绿豆沙月饼的做法_绿豆沙月饼的做法

1.绿豆沙的做法

2.在家可以做月饼吗，需要什么？怎么做？

3.冰皮月饼绿豆沙怎么熬

4.自制月饼简单做法

5.绿豆沙月饼馅的做法

6.绿豆仁冰皮月饼的做法？

你喜欢吃月饼吗？下面我教你怎么制作豆沙月饼吧!

面团分成小块搓圆，红豆沙，绿豆沙搓成圆形，蛋黄包入红豆沙中，搓圆。

一块面皮压扁，中心放上豆沙，用两只手把饼皮慢慢往上推，包裹住豆沙，团成球形。

在圆球上拍一点面粉，把圆球面团放进月饼模子。

烤盘垫锡纸，在烤盘上压出月饼，表面喷水，烤箱200度预热后，放中层烤十分钟后，取出晾5分钟，稍凉后表皮刷上蛋液，继续烤至饼成金**取出即可，完全冷却后的月饼放入密闭容器中回油。

月饼制作完了，有兴趣的可以一试！

译文：

Do you like to eat moon cakes? Let me teach you how to make bean paste moon cakes!

The dough into small rub round, red bean paste, green bean paste rub into a round shape, egg yolk bag into the red bean paste, rounded.

Put in the center of a face squashed, bean paste, the crust with two hands push up slowly, wraps, red bean paste into a ball.

Take a bit of flour on ball, the ball of dough in the moon cake mold.

Baking mat foil, in a moon cake baking tray pressure, surface spraying, preheat the oven to 200 degrees, put the middle roast after ten minutes, remove dry for 5 minutes, 1 hour skin brush on the egg liquid, continue to roast till bread out into a golden yellow, moon cakes after cooling down into the oil return in an airtight container.

Moon cake production finished, interested can try!

绿豆沙的做法

1、材料：月饼馅料每个80g、牛肉粒200g、绿豆沙1000g、牛奶50g、黄油50g、月饼皮每个22g、糖浆130g、花生油56g、低筋粉100g、高筋粉40g、鸡蛋黄2个、碱水3-4g、花生油少量。

2、先做饼皮：糖浆加碱水搅拌均匀。

3、把油分3次加入，搅拌均匀。

4、加入过筛后的低筋面粉，搅拌均匀。

5、用保鲜膜封好静置1小时。

6、接下来做馅把绿豆沙搅散，直至无颗粒状，然后加入牛奶和安佳黄油，搅拌均匀，加入牛肉粒，搅拌均匀后包保鲜膜静置待用。

7、面团静置1小时后，在操作台打一粉墙，把面团放中间，向内不断折叠，直至折叠均匀。

8、将折叠均匀的面团用保鲜膜包好，静置5分钟左右。

9、将馅料分成80克/份，搓圆备用。

10、取皮22g，包馅。

11、搓圆，放入模具中塑形。

12、放入烤箱中烘烤，上火220，下火180，烘焙5分钟。

13、先刷面上的干粉等表面温度60度左右时刷蛋液横向、竖向各刷一次。

14、进烤箱烘烤3分钟左右，换方向为继续烘烤2分钟左右，出炉后刷一层花生油提香护色即可。

在家可以做月饼吗，需要什么？怎么做？

绿豆沙的做法绿豆沙作为一种有绿豆经过加工制作所形成的食物，它可以起到清热解毒排毒养颜的功效，尤其是在夏季，有很多人们都特别喜欢吃一些绿豆沙，其中所富含的营养价值也是非常丰富的，可以补充身体中所需要的营养物质，那么绿豆沙的做法都有哪些呢?

　首先来跟大家介绍一下绿豆沙的做法，绿豆沙是怎么由绿豆所制作而形成的，首先我们准备一些新鲜的绿豆，将它放入清水中浸泡三个小时左右的时间，然后再将绿豆清洗干净之后，再准备一些姜切成片状，然后我们将绿豆和姜片一起放入锅中，再加入适量的清水，盖上锅盖，用大火慢慢的炖煮，水开之后再转为小火，慢慢的熬煮，直到绿豆脱壳之后，我们在准备适量的冰糖或者白沙糖放进其中等糖融化之后，这样一道非常美味的绿豆沙就做好了，在喝的时候可以将它放入冰箱中冷镇一段时间，更加美味。

