牛肉炖土豆的做法有哪些

牛肉炖土豆的做法有哪些

       对于牛肉炖土豆的做法有哪些的问题，我有些许经验和知识储备。希望我的回答能够为您提供一些启示和帮助。

1.月子餐土豆炖牛肉的做法

2.土豆炖牛肉如何做

3.熟牛肉炖土豆的做法

4.土豆炖牛肉怎么炖

5.土豆炖牛肉家常做法简单？

6.家常牛肉炖土豆怎么做好吃又简单

月子餐土豆炖牛肉的做法

       月子可以吃土豆炖牛肉。在给产妇准备月子餐的时候，记得要营养搭配合理，不能全部都是荤菜，蔬菜跟水果必须要摄入。因为不同食物所带来不同的营养物质，而产妇只有摄取全面而丰富的营养，才能让生更快的消化、吸收，让身体更快的恢复。

食材

       食材：牛肋300克、西红柿2个、土豆200克、老姜50克、水1000毫升、盐1汤匙。

做法

       1、将牛肋切成小块。2、牛肉加入沸水中焯烫后捞出，冲洗掉浮沫。3、西红柿洗干净，切成块。4、姜洗干净切成片，土豆洗干净去皮，切成块。5、将牛肋、姜片和水放入锅中，大火煮开后转成小火，炖煮约2个小时。6、将土豆、西红柿加入锅中继续煮，食用前用盐调味即可。

土豆炖牛肉如何做

       牛肉味道香浓，不像猪肉肥腻，更不像羊肉膻气，是秋冬进补肉类中最大众化又营养丰富的品种，视为寒冬补益佳品。

       牛肉虽好，但只要跟一些素食搭配，才能更增风味。土豆烧牛肉，源自于吉林的名菜，已渐渐被大众所熟知，土豆软烂，牛肉红亮有味，口感细嫩，越嚼越香，更是难得的下饭菜。装满一锅，小火慢煮，香喷喷热腾腾，便可慢慢品尝美味！好吃暖胃，做法也简单，下面瘦猴给大家分享土豆烧牛肉的具体做法。

       土豆烧牛肉

       需要食材：牛肉500g、土豆2个、生姜1个、大葱1段、香葱2棵、香叶2片、八角1个、生抽老抽料酒各2勺、盐适量

       做法步骤：

       1.选择一块肥瘦相间的牛肉，清洗干净，切成块状。

       2.将牛肉焯水，冷水下锅，煮开后撇去浮沫，再将牛肉捞出沥干水后备用。

       3.土豆削皮后，切成滚刀块。

       4.准备好所需要的配料。

       5.锅中倒入适量的食用油，将葱花和姜片入锅炒香。

       6.放入牛肉，翻炒变色后，再依次加入生抽、老抽、料酒翻炒至上色。

       7.加入足够的热水没过牛肉，再放入香叶、八角和桂皮，先用大火煮开，再转成小火炖煮1小时左右。

       8.放入土豆继续炖煮20分钟左右。

       9.加入适量的盐调味。

       10.最后再加入小葱段，大火翻炒收汁即可。

       牛肉鲜嫩，土豆软烂，汤汁香浓，浇在米饭上，满满都是牛肉的香味。当然，牛肉的肥瘦可以任凭自己的喜好来挑选，不过，炖煮牛肉的时间比较长，所以水量要一次性加够，中途再添水便会影响口感。冬天来一份热腾腾的土豆烧牛肉吧，喜欢的朋友赶紧做起来！

