋就是我们通常所说的普通鸡蛋，多是由大型养鸡场通过集中管理，集中配料喂养的母鸡产出，产量比较大，蛋的个头也相对大一些。

养鸡场里的鸡所吃的饲料经过科学配比，营养素含量全面均衡，因此产出的蛋中，铁、钙、镁等矿物质元素的含量都高于土鸡蛋。

另外，洋鸡所吃的饲料中还添加一定量的膳食纤维，蛋黄中的胆固醇和脂肪含量比土鸡蛋低很多，更适合中老年人食用。

参考资料来源：人民网-土鸡蛋和洋鸡蛋最大的区别是什么？

经常听到人们说现在的洋鸡蛋吃起来不像以前的土鸡蛋那么香了，一些有老人或者孩子的家庭会不惜重金专门购买土鸡蛋，觉得土鸡蛋会更营养，难道味道越香的鸡蛋营养也真的越高吗？

要回答这个问题，我们首先来看下洋鸡蛋与土鸡蛋有什么区别。所谓?洋鸡蛋?是指养鸡场或养鸡专业户用专门配比的饲料养的鸡下的蛋，而?土鸡蛋?是农家散养的鸡下的蛋。

关于这两种鸡蛋到底谁更有营养，一直争论不休。有人认为洋鸡蛋的鸡吃的是经过专业配比的饲料，在营养成分上更全面。而也有人认为土鸡蛋吃的是大自然中的青草、虫子、蔬菜等天然食物，没有人工添加的东西，肯定更绿色有机。

事实上，两者的营养成分没有太大区别。依据《中国食物成分表》可知，土鸡蛋的胆固醇、维生素E、钙的含量略高于洋鸡蛋，而洋鸡蛋的脂肪、维生素A、镁的含量略高于土鸡蛋。

洋鸡蛋因为是选育的种鸡，鸡蛋的个头会大一些，但因为没有土鸡的活动量大，所以蛋黄会小些。虽然土鸡蛋的味道吃起来更香，但营养上没有更胜一筹。

土鸡蛋之所以价格高，一是因为物以稀为贵，土鸡蛋的产量比起成规模养殖的洋鸡蛋，数量要少很多。二是人们认为的味道与营养成正比，所以愿意为此买单。

总之，如果是想要追求更好的口味，就选择土鸡蛋，如果只是为了追求性价比，那么就选择洋鸡蛋。只不过要注意的是，土鸡蛋由于很长时间才能攒够数量，而且农户也不一定会放到冰箱，所以尽量挑选新鲜的鸡蛋。一般情况下，蛋皮有层白雾，手感重的鸡蛋比较新鲜。