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北京酱排骨做法_家庭制作酱排骨的做法
tamoadmin 2024-08-28 人已围观
简介酱排骨好吃的简单做法如下：1、姜切片，排骨香料洗净，准备好所有食材备用。排骨加姜和料酒飞水，然后清水洗净。2、电饭锅倒少许油，放入排骨，所有香料，用筷子简单翻炒一下后，倒适量生抽、老抽、水。在锅中放入少许香菜头继续煸炒，然后放入八角、草果、豆蔻煸炒出香味。3、然后放入清洗好的骨头，再放入一个葱结，盖上盖子开大火煮开，炖半小时，进行最后的调味。装盘出锅。食材：排骨500克，葱20克，姜15克，蒜15
酱排骨好吃的简单做法如下：
1、姜切片，排骨香料洗净，准备好所有食材备用。排骨加姜和料酒飞水，然后清水洗净。
2、电饭锅倒少许油，放入排骨，所有香料，用筷子简单翻炒一下后，倒适量生抽、老抽、水。在锅中放入少许香菜头继续煸炒，然后放入八角、草果、豆蔻煸炒出香味。
3、然后放入清洗好的骨头，再放入一个葱结，盖上盖子开大火煮开，炖半小时，进行最后的调味。装盘出锅。
食材：排骨500克，葱20克，姜15克，蒜15克，盐（分两次用）适量，胡椒粉适量，料酒两汤匙，黄豆酱两汤匙，甜面酱一汤匙，白酒半汤匙，红糖半汤匙，油适量，大料一个，香叶一片，热水一碗，面粉一汤匙
做法：
1、准备食材
2、将排骨放入盆中，放入面粉，加水
3、搅匀后浸泡一个小时
4、冲洗干净，捞出控去水分
5、葱姜蒜（形状无所谓）切好放入排骨中。加入适量盐
6、加入胡椒粉，加入料酒，加入黄豆酱
7、加入甜面酱，拌匀
8、包好保鲜膜放冰箱进行入味（一小时）
9、锅里放适量油，放入大料和香叶，变色后关火，夹出弃之
10、再次开火，将腌好的排骨放入翻炒
11、排骨表面收紧，在锅边淋入白酒去腥
12、放入红糖上色，翻炒均匀后加开水
13、水量没过排骨就好，大火煮开转小火
14、炖四十分钟左右，用筷子能轻易的扎透排骨上的肉
15、加盐调味，转中火再炖五分钟
16、将排骨夹出，开大火进行收汁
17、将汤汁浇在排骨上就可以吃了
