酸梅汤的功效与作用及食用方法_酸梅汤的功效与作用及食用方法禁忌_1

酸梅汤的功效与作用及食用方法_酸梅汤的功效与作用及食用方法禁忌

       接下来，我将会为大家提供一些有关酸梅汤的功效与作用及食用方法的知识和见解，希望我的回答能够让大家对此有更深入的了解。下面，我们开始探讨一下酸梅汤的功效与作用及食用方法的话题。

1.酸梅汤的功效与作用和自制方法

2.酸梅汤的功效及做法

3.制作酸梅汤的材料哪里能买到

4.煮酸梅汤的做法和功效酸梅汤有什么功效

5.酸梅汤的功效及做法 酸梅汤的功效及做法是什么

6.酸梅汤怎么做

酸梅汤的功效与作用和自制方法

       不少人喜欢喝酸梅汤，而酸梅汤的作用和功效又有哪些呢?自己在家又如何自制酸梅汤呢?下面是我精心为你们整理的关于如何自制酸梅汤的相关内容，希望你们会喜欢!

        酸梅汤的经典制作方法

       材料：乌梅38克、山楂25克、桂花2克、甘草5克、洛神花5克陈皮5克

       制作方法

       1.一包加2000毫升的水，煮沸。

       2.小火20-30分钟后放入冰糖后，再煮1-2分钟。或者晾凉后加入蜂蜜。

       大功告成，很简单，味道很好，而且全健康，无防腐剂。多喝一些，就不会觉得那么燥热了。

       酸梅、乌梅本身有解暑的作用，熬完了以后，放一点蜂蜜或冰糖。胃寒的人放枣花蜜，晾凉后喝很好。

       传统的老北京酸梅汤，是由酸爽解腻的乌梅，降脂降压的山楂，滋养美肌的甘草，清热祛火的桂花和益气润肺的冰糖一并熬制而成的。这里还加了洛神花和陈皮增加酸度，绝对是专属夏天的解渴沁饮。

       主角乌梅，是入药品种，一定要去药房买哦。怎样算是好乌梅?可以先把乌梅的灰尘洗去，用温水泡上两个钟头，再拿手轻搓一下。如果乌梅的果肉和果核容易分离，就是陈年的旧梅子;反之，就是质量好的乌梅。

       山楂的质量也很重要，挑选干山楂要看什么呢?看片形：切片薄而大者质量好，厚而僵小的质次;看色泽：皮色红艳，肉色嫩黄者好，皮色红褐，肉色萎黄者质差;尝酸味：酸味浓而纯正，肉质柔糯的质好，酸味淡而僵硬的质次;验干溼：用手抓一把山楂片，捏紧，然后松开手，片子立即散开的干燥，片子蜷缩，伸开缓慢或不展开的溼，手感绵软的质更潮;查果核：检查不带核片子和落籽所占的百分率，一般以5%～15%的落籽为合格，片切得薄的落籽不超过15%，片切得厚的落籽不超过5%。温馨提示：此外，挑选时还应注意有无虫蛀、霉片和其他杂质。

       其他的食材，让酸梅汤更具风味，尤其是甘草让食材的药效充分发挥，桂花让酸梅汤更香。不过一样捏一小撮就够，千万别多加，否则，酸梅汤就变中药咯~购买时，每种只要2两，就够用好几次了。

        酸梅汤的简易做法

       1、把原料放入清水中冼净;

       2、在砂锅或者不锈钢锅忌用铁锅中加入3升左右清水可以用大可乐瓶计量，再把洗好的原料放入锅中，先用大火烧开再改用小火煮30分钟，往锅中加入适量冰糖;

       3、盖上锅盖，待冰糖溶化后就可以盛入凉杯里了。

       4、您还可以再加入一小把干桂花，让浓郁的桂花香气溶入，可口的桂花酸梅汤就做好了。

        酸梅汤的作用和功效

       1、酸梅有助于体内血液酸碱平衡。肝火旺的人宜多吃酸梅，不但能降低肝火，更能帮助脾胃消化，滋养肝脏;情绪暴躁的人，每天吃几颗酸梅，可保持心情愉快。

       2、酸梅含有丰富的有机酸和矿物质。其钙含量与铁含量都比香蕉多了好几倍，是不可多得的健康食品。酸梅含有特别多的枸橼酸，能驱除使血管老化的有害物质。若是赶夜车或熬夜觉得精神疲惫，可以为自己弄一杯酸梅汁，可提神醒脑。