　除此之外，绿豆沙的做法也是有非常多种的，比如说绿豆沙可以配合南瓜做成南瓜绿豆饼，而且还可以用来做成馅饼等，再来跟大家介绍一下绿豆沙馅儿饼的做法，首先我们准备一些面粉，将它放入锅中，然后再倒入适量的温水将它揉搓成面团之后发酵，等发酵好之后再将它分成均匀的小块状，用擀面杖擀成圆饼之后将绿豆沙放进去，然后压扁放入油锅中等两面炸成金**之后就可以出锅了，这样一道非常美味的绿豆沙馅饼就做好了。

　以上就是为大家介绍绿豆沙的做法，绿豆沙作为一种非常美味的食材，它的做法也是有非常多种的，不仅仅可以做成饮品，还可以用来做成各种主食食用。

绿豆沙酥饼的做法

　绿豆沙作为一种食材，就是绿豆经过加工制作所形成的，它可以做出很多种食物，比如说它可以做成饮品，在夏季喝可以起到清热解毒的效果，而且还可以用来做成各种主食，比如说饼类食品等，今天来跟大家介绍一下绿豆沙酥饼的做法。

　首先我们准备一些面粉，还有食用油和适量的温水，然后我们将面粉放进容器中，再加入一些食用油，再加入适量的温水，然后将它和成面团形状再撒入一些发酵粉，等他完全发酵好之后，我们再准备一些面粉和100克食用油，将他和成酥面团，然后我们可以自己制作一些绿豆沙，将绿豆放入锅中充分熬煮一段时间过后再准备油皮和油酥，然后我们将油酥包在油皮里面，卷成牛舌状之后，再用擀面杖将它卷成博饼的形状，再将绿豆沙放进其中，然后再把它包成包子形状，擀成饼之后放入油锅中等两面完全煎成金**之后，这样一道非常美味的绿豆沙酥饼就做好了。

　我们在平时生活中，如果选择主食的话，就可以在家中自己制作一绕绿豆沙酥饼，既可以当做零食食用，也可以当做主食吃，吃起来是非常美味的，而且其中所富含的营养价值高，还具有清热解毒，美容养颜等功效，尤其是在夏季适当的吃一些绿豆沙，还可以起到预防中暑的效果，绿豆沙中所富含的一些营养物质，比如说矿质元素维生素，蛋白质的含量也是非常丰富的，在平时生活中适当的吃一些也可以补充我们身体中所需要的营养成分。

　以上就是为大家介绍绿豆沙酥饼的做法，绿豆沙酥饼做起来也是非常简单的，我们在家中就可以自己尝试一下，而且吃起来非常美味。

绿豆沙南瓜饼的做法

　绿豆沙是我们日常生活中非常熟悉的一种食物，尤其是在夏季受到很多人们的欢迎，它具有非常好的清热解毒，排毒养颜的功效，绿豆沙就是绿豆经过一系列加工制作而形成的，它可以和很多食材在一起搭配做成不同的食物，今天来跟大家介绍一下绿豆沙南瓜饼的做法。

　首先我们准备一个新鲜的南瓜，将它清洗干净之后把皮去掉，然后把里面的瓤挖出来，切成均匀的块状之后放入蒸笼中，将它蒸熟之后在自然状态下晾干，然后放入盆中捣成南瓜泥，我们在将盆中倒入一定量的糯米粉，然后将它揉成面团的形状，然后我们可以再准备一些熟芝麻，这时候我们将绿豆沙也准备好，然后把和好的面团切成均匀的小块状，再用擀面杖将它们改成小饼之后，我们再将绿豆沙放入饼中，然后裹成面饼的形状，在往上面撒上一层熟芝麻，再放入油锅中等两面都炸成金**之后，这样一道非常美味的绿豆沙南瓜饼就做好了，在平时生活中，我们可以将它做成主食，也可以当做零食来食用。

　绿豆沙南瓜饼的营养价值是非常丰富的，它的口感吃起来也比较甜，因为南瓜具有香甜的味道，所以说我们在制作南瓜饼的时候就不需要再加入一些食用糖，绿豆沙中所富含的营养价值也是非常高的，尤其适合在夏季，可以将它作为清热解毒的食品来使用，并且其中所富含的膳食纤维含量非常丰富，做成的这一道南瓜饼还具有非常好的饱腹感。

　以上就是为大家介绍绿豆沙南瓜饼的做法，我们在家中就可以自己尝试做这样的一道食品来使用，非常美味而且营养价值丰富。

绿豆沙月饼怎么做

　马上就要到中秋节了，根据中国人的节日习惯在中秋节家家户户都要吃月饼，而且月饼的种类也有非常多，比如说有豆沙还有五仁月饼，但是对于喜欢吃豆沙的人们来说，绿豆沙月饼是非常好吃的，而且非常具有营养价值，今天来跟大家介绍一下绿豆沙月饼怎么做。

