怎么做菜好吃又简单_白萝卜怎么做菜好吃又简单

怎么做菜好吃又简单_白萝卜怎么做菜好吃又简单

       怎么做菜好吃又简单是一个非常广泛的话题，它涉及到不同领域的知识和技能。我将尽力为您解答相关问题。

1.适合一个人煮饭的菜谱有哪些？

2.怎样做菜好吃又简单

3.怎样做菜好吃？

4.如何做一道好吃又简单的家常菜？

5.怎样做菜才好吃？

适合一个人煮饭的菜谱有哪些？

       适合一个人煮饭的菜谱有：日式咖喱牛肉。做法如下：

       准备材料：土豆、胡萝卜、洋葱、青椒、咖喱块、入牛肉、清酒、姜、砂糖

       1、土豆、胡萝卜切滚刀块，洋葱切丁、少部分切块（最后装饰用），青椒切块，咖喱块切片。

       2、炒锅加热，倒入适量的色拉油，加入洋葱粒小火煸炒。

       3、小火慢慢炒到洋葱变为黄褐色，这样洋葱的糖粉才完全释放出来，这直接影响到最后咖喱的风味。

       4、土豆、胡萝卜块一起下锅翻炒，让洋葱和土豆、胡萝卜充分接触。

       5、加入炖好的牛肉继续翻炒均匀。

       6、加入切碎的咖喱块翻炒后，加入炖牛肉的汤汁，搅拌均匀。

       7、将咖喱牛肉转移到汤锅里，加盖继续炖煮约30分钟。

       8、30分钟，牛肉炖软烂后，将洋葱和青椒块加入咖喱中，翻拌均匀，再加热5分钟至青椒段生就可以了，最后再加盐调味。

怎样做菜好吃又简单

       简单易学的家常菜，好做好吃，值得一试！

       蒜香上海青

       材料：上海青1斤、蒜粒30克、蚝油1勺、生抽1勺、盐少许、水半碗

       1、将洗净的上海青，掰开后整齐地码放在盘中，冷水上蒸锅，盖上盖子，大火烧开，转中火蒸3分钟左右

       2、蒸菜期间，来做料汁，锅内倒油，把蒜粒下锅，中火炒香后，调入蚝油、生抽、盐和水，炒匀后，煮到浓稠熄火

       3、把做好的料汁，淋在蒸熟的上海青表面，就可以享用啦。

       菠菜蒸蛋

       材料：菠菜一小把、鸡蛋3个、盐适量、生抽2勺、芝麻香油1勺

       1、鸡蛋加盐打散后，再加适量的水混匀

       2、然后把切成碎片的菠菜，倒入蛋液碗内，大致搅几下

       3、碗口盖上耐高温保鲜膜，用牙签扎孔后，沸水上蒸锅，盖上盖子，小火蒸13分钟。

       4、最后把生抽和芝麻香油淋在菠菜蒸蛋表面，就可以享用了

       番茄菌菇鸡蛋汤

       材料：番茄2个、白玉菇130克、黑木耳一小把、鸡蛋3个、葱花适量、水淀粉1汤勺、盐适量、蚝油1勺

       1、先处理材料，番茄洗净去皮后，切成碎丁状，黑木耳泡发洗净切丝，白玉菇洗净对半撕开

       2、起锅烧油，把葱花下锅，中火炒香后，倒入番茄，边炒边按压

       3、炒到番茄软烂后，加入盐和蚝油炒匀，再倒入适量的水，盖上盖子，用大火煮沸

       4、锅内汤汁沸腾，倒入白玉菇和黑木耳，中火来煮约5分钟

       5、然后倒入水淀粉，边煮边搅拌，煮约一分钟后，倒入打散的蛋液，煮到蛋液凝固，撒上葱花，即可出锅

       红烧玉子豆腐

       材料：玉子豆腐4块、香菇5个、大蒜3瓣、葱花适量、老抽半勺、生抽1勺、蚝油半勺、盐少许、水淀粉1汤勺

       1、先处理材料，玉子豆腐切成厚片，香菇切成碎丁，大蒜去皮切片

       2、锅内倒入油，把蒜片下锅，中火炒香后，再倒入香菇，转大火炒到香菇变软

       3、接着把玉子豆腐下锅，调入生抽、蚝油、老抽、盐和一大碗水，搅匀后，用大火来煮

       4、煮到汤汁剩余一小半，倒入水淀粉，边煮边搅拌，等汤汁浓稠就可以撒上葱花出锅了

       黑木耳炒丝瓜