       3、酸梅还可以促进唾液腺与胃液腺的分泌，所以能生津止渴。

       4、酸梅可在出游晕车时止呕治晕，饮酒过量时可帮助醒酒，劳累疲倦时可令筋骨、肌肉与血管组织等恢复活力。

酸梅汤的功效及做法

       酸梅汤相对来说，更能够减少肠胃对油脂的吸收，帮助身体有效地排出脂肪和毒素，起到解油腻的作用，所以更适宜孩子们饮用。多喝酸梅汤，有助于三高人群的健康养生。

       酸梅汤作为传统饮品，用料讲究全天然，糖要用冰糖，因为只有冰糖才能起到药引的作用，使乌梅消油去腻的功效充分发挥，而且冰糖没有白糖、砂糖那么甜腻，避免孩子因摄入过多糖分而发胖。而调制酸梅汤的水则绝对不能用自来水，必须是富含矿物质的矿泉水。

       做酸梅汤的原料有乌梅、山楂、冰糖、还有陈皮和桂花、甘草。

       原料各自的作用：

       乌梅：碱性食物，能生津止渴，提神醒酒，抗疲劳，肝火旺的人尤为适合。

       山楂：助消化，并具有降血脂，降血压和活血化淤的作用。

       陈皮：它所含的挥发油对胃肠道有温和刺激作用，可促进消化液的分泌，排除肠管内的积气，增加食欲。

       甘草：最大的特点是，具有“ 缓和药性、调和百药”的功效，既能够缓和药力过于猛烈药物的药性，使它们药力温和而持久，又能够协调某些药性相反的药物在人体内的作用。

       桂花：之所以要在酸梅汤里配桂花，是因为桂花可以增添酸梅汤的香味，这也符合“香味可消除体内湿邪、去暑热”的中医理论。

       制作：

       原料筛选：以上等青梅的成熟果实作为乌梅的原料。

       筛选标准：以个大、肉厚、无病虫害的果实为佳；

       乌梅加工：将筛选出的梅子果实烟熏，其间经常翻动梅子，勿使梅子被烤焦，并保证梅子的熏制程度均匀；

       配料：将山楂、甘草、陈皮、桂花与乌梅拼配到一起；

       熬制：将配置好的原料放在纯净水中熬制几小时；

       处理：将酸梅汤经冷却、沉淀、离心、过滤等工艺处理，去除其中的渣滓。

       喝乌梅汤时切忌与猪肉同吃

制作酸梅汤的材料哪里能买到

       　“梅实采半黄者，以烟熏之为乌梅。”乌梅是一种中草药，具有味酸、性温等特点，有敛肺、开胃、生津、清热、调中下气等功能。下面是我整理的相关内容，欢迎大家阅读参考！

酸梅汤的原料：

       　山楂25克，乌梅25克，甘草5克，桂花5克，如此用量可以熬出一升酸梅汤。此外，还要准备一些冰糖，用量可以根据喜好自由掌握。

酸梅汤的做法：

       

       　先把山楂和乌梅放在清水里泡开，大约半小时即可；然后，把泡好的'山楂、乌梅加上甘草一起，放在纱布包里，把纱布包的口扎好；接着，锅中放入清水1升，烧开后放入调料包，并放入冰糖，慢火熬制30~40分钟，在出锅前，加入最后的5克桂花，桂花味道煮进汤中后就可以关火了；最后，用过滤网将酸梅汤汁灌入瓶子中，待凉后放入冰箱冷藏，随喝随倒。

酸梅汤的功效：

       　酸梅汤的原料主要是乌梅。《本草纲目》说：“梅实采半黄者，以烟熏之为乌梅。”乌梅是一种中草药，具有味酸、性温等特点，有敛肺、开胃、生津、清热、调中下气等功能。因此，以乌梅为主熬制的饮品是炎热夏季不可多得的清热解暑饮品。

       　另外，乌梅中含粗纤维比较多，可促使机体把一些代谢产物排出体外，可以排毒养颜；乌梅还有抗过敏的作用，对皮肤过敏引起的一些小痘小斑有很好的防治作用。难怪在《红楼梦》里，爱喝酸梅汤的宝玉虽正处青春期，不仅没有青春痘，而且还“面若桃花”，看来还真少不了酸梅汤的功劳。