熟牛肉炖土豆的做法

       牛肉炖土豆最正宗的做法如下：

       主料：牛肉400克、土豆3个。

       辅料：大葱1段、姜1块、八角1粒、植物油1勺、蒜3粒、五香粉1/2匙、生抽1.5勺、老抽1匙、盐1/2匙。

       1、牛肉泡出血水，放入高压锅中，加入一半的葱姜片和八角，加入适量清水，选择蹄筋键。

       2、土豆去皮锛块，也可以切滚刀块。

       3、煮好的牛肉切块。

       4、锅中加入植物油，放入土豆块翻炒至变色。

       5、加入一半的葱姜片和蒜粒。

       6、炒香后加入牛肉炒均匀。

       7、加入五香粉，生抽，老抽翻炒均匀，加入过滤的牛肉汤和盐，大火烧开转中火炖20分钟即可。

       8、牛肉炖土豆成品图。

土豆炖牛肉怎么炖

       方法1：

       食材

       土豆500克、牛肉400克、番茄酱适量、生抽适量、盐适量、油适量、料酒适量、生姜一块、大蒜三瓣、大葱一段、香叶两片、桂皮一段、八角一个。

       做法

       1、牛肉切成小块，土豆切成小块。

       2、生姜、大蒜切成片，大葱切成段。

       3、锅里加入适量水，放入牛肉、香叶、八角、桂皮、部分姜片和部分大葱段，加入适量料酒，煮开后再煮十来分钟，捞出牛肉，去掉香料不要。

       4、锅里加入适量油，放入番茄酱翻炒。

       5、加入牛肉、土豆、生姜、大葱、大蒜，翻炒，加入适量盐、生抽，多炒一会，充分炒入味。

       7、加入适量开水，再次煮开，转入压力煲调到牛羊肉档位，压熟即可。

       方法2：

       食材

       牛肉500克、土豆2个、胡萝卜1个、姜适量、葱适量。

       做法

       1、将牛肉切块、土豆切块、胡萝卜切块、姜切片、葱切段备用。

       2、锅中加适量清水，然后冷水下锅，放入牛肉，再加少量料酒。水开之后，撇去浮沫，将牛肉捞出备用。

       3、锅中加适量食用油，油热后，放入姜片、葱段、两个干辣椒、两个八角、煸炒出香味。

       4、将牛肉放入锅中煸炒匀均。

       5、放入两大勺番茄酱和一大勺冰糖。

       6、煸炒至冰糖融化，番茄酱匀均的裹在牛肉表面，然后再倒入少许生抽煸炒匀均。

土豆炖牛肉家常做法简单？

       如下：

       主料：土豆500克、牛肉300克。

       辅料：家乐猪骨浓汤口味浓汤宝1粒、八角1个、桂皮2克、酱油1汤匙、老抽1茶匙、干红辣椒2根、大葱段5克、姜片5克、料酒2汤匙、油2汤匙。

       步骤：

       1、全部食材。

       2、土豆去皮洗净，切成滚刀块，浸入清水中备用。

       3、牛肉去筋，然后切成和土豆差不多大小的块，在清水中泡净血水。

       4、锅中放油烧至五成热，将葱段、姜片爆香。

       5、然后放入牛肉，翻炒至牛肉基本定型、表面变色。此时放入土豆，并放入没过食材的清水。

       6、加入家乐猪骨浓汤口味浓汤宝、酱油、老抽、料酒、干红辣椒、八角、桂皮，大火煮开。

       7、最后转小火慢炖1个小时，直至牛肉熟烂，关火盛出即可。浓汤宝在加热后融化，展现出层层拉丝的口感，令汤汁更浓稠，多汁入味。

家常牛肉炖土豆怎么做好吃又简单

       土豆炖牛肉的做法并不难，但是做出软嫩的土豆炖牛肉的话还是需要点技巧的，大家看下我做出来的家常土豆炖牛肉的步骤也就能明白这个做法了。简单易学，很容易上手。

土豆炖牛肉

所需食材：土豆两个、胡萝卜一根、牛肉一斤、葱段50克、姜20颗、蒜20克、香叶1克、八角三个、冰糖50克、酱油50克、耗油20克、食盐2克。

制作的方法与步骤

       1、首要的一步骤就是将牛肉表面洗干净切成小块，随后将土豆和胡萝卜清洗干净去皮后切块即可。

       2、将牛肉进行焯水，冷水下锅焯水能去掉腥味并且在水开之后要撇掉浮沫，这样炖出来的牛肉块才能入味还好吃的，焯水到二十分钟左右能将牛肉做熟并且软乎一些。

       3、锅中加上食用油，等油温升起来后将切好的葱姜碎都放进去，并且加入蒜、八角、香叶以及酱油、耗油。

       4、锅中加入做好的牛肉后，将食材翻炒出香味后加入一点食用盐。

       5、锅中加入清水之后，将水淹没过等食材，开始小火熬煮，同时将土豆块和胡萝卜块放进去。

       6、小火熬煮大概一个小时左右，我们需要不时看一下汤汁是否变干，等基本收汁的时候就可以装盘出锅，一道美味的家常土豆炖牛肉制作完成。

小贴士：

       1、牛肉切块的时候不要顺着纹理切，这样做出来的牛肉块容易发老，所以炖煮的时候也不会很软嫩好吃，这一点我们在切牛肉的时候首先就需要注意下。

