清蒸鸡的做法_清蒸鸡的做法

1.清蒸鸡的做法 清蒸鸡怎么做好吃

2.蒸鸡肉的做法最正宗的做法

3.原味清蒸鸡的做法

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清蒸鸡的做法 清蒸鸡怎么做好吃

用料

主料

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鸡胸肉一块

辅料

盐

耗油

料酒

生抽

蒜泥

豆粉

清蒸鸡胸肉，好吃又方便的做法

1.

鸡胸肉洗净，平躺放在砧板

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2.

切成小片，其实这里想切成啥样切成啥样，我各种样子都切过

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3.

放入所有调料

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4.

充分搅拌！

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5.

放入电饭锅中蒸，因为我都是中午吃，所以放在电饭锅中最方便，饭好了肉也好了

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清蒸鸡胸肉，好吃又方便成品图

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烹饪技巧

出锅后拌一下就可以吃啦！喜欢吃别的味道的朋友，可以放点辣椒粉啊，胡椒粉，番茄酱啊什么的，反正根据自己口味添加。总之很好吃啦～最重要的是，方便！方便！方便！说三遍

蒸鸡肉的做法最正宗的做法

原料

子鸡脯肉，腿肉750克， 粳米400克， 鲜荷叶4张， 猪板油150克， 葱结1个， 姜片5克， 桂皮5克， 八角5克， 丁香2.5克， 白糖25克， 绍酒50克， 酱油100克， 鲜汤100克， 麻油50克。[1]

步骤

1、将鸡肉剁成12块，猪板油切成12块，同放碗内，加姜、葱、绍酒、酱油浸渍半小时。荷叶洗净切成扇面形共14块，去掉背面老筋，放入开水锅略烫，擦干水分。粳米淘洗干净。

各种清蒸鸡(3张)

2、炒锅置火上，放入粳米、八角、丁香、桂皮炒至金**盛起，拣去桂皮、八角、丁香，碾成粗米粉，用粗筛筛去杂质。

3、将粳米粉放入碗内，加鲜汤、酱油、白糖、麻油搅成糊状，将浸渍好的鸡块、猪板油放入糊中拌匀，放入垫有一张荷叶的盘内，上面再盖上一张荷叶上笼蒸30分钟至酥烂取下。

4、将12张荷叶，背面朝上平铺案板，将蒸好的鸡肉平分在荷叶上，包成长方形，整齐地排列在盘中，上笼蒸5分钟取出，抹上麻油即成。[2]

营养价值

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美容、减肥、排毒、抗衰老、润肠、补血、促发育。

食用指南

编辑

1、木耳(水发) ：木耳不宜与田螺同食，从食物药性来说，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利于消化，所以二者不宜同食。

2、患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食，野鸡有小毒，二者同食易诱发痔疮出血。木耳不宜与野鸭同食，野鸭味甘性凉，同时易消化不良。

3、选用当年肥嫩母鸡，辅康县黑木耳，大火气足，蒸约2 小时，肉美汁鲜，大快朵颐。[

原味清蒸鸡的做法

蒸全鸡的做法步骤分为：

备料：鸡1只、姜1片、料酒1瓶、盐少许克、香叶少许、八角两个、桂皮一点、生抽一瓶、料酒一瓶、鸡精少许、蒜泥一掰。

1、先将鸡的底部剖开。鸡爪跟头部不要。在鸡肉里外抹上料酒跟生抽。里面摸上盐。然后把桂皮，香叶，八角，生姜，蒜泥放鸡肉里面。

2、然后就这样用保鲜膜包好放冰箱冷藏四小时容易入味。

3、把水烧开。将包好的鸡肉放入锅没煮两分钟。将其拿出然后就可以蒸了记得要隔开水面。蒸上20-30分钟。既可以出锅了。如果喜欢味重一点的。可以把鸡肉切好。

放锅内用水煮三分钟容易入味。煮的时候家人菜油，再加点盐，生抽跟料酒。把原先放在鸡肉里面的配料一起煮。最好在加点鸡精。煮三五分钟即可。鸡肉很鲜很嫩。

蒸全鸡要蒸多久

一般来说需要大火蒸三十分钟左右才可以吃。蒸煮鸡肉的时候要注意把握好火候，如果蒸的时间太短，鸡肉会不熟，如果蒸煮太久会使鸡肉肉质变老，影响口感。同时，蒸鸡肉的时候可以加入一些生姜或者料酒，这可以有效去除腥味。

原味清蒸鸡的做法如下：

工具/材料：去骨鸡腿肉1只、胡萝卜半根、盐2克、料酒1勺、生抽1勺、黑胡椒碎少许、生抽2勺、蚝油1勺、红油1勺、蒜1瓣、香菜2根、刀、保鲜膜、蒸锅、锡纸。

1、准备好所需要的材料。

2、去骨鸡腿肉放入盘子，加入生抽1勺、蚝油1勺、料酒1勺、黑胡椒碎少许，后腌制十分钟。

3、将胡萝卜切成条，蒜切末，香菜切段。

4、将鸡腿肉中包裹着胡萝卜条卷起，用保鲜膜卷紧固定。

5、外层再包裹一层锡纸固定。

6、放入蒸锅中，水开后蒸20分钟关火。

7、调配料汁：尚品金标生抽1勺+味达美臻品蚝油1勺+红油1勺+香菜段+蒜末，拌匀。

8、鸡肉卷冷却后打开切厚片。

9、将配好的料汁淋在鸡肉卷上。

10、再撒上一些新鲜香菜味道更好。