       材料：丝瓜2根、黑木耳一小把、大蒜3瓣、生抽1勺、盐适量

       1、先处理食材，丝瓜去皮切片，黑木耳泡发后洗净，撕成小块状，大蒜去皮切片

       2、黑木耳热水下锅，大火煮沸后，再焯烫2分钟捞出

       3、锅内倒油，把蒜片下锅，中火炒香后，倒入黑木耳和丝瓜，大火炒到丝瓜变软为止

       4、调入生抽和盐，炒约半分钟，就可以熄火出锅了

       酱香萝卜炖肉

       材料：五花肉一块、葱花适量、白萝卜一根、老抽1勺、生抽1勺、蚝油1勺、豆瓣酱3勺、料酒1勺

       1、先处理材料，白萝卜去皮切块，五花肉切成厚片

       2、锅内倒油，油热后把五花肉下锅，大火翻炒，期间调入料酒去腥，炒到五花肉变色为止

       3、然后调入生抽、老抽、蚝油和豆瓣酱，炒至上色均匀后，倒入与食材平齐的水，盖上盖子，大火煮沸转小火焖煮

       4、35分钟后开盖，开大火收汁，等汤汁浓稠，撒上葱花就可以熄火出锅了

       香菜拌海带

       材料：香菜一把、海带丝一大碗、生抽2勺、芝麻香油1勺、油泼辣子2勺、盐适量

       1、把香菜洗干净后，切成碎断状

       2、然后将海带丝洗净，热水下锅，大火煮熟即可捞出

       3、把海带丝、香菜倒入碗内，再加入生抽、芝麻香油、油泼辣子和盐，拌匀就可以享用了

怎样做菜好吃？

       怎么炒菜好吃又简单

       一、酸辣土豆丝

       1、土豆冼净，去皮切丝，放入清水中浸泡。

       2、锅中热油，爆香姜片和干红辣椒段。

       3、倒入土豆丝不停翻炒，断生以后，调入少许的盐、米醋和鸡粉，炒匀即可。

       二、烧烤风味土豆片

       1、土豆去皮，切薄片，放入清水中浸泡片刻，洗去表面淀粉。

       2、洗净的土豆片用厨房纸擦干，刷一层油，撒上盐、孜然粉和辣椒粉，拌匀。

       3、放入微波炉，加热2分钟，取出翻拌一下，继续加热2分钟，吃前撒少许葱花即可。

       三、黄瓜炒火腿肠

       1、火腿肠切片，黄瓜切片放碗里，加入1茶匙盐，抓匀，腌制一会儿，将腌出来的水倒掉。

       2、锅中热油，倒入黄瓜片翻炒，倒入火腿肠片继续翻炒，最后调入一点鸡粉即可。

       四、胡萝卜木耳炒肉片

       1、胡萝卜洗净切片，木耳泡发后洗净去蒂撕成小朵，肉切片用生粉、料酒、盐上浆。

       2、锅里热油，先倒入肉片划散至变色后盛出，再倒入胡萝卜翻炒至出红油。

       3、再倒入木耳翻炒，接着放点蚝油、糖、生抽煸炒入味，最后倒入肉片翻炒即可。

       五、虎皮尖椒

       1、尖椒洗净去顶，用菜刀轻拍，擦干表面的水分。

       2、锅内少许油，油热后将尖椒放入，煎到皮微微泛起，并且发软为止。

       3、放入醋、酱油、糖、翻炒，加少量水，小火炖3分钟，放入适量盐即可出锅。

       六、青椒炒鸡蛋黄

       1、鸡蛋黄搅散，大青椒洗净切碎块，干椒切成椒圈，大葱切碎，蒜头拍碎。

       2、1勺干淀粉加1勺半水，搅拌均匀，倒入鸡蛋黄搅匀，倒入料酒拌匀。

       3、油锅中火加热，倒入蛋黄，让它略凝成块，搅散，归置一边，用蛋黄泌出的底油爆香葱蒜碎。

       4.放下青椒碎加大火力翻炒一下，放入鸡蛋黄混炒，根据个人口味下盐、糖、生抽调味后装盘。

       七、西红柿炒鸡蛋

       1、西红柿洗净用开水烫过在顶端用刀划十字形，剥皮，切块。

       2、鸡蛋加盐打散。

       3、炒锅入油，将鸡蛋炒好盛出。

       4、炒锅再入油，下入西红柿翻炒，炒出汁后，倒入鸡蛋合炒，加盐调味即可。

