武隆羊肉汤锅做法_武隆羊肉汤锅做法视频

武隆羊肉汤锅做法_武隆羊肉汤锅做法视频

       非常感谢大家对武隆羊肉汤锅做法问题集合的关注和提问。我会以全面和系统的方式回答每个问题，并为大家提供一些实用的建议和思路。

1.自制红汤羊肉汤锅的做法怎么做好吃又简单

2.怎样熬制羊肉汤锅

3.羊肉汤锅的做法及配料

4.请教做羊肉汤锅，羊杂的做法？

5.生羊肉怎么煮羊肉汤锅

6.正宗羊肉汤锅的做法

自制红汤羊肉汤锅的做法怎么做好吃又简单

       主料

       羊肉?：适量

       白萝卜?：适量

       豆腐果?：适量

       辅料

       火锅底料 ：适量

       生姜 ：适量

       八角?：适量

       干辣椒 ：适量

       具体步骤

       第一步

       羊肉剁成块，温水洗净（待用）

       第二步

       锅里放入色拉油，烧热后加入生姜、八角、干辣椒煸香后放入洗净的羊肉，翻炒。

       第三步

       羊肉翻炒至颜色变白后，放入料酒、酱油，可适当放点白糖和醋提鲜，翻炒几下后，加入开水，水要漫过羊肉。

       第四步

       火锅底料用油炒香，倒入羊肉汤锅，大火烧滚后，改小火慢炖，快烂时，放入白萝卜、豆腐果即可

怎样熬制羊肉汤锅

       超好吃的羊肉汤锅的做法：

       主料

       羊肉?：适量

       羊肚?：适量

       羊肠 ：适量

       豆腐皮?：适量

       香菇?：适量

       茼蒿菜 ：适量

       豌豆苗?：适量

       粉丝?：适量

       萝卜?：适量

       香菜?：适量

       辅料

       小葱?：适量

       大葱?：适量

       口蘑?：适量

       金针菇?：适量

       白菜?：适量

       盐 ：适量

       味精?：适量

       糍粑辣椒 ：适量

       老姜 ：适量

       鸡精 ：适量

       具体步骤

       第一步，羊肉洗净。

       第二步，飞水。

       第三步，捞出，洗净。

       第四步，加水，放老姜继续煮汤。

       第五步，汤开后煮30分钟，捞出羊肉，切片。

       第六步，羊骨继续煮2小时，熬成羊肉汤，加入盐，鸡精、洗净切段的大葱。

       第七步，羊肚、羊肠洗净、切好。

       第八步，香菇、金针菇、口磨洗净，切好。粉丝洗净。

       第九步，茼蒿菜、豌豆苗、白菜、萝卜、洗净，切好。豆腐皮用水泡软，切好。

       第十步，香菜、小葱洗净，切碎，放入小碗中，加入糍粑辣椒、洗净作沾料。

       第十一步，可以开火吃羊肉汤锅了。

羊肉汤锅的做法及配料

       羊肉营养丰富，即能御风寒，又能补身体，是冬季进补的最好食材，一家人坐在一起，吃着热热滚滚的火锅，暖暖和和，其乐融融，哪里还有什么寒冷可言。

       主料

       羊肉适量

       羊肚适量

       羊肠适量

       辅料

       豆腐皮适量

       香菇适量

       茼蒿菜适量

       豌豆苗适量

       粉丝适量

       萝卜适量

       香菜适量

       小葱适量

       大葱适量

       口磨适量

       金针菇适量

       白菜适量

       配料

       盐适量

       味精适量

       糍粑辣椒适量

       老姜适量

       鸡精适量

       羊肉汤锅的做法步骤

       1.羊肉洗净。

       2.飞水。

       3.捞出，洗净。

       4.加水，放老姜继续煮汤。

       5.汤开后煮30分钟，捞出羊肉，切片。

       6.羊骨继续煮2小时，熬成羊肉汤，加入盐，鸡精、洗净切段的大葱。

       7.羊肚、羊肠洗净、切好。

       8.香菇、金针菇、口磨洗净，切好。粉丝洗净。

       9.茼蒿菜、豌豆苗、白菜、萝卜、洗净，切好。豆腐皮用水泡软，切好。

       10.香菜、小葱洗净，切碎，放入小碗中，加入糍粑辣椒、洗净作沾料。

       11.可以开火吃羊肉汤锅了。

请教做羊肉汤锅，羊杂的做法？

       羊肉汤锅、中华传统经典名吃，在全国各地均有各具特色的地方名吃。主要将羊骨头一起投入大锅里熬汤，再将切成砣的新鲜羊肉与清洗干净的羊杂一起投入汤锅中煮。煮熟后捞起来沥干，然后切成薄片放入滚开水里一氽，再倒入汤碗中，冲入滚烫雪白香甜的羊汤水，撒上碧绿的葱花，一碗热气腾腾，香气四溢的羊肉汤就做成了。配上一个由辣椒油、花椒面、盐、味精等调和就成羊肉汤。羊肉汤含在嘴里，香味便融入了你整个身体。今天小编就给大家带来的是真正能开店的羊肉汤锅的做法，美味又实惠，赶紧来学习一下吧！