煮酸梅汤的做法和功效酸梅汤有什么功效

       制作酸梅汤的食材可以去超市购买，也可以去市场卖干调的地方购买。

       酸梅汤

       做法步骤：

       用料：杨梅100克、山楂10克、玫瑰花5克、陈皮10克、冰糖20克。

       1、准备好所有食材。

       2、煮水壶里除了玫瑰花以外全部加入注入清水1.8升。

       3、按煮花茶菜单先煮一小时。

       4、一直煮到剩下1.5升之后打开加入玫瑰花即可出锅。

       5、待凉凉后再饮用。

       功效与作用：

       杨梅酸梅汤，一听就口水不停流，没错，杨梅酸梅汤就在这一个“酸”字上，人们就爱它的酸，因为它的酸，对人体确是大有裨益，下面为大家介绍杨梅酸梅汤的功效与作用。

       第一，酸梅汤有利于身体酸碱平衡：酸梅中含有多种维生素，尤其是维生素B2含量极高，是其他水果的数百倍。

       第二，酸梅汤有抗疲劳的功效：中医介绍酸梅汤从营养成分上来说，有机酸含量非常丰富。如柠檬酸、苹果酸等。其中，有一种特殊的枸橼酸，它能有效地抑制乳酸，并驱除使血管老化的有害物质。

       第三，酸梅汤可以降肝火：从中医上来讲，酸味入肝，肝不好的人可以多食用酸性的食物，例如肝火旺的人宜多吃酸梅。

酸梅汤的功效及做法 酸梅汤的功效及做法是什么

       1、把乌梅、山楂用水反复冲洗几次，去除杂质，加上甘草及桂花放入锅中，加1000毫升水浸泡半小时。

       2、大火烧开，转中小火煮40分钟，放入冰糖，待冰糖全部溶化后关火，过滤掉材料，倒入碗中。

       3、同样的方法，减少水量，可以再熬制一次，晾凉后过滤，和第一次熬好的酸梅汤混合，放入冰箱冰镇即可。

       4、从营养成分上来说，酸梅中的有机酸含量非常丰富，如柠檬酸、苹果酸等。其中，有一种特殊的枸橼酸，它能有效地抑制乳酸，并驱除使血管老化的有害物质。身体内乳酸含量过高，是导致人疲劳的重要原因。因此，当熬夜工作或觉得精神疲惫时，喝杯酸梅汤可以起到很好的提神作用，让肌肉和血管组织恢复活力。

       5、这么多酸性物性物质还可以促进唾液腺与胃液腺的分泌，不仅生津止渴，出外游玩时也能避免晕车，或者在喝酒过多后，起到醒酒的作用。

       6、酸梅中含有多种维生素，尤其是维生素B2含量极高，是其他水果的数百倍。虽然味道酸，但它属于碱性食物，肉类等酸性食物吃多了，喝点酸梅汤更有助于体内血液酸碱值趋于平衡。

       7、从中医上来讲，肝火旺的人更宜多吃酸梅。它不但能平降肝火,还能帮助脾胃消化、滋养肝脏。另外，酸梅还是天然的润喉药，可以温和滋润咽喉发炎的部位，缓解疼痛。

       8、儿童最好少吃酸梅类食品。因为他们的胃黏膜结构薄弱，抵抗不了酸性物质的持续侵蚀，时间久了，容易引发胃和十二指肠溃疡。

酸梅汤怎么做

       1、取干乌梅半斤、山楂半斤、桂花一两、甘草一两、冰片糖或者红糖适量。先将干乌梅和山楂加水泡开，然后连同少量的桂花和甘草用纱布包起来。接下来在大锅里注满水，放入纱布包，用大火烧开。煮沸后，加入适量的冰片糖或者可以起到染色作用的红糖。最后用小火熬煮6～7个小时，在水大约被熬去一半的时候，一锅桂花香味浓郁的酸梅汤也就做成了。

        2、做好的酸梅汤一次喝不完，可以在冰箱里放几天。但在常温下，酸梅汤是很容易变质的，如果看到表面有细细的泡沫浮起，就说明已经变质不能喝了。加入甘草的酸梅汤会有涩涩的后味，饮用时放些冰块可以减轻涩味。

        3、酸梅汤里含有的粗纤维比较多，可以促使肌体把油脂、毒素排出体外。另外，酸梅汤富含维生素，对皮肤有很好的养护作用。

       　酸梅汤很多人都喝过，酸酸甜甜的，在夏季的时候喝能够达到去燥解暑作用，保健的效果还是非常好的，酸梅汤自己在家里面就可以做，比外面买的要更加天然一些，喝完以后效果也可以更好，下面就给大家介绍一下酸梅汤怎么做。

       

