肉片汤的做法大全_肉片汤的做法大全家常

肉片汤的做法大全_肉片汤的做法大全家常

       最近有些日子没和大家见面了，今天我想和大家聊一聊“肉片汤的做法大全”的话题。如果你对这个话题还比较陌生，那么这篇文章就是为你而写的，让我们一起来了解一下吧。

1.肉片汤的家常做法

2.麻辣肉片汤的做法大全麻辣肉片汤如何做

3.白菜肉片汤怎么做？

4.金针菇豆腐肉片汤的家常做法大全怎么做好

5.肉片汤怎么做，肉片汤的材料和做法步骤

肉片汤的家常做法

       肉片汤的家常做法如下：

       主料：猪里脊

       配料：葱姜碎、紫菜、生抽、醋、胡椒粉、芝麻香油、鸡精。

       1、准备图上材料洗净备用。

       2、猪里脊洗净切片放入一勺盐和少量的淀粉抓匀腌制二十分钟左右。

       3、腌制好后再次裹上淀粉用擀面杖使劲敲打至原来两倍大。

       4、葱姜切好，锅中热油爆香葱姜。

       5、加入适量的水放入肉片煮熟。

       6、汤底准备：汤碗中加入一勺耗油、一勺生抽，一勺醋、少量的胡椒粉，几滴香油、适量的鸡精调味，放入葱花和熟芝麻搅拌均匀备用，待锅中肉煮熟后先盛出适量的汤汁把调料搅拌均匀后捞出肉片放入即可。

麻辣肉片汤的做法大全麻辣肉片汤如何做

       河南正宗肉片汤做法如下：

       工具/材料：猪里脊肉150克，干黄花菜1小把，木耳10克，胡萝卜1小节，菠菜1小棵，香菜1棵，葱姜适量，胡椒粉1小勺，盐2克，水淀粉适量，鸡蛋1个，油适量。

       1、干黄花菜和干木耳提亲泡发，去掉根部和黄花菜里面较硬的一根丝，洗干净待用。

       2、里脊肉切成薄片，加入少许水淀粉、盐和油，抓匀后腌制10分钟，这样处理后的肉片口感比较嫩。

       3、配菜处理一下，我还放了点胡萝卜，配色好看点。胡萝卜切成丝，菠菜切小段，香菜和葱姜切成末。

       4、小油锅里面放入油，烧热后放入腌制后的肉片炸至表面微黄，不要炸太硬，导致口感不嫩。炸好的肉片捞出来沥一下多余的油分。

       5、另起锅放入少许油烧热，放入葱姜末炒出香味。

       6、放入干黄花菜、干木耳和胡萝卜丝翻炒，再加入适量水煮开。

       7、放入炸好的肉片，放入加入一勺水淀粉，再次煮开。

       8、加盐、胡椒粉调味，再加入菠菜和香菜末，最后淋入少许芝麻油，好吃的河南风味肉片汤就做好啦，超级美味。

白菜肉片汤怎么做？

       1、准备食材：里脊肉（或者后腿精瘦肉）200克、凤尾100克、芹菜50克、蒜苗50克、郫县豆瓣酱25克、干辣椒段10克、干花椒3克、食盐4克、味精2克、鸡精2克、生抽10克、料酒10克、鸡蛋清半个、干淀粉20克、食用油150克、小葱、香菜各一棵、大蒜15克、火锅底料30克、辣椒面5克、鲜汤750克。操作步骤：凤尾洗净，切成6、7厘米长的段；芹菜、蒜苗择洗干净，切成4、5厘米长的段；小葱将葱白和葱叶分开切成葱花；香菜切成1厘米长的段；大蒜剁成末；里脊肉切成薄片，装入碗中，用清水浸泡，洗去血水，反复冲洗两次，挤干水分，加入2克食盐、1克味精、料酒、生抽抓拌均匀，加入鸡蛋清、淀粉，搅打均匀，最后加20克食用油抓一下，腌制十来分钟；坐锅烧热，加入30克食用油，烧至三成热，下入干辣椒段、干花椒，炒至棕红色捞出晾凉，用刀剁碎备用；将就锅中所剩余的油，放入凤尾段、芹菜、蒜苗、翻炒，撒入剩余的食盐、味精炒至断生盛出，垫在碗底（需要一个大的碗）；锅洗净，烧热，倒入50克食用油，烧至三成热，下入郫县豆瓣酱，小火炒至油呈红色，加入辣椒面、火锅底料炒香，掺入鲜汤，加入鸡精烧开；汤开两分钟，将肉片抖散下入锅中，煮开，用勺子拨散肉片，煮熟，捞入碗中，盖在辅料上面，撒入麻辣椒末、葱白末、大蒜末；锅洗净，烧热，加入剩余的食用油，烧至七成热，淋在菜肴上面，只听“滋啦”一声，香气四溢，最后撒上葱叶末、香菜段，即可上桌食用了。这样麻辣鲜香、口感嫩滑、热气腾腾的麻辣水煮肉片就好了。

