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照烧鸡肉饭_照烧鸡肉饭热量
tamoadmin 2024-09-07 人已围观
简介1.夏天有什么适合懒人做,省时又省力的拌饭可以推荐?2.照烧鸡肉饭做法3.照烧鸡腿饭怎么做?鸡腿两只 ,青椒1个,黄瓜半根,热米饭1碗调味料:生抽、白糖, 黄酒、姜片、蒜片、葱丝、盐适量、蜂蜜1勺、料酒3勺制作步骤:照烧鸡腿饭1.用厨用剪将鸡腿从一端剪开。2.慢慢褪到另一端,把连接的地方小心的用剪刀剪断。脱骨后把鸡肉上的筋络切除或割断。3.锅内下少许油,把姜片蒜片放入爆香。4.再把鸡肉放入两面略煎
1.夏天有什么适合懒人做,省时又省力的拌饭可以推荐?
2.照烧鸡肉饭做法
3.照烧鸡腿饭怎么做?
鸡腿两只 ,青椒1个,黄瓜半根,热米饭1碗
调味料:
生抽、白糖, 黄酒、姜片、蒜片、葱丝、盐适量、蜂蜜1勺、料酒3勺
制作步骤:
照烧鸡腿饭
1.用厨用剪将鸡腿从一端剪开。
2.慢慢褪到另一端,把连接的地方小心的用剪刀剪断。脱骨后把鸡肉上的筋络切除或割断。
3.锅内下少许油,把姜片蒜片放入爆香。
4.再把鸡肉放入两面略煎。
5.倒入生抽、白糖、味霖(酒)盖上锅盖用小火慢慢焖。
6.焖至汁快收干了,里面的剩下的油又开始煎鸡肉了,煎至两边金黄即可起锅
做法二
原料:
鸡腿、西兰花、胡萝卜、料酒、五香粉、盐、生抽、蜂蜜
制作步骤:
照烧鸡腿饭
1、鸡腿洗净后控干水份用刀子将骨头剔除,鸡肉用刀背拍打几下,然后用叉子在鸡皮上叉匀,这样可以防止皮缩。
2、处理好的鸡腿,放入碗中加料酒,盐,五香粉腌制。
3、在碗中加入料酒2大汤匙,蜂蜜1汤匙,生抽2汤匙调匀配好照烧酱汁。
4、煎锅中倒入少许油,油热后放入腌渍好的鸡腿,鸡皮朝下放入。
5、小火煎制,并不时地用铲子在鸡肉上压,待鸡皮煎至金**时翻面煎,待两面全部煎至金黄后倒入照烧酱汁,用小火收汁,中间要不停的搅动,汁最好不要全部收干,留一点浇到米饭上会更好吃。将烧好后的肉取出稍凉后切成均匀的四块。
6、西兰花,胡萝卜洗净切小块,放入加了盐及少许食用油的开水中焯一下,取出控干后加入盐,香油搅拌均匀。
7、盘中盛入米饭,摆上切好的鸡腿肉再取浇一点肉汁在上面,配上拌好的蔬菜即可。
做法三
材料:
主料:鸡腿2只
配料:西兰花80克 胡萝卜60克
腌肉料:盐4克 生抽5ml 料酒5ml 葱10克 姜5克 黑胡椒碎1克 蛋清半个
照烧鸡腿饭
照烧汁:麦芽糖25ml 蜂蜜5ml 热水60ml 味啉30ml 老抽5ml 生抽10ml 蚝油15ml
制作步骤:
1.将鸡腿肉的骨头剔除,用松肉锤或者刀背将鸡肉两面都拍松。
2.将鸡腿肉加入腌肉调料后抓拌均匀,腌一小时以上,然后冲洗干净,控干水份,葱姜切片,西兰花和胡萝卜洗净,用沸水焯烫一下备用。
3.将照烧汁的所有材料倒入碗中,搅拌均匀备用。
4.平底锅加热,锅内放少许油,油热后将腌好的鸡腿肉煎至两面金黄。
5.将照烧汁倒入锅中,慢慢熬制酱汁浓稠即可关火。
6.将鸡肉取出,切条状,配焯烫的西兰花和胡萝卜片配米饭食用。
小贴士
1、煎制鸡腿时注意首先要鸡皮朝下下锅,这样有益于鸡腿肉的定型。
2、煎鸡腿的时候要不停用铲子压挤鸡肉,使鸡肉能够内外一起熟。
3、如果有现成的照烧酱,可在腌制的时候代替调料将鸡肉腌制。
4、腌制鸡腿的时间越长越入味,腌制时应尽量多翻几次面,让其充分入味。
夏天有什么适合懒人做,省时又省力的拌饭可以推荐?
小孩子百吃不厌的照烧鸡腿饭怎样做,比饭店的更好吃呢?
