玉米饼对胃不好的人好消化吗_玉米饼好消化吗对胃好吗

1.胃伤了吃点什么好

2.玉米饼和煮玉米，那种做法更有营养？

那些年我们怀念的味道-玉米面饼子

这周回家，和父母一起吃饭，妈妈用玉米面和黄豆面，面粉混在一起，贴了几个玉米面的饼子，刚出锅的饼子，金灿灿香喷喷的，非常的好吃啊。我妈就和我说，我们那个上山下乡的年代的人，能吃到这样的东西，就是过年一样的日子了。我的妈妈是二型糖尿病患者，她的日常饮食是需要控制碳水化合物的摄入量的，这款玉米面饼子当主食，我给她点赞！

玉米中含有丰富的维生素和胡萝卜素，而且多种氨基酸之间的配比较为合理，更适于人体的需要。玉米是粗粮中的保健佳品，它富含膳食纤维，能促进胃肠蠕动、防止血糖升高、降低胆固醇、缓解便秘，减少肠癌发生。玉米中含有的黄体素、玉米黄质还可以对抗眼睛老化。但是 玉米的营养也有缺陷—色氨酸，赖氨酸含量较低。而黄豆的蛋白质中这两种氨基酸含量都比较高 ，将这两种食物混合食用，就提高了混合食物中蛋白质的营养价值！

对于类似于蛋白质互补的搭配我们还可以做成很多不同形式的 美食 玉米黄豆发糕。

小麦粉、玉米面、豆粉面三种混合制作发糕，是粗细搭配、营养互补的典范。大豆含有极丰富的蛋白质，大豆蛋白质中富含赖氨酸，和玉米一起食用正好互补。发糕里还可加入少量红糖、大枣，口味也是非常好的~

那些年我们喜欢的味道，有营养，不能忘~~~妈妈的味道牢记于心

作者简介 王珲

沈阳药科大学天然药物化学专业硕士

全国执业中药师/辽宁省主管中药师

王兴国老师营养特训班四期学员

注册营养技师DTR

玉米饼是粗粮，只要不是用油煎得太油腻，都是非常好吃又有营养的 美食 。

比如，鸡蛋玉米饼，最容易上手，早餐只花掉10分钟，再配上一杯牛奶，一顿妥妥的早餐就搞定了。不过今天壹周君要说的是升级版玉米饼，比如放上了葡萄干，还有牛奶，干酵母，用发酵的方式做出来的玉米饼，更蓬松松软香甜，有点小发糕的味道，但是又比发糕有嚼头和抗饿。

制作也很容易，壹周君每次做的时候，大约花15分钟，如果是提前一天准备好面糊，第二天早上，大概10分钟就完美出炉了。

准备好玉米面，白面，白砂糖，干酵母，牛奶，葡萄干等食材，可以头一天晚上把面糊准备好，比如用玉米面，面粉，根据自己的口感喜好来搭配。喜欢吃粗燥感觉的，可以多放一点玉米面，喜欢细腻口感的，则适当增加普通面粉，然后爱吃甜味的，适当加入白糖，想吃原味的，也可以什么都不加，味道也是不错的。将所有的面粉混合在一起，然后倒入一点干酵母，牛奶，搅成稀糊状，放入冰箱，等待第二天早上备用。

如果第二天早上要用面糊，记得提醒大家，要提前拿出来醒发一下，恢复常温，看见有小气泡就可以了。

面粉糊里临时加入切碎的葡萄干，也可以加入一点芝麻，这样口感会更佳。平底锅烧热，然后用勺子加入一点油，用勺子倒入一些面糊，慢慢用小火炕熟，两面有些金黄就可以出锅了。因为是发酵过的面糊，所以吃起来有点像小米粑，很松软，又同时具备玉米的清香。

用料 主料

第一天晚上将玉米面加酸奶和适量的水拌匀，不用成团，稀一点没关系，放在温暖处等待发酵

第二天早上，小苏打少兑点水加入到发酵好的玉米面糊中，搅拌均匀，闻着没有酸味即可，打入鸡蛋

加入白糖搅拌均匀

平底锅加入适量的油，用勺子舀一勺玉米糊烙一张饼

翻面烙熟，这颜色看着是不是非常有食欲

萱软香甜的玉米面饼出锅，OK！快手早餐来了！

使用酸奶更容易发酵，不用酸奶也可以，放在温暖处一样能发酵。

二明私厨：

大家好，我是二明！

玉米面饼子怎么做才有营养？ 玉米面饼子在我的记忆里，就是在我奶奶在我小时候用灶台、大锅贴出来的饼子，两面金**，还略微有点甜味，现在长大了，小时候的味道一直都在回味呀！玉米面饼子 松软香甜、脆而不硬！ 而且玉米种富含多种人体所需的营养元素！ 那么美味的玉米面饼子怎么做呢？