       2、我们在慢慢熬煮土豆炖牛肉的时候，一定要保持小火才可以，这样我们做出来的土豆炖牛肉能炖煮时间更久并且更嫩滑可口了。

家人比较爱吃西红柿土豆炖牛肉，这道菜的具体做法是什么？

       做法一

       食材准备

       主料：牛腱

       辅料：土豆、西红柿、洋葱

       调料：盐、味精、白糖、白酒、酱油

       制作步骤

       1、将牛腱切块后加入盐、酱油、白酒腌制10分钟；

       2、坐锅点火倒油，放入牛肉翻炒变色后，加入西红柿煸炒出汁，冲入适量开水炖20分钟，开盖后放入土豆焖10分钟，再加入洋葱，加盐、味精、白糖调味出锅即可。

       做法二

       食材准备

       牛肉、土豆、西红柿、葱头、葱、姜、八角、盐、料酒、胡椒、酱油、白糖、鸡精

       牛肉炖土豆

       制作步骤

       1、牛肉洗净切小块，放锅中加水、葱、姜炖八成熟（大约50分钟）

       2、葱、姜、葱头炒出香味；下牛肉、西红柿、盐、料酒；

       3、加酱油、胡椒粉、八角、白糖、牛肉汤，小火烧15分钟。

       4、加土豆块继续烧10分钟，放鸡精调好口味。

       注意事项

       1.煮牛肉的水不要太多也不要太少，保持在1（牛肉）：3（水）就可以了，因为牛肉很难变“帊”，所以在煮的时候可以放点醋进去。

       2.土豆在切好之后，可以用盐巴泡一下再拿去煮，那样即使煮熟了吃起来口感更加的好吃。

       3.这道菜放冰糖的时候要把握好，以免太甜了。

       家人比较爱吃西红柿土豆炖牛肉，这道菜的具体做法是什么

       食材

       牛肉 350克

       西红柿 280克

       土豆 250克

       洋葱 30克

       葱 1根

       姜 2片

       蒜 2瓣

       油 20克

       生抽 2汤匙

       番茄酱 1汤匙

       冰糖 5粒

       盐 2克

       方法/步骤

       1

       首先，我们来准备一下食材。牛肉要选择有些肥肉的吃起来才会香，如果是用牛腩来做这道菜就更好了。西红柿要选择熟透一点的，会比较容易炒出汤汁。

       2

       接下来处理食材：我们把牛肉切成大一点的块，因为牛肉遇热会收缩，所以切的时候尽量切大点，切好后放在凉水里浸泡一下血水。

       3

       将西红柿洗净，在顶部切个“十”字，在热水里泡一会，然后冲下凉水，这样西红柿的皮就很好去掉了，把去皮的西红柿切成块待用。

       4

       土豆去皮切滚刀块，切好后浸泡在凉水里，以防止氧化变黑。

       5

       洋葱去掉老皮洗净切片，葱姜蒜顺便准备好。

       6

       将浸泡在水里的牛肉捞出，冷水入锅，水开后瓢去浮沫，把牛肉用漏勺捞出，并用热水冲洗干净。（因为牛肉的血水会比别的肉多，所以焯完以后要在冲一下，但是一定要用热水，不然焯过的牛肉一遇冷就变硬了，再怎么煮都不会有软烂的口感）

       7

       平底锅倒1茶匙油，把土豆放下去略微煎一下，这样我们炖出来的土豆才会完整，表面不会糊糊的。

       8

       热锅倒1汤匙油，把葱姜蒜和洋葱放下去煸香，随即放入一半的西红柿炒出汤汁来。

       9

       倒入焯过水的牛肉块，翻炒均匀后，淋入2汤匙生抽，最好用生抽不要用酱油，因为酱油的颜色会深一点，做出来成品颜色会略重一些。

       10

       调入1汤匙番茄酱，番茄酱可以使汤汁更加酸甜浓郁，再投入5颗冰糖，倒入没过食材的热水，水一定要一次性加足，多一点没关系，而且要用热水，不要用冷水。盖上锅盖，大火煮开后，转小火炖1个小时。

       11

       1小时过后，我们把剩下的一半西红柿和煎好的土豆一同放入锅中，盖好盖子，继续炖煮20分钟。

       12

       最后出锅前我们调入2克食盐，翻炒均匀后便可盛出装盘。

       13

       成品图。

       注意事项

       tips 1：焯牛肉的时候要冷水入锅，不要盖锅盖，焯好后，用热水再冲洗一遍。

       tips 2：炖肉的水要一次性加足，若要中途加水，请加热水。

       tips 3：放入土豆继续炖煮时，请务必看着点锅，别烧糊了。

       tips 4：盐要最后快出锅前放。

       好了，今天关于“牛肉炖土豆的做法有哪些”的探讨就到这里了。希望大家能够对“牛肉炖土豆的做法有哪些”有更深入的认识，并且从我的回答中得到一些帮助。