葱爆羊肉片的做法_葱爆羊肉片的做法最正宗的做法

葱爆羊肉片的做法_葱爆羊肉片的做法最正宗的做法

       葱爆羊肉片的做法是一个值得探讨的话题，它涉及到许多方面的知识和技能。我将尽力为您解答相关问题。

1.葱爆羊肉的做法

2.葱爆羊肉

3.葱爆羊肉怎么做

4.爆炒羊肉片怎么做

5.如何做出一盘好吃正宗的葱爆羊肉？

6.羊肉的做法，葱爆羊肉怎么做好吃，葱爆羊肉的家常做法

葱爆羊肉的做法

葱爆羊肉的做法如下：

       材料：适量的羊肉片、大葱葱白、姜、盐、白胡椒、酱油、料酒、淀粉，香油、糖。

       1、羊肉切片，清洗干净，攥干水份后加盐、白胡椒腌制10分钟入底味。将其他调料倒入碗中搅拌均匀，调碗汁备用。

       2、洗净大葱，切成斜刀段儿。锅中加少许油，先将葱煸香，盛出备用。

       3、在肉片上撒少许干淀粉抓匀。

       4、重新起锅，用姜丝炝锅，油热冒出青烟时，倒入羊肉片大火快速滑炒。

       5、当肉片颜色由红变白时，倒入大葱。

       6、烹入碗汁，快速翻炒，均匀后立即关火出锅，这样炒出来的羊肉，不膻，且香。

葱爆羊肉

葱爆羊肉的做法如下：

       材料：适量的羊肉片、大葱葱白、姜、盐、白胡椒、酱油、料酒、淀粉，香油、糖。

       1、羊肉切片，清洗干净，攥干水份后加盐、白胡椒腌制10分钟入底味。将其他调料倒入碗中搅拌均匀，调碗汁备用。

       2、洗净大葱，切成斜刀段儿。锅中加少许油，先将葱煸香，盛出备用。

       3、在肉片上撒少许干淀粉抓匀。

       4、重新起锅，用姜丝炝锅，油热冒出青烟时，倒入羊肉片大火快速滑炒。

       5、当肉片颜色由红变白时，倒入大葱。

       6、烹入碗汁，快速翻炒，均匀后立即关火出锅，这样炒出来的羊肉，不膻，且香。

葱爆羊肉怎么做

       调料：香油、盐、鸡粉、料酒、酱油、米醋、姜。

       2

       大葱洗净，斜切成片，姜切丝备用。

       三

       羊肉片加入适量的盐、鸡粉、酱油、香油、料酒和葱姜丝，搅拌均匀，腌制15分钟。

       四

       火上放一点油加热，一半大葱就香了。

       五

       加入腌制好的羊肉片，大火翻炒。

       六

       羊肉稍微变色的时候，加入剩下的大葱。

       七

       快速加入酱油翻炒均匀。

       八

       炒大葱至苗稍崩，倒入香醋，炒匀，出锅。

       小贴士：

       大葱炒羊肉对羊肉的选择很重要。一定要用羊肉的后腿，很适合炒菜。很嫩，特别炒。炒菜需要大火翻炒，所以锅一定要热，油一定要热，这样才能保证肉片鲜嫩多汁，不要在锅里来回翻炒；有的羊肉比较老，味道会有腥味。在炒锅中加入少许高度白酒或料酒，也能缓解腥味。本站将与您分享洋葱炒羊肉的做法。洋葱炒羊肉的步骤、时间、调料搭配你学会了吗？我们我来教你怎么做洋葱炒羊肉。你可以把它做得既营养又美味。赶紧给你和家人做一顿好吃的。期待大家分享葱爆羊肉食谱的烧制成果。

爆炒羊肉片怎么做

       葱爆羊肉

       材料

       羊肉500g，大葱2根，蒜碎1汤匙（15g），生抽3汤匙（45ml），淀粉3汤匙（45g），白砂糖1汤匙（15g），花椒粉1/2茶匙（3g），盐1茶匙（5g），料酒2汤匙（30ml），油300ml（实耗30ml），香醋1茶匙（5ml）

       做法

       1、剔去羊肉上的筋膜，用温水漂洗30分钟以去除血污和膻脂，使羊肉的色泽更鲜艳、细嫩，然后再放入冰箱中，冷冻至半硬。 2、将羊肉逆纹切成大薄片。大葱去根，剥去外皮，切成5cm长的斜丝。 3、将羊肉片放入碗中，调入花椒粉、生抽和淀粉，搅拌均匀后腌制10分钟。花椒粉也可用其他辛辣的胡椒粉、生姜粉、八角粉、桂皮粉等代替，在烹制过程中会产生浓厚的香气，都有助于去膻味。 4、中火加热锅中的油，待烧至七成热时将腌制好的羊肉片放入，大火快速拨散，待羊肉表面变成熟色，再捞出沥干油分待用。 5、锅中留底油，烧热后将蒜碎和大葱丝放入爆香。然后将羊肉片放入，再调入白砂糖、料酒、香醋和盐，大火翻炒片刻即可。