这次二明向您推荐这道美味的玉米面饼子，找寻一下童年的美味！

玉米面饼子 一：食材 二：做法 小贴士：

感谢您的阅读，看完我的分享，您学会了吗？试着做起来吧~

二明私厨提醒您：

人生千万条， 美食 第一条！

玉米面的营养价值的确不低，比如拿100克玉米面与100克标准面粉相比，供给人体的热能大约同样是350千卡，矿物质和维生素也不相上下。但玉米面里还含有胡萝卜素、纤维素等营养物质，有利于排便，预防便秘。

而如果往玉米面中加入些豆粉以及小苏打，可谓是锦上添花。因为豆粉中蛋白质含量充足，可弥补玉米面的不足。而加小苏打的作用，是因为玉米面里含有尼克酸，是一种抗翻皮病的维生素，但它是结合型的不易被人体吸收利用，小苏打可使结合型的尼克酸分解成游离的尼克酸，被人体吸收。

具体做法为：

1、准备玉米面200g、黄豆粉100g，以及少许酵母粉和小苏打。

2、将玉米面与黄豆粉搅拌均匀，用一杯温水将酵母粉、小苏打调开。

3、用酵母粉和泡打粉水，倒入调和好的粉中，制成糊糊状，并静止发酵30分钟。

4、将锅加热，放入厨房用纸，并在擦一层油，舀入一勺面糊，可重复制作多个。

6、盖上锅盖，等待2、3分钟后观察，当整个饼子的颜色全部变深为金**，就可以出锅了。

娟子来分享一道美味的玉米饼子的做法，妈妈的味道；

榆钱、玉米面、白糖、十三香

1；先把榆钱用水洗净，控干水份

2；玉米面、榆钱倒入盆中，加白糖、十三香，拌匀倒入温水，和成面团

3；平锅中刷一层油烧至五成热时，取面糊，用手先团圆拍成饼状，放入锅中

4；小火煎榆钱玉米面饼定型后翻面，继续小火煎另一面，煎至玉米饼熟透

5；即可出锅装盘，一道美味营养的榆钱玉米饼就做好了

您觉得娟子这样做的饼子如何？有什么建议请留言？也可点击关注传媒娟子。

很荣幸能回答您的问题

玉米面是人们最常见的一种粗粮，营养丰富，常食对人身体有益，可以做成馒头、窝头、面条等 美食 。对于上世纪80年代以前出生的人来说，几乎都吃过玉米面。而对于现在的年轻人来说，玉米面加工的食品口感粗糙、难以下咽，无不敬而远之。下面我教大家制作一种玉米发面饼，里面掺了苜蓿，清香可口，松软香甜，营养丰富，连小孩子也爱吃。

准备细玉米面若干，用80度的开水烫一下。

边烫边用筷子搅。其实玉米面不烫也可以，但是烫了以后烙出的饼口感更软和。烫好的玉米面放在一边彻底放凉。因为还要放酵母，如果不放凉，酵母粉就会被烫死。

倒入与玉米面等量的白面（白面多点也行），倒入一勺干酵母。

慢慢倒入温水和面。

面团和好揉光滑后盖上盖子饧发2—3个小时。

碗里倒入少量玉米淀粉（一定是玉米淀粉），加水搅匀制成淀粉水备用。

将洗好的苜蓿剁碎。没有苜蓿放点剁碎的小也行，或者什么都不放。解释一下：苜蓿是一种牧草，春季长出的嫩芽食用非常鲜美，西北人经常食用。

将剁碎的苜蓿放入发好的面里。

用手将苜蓿揉进面里。

案板上撒干面粉，将面团放在案板上揉。由于面团非常软，边揉需要边加干面粉，直到面团揉起来不粘案板就行了。

搓成长条，切成等份小剂子。

用手搓成两头尖的纺锤形状。

用手掌压扁。

平底锅刷一层油，将饼子放进锅里，盖上锅盖。先不着急开火，等饼子在锅里再饧发10分钟左右，再开小火开始烙饼。

小火烙至5分钟左右，饼子底部开始出现焦**。

然后将准备好的淀粉水用筷子搅匀，慢慢倒入平底锅内，淹没饼子的三分之一即可。

盖子锅盖继续小火慢烙，可以看见水淀粉在锅里慢慢蒸发。

等到锅里的水淀粉完全蒸发后，关火，打开锅盖。

将饼子铲下来。

这样做的玉米饼表面松软、底部焦脆，咬上一口，还可以品尝到苜蓿的清香，味道非常好，大家不妨一试！

感谢您的邀请，要说玉米面贴饼子怎么做好吃，我来分享一个原始口味的做法：

1、先说面粉的准备，最好是不转基因的，不使药的农家自己种的黄玉米才能做出原来那种飘香的玉米饼子。

准备200克玉米面，不要细粉那种，要中粗的即可，加50克黄豆面，加两克泡打粉或食用碱也行，用温热的水和面，和好的状态是那种表面汪着水的状态，中午用的话，早晨起就要和好，盖上湿布让她充分醒发。