       食材明细：羊腿1个、羊骨1000克、羊油100克、猪骨2根、盐、鸡精、味精、胡椒、沙参、陈皮、白扣、草果、砂仁、红枣、枸杞、白萝卜片、西红柿、香菇

       羊肉汤锅的做法：

       1、选用鲜鲜、色泽红亮羊腿为主要原料、

       2、用喷枪点燃、烧去表皮的茸毛

       3、用小刀刮去表面黑皮、冲洗干净入清水中侵泡

       4、将羊肉、羊骨用清水侵泡2小时泡尽血水

       5、将泡尽血水的羊肉羊骨入沸水中加、姜、从、料酒去尽血水

       6、过水洗净的羊肉

       7、取高汤锅加水8分满、加入过水的羊肉、羊骨、猪骨、羊油、香料、一同熬制2小时、至汤色乳白即可。捞出羊肉放凉待用

       8、取一不锈钢锅加入：白萝卜、香菇、葱段、西红柿、红枣、枸杞

       9、调味：盐、鸡精、味精、胡椒、羊油适量

       10、加入羊肉原汤3勺、至汤锅8分满，调制好的美味又实惠的羊肉汤锅就弄好啦。

生羊肉怎么煮羊肉汤锅

       羊肉汤锅

       主料：膘肥羊肉（5斤左右）配料：鸡蛋6个，生姜，洋葱，蒜，孜然，精盐，醋，花椒，少量淀粉

       做法：

       1、将羊肉洗净切片；

       2、用盐将羊肉腌制半小时；

       3、将鸡蛋打碎加淀粉搅制成糊，加入姜、葱等调料，充分搅拌，再将调制好的蛋液均匀涂抹在羊肉上；

       4、把老油（熟过的清油）煎沸后浇淋在羊肉上即可。

       羊杂毛血旺

       材料：腰、羊肠、羊血，用量可自配）750克，菜芯80克，胡萝卜丝、白芝麻各10克，油麦菜100克。调料郫县豆瓣、辣妹子酱、红油、灯笼椒、太太乐鸡粉各50克，白胡椒粉10克，盐8克，白糖、花椒油各30克，高汤150克，葱段、姜片、蒜片各5克。

       做法：

       1、熟羊杂切成重约5克的块，放入沸水中大火汆1分钟捞出。

       2、油麦菜洗净，切成长5厘米、宽1厘米的条，垫入碗底，上面放入羊杂；菜芯根部插上胡萝卜丝，放入沸水中大火汆1分钟，捞出放在碗的边缘。

       3、锅内放入红油30克，烧至五成热时放入郫县豆瓣、辣妹子酱小火煸炒2分钟，放入葱段、姜片、蒜片小火煸香，再放入盐、太太乐鸡粉、白糖、高汤、白胡椒粉小火烧开，出锅倒入碗中。

       4、锅内放入剩余的红油、花椒油、灯笼椒小火烧至八成热，放入白芝麻出锅浇入碗中即可。

       酸辣羊杂汤

       主料：羊肝，羊血，羊头肉，羊耳朵，羊肚，配料：大葱，大蒜，香菜，醋，盐，白糖，高汤精，胡椒粉

       做法：

       1、先将买来的熟羊杂分别切好。

       2、将葱切片、香菜切段、大蒜切末。

       3、烧一锅开水，放入除羊血外的所有主料和盐、高汤精、白糖煮3分钟，撇去浮沫，加羊血煮1分钟，最后放入葱、蒜、香菜、醋、胡椒粉、香油即可出锅。

       羊杂碎汤

       主料：羊肚200克，羊肥肠(大肠)200克，羊肉(肥瘦)200克，

       辅料：羊心100克，

       调料：大葱15克，姜10克，花椒5克，八角10克，香菜20克，盐3克，虾油50克，芝麻酱100克，味精2克

       做法：

       1.将鲜羊肚洗净，揩掉油，放至即将开的水锅里烫一下，捞出，放案板上刮去肚毛，洗净备用；羊肥肠反复洗净，用筷子穿翻地来，盘起用绳子拴住；将羊心洗净备用。

       2.将以上处理好的羊肚、肠、心一同放入开水锅里煮一下，焯出血沫，捞出，涮净。

       3.锅里换清水烧开，放入羊肚、肠、心及葱段、姜片、花椒、大料、盐，大火烧开后改用小火炖二小时以上，直至软烂，捞出，原汤备用。

       4.将羊肚切成3厘米长的细条，羊肥肠切寸段，羊腰窝肉切成骨牌块，羊心切厚片，香菜切末备用。

       5.汤锅上火，放入原汤500克，再将切好的主料放入，烧开，撇去浮沫，加味精，即可盛碗，随香菜末、麻酱、卤虾油一同上桌。

正宗羊肉汤锅的做法

       材料：羊肉、料酒、葱、姜、花椒、干桔皮、山楂、盐。

       做法

       1.把羊肉浸泡在凉水中两小时，中间隔一小时换次水。

       2.用清水将羊肉清洗干净后切成小块。

       3.在锅中倒入足量的清水，把切好的羊肉块放入锅中。

       4.中火做开锅后撇去浮沫，倒入料酒。

       5.接着放入花椒、葱姜、干桔皮和山楂。

       6.盖上锅盖，转小火慢炖1-1.5小时后。

       7.把桔皮和山楂捞出，接着撒入适量的食盐。

       8.转中火继续炖15-20分钟后关火就可以吃了。

羊内人汤锅正宗做法

       说起羊肉汤锅，不知道要勾起多少人的食欲，因为凡是吃过的人都知道它有多么的美味，而且羊肉汤锅的做法也比较简单，在家就能做。想知道自制羊肉汤锅的做法以及羊肉汤锅的做法大全吗？那就一起来看看吧。

