凉拌三丝的家常做法图片_凉拌三丝

1.凉拌三丝是夏日必备凉菜，要怎样才能把菜做得清爽脆口？

2.正宗凉拌三丝是哪三丝

3.凉拌三丝最正宗的做法 怎么做凉拌三丝好吃

1、凉拌三丝。

用料：

豆皮半张、胡萝卜半根、包菜1根、蒸鱼豉油适量、生抽适量、陈醋适量、大蒜4瓣、食盐适量、洋葱小半个。

做法：

（1）准备食材。

（2）包菜洗净切丝。

（3）千张胡萝卜切丝。

（4）锅中加水放一勺盐。

（5）烧水是将辅料备好。

（6）水开后加入包菜胡萝卜千张丝。两分钟捞起。

（7）过凉水。然后捞起挤干水份。

（8）锅中放油。

（9）加入辅料爆香。

（10）加入洋葱蒜粒爆香，加入生抽，陈醋，蒸鱼豉油，芝麻。

（11）淋在挤干水份的三丝上。

2、凉拌三丝。

用料：

鸡胸肉1块、黄瓜半根、胡萝卜半根、油辣子适量、藤椒油适量、白芝麻适量、生抽适量、老抽适量、糖适量、香醋适量、盐适量。

做法：

（1）鸡胸肉冷水下锅煮熟，大概10分钟左右。

（2）撕成鸡丝。

（3）胡萝卜黄瓜切丝。

（4）准备凉拌作料。油辣子1勺。

（5）藤椒油1勺。

（6）白芝麻放微波炉叮1分钟。

（7）白芝麻加入以上拌料，再加入生抽老抽醋糖盐拌匀。

（8）三丝拌匀和调料分别放冰箱冷藏。

（9）吃的时候拿出来，摆上香葱，浇上一勺热油。

（10）在加入冷藏的拌料拌匀，就可以大快朵颐的狂吃了

3、凉拌三丝。

用料：

莴苣2根、海带200克、胡萝卜1根、大蒜6瓣、橄榄油1勺、香油1勺、盐半勺、白糖半勺、味极鲜1勺、油泼辣子2勺、生抽1勺、香醋适量。

做法：

（1）用刀将莴苣削皮后，用清水冲洗干净备用。

（2）海带泡发洗净，放入碗中加进少量的醋。上锅蒸三十分钟；直到海带能嚼得动为止。

（3）洗净的莴苣、胡萝卜放在砧板上；对半切开斜切成薄片，改刀切成丝；大蒜切成泥备用。

（4）调味料准备好。

（5）将蒸好的海带丝放进碗中，切好的胡萝卜丝放入开水迅速焯烫，加入焯水后莴苣丝。倒进橄榄油和香油。

（6）加入增鲜的生抽和味极鲜。

（7）倒进香醋调味。

（8）撒入少许糖、油泼辣子增加口感。在吃之前加入大蒜泥和凉拌食材一起搅拌均匀。很简单、很健康、很减肥；这是一道营养开胃健康美容减肥的快手菜。

凉拌三丝是夏日必备凉菜，要怎样才能把菜做得清爽脆口？

凉拌三丝的家常做法如下：

主料：干丝120克、红萝卜100克、青瓜80克、大蒜5克、干辣椒3个、十三香1克、香醋15毫升、精盐2克、辣椒油10毫升、白糖1克、熟白芝麻1克。

辅料：大蒜5克、干辣椒3个、十三香1克、香醋15毫升、精盐2克、辣椒油10毫升、白糖1克、熟白芝麻1克。

1、原材料准备。

2、红萝卜，青瓜去皮切细丝。蒜米，干红辣椒剁碎备用。

3、豆腐皮切丝，入碗中加水浸泡备用。

4、坐锅烧水，水开后入豆腐皮焯水一分钟左右捞出，沥水备用。

5、三丝全部入深碗中，加入十三香，香醋，盐，辣椒油，白糖稍腌制。

6、坐锅烧油，入蒜米，干红辣椒碎翻炒出香味。

7、离火淋在菜上面。

8、拌均匀后撒上熟白芝麻，装盘即可。

正宗凉拌三丝是哪三丝

凉拌三丝是一种“蒜菜”，也叫“和谐菜”，是家庭厨房、街边小店、星级酒店的常规凉菜。与于凉的冷拌三丝相比，人们徘徊在冷拌三丝的简单与精致、坚持与创新之间，真正让人感受到了美食的美。