       2、准备食材：里脊肉150g、圆白菜150g、红辣椒3-5根、姜块拇指头大的一小块、蛋清30g、干辣椒面两小勺、香油一大勺、鱼露一小勺、盐适量。辅料：黄豆芽100g、豆瓣酱一大勺、大蒜3瓣、葱段适量、生抽一大勺+数滴、花椒粉一小勺、料酒1/8小勺、白砂糖1/2小勺、葱碎适量。麻辣肉片汤的做法步骤：里脊肉冰一冰，切成薄片，最好切好，能透过肉片看到手，肉片加蛋清、料酒、数滴生抽、糖（加一点点能让肉更嫩，）腌制15min，黄豆芽去头去尾，圆白菜撕成小块，洗净备用，热锅下油、红辣椒段，炒香后加入姜块和蒜瓣，炒香盛起备用，倒适量油，把豆瓣酱爆香，放入第六步里的材料翻炒，加入葱段。加入适量清水和生抽，烧开放入豆芽，豆芽断生后垫在碗底，同样把圆白菜煮熟，放在豆芽上，关火，把肉片放进锅里，用筷子打散，靠余热把肉片汆熟，加入鱼露和盐调味，倒入碗中，把辣椒面和花椒粉放在中间，把香油烧热，林在上面，爆出香味，撒上适量葱碎即可。

       3、准备食材：里脊肉250g、莴笋一根、土豆一个、豆皮2张。辅料：油一勺、盐3勺、火锅底料半包、生抽8ml、洋葱半只、淀粉1勺、料酒2勺、胡椒粉3g、葱3根、干辣椒10个、白糖1勺、姜3片。麻辣肉片汤的做法步骤：里脊肉切片加淀粉，料酒腌制30分钟。莴笋处理好切片，豆皮切丝，姜切丝，洋葱切细，土豆切片，干辣椒备好。火锅底料一包。坐锅烧热下油炒莴笋。加适量的盐。炒熟之后装在一个大碗里。将就底油再炒土豆。加一勺盐。加适量的清水加盖子焖5分钟要焖至八九分熟。熟了之后装进大碗里，重在莴笋上面。锅里另外再放油，炒香洋葱和姜丝。放火锅底料炒香。加适量的清水。煮开后加3勺盐。适量的生抽。放豆皮下去煮5分钟。加一勺白糖。豆皮煮好厚捞出装碗里，重在土豆上面。锅里捞干净只剩汤之后加腌制好的肉片。倒下去后慢慢滑散。30秒马上关火。全部倒在大碗里。撒上大量的辣椒粉和花椒粉。撒上葱段。坐锅烧热放多点油。加切好的干辣椒炒香。马上泼在上面即可。