如何做一道好吃又简单的家常菜？

       我最大的体会是心态。好心情，做出来的菜无论是色、香、味、型都不一样，而且吃的时候感受也不一样。

       比较喜欢吃蒸和炖，炒菜比较少。

       清蒸鱼讲究时间，炖肉讲究火候。家里做菜最不容易掌握的恰恰是这两点。

       蒸鱼基本不超过10分钟。蒸海鲜基本也就是8-10分钟。蒸大闸蟹约12分钟。这个时间是以开锅后计算。

       炖菜应该掌握大小大的规律。以红烧肉为例，肉切块，冷水放肉，焯水后，大火炒5-7分钟加水漫过肉，大火烧开，关小火炖30-35分钟，中间翻三次，大火收汁3-5分钟。这样做的红烧肉瘦肉不柴，肥肉不腻。需要注意的是调料的顺序，姜、八角、葱煸炒，生抽、老抽、冰糖要先加，盐要后加。

       炒菜做的比较少，主要是炒青菜。炒青菜最简单。我基本就放这几样调料：花椒粒、姜丝、蒜、小葱、味精、盐。顺序：小火烧油，放花椒粒熬花椒油，然后大火加姜丝、蒜爆香，放入青菜，翻炒1分钟，加盐、葱花，翻炒1分钟，加味精出锅即可。重要的是小火烧油时炒花椒，要不断拨动，以免花椒粒糊了，也可熬好花椒油后把花椒粒去除。

       谢谢！

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怎样做菜才好吃？

       白菜炖豆腐，我爸的名菜。

       精髓是白菜的鲜甜与豆腐的软糯结合。小时候一周吃的那一次肉，都叫“改善生活”而这个菜，看着清汤寡水纯素菜，其实鲜香全占，恍然之间有种比肉更好吃的错觉，反正每次我和哥连碗底的汤汁都抢着用馒头蘸光光。而且做这个菜调味也简单，就是起锅烧油把豆腐煎一煎，和白菜一起炖一炖。

       那时候没有不粘锅啊，但是我爸有妙招，照一块豆腐的用量。先把盐撒进去，这样豆腐既能防止粘锅，而且煎的时候顺带还入了底味。油烧冒烟后，转中火下豆腐块（大约手指的厚度），煎到两面金黄的状态后盛出。

       注意！盛出来以后，千万不要动“让我尝尝这豆腐煎的怎么样”的念头，不然等会儿白菜就没搭档配菜了(￣ ‘i ￣;)

       底油呛香葱姜蒜片，先下不好入味儿的白菜帮先下锅加盐炒一会儿再下白菜叶翻炒到塌壳

       接着把煎好的豆腐回锅，加上一点点的水，焖煮2-3分钟，让豆腐吸收下白菜的鲜甜。

       放盐和鸡精调味拌匀，就可以出锅装盘了！做菜就是这样，越简单越好吃。煎的豆腐吸了白菜的汁，软糯，越嚼越香。白菜脆嫩，爽口。就馍下饭，真好吃。

       吃着吃着，就仿佛瞬间回到了十几年前一大家子人热热乎乎的围着小方桌吃晚饭的时候。

       第一道：肉沫蒜苔（超级开胃的下饭菜，吃米饭，面条都超级赞）

       蒜苔切丁，五花肉肉切丁，锅内油烧热，下入一勺面酱爆香，肉末炒香，下入蒜苔，大火爆炒，淋上蚝油，炒1分钟出锅，做法超级简单又好吃。常吃蒜苔可以提高免疫力，促进消化。

       第二道：西红柿炒山药（山药具有补脾胃、生津、补肾的功效，大人孩子都要多吃点）

       做法：山药去皮，切成薄片，西红柿一颗，去皮切成小块，锅内油烧热，蒜瓣爆香，下入山药片大火爆炒，放入西红柿炒成汤汁，加适量盐入味，山药片变软出锅，3分钟搞定的快手家常菜，应季更营养。

       第三道：蒜末豆角（长豆角一把，蒜瓣几个，特点清淡下饭）

       做法：长豆角洗净，切成大段，下锅焯水煮熟捞出，另起油锅，蒜末爆香，下入豆角大火爆炒2分钟，放入青红辣椒点缀炒1分钟出锅。豆角富含丰富的蛋白质，能增强营养，提高免疫力，含维生素A对眼睛有好处。

       好了，关于“怎么做菜好吃又简单”的话题就讲到这里了。希望大家能够通过我的讲解对“怎么做菜好吃又简单”有更全面、深入的了解，并且能够在今后的工作中更好地运用所学知识。