有一些小伙伴也许感觉家里没有买照烧汁,做不出好吃的味儿,外边几十元一小瓶的照烧汁,我们自己用一般的酱汁也可以作出好吃的照烧味儿,这儿花朵就和您共享这道护眼又好吃的照烧鸡腿饭。
照烧鸡腿饭食物提前准备:(该菜谱是2人份)鸡翅3个生姜片适量西蓝花、红萝卜适量腌制鸡腿肉:米酒、耗油、纯蜂蜜、生抽酱油、黑胡椒粉照烧汁:耗油、生抽酱油、老抽王、纯蜂蜜、清水、淀粉水
第一步提前准备3个鸡翅,用厨房剪刀将骨肉分离,用剪子但是比用刀好些用多了,鸡皮肤不碎,肉还剔的整洁。下面便是腌制鸡腿肉,切适量生姜片,用2炒勺米酒、2炒勺生抽酱油、一勺耗油、半小盘子清水和适量黑胡椒搞好腌制料,喜爱黑胡椒粉味儿的能够多碾磨一些。
第二步要是没有纯蜂蜜的,提议用老冰糖放进沸水中溶化,晾凉后取代流程2里用的半小盘子温开水,那样做出来的鸡腿饭相比白砂糖的口味要更好吃一些。
腌制时长提议4钟头之上,过夜冷冻腌制更好,要让鸡翅充足进味。如是晚上吃,那提议早晨把鸡翅腌制上,那样回来后提前准备适量西兰花和胡萝卜片,绰水预留后就十分放心了。
第三步腌制鸡腿的料汁不可以拿来做照烧汁,由于腌制料会出现少量的肉腥味,会危害口味。用二勺耗油、二勺纯蜂蜜,少量老抽王,一勺生抽酱油和5勺清水一起翻拌作出照烧汁,再提前准备少量芡粉。腌制好一点的鸡翅为了能煎制时鸡皮肤不收缩,用两根木签在四周固定不动一下。
第四步煎鸡腿肉最好用不沾锅,植物油少放,在锅里倒入薄薄的一层就可以了,放进鸡腿肉维持文火,全过程煎5-6min。煎的情况下用炒勺用劲轻按一下鸡腿肉,单层煎别低于2min,能够期内数次翻过来,时长短了很有可能表层金**里边还不熟呢。
第五步煎好一点的鸡腿肉切条形,和焯好一点的西蓝花、胡萝卜片一起铺平在白米饭上。用刚刚煎鸡腿的炒菜锅,继续做照烧汁,锅中无需加点油,立即倒进调准的料汁。炒勺迅速煸炒,放入少量芡粉,让料汁稍有浓稠感就熄火。
照烧汁浇在鸡腿肉上,做好了!别以为流程写的多,实际上鸡腿肉腌制之后米饭蒸上、蔬菜焯水,再煎鸡腿、炒照烧汁,一气呵成,耗时并不久。一家三口服用,提前准备4-5个鸡大腿腌制是比较适合的,除此之外再做一个凉菜一起服用,营养搭配口味更强,营养搭配。
照烧鸡肉饭做法
夏天不想做饭?蒸好一锅米饭不知道吃什么菜?试试这几款懒人拌饭,好吃又好看,省时又省力!几分钟get一餐,妈妈再也不用担心我吃不饱饭了。
三色照烧鸡腿肉拌饭食材
鸡腿肉、照烧汁(2勺生抽、一勺老抽、1勺蜂蜜、1勺蚝油、适量清水)、菠菜、杂粮饭、鸡蛋
做法
菠菜焯水后捞出,放油炒熟。
鸡蛋加牛奶打散,放油炒熟。
鸡腿丁炒至焦黄,倒入照烧汁,盖盖焖至收汁。
杂粮饭打底,依次放入菠菜、鸡蛋、鸡腿肉完成。
这个拌饭真的是既好看又好吃,可以说是色香味俱全。而且营养丰富,肉蛋菜都包括。别看步骤多,其实十几分钟就能做好,懒人友好。
东北老式拌饭食材红米饭、午餐肉、鸡蛋、芝麻海苔碎
料汁蒜末、小米辣、青椒、适量生抽、1勺蚝油、半勺糖,淋上热油。
做法鸡蛋、午餐肉煎熟,红米饭打底,依次放入午餐肉、煎蛋和海苔碎,淋上调好的料汁。
这是真正的懒人拌饭!5分钟就能搞定,如果觉得做料汁麻烦,可以换成任何你喜欢的酱料,辣酱、烧烤酱、照烧酱都可以。
虎皮青椒炒蛋拌饭食材米饭、青椒、鸡蛋、蒜。
料汁1勺生抽、半勺蚝油、1勺豆瓣酱、1勺淀粉、小半碗水。
做法
鸡蛋打散,青椒切段、蒜切片,下锅炒熟鸡蛋,盛出备用。不放油下入青椒煸出虎皮,然后放一点油下蒜片炒香后放入鸡蛋,倒入料汁炒匀出锅。米饭放入盘中,倒入炒好的虎皮青椒炒蛋。这个拌饭是不是超级简单!虎皮青椒有一点糊糊的,像烤出来的风味,我超喜欢。不喜欢虎皮的家人们可以省略煸烤的步骤,直接做成尖椒炒蛋也非常好吃。
辣肥牛滑蛋拌饭食材
米饭、鸡蛋、牛奶、肥牛、芝麻海苔碎、辣、洋葱、蒜片
做法
肥牛焯水捞出,鸡蛋+牛奶+适量盐打散,平底锅炒熟。平底锅放油,下洋葱,蒜片炒香,虾辣白莱翻炒后再下入焯过水的肥牛,一起翻炒均匀。加适量生抽、适量辣椒粉炒匀,倒入小半碗淀粉水,小火煮至浓稠。米饭放进盘里打底,依次放上滑蛋、辣肥牛,撒上芝麻海苔碎完成。这款拌饭有一点朝鲜风味,可以说是米村拌饭的家庭版平替。有肉有蛋,吃起来超级满足,超适合不想出门排队吃的懒人。
照烧鸡腿饭怎么做?
