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清炖肘子的家常做法_清炖肘子的家常做法
tamoadmin 2024-09-08 人已围观
简介1.肘子的家常做法窍门肘子的家常做法是什么炖肘子的做法如下：用料：猪肘子1个、姜适量、大葱适量、大蒜五六瓣、八角四个、桂皮少量、干红辣椒五个、香叶三片、冰糖适量、生抽适量、老抽适量、料酒适量、黄豆酱一勺。步骤：1、各种辅料备好。2、锅中加水。3、焯水后，凉水冲净血沫。4、炒糖色儿。5、炒好糖色，把肘子放入高压锅。6、高压锅上气后转中小火四十分钟就可以了。7、成品。肘子的家常做法窍门肘子的家常做法是
1.肘子的家常做法窍门肘子的家常做法是什么
炖肘子的做法如下：
用料：猪肘子1个、姜适量、大葱适量、大蒜五六瓣、八角四个、桂皮少量、干红辣椒五个、香叶三片、冰糖适量、生抽适量、老抽适量、料酒适量、黄豆酱一勺。
步骤：
1、各种辅料备好。
2、锅中加水。
3、焯水后，凉水冲净血沫。
4、炒糖色儿。
5、炒好糖色，把肘子放入高压锅。
6、高压锅上气后转中小火四十分钟就可以了。
7、成品。
肘子的家常做法窍门肘子的家常做法是什么
家常炖肘子最简单做法如下：
主料：猪肘子1个、姜4片、葱2段、料酒2勺、冰糖30克、味极鲜2勺、蚝油1勺、豆瓣酱1勺、花椒少许、桂皮1块、香叶1片、盐适量。
辅料：姜4片、葱2段、料酒2勺、冰糖30克、味极鲜2勺、蚝油1勺、豆瓣酱1勺、花椒少许、桂皮1块、香叶1片、盐适量。
1、倒入少许植物油，再把冰糖也倒进去，转小火，让冰糖慢慢融化变成金褐色。
2、倒入两杯纯净水，再加入姜片、葱段、料酒。
3、接着放入沥水后的猪肘子。
4、花椒、桂皮、香叶也一并放进去，淋上味极鲜酱油，再加入一勺蚝油、一勺香葱伴侣豆瓣酱，当汤水完全沸腾后，盖好盖子，转成小火炖煮2小时左右即可。
5、出锅撒上葱花即可。
1、食材：肘子，葱姜，酱油，盐，糖；大料：香叶，八角，桂皮。
2、汤锅洗净，将清水煮开；
3、在烧水过程中可能先准备料材；
4、猪肘刮洗干净，放入汤锅中；
5、可加入姜煮透；
6、将煮透的肘子捞出，煮过的汤别倒掉，待用；
7、把煮透的肘子放入锅内，锅底部可放姜葱，加入酱油，盐(有酱油有料可少放点盐)，糖和大料等，按自己口味增减大料吧。不过我还放了老抽，姜可多放点；
8、加入适量的煮肉原汤大火烧开，小火焖蒸几个小时即可。
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