如何做出一盘好吃正宗的葱爆羊肉？

       羊肉适量、红椒适量、大葱适量、姜适量

       做法编辑

       1、热锅里倒入橄榄油把大葱炒出香味盛出备用。

       爆炒羊肉（步骤1-8）

       爆炒羊肉（步骤1-8）

       2、再把红椒炒干水分盛出备用。

       3、锅里重新倒入橄榄油放姜。

       4、把羊肉倒入翻炒。

       5、加入少许孜然粉以及花椒油。

       6、喜欢辣的也放少许辣椒酱。

       7、炒至水分干把红椒以及大葱倒入一起炒。

       8、翻炒均匀加入少许盐、糖、鸡精勾生粉芡即可。

       切片羊肉300克，洋葱30克，大葱8根，大蒜4瓣，淀粉适量，

       食用油45克，香油2小匙，酱油1大匙，白醋1/2大匙，白糖3小匙，味精1小匙，

       制作流程

       步骤

       具体操作

       步骤1

       羊肉用酱油、味精、淀粉抓拌，腌10分钟后倒出多余汁料，沥干。

       步骤2

       洋葱洗净切块，蒜洗净切片，大葱洗净切段。

       步骤3

       往锅里加油，烧热，倒入羊肉爆炒1分钟，盛出。

       步骤4

       往炒锅里加油，倒入洋葱、蒜、葱，煸2分钟至飘出香味，将炒过的羊肉入锅一同翻炒，并调入白醋、香油、白糖。

       步骤5

       炒锅中的所有材料煸炒2分钟后均匀盛入平底铁锅中，大火加热，用水淀粉勾薄芡，盛出即可。

       特点

       葱香肉嫩，色泽红亮。

       技巧

       大葱必须要炒透，否则葱的香味不能完全出来。

       葱爆羊肉

       葱爆羊肉

       葱爆羊肉

       葱爆羊肉

       葱爆羊肉

       葱爆羊肉

       葱爆羊肉

       葱爆羊肉

       葱爆羊肉

       葱爆羊肉

       方法三

       步骤

       具体操作

       步骤1

       将羊肉批成1.2厘米厚的片，两面交叉打花刀（深度各为肉厚的1/3），切成1工厘米的长条，再切成方丁，放入碗内加精盐、鸡蛋清、湿淀粉搅匀。

       步骤2

       将大葱一剖为二，改刀成1.2厘米的段备用，取一空碗放入精盐、酱油、绍酒、味精、湿淀粉搅匀成汁。

       步骤3

       炒锅内放入花生油，在旺火上烧至六成热（约150℃）时，放入羊肉丁，用手勺拨散，乙再放入葱段搅散迅速捞出。

       步骤4

       锅内留少量油，用旺火烧热后放入羊肉丁、葱段爆炒，接着倒入碗内芡汁翻炒，淋上芝麻油，颠翻几下，速退出锅即成。

羊肉的做法，葱爆羊肉怎么做好吃，葱爆羊肉的家常做法

       今天与大家分享一道用羊肉制作最为家常菜，特别节省时间，食材准备齐全后，实际操作总共不超过十分钟。它就是大家常吃的葱爆羊肉。因为羊肉比猪肉的肉质要细嫩，而且比猪肉和牛肉的脂肪、胆固醇含量都要少。羊肉肉质细嫩，容易消化吸收，食后回味无穷。

葱爆羊肉

所需食材：煮熟羊肉600克，小葱5颗，尖椒6个，红尖椒2个，大蒜20克，生姜10克，食盐0.5克，味精1克，孜然粉1克，香醋10克，生抽5克，色拉油50克，料酒10克。

制作的方法与步骤

       1.将煮好的羊肉，放凉后片成薄片备用。

       我做葱爆羊肉的时候都会选择羊的里脊肉，因为只有羊的里脊肉做出来的葱爆羊肉，口感才更加细腻，回味无穷。

       2.所需要的辅料：小葱切成滚刀块，小米椒切成斜刀块，生姜切成细丝，大蒜切成蒜粒，在准备1颗八角掰成小块放在一起备用。

       这里需要注意的是，葱爆羊肉最重要的一点就是羊肉和葱的比例，这里正确的比例是一半羊肉一半葱这样做出来的葱爆羊肉口感味道是最正宗的。

       3.锅里烧油，油热后放入准备好的辅料，把料头炒出香辣味。

       4.放入切好的羊肉，翻炒均匀，让羊肉均匀地融入香辣味。

       5.顺着锅边淋入生抽，香醋，料酒，激发出辣椒和羊肉的香味。

       6.放入食盐、味精和孜然粉调味，加入孜然粉能达到去腥增香的效果。

       7.淋入少许煮羊肉的高汤增加香味，调入大火炝炒5-8秒钟，让羊肉快速入味。

       8.将羊肉炝炒出辣香味后出锅装盘制作完成。

小贴士：

       1.不能吃辣的可以用薄皮青椒作为替换，多放一些小葱能改善羊肉的油腻。 我家里面有小孩，不能吃辣所以选择了一些薄皮的青椒。

       2.羊肉下锅不要炒太久，最好不要超过一分钟，时间过长羊肉容易炒老。

       食材用料：

       羊肉片250克

       葱白[图]葱白3颗

       香菜[图]香菜2颗相克食物

       盐2克

       料酒[图]料酒5克

       生抽5克

       白糖[图]白糖2克相克食物

       米醋[图]米醋3克相克食物

       香油[图]香油2克

       老抽2克

       菜谱做法：

       葱爆羊肉的做法图解11.葱白切成3cm左右的葱段，香菜洗净切段备用。

       葱爆羊肉的做法图解22.将羊肉化冰备用。

       葱爆羊肉的做法图解33.锅内下油，大约2-3勺，待油温加热至7成热时，放入化冰后的羊肉片快速翻炒1-2分钟。

       葱爆羊肉的做法图解44.看到羊肉片变白，微卷时，放入葱白段，加入2克老抽，5克生抽，2克白糖，2克盐，5克料酒，5克米醋，继续翻炒。

       葱爆羊肉的做法图解55.待肉片全部变白，翻炒均匀后关火，撒上香菜即可。

       用手机看这道菜做法

       菜谱小贴士：

       油温七成热就是手放在油上方能明显感到热度。

       好了，关于“葱爆羊肉片的做法”的讨论到此结束。希望大家能够更深入地了解“葱爆羊肉片的做法”，并从我的解答中获得一些启示。