材料:鸡胸肉 1块、糙米饭 1碗、西兰花、胡萝卜、盐、白胡椒、香油、海鲜酱油、料酒、生抽、蜂蜜、橄榄油
1、糙米放进电饭煲里煮熟后,盛到碗里备用
2、西兰花切小朵,胡萝卜切片,放进沸水里小火煮2分钟左右
3、拿出来加少量香油和海鲜酱油搅拌均匀
4、2勺生抽+1勺料酒+1勺蜂蜜+适量水搅拌均匀,调成照烧汁
5、鸡胸欧解冻后切斜刀,加盐和黑胡椒腌制10-20分钟
6、锅里加少量油烧热,将腌制的鸡胸肉放进锅中,先用大火将两面煎成金**
7、然后倒进调好的照烧汁,再用小火慢慢煎制
8、最后把煎好的鸡胸肉切片,和西兰花胡萝卜一起装进碗里就好了。
照烧鸡腿饭是一道主要以鸡肉和酱汁所制成的美食,因为照烧鸡腿饭具有酱香味浓,鸡肉嫩滑多汁等特点,所以也是一道非常下饭的美食。
那么照烧鸡腿饭怎么做才好吃呢?经常在外面吃照烧鸡腿饭的朋友肯定很好奇这个问题。
今天,就教您照烧鸡腿饭的做法,按照我下面教您的方法做照烧鸡腿饭不仅好吃下饭,还很简单,相信只要您花1分钟时间看完本文就可以学会。
一、照烧鸡腿饭的做法
做照烧鸡腿饭需要准备的食材和调料
鸡腿(500g)
胡萝卜(1根)
西兰花(适量)
黑胡椒粉(2勺)
盐(半勺)
大蒜(4瓣)
姜(2片)
料酒(2勺)
生抽(4勺)
蜂蜜(2勺)
老抽(1勺)
清水(适量)
1、调料汁,按下图比例,在碗中分别加入料酒、生抽、蜂蜜、老抽以及清水搅匀备用。
2、料汁调好后先把鸡腿洗净并浸泡20分钟去除血水,然后再用剪刀把鸡骨剔除,只保留鸡肉部分。
3、鸡腿剔骨后把大蒜和生姜切成碎末。
4、找一个保鲜袋,根据下图所示,把剔骨的鸡腿肉、姜末、黑胡椒、盐放入保鲜袋中搅拌均匀,腌制10分钟。
5、鸡腿肉在腌制的同时,起锅烧水,水热后把西兰花和胡萝卜切好并放入锅内焯熟捞出。
6、蔬菜捞出后重新起锅烧油,等油温4成热时放入蒜末煸炒出香味。
7、蒜末煸炒出香味后把腌制好的鸡腿肉放入锅内摊平进行煎制。
8、鸡腿肉煎制两面金黄后先倒入之前调好的料汁,然后再用勺子不停的把料汁淋在鸡腿肉上,这样可以让鸡腿肉更入味。
9、鸡腿肉两面上色后即可盖上锅盖,然后再闷煮5分钟。
10、盛一碗米饭,先把鸡腿肉、西兰花、胡萝卜盖在米饭上,然后再根据个人口味淋上锅中的汤汁。
11、至此,这份酱香味浓的照烧鸡腿饭就做好啦。
二、做照烧鸡腿饭的注意事项
1、煎鸡腿肉的时候可以把有鸡皮的一面多煎一段时间,这样吃起来不仅不腻,口感也更好。
2、做照烧鸡腿饭的时候汤汁不要收的太干,因为后面还要把汤汁淋在鸡腿饭上,所以锅中要保留一些汤汁。
照烧鸡腿饭是一道既好做又好吃的美食,只要把鸡腿处理好,料汁调好,拌饭能吃两碗。
当然,如果您还有哪些地方不明白,也可以在下方评论区留言给我哈。