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茴香饺子馅怎么调好吃_鸡蛋茴香饺子馅怎么调好吃
tamoadmin 2024-09-07 人已围观
简介1.茴香饺子馅怎么调小茴香饺子馅好吃的做法如下:主料:茴香、五花肉辅料:姜末、精盐、五香粉、鸡精、一品鲜、蚝油、香油、葱花1、五花肉剁成肉馅,因为茴香比较馋油。2、放入盆中,加入姜末,精盐,五香粉,鸡精,一品鲜,蚝油,香油,慢慢加入一点清水搅拌,再分次加入清水,一边加水一边搅拌,直到肉馅粘稠。3、最后加入葱花拌匀,再加入玉米油拌匀。4、茴香切碎,放入肉馅中加入一匙油拌匀,防止茴香出汤。5、用筷子从
1.茴香饺子馅怎么调
小茴香饺子馅好吃的做法如下:
主料:茴香、五花肉
辅料:姜末、精盐、五香粉、鸡精、一品鲜、蚝油、香油、葱花
1、五花肉剁成肉馅,因为茴香比较馋油。
2、放入盆中,加入姜末,精盐,五香粉,鸡精,一品鲜,蚝油,香油,慢慢加入一点清水搅拌,再分次加入清水,一边加水一边搅拌,直到肉馅粘稠。
3、最后加入葱花拌匀,再加入玉米油拌匀。
4、茴香切碎,放入肉馅中加入一匙油拌匀,防止茴香出汤。
5、用筷子从下向上挑拌均匀。
茴香饺子馅怎么调
茴香包饺子不需要放过多的的调料,因为茴香本身味道香气浓郁,根据自己的口味放点胡椒粉、花椒粉、生抽、香油等就可以了,茴香包饺子主要就是选择新鲜的茴香,做出来的饺子茴香味浓郁更好吃。
茴香营养丰富,含有丰富的维生素、胡萝卜素、纤维素等,茴香菜有一种自然的香气,能增加食欲,促进消化,用茴香做饺子馅,对于爱吃茴香的人来说,是非常不错的,也有些人不喜欢茴香的味道,青菜萝卜,各有所爱,反正我是很喜欢茴香的味道,其实用茴香包饺子,没有什么固定的放什么调料,可以根据自己的口味来放,下面就分享下我的做法。
一、挑选新鲜的茴香
用茴香包饺子,主要就是挑选新鲜的茴香,新鲜的茴香香气更浓郁,做出来的饺子,香味浓郁,颜色翠绿,好看又好吃,我们在挑选茴香的时候,挑选颜色浓绿,不黄不老不烂的,要挑选茎部粗细均匀的,越粗壮口感越好,新鲜的茴香香气比较浓郁。
二、制作步骤
1、食材:五花肉、茴香、葱、姜
调料:花椒、盐、香油、生抽、料酒、胡椒粉
2、把花椒提前泡花椒水备用,把姜葱洗干净,切碎备用,把五花肉洗干净去皮,用刀剁碎。放盆里。
3、把葱姜末放进肉馅里,加入胡椒粉、生抽、料酒、盐,用泡好的花椒水调馅,边加入边搅拌,朝一个方向搅拌,多搅拌一会,搅拌至猪肉馅发粘起胶,放着腌制半个小时。
4、把茴香摘好,洗干净,用盐水浸泡10分钟左右,泡好后捞出沥干水分,切碎放盆里,加入一点香油搅拌一下。
5、最后把搅拌好的茴香,倒进肉馅中搅拌即可,好吃的猪肉茴香饺子馅就做好了。
三、茴香包饺子小技巧
1、茴香包饺子,想要做出来茴香颜色翠绿,味道鲜嫩,是不能焯水的,焯水会使茴香味道变淡,吃起来味道也不鲜嫩。
2、茴香包饺子,可以把茴香摘好洗干净,用碱水或者盐水,浸泡一下,这样做出来的饺子,茴香味道浓郁,颜色翠绿。
3、茴香切碎之后,先放点香油或者食用油,搅拌一下,可以有效的防止茴香出水,做出来的饺子口感更好。
4、茴香味道浓郁,不管是做成肉馅还是素馅,都不要放的过量,味道过重,吃多了也不好,还容易过敏。?
用料:
主料猪肉馅400克、茴香400克、大葱30克、鲜姜15g、生抽适量、料酒适量、花椒粉适量、家乐浓汤宝一块、食盐适量、黄豆酱20g、食用油20g。
1、将葱、姜切碎;
2、炒锅内入食用油,放入葱姜末炒香,再放入黄豆酱煸炒;
3、猪肉馅内放入生抽、料酒、食盐、花椒粉、和炒好的黄豆酱,拌匀;
4、再放入一块浓汤宝,拌匀;
5、将茴香切碎,拌入肉馅中即可;
扩展资料:
茴香饺子营养——
茴香菜含有丰富的维生素B1、B2、C、PP、胡萝卜素以及纤维素,导致它具有特殊的香辛气味的是茴香油,可以刺激肠胃的神经血管,具有健胃理气的功效,所以它是搭配肉食和油脂的绝佳蔬菜。茴香菜熟食或泡酒饮服,可行气、散寒、止痛。茴香苗叶生捣取汁饮或外敷,可治恶毒痈肿。
参考资料:
百度百科-茴香?参考资料:
百度百科-茴香馅饺子