酸梅汤的来历

       　酸梅汤是很早以前就有的一种比较古老的传统饮料，在商周期间就已经用梅子的酸味来做饮料，喝的酸梅汤就是来自清宫御茶坊，在清朝的时候酸梅汤是非常风行的，乾隆皇帝就非常喜欢。

       

酸梅汤怎么做

       　制作酸梅汤需要准备一些乌梅，甘草，陈皮，山楂，桑葚，洛神花，薄荷叶，桂花，冰糖以及水，首先要把桂花冰糖清洗一下，装到无纺布袋子里面，然后再放到砂锅当中，加入适量的水浸泡60分钟，冰糖准备好，浸泡好的食材用大火煮开，然后再改成小火继续煮40分钟左右，把冰糖倒进去再熬制5分钟左右，倒进已经准备好的玻璃杯子里面，等到常温的时候就可以放到冰箱里面冷藏，这样口感是更加不错的，如果孕妇想要喝的话，就需要把山楂去掉。

       　制作酸梅汤的主要原材料是乌梅，用无硫磺的乌梅会更好，最好用砂锅来熬制，使用不锈钢锅也可以，薄荷叶或者桑葚是可以不放的。

       

酸梅汤的配方

       　制作酸梅汤的配方有桂花酸梅汤，准备一些桂花，白糖，山楂片，乌梅，把山楂，乌梅清洗干净，放进锅里面，加入适量的水浸泡30分钟，把桂花也清洗一下，山楂乌梅倒进锅里面，加入适量的水用大火煮开，再加一些冰糖，桂花，盖上盖子转成小火继续煮30分钟，酸梅汤隔着漏网再过滤到凉的杯子里面，把保鲜膜盖上，放到冰箱里面，冷藏以后就可以喝了。

       　老北京酸梅汤，准备一些白糖，桂花，乌梅，乌梅先放到水里面浸泡一下，再捞出来，可以把异味以及杂质给去除干净，再用温开水浸泡，中火上锅，还没有煮开的时候，就可以把桂花放进去，用小火熬煮，等到颜色变深以后就可以把火关掉，倒进容器里面，再加入适量温开水，水量要比第1次稍微少一些，继续用小火熬煮，煮好以后就可以倒进容器当中自然放凉，加一些棉白糖搅拌均匀就可以喝了。

       　还可以做丁香酸梅汤，准备一些桂皮，白砂糖，丁香，陈皮，山楂，乌梅，把山楂乌梅清洗干净，逐个拍碎，然后和丁香，桂皮，陈皮一起装进纱布袋里面，把口扎好，再准备一些清水，把药包放进水中，用大火烧开，再改成小火继续煮半个小时，药包去除沉淀，汤汁过滤出来，加入一些白砂糖就可以喝了。

酸梅汤的功效与作用

       　喝一些酸梅汤能够起到抗疲劳作用，因为它里面的营养元素是非常丰富的，又含有很多有机酸，像柠檬酸，苹果酸等等。身体里面的乳酸会让我们感到疲惫，而酸梅汤里面的枸橼酸又可以抑制乳酸，能够消除老化血管的物质。

       　喝一些酸梅汤能够达到提神效果，炎热的夏季总是觉得浑身没有力气，做任何事情都觉得没有什么精神，这个时候喝一些酸梅汤就可以让肌肉的活力或者身体组织唤醒，酸梅汤里面的一些酸性物质，能够让胃液的分泌以及唾液分泌变得更多，起到止渴生津作用。

       　喝酸梅汤还可以让身体酸碱平衡，因为肉食一般都是碱性的，酸梅汤是酸性的，吃完以后就能达到更好的综合作用，里面的维生素b2含量也非常高，能够补充身体所需要的营养元素。

       　喝酸梅汤能够达到降肝火作用，肝不好的人就应该适当的吃一些酸性食物。有肝火旺问题的人就应该适当的多吃一些酸梅，能够达到平肝降火作用，还能达到滋养肝脏以及帮助脾胃消化作用，酸梅是很好的润喉药，缓解咽喉部位疼痛的感觉。

       　上面给大家介绍的就是酸梅汤怎么做，看了上面的介绍，大家应该也有了一定了解，想要做好喝的酸梅汤就可以试试上面这些方法，女性在月经期间一定要注意正确饮食，一定不能喝冰镇酸梅汤，喝加热的或者常温的会比较好，少喝一些不会有什么问题。

       好了，关于“酸梅汤的功效与作用及食用方法”的话题就讲到这里了。希望大家能够通过我的讲解对“酸梅汤的功效与作用及食用方法”有更全面、深入的了解，并且能够在今后的工作中更好地运用所学知识。