       羊肉汤锅的主要原料就是羊肉，所以营养价值是比较高的，下面就给你们介绍下它的做法。

       方法一

       材料

       羊肉，竹蔗，马蹄，萝卜，冻豆腐，菜心，油，姜，蒜头。

       做法

       1、要把羊肉先飞水，然后再漂洗干净，先用煲把水烧开，再放入去皮洗干净的竹蔗马蹄。

       2、另起镬放油、姜、蒜头爆香，再倒入羊肉爆炒。

       3、溅酒后倒入煲内炆至九成熟后，再放入萝卜炆至熟后，放盐调好味。

       4、再放入冻豆腐、菜心略滚一下便可开餐了。

       方法二

       材料

       羊肉500克，大白菜500克，胡萝卜一根，腊肉一小块，枸杞少许，葱15克，姜15克，胡椒粉少许，盐少许。

       做法

       1.羊肉先用清水洗干净后，放到案板上，把它切成小块小块的，然后焯水一下，放在旁边备用。

       2.锅中放油，加入葱末，姜片爆香。

       3.加入羊肉炒一会儿。

       4.再加入适量的水，因为羊肉比较不容易熟，最好高压锅压20分钟再放入汤锅中。

       5.羊肉煮好后，倒入少许切片的腊肉。

       6.再加入切滚刀块的胡萝卜和手撕的大白菜，大白菜煮软后，倒入胡椒粉和盐起锅，起锅时放枸杞。

       方法三

       材料

       羊肉片半斤，白萝卜1根，火腿片，姜1块，香菜1把，黄酒小半碗，花椒10粒，八角2粒，葱半根，白胡椒粉两大勺。

       做法

       1.半砂锅水，加入火腿丝、花椒、八角、葱、姜片，烧开。

       2.其间把白萝卜、胡罗卜、火腿。

       3.香菜切碎备用，水烧开后，倒入萝卜丝，中火煮两三分钟至软。

       4.放入羊肉片、黄酒。用筷子把羊肉拨散，按口味加适量盐、鸡精。

       5.大火煮三分钟后关火，倒入香菜、白胡椒粉即可。

       方法四

       材料

       羊肉、料酒、葱、姜、花椒、干桔皮、山楂、盐。

       做法

       1、把羊肉浸泡在凉水中两小时，中间隔一小时换次水。

       2、用清水将羊肉清洗干净后切成小块。

       3、在锅中倒入足量的清水，把切好的羊肉块放入锅中。

       4、中火做开锅后撇去浮沫，倒入料酒。

       5、接着放入花椒、葱姜、干桔皮和山楂。

       6、盖上锅盖，转小火慢炖1-1.5小时后。

       7、把桔皮和山楂捞出，接着撒入适量的食盐。

       8、转中火继续炖15-20分钟后关火就可以吃了。

       方法五

       材料

       带皮羊腿肉一斤，新鲜淮山三两去皮切块，北芪党参各25克，红枣若干粒。

       做法

       1、带皮羊腿肉一斤，用开水汆一下，然后用清水冲干净备用。

       2、新鲜淮山三两去皮切块(没有新鲜淮山可以用干品一两代替)、北芪党参各25克、红枣若干粒。

       3、将所有材料加1500毫升水放砂锅里烧开，转小火慢火熬两到三个小时。

       4、待羊肉炖得酥烂，放盐调味便可吃用。

       羊肉汤锅正宗做法如下：

       主料：羊肉

       辅料：蒜姜末、豆瓣、花椒粉、白萝卜、大料、生抽、老抽

       1、羊腿肉用清水煮开去掉血水后沥干备用。

       2、加入适量料酒翻炒。

       3、炒出羊腿肉皮焦黄、出油、有香味后捞出。

       4、锅里倒入适量菜籽油后小火加入蒜姜末、豆瓣、花椒粉翻炒片刻。

       5、加入羊腿肉翻炒至表面上色金黄。

       6、加入适量的水、白萝卜、大料、生抽、老抽开始炖煮，炖煮前要尝一下味道，盐味够不够，不够就加老抽。

       7、高压锅营养炖煮30分钟左右加入葱段、香菜即可食用。

       好了，今天关于“武隆羊肉汤锅做法”的话题就讲到这里了。希望大家能够通过我的讲解对“武隆羊肉汤锅做法”有更全面、深入的了解，并且能够在今后的学习中更好地运用所学知识。