普通人，家宴，蒜菜都是路菜。三丝是普通的胡萝卜丝，红豆腐丝，红薯粉条，三个红色的菜作为的。胡萝卜丝不用太细，水凉了，粉丝热到软但不“nong”。取出放冷水，防止粘连。红豆腐切成细丝。三丝入锅，收调味蒜汁。

有很多老套的做法，但也有很多新的。原料继续扩大到黄瓜丝、生菜丝、春笋丝、黄瓜丝、丝、白萝卜丝、海带丝、海蜇丝、粉丝、茄子丝、白豆腐丝、豆腐干丝、腐竹丝、面筋丝、鸡肉丝、牛肉丝、鱼皮丝等。，而且刀法更精更丝另一个朋友跟我说，煎蛋桃子，油条，馒头都是切丝上油的。味道很好，嘴唇和牙齿还留着。三帛不再是三帛，而是许多帛的集合体。视觉上，它们五彩缤纷，味道酸酸的，辣辣的。简单的三丝做了简单的食物，很多吃的人都有了经验。

步骤：

1.黄瓜去皮，留一点绿皮作为点缀，洗净切丝，用适量盐腌制20分钟。

2.胡萝卜去皮，洗净，切丝，用盐腌制20分钟。

3.金针菇洗净，用沸水煮两分钟，捞出放入冷水中，然后捞出沥干。

4.将黄瓜丝和胡萝卜丝多余的水分倒掉，放在同一个锅里，然后将沥干的金针菇一起倒掉。

5.取出一个干净的小碗，倒入一些酱油、大蒜、醋、白糖、鸡精和盐，搅拌均匀。

6.将准备好的食材倒入三根细丝中，搅拌均匀，尝一尝盐和光，然后加入必要的调味料。

7.最后倒香油，三丝凉夏菜。

凉拌三丝最正宗的做法 怎么做凉拌三丝好吃

正宗凉拌三丝是指干豆腐丝、绿豆芽跟青辣椒丝。

正宗凉拌三丝是东北一道家常菜。三丝指的是干豆腐丝、绿豆芽跟青辣椒丝。这道菜是很多外地人吃完以后念念不忘的一道东北菜。它的特点是口感清脆，味道清香，又非常下饭。而且经济实惠，是东北人日常非常爱吃的一道菜。

干豆腐不同于南方的豆腐干，也不是豆腐皮，是介于两者之间的一种豆制品。由于东北的大豆质量非常高，所以东北的干豆腐也是全国最好吃的了，味道甘甜，绵香，再加上清脆的绿豆芽和微辣清爽的青辣椒丝，三样东西放在一起凉拌，能综合出一种很独特的香味属于复合香型的菜肴。

凉拌菜的来源

凉拌菜，是将初步加工和焯水处理后的原料，经过添加红油、酱油、蒜粒等配料制作而成的菜肴。根据红油的分类一般可分为香辣、麻辣、五香三大类；川味凉拌菜在全国最普遍，多以香辣、麻辣为主，味道也是最好的。四川凉拌菜中比较有代表性的有：廖记棒棒鸡、廖排骨、香丫坊。

凉拌菜其历史文化却深远得多，可追溯到周朝和先秦时期。每一道凉菜，吃的不仅仅是食物的本身，调味料才是灵魂所在。糖、香油、醋、盐、辣椒油等调味的多或少，赋予了每一道凉菜不同的味道。吃前将各种食材连同酱汁拌均匀，酸、辣、甜、麻香味儿在口腔中散发开来。

以上内容参考百度百科-凉拌三丝

用料 ?粉丝 2小把 胡萝卜 1根 莴笋 1根 白萝卜 1小个 蒜 2瓣 香菜 1根

调料 生抽 1大勺 陈醋 1/2大勺 白砂糖 1小勺 芝麻油 1小勺 熟油辣子 1大勺 盐 少许

凉拌三丝的做法 ?

准备好所有食材。

将胡萝卜、红皮白萝卜、莴笋分别切成细丝。

将切好的丝放在冰水中泡脆，控干水分。

用小锅烧开一锅水，放入粉丝立刻关火。使粉丝烫软，控干水分，剪成便于食用的短段。

香菜切碎，蒜瓣剁成末，将所有调料混合均匀。

将蔬菜丝、粉丝和调料汁混合均匀即可。