金针菇豆腐肉片汤的家常做法大全怎么做好

       白菜羊肉汤

食材

       带骨羊肉、白菜、粉条、肉蔻、凉姜、丁香、白芷、桂皮、花椒、八角、小茴、葱、香菜。

做法

       1、将肉扣，凉姜，丁香等食材用清水冲洗干净，然后用一块干净的纱布将其包裹起来，用线绳系好，材料包就制作完成了。

       2、锅里加入适量的清水，趁着凉水的时候把羊肉放里面，盖上盖儿，将其烧开，开锅后开始打血沫，用勺子小心地把表面的血沫弄出去。

       3、然后将材料包放入锅里，和羊肉汤一起煮，大火开锅后转中小火慢慢煮，把羊肉煮熟，这个过程时间会比较长，大约需要几个小时。

       4、现在来处理粉条，粉条提前用温水泡软。

       5、白菜清洗干净，用手撒成小块，不要太小哦，否则一煮就打不到啦。

       6、羊肉煮熟了，把羊肉捞出来，切成适当大小的块，羊骨上的肉也剔一下再切。

       7、再把羊肉和羊骨一起倒回锅里，继续煮开。

       8、开锅后把粉条和白菜一起放进去，煮至粉条软硬适中，白菜软烂，关火。

       9、撒上葱花、香菜即可。

麻酱味白菜豆腐汤

食材

       白菜、豆腐、粉丝、海鲜菇、海米、盐、葱、麻酱。

做法

       1、豆腐切小块，葱切片。

       2、白菜叶手撕成小片，海鲜菇洗净。

       3、煮锅中放入适量清水，加入豆腐。

       4、加入海米，加入葱，加入适量盐。

       5、加入海鲜菇，大火烧开。

       6、放入白菜叶烧开，加入粉丝烧开。

       7、加入麻酱烧开搅拌均匀即可。

鱼头鱼骨白菜汤

食材

       鱼头鱼骨、白菜、姜、枸杞、葱、胡椒粉、盐、鸡精、料酒。

做法

       1、鱼头对半切开，鱼骨斩成块，放入碗中，加料酒、葱段、姜丝腌制十分钟。

       2、大白菜半棵，洗净后将菜叶对半切开，姜切片、枸杞30粒备用。

       3、锅内加底油烧热，下鱼头鱼骨小火煎至两面微黄。

       4、往锅内一次性加适量开水，放入姜片。

       5、大火煮五分钟再转小火十分钟，直至汤色变浓变白。

       6、加入胡椒粉、白菜叶煮两分钟。

       7、再加入枸杞煮一分钟，调入适量盐和鸡精。

肉片汤怎么做，肉片汤的材料和做法步骤

       主料

       金针菇

       250g

       豆腐

       1块

       瘦猪肉

       150g

       辅料

       油

       适量

       盐

       适量

       生姜

       适量

       白胡椒粉

       少许

       生粉

       少许

       葱花

       少许

       芝麻香油

       少许

       步骤

       1.瘦肉切片，加盐、白胡椒粉、生粉抓匀，腌制一会儿。

       2.金针菇切去根部，清洗干净，撕开。

       3.豆腐切粗条，撒一丁点儿盐腌制。

       4.锅里加入清水、姜片，大火烧开，滴入几滴油。

       5.水烧开倒入金针菇。

       6.立即倒入豆腐，煮5-6分钟左右。

       7.放入肉片，煮至肉片变色熟透。

       8.加入盐、酱油调味，再撒入葱花。

       9.最后淋入少许芝麻香油增香。

       肉片汤是简单的家常菜，肉片汤的做法很多，各个地方都有自己独具特色的肉片汤。下面来看看各种食材搭配打造的肉片汤怎么做吧。

       肉片汤的做法肉片汤怎么做

       一、石耳肉片汤的做法

       第一步：石耳10克，瘦肉50克，鸡蛋一个橄榄油少许，家中常用的调味品。

       第二步：石耳泡发之后切块，打散一个鸡蛋后加入平底锅中摊成蛋皮，将蛋皮切块。

       第三步：猪肉切片后用料酒，盐和淀粉搅拌上浆。

       第四步：石耳块加入水中煮下之后，砂锅中放入橄榄油翻炒爆香葱花。

       第五步：炒锅中加入肉片翻炒变色之后加入水，石耳和蛋皮。

       第六步：等到汤煮开之后，加入胡椒粉，香油和鸡精。

       二、番茄肉片汤的做法

       第一步：准备一个番茄，里脊肉，白菜和盐。

       第二步：将白菜去掉根部后撕成白菜片，将里脊肉切片待用。

       第三步：锅中加入些油之后加入番茄块翻炒直到番茄出沙，加入一碗水。

       第四步：慢慢煮至肉片变色熟透后，加入白菜稍稍煮开即可。

       三、丝瓜肉片汤的做法

       第一步：准备丝瓜，瘦肉，姜和基本调料。

       第二步：将丝瓜清洗之后切掉皮，姜和香菜切末。

       第三步：瘦肉切片后腌制入味，烧开一锅水。

       第四步：先放入丝瓜烧沸后放入盐，料酒和胡椒粉，之后加入肉片煮开。

       好了，关于“肉片汤的做法大全”的话题就讲到这里了。希望大家能够通过我的讲解对“肉片汤的做法大全”有更全面、深入的了解，并且能够在今后的工作中更好地运用所学知识。