2、准备一口铁锅，锅底炖菜或加清水，加清水的话别加太多。用手抓一把面团，左手转右手这样拍打成饼状，锅热直接贴在锅上沿一圈，盖上锅盖水烧开，小火焖15分钟左右揭开锅盖，至饼底炕出金黄的嘎巴即可。

吃起来喷香扑鼻，，就着一口大锅炖菜，可真美。

玉米的营养价值我介绍过，在这里就不赘述了。

1、玉米面最好去农民手里买现磨的

2、贴饼子最后加点别的面，口感更好

3、炖鱼，肉等在锅边贴上玉米饼，这样更好吃

我是这样做的，玉米 面，泡打粉，韭菜，盐，少许小苏打，放点儿黑芝麻，用凉水拌成糊状就行，我经常这样做，特好吃 l

胃伤了吃点什么好

1.和面时水要缓缓加入,可一边加水一边搅拌,这样比较容易掌握用水量;

2.玉米饼生坯要尽量压薄一些,这样吃起来口感会更好;

3.煎的时候一定要用小火慢煎,可盖上锅盖,使其更容易熟透;

4.可根据个人喜好,将白糖换成盐做成咸味的玉米饼。

此饼香甜暄软，营养丰富，老少适宜。

玉米面（黄）：玉米中含有丰富的营养元素，具有益肺宁心，健脾开胃，防癌，降胆

固醇，健脑之功效；玉米面中丰富的膳食纤维，能促进肠蠕动，缩短食物通过消化道的时间，减少有毒物质的吸收和致癌物质对结肠的刺激，因而可减少结肠癌的发生。小麦面粉：面粉富含蛋白质、碳水化合物、维生素和钙、铁、磷、钾、镁等矿物质，有养心益肾、健睥厚肠、除热止渴的功效，主治脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等。

黄豆粉：大豆粉含有丰富营养元素，具有增强机体免疫功能、防止血管硬化、促进骨骼发育、防止骨质疏松、治抗缺铁性贫血、降糖、降脂的功效。

鸡蛋：鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，其蛋白质是自然界最优良的蛋白质，对肝脏组织损伤有修复作用；同时富含DHA和卵磷脂、卵黄素，对神经系统和身体发育有利，能健脑益智，改善记忆力，并促进肝细胞再生；鸡蛋中含有较多的维生素B和其他微量元素，可以分解和氧化人体内的致癌物质，具有防癌作用；鸡蛋味甘，性平；具有养心安神，补血，滋阴润燥之功效。

玉米面（黄）：玉米忌和田螺同食，否则会中毒；不宜与牡蛎同食，否则会阻碍锌的吸收。

鸡蛋：鸡蛋不宜与糖同煮；与糖精、红糖同食会中毒；与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。

热量 (3029.00千卡) ·蛋白质 (86.92克) ·脂肪 (40.45克) ·碳水化合物 (594.10克) ·膳食纤维 (29.75克) ·维生素A (324.40微克) ·胡萝卜素 (388.00微克) ·硫胺素 (1.77毫克) ·核黄素 (0.98毫克) ·尼克酸 (14.08毫克) ·维生素C (1.20毫克) ·维生素E (40.12毫克) ·钙 (489.90毫克) ·磷 (1565.00毫克) ·钠 (275.25毫克) ·镁 (517.30毫克) ·铁 (26.05毫克) ·锌 (12.58毫克) ·硒 (25.78微克) ·铜 (3.10毫克) ·锰 (5.62毫克) ·钾 (2756.50毫克) ·碘 (46.55微克) ·胆固醇 (21.60毫克)

玉米饼和煮玉米，那种做法更有营养？

问题一：伤胃了，吃什么好 养胃的食物多数还是比较偏向温热的，比较容易消化的，并且大多数养胃的食物都是不增加胃的负担的，少餐多食并且尽量避免吃一些对胃有 *** 的食物。

1、小米：暖胃，安神。［很好的养胃粥］

2、南瓜：南瓜性温，味甘。

A、解毒：南瓜内含有维生素和果胶，果胶有很好的吸附性，能粘结和消除体内细菌毒素和其他有害物质，如重金属中的铅、汞和放射性元素，起到解毒作用。

B、保护胃粘膜，帮助消化：南瓜所含果胶还可以保护胃肠道粘膜，免受粗糙食品 *** ，促进溃疡面愈合，适宜于胃病患者。南瓜所含成分能促进胆汁分泌，加强胃肠蠕动．帮助食物消化。 C、消除致癌物质：南瓜能消除致癌物质亚硝胺的突变作用，有防癌功效，并能帮助肝、肾功能的恢复，增强肝、肾细胞的再生能力。

3、菠菜、胡萝卜、洋葱、大蒜。

4、健脾养胃的食物还有山药、莲子、大豆、谷物、扁豆、薏苡仁、山楂、香蕉、大枣、板栗及猪瘦肉、牛肉、鸡肉、牛奶、豆制品等。补益脾胃的中草药有人参、茯苓、黄芪、白术、甘草等，与食物配制成药膳效果更佳。

问题二：胃伤到了 吃什么食物比较好 考虑还是胃炎或者消化性溃疡。这个情况下需要积极服用药物胃康灵胶囊和奥美拉唑胶囊。不能吃辛辣 *** 性食物。

问题三：什么食物对胃的伤害比较大？ 油炸类的，最好别吃快餐， *** 性的都别吃，面条是最养胃的，多吃点清淡的食物，尤其早上一定的吃饭，早上喝粥比较养胃！

求纳

问题四：什么东西吃了伤胃 烟、酒、咖啡、槟榔。 辛辣、难消化的食物。 过饥过饱的饮食习惯。 最养胃的，是面条。米中含酸多，所以少吃米饭。 如果熬粥，少放点苏打进去，对胃有好处。 小米粥就馒头（不是包子），可以养胃 少油腻，牛奶也要少喝，因为它是性寒的 胃不好，要少食多餐。 花生，生吃最好，饭前吃个4到6粒，吃太多反而伤胃 胃病的饮食禁忌 胃痛的原因有多种，如进食过多凉的食物容易引起胃痛，表现为胃部坠胀、嗳气、胃脘疼痛、肠鸣不适等。但是,得了胃病饮食上要注意以下十一条： 一、少吃油炸食物：因为这类食物不容易消化，会加重消化道负担，多吃会引起消化不良，还会使血脂增高，对健康不利。 二、少吃腌制食物：这些食物中含有较多的盐分及某些可致癌物，不宜多吃。 三、少吃生冷食物 *** 性食物：生冷和 *** 性强的食物对消化道黏膜具有较强的 *** 作用，容易引起腹泻或消化道炎症。 四、规律饮食：研究表明，有规律地进餐，定时定量，可形成条件反射，有助于消化腺的分泌，更利于消化。 五、定时定量：要做到每餐食量适度，每日3餐定时，到了规定时间，不管肚子饿不饿，都应主动进食，避免过饥或过饱。 六、温度适宜：饮食的温度应以“不烫不凉”为度。 七、细嚼慢咽：以减轻胃肠负担。对食物充分咀嚼次数愈多，随之分泌的唾液也愈多，对胃黏膜有保护作用。 八、饮水择时：最佳的饮水时间是晨起空腹时及每次进餐前1小时，餐后立即饮水会稀释胃液，用汤泡饭也会影响食物的消化。 九、注意防寒：胃部受凉后会使胃的功能受损，故要注意胃部保暖不要受寒。 十、避免 *** ：不吸烟，因为吸烟使胃部血管收缩，影响胃壁细胞的血液供应，使胃黏膜抵抗力降低而诱发胃病。应少饮酒，少吃辣椒、胡椒等辛辣食物。 十一、补充维生素C：维生素c对胃有保护作用，胃液中保持正常的维生素C的含量，能有效发挥胃的功能，保护胃部和增强胃的抗病能力。因此，要多吃富含维生素C的蔬菜和水果! 必要时做个胃镜检查~~~

问题五：胃伤了些皮,该吃什么好 很高兴为您解答：

小米粥

希望我的回答对您有帮助，欢迎随手纳以为鼓励，祝您幸福！

问题六：喝酒伤了胃该怎样调理？什么食物是养胃的？ 每天喝一小杯红酒!灵!

问题七：胃不好哪些水果可以吃,哪里不可以吃? 如何保养胃

（1）少食多餐，定时定量，避免暴饮暴食。病情一般者，可用少渣半流饮食，一日五餐。进入恢复期时，可食用少渣软饭，以一日四餐为宜。如热量摄入不足，可用干稀搭配的加餐方法补充，如牛奶1杯加饼干2片、麦乳精1杯、煮鸡蛋等。

（2）防止贫血或营养不良。萎缩性胃炎患者，常伴有缺铁性贫血，饮食中热能和各种营养素要充足、均衡。对出现贫血或营养不良者，在饮食中增加富含蛋白质和血红素铁的食物，如瘦肉、鱼、鸡、肝、腰等内脏，并注意维生素C和B族维生素的补充，包括维生素B12和叶酸，适量增加新鲜蔬菜和水果，如西红柿、茄子、红枣、绿叶菜，以提供维生素C，帮助铁的吸收。

（3）调适胃酸分泌。胃炎患者宜食肉纤维短而柔软的肉类，如鱼、虾、鸡肉、嫩牛肉、瘦猪肉等。萎缩性胃炎患者胃酸分泌少，应给予上述鱼汤、鸡汤、肉汤及蘑菇汤等富含氮浸出物的原汁浓汤，米粥，带酸味的食品，带香味的调味品及适量的糖醋食物。伴有高酸慢性浅表性胃炎患者，则与之相反，应避免食用富含氮浸出物的原汁浓汤，而用煮过的鱼、虾、鸡肉、瘦肉类等来烹调菜肴，如蒸鱼块、烩鱼片、熘鸡脯丸子、肉末蛋羹等，以减少胃受 *** 的胃酸分泌；多饮用牛奶、豆浆、烤面包以及新鲜蔬菜，水果等以中和胃酸。

（4）食物选择以清淡、少油腻、少 *** 性、易消化为主。油腻食物如肥肉、奶油、油煎食物会延缓胃的排空，易增加胀满感。烈酒、辣椒、洋葱、咖喱、胡椒粉、芥末粉、浓咖啡等对胃黏膜有 *** 作用， 不宜食用。同时避免吃过硬、过酸、过辣、过咸、过冷、过热及过分

粗糙的食物。如凉拌荤素菜、酸辣、糖醋藕片等，主食可用细 面条、面片、馒头、花卷、发糕、包子、馄饨、面包、大米饭等。切

忌吃不发酵的面食，如家常烙饼、馅儿饼、水饺等。还有粗粮粗做与 难消化的食品，如玉米饼、糯米饭、年糕等，这些食品在胃内停留时 间长，会加重胃肠负担。

（5）食物的制作要细、碎、软、烂。烹调方法中多用蒸、煮炖、烩、煨等，以保护胃黏膜。多食不含粗纤维的蔬菜和水果，如嫩黄瓜、西红柿（去皮籽）、去皮嫩茄子、冬瓜、嫩、菠菜叶、土 豆、胡萝卜等，烹制时应切细丝、小丁、薄片、煮熟，有的制成泥，

如土豆泥等，以易于消化；水果要成熟的，食时要去皮籽，如香蕉、 苹果、梨等，并应养成细嚼慢咽的习惯。

为什么胃病患者不宜饮浓茶和咖啡？

茶叶与咖啡中含有茶碱、。类物质能 *** 胃的腺体， 使胃酸及胃蛋白酶等消化液分泌增加。当胃由于各种原因而受到损害，出现各种病变，如胃炎、胃溃疡时，浓茶、浓咖啡会引起胃酸分泌增多，可直接加重胃病，降低胃药的疗效，不利于疾病的康复。

慢性胃炎患者为什么不宜大量喝啤酒？

科学家研究发现，大量喝啤酒可以引起慢性胃炎，已患慢性胃炎又可加重或促使病情反复。胃黏膜可合成一种叫前列腺素E的物质，前列腺素E能抑制胃酸分泌，保护胃黏膜。而缺乏前列腺素E，可引起胃黏膜损害。饮啤酒，可抑制或减少胃黏膜合成前列腺素E。慢性胃炎病人大量饮用啤酒后，病人比较普遍地感到上腹胀满，烧灼感加重， 嗳气频繁，食欲减退，就是胃黏膜受损的表现。

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另附：

如何保养你的胃

胃对于我们每个人来说都很重要，因为，一日三餐所有的食物都要通过胃来进行消化，如果胃受......>>

问题八：胃黏膜伤了，吃什么汤比较好呢 白米粥类食品，易消化的碳水化合物，不易食用排骨汤类高脂食品

煮玉米味道好，新鲜，但吸收率比较低

玉米饼是玉米面做的，由于前期有精加工过程，更利于胃肠道吸引。而且2个玉米饼需要的玉米面的量绝不是一个玉米能提供的

所以还是玉米饼营养更好一些