　在做绿豆沙月饼之前，首先我们需要准备一些绿豆沙，还有低筋面粉和糖浆植物油，还有一些鸡蛋液，首先我们将低筋面粉还有转化糖浆，还有植物油还有枧水，一起放入一个盆中，然后将它搅拌均匀之后，我们再用保鲜膜将它盖上，等过一段时间之后，我们再将饼皮分成均匀的小份儿状，然后再将相应的豆沙也分成均匀的小份状，然后我们将饼皮放在擀面仗下压扁之后再将豆沙放进去，然后用虎口将他慢慢的收缩，直到饼皮将豆沙完全包起来之后就可以了。

　然后我们再将它放入模具中，用手轻轻地按压，然后再倒出来，我们在往上面轻轻的喷洒一层水之后，再放入烤箱中烤五分钟左右的时间，然后再将它取出来刷上一些鸡蛋液，然后再放入烤箱中烤十分钟左右的时间，等表面上色之后，这样一道非常美味的绿豆沙月饼就做好了。在平时生活中，尤其是在中秋节，我们就可以做这样的一道绿豆沙月饼来使用自己制作的没有任何添加剂，而且吃起来非常健康，并且营养价值丰富，在中秋节适当的吃一些绿豆沙月饼，还可以起到排毒养颜的功效，对身体健康有帮助。

　以上就是为大家介绍的绿豆沙月饼怎么做，绿豆沙月饼做起来也是非常简单的，并且作为一道传统的中国美食吃起来口味非常好，在家中就可以自己尝试。

扩展阅读： 绿豆沙

冰皮月饼绿豆沙怎么熬

在家做月饼是可以啦，但是广式月饼是肯定要用烤炉的了，用微波估计会很影响口感。但是有种月饼叫冰皮月饼，口感好，又很特别，做法也不复杂，建议尝试，而且不用微波炉也不用烤箱。我已经试过了，很好吃，而且很特别啊！！冰皮月饼的做法：饼皮：糯米粉45克、澄面(小麦淀粉)20克、椰子粉15克（只是为了增加风味，没有也没关系）、牛奶185克、糖粉50克、色拉油20ML。馅料：绿豆沙。绿豆沙是我自制的，添加了椰浆，味道很好。（也可以用红豆沙，不想自己做豆沙，超市就可以买到。）做法：1、将牛奶、糖粉、色拉油放入盆中混合均匀。2、混合糯米粉、澄面、椰子粉，倒入牛奶液中混合均匀。3、将搅拌好的面糊放置30分钟，然后放入蒸锅中蒸熟，大约15-20分钟。将蒸好的面糊搅拌均匀，放凉。4、将适量的糯米粉放入干净的锅中炒熟，炒到微微发黄的时候，闻起来没有生粉味道即可，放凉待用。炒好的糯米粉就是糕粉，在制作月饼时会使用到。5、在手上和案板上撒适量糕粉，防止沾手，将冷却好的饼皮分成40克左右一份，放入30克左右的豆沙馅。6、将饼皮用手慢慢往上推，直到完全将豆沙馅包裹起来。7、将包好馅料的团子放入月饼模具中，压实。（如果没有月饼模也没关系，可以用大果冻的盒代替。）注：在把馅料放入模具前可以撒入适量糕粉，防止粘连模具。8、轻磕月饼模具的四周，最后扣出月饼即可可以试试啊，口感很好。在馅里面加些果仁，味道更独特。

参考资料：

美食天下

自制月饼简单做法

主料

糯米粉45ml（米杯） 粘米粉35ml（米杯）

小麦淀粉20g/ml(米杯) 脱壳绿豆半杯（米杯）

纯牛奶50ml(一盒250ml) 油50g/ml（量勺）

糖50g/ml+90g/ml（量勺） 熟糯米粉小碗

冰皮月饼+绿豆馅做法的做法步骤

1. 脱壳绿豆用电汤锅煮的，放比豆高一半的水，大火功能煮一小时。ps我煮了一米杯绿豆的量，用多了一倍粉才耗完绿豆馅~（米杯如图，图是一大米杯红豆）

2. 炒馅前先炒点糯米粉。小火炒一两分钟，吃着没夹生味就可以了，不一定炒变**，影响冰皮颜色。

3. 洗干净锅擦干。捞出绿豆，用汤匙压烂。然后放40g/ml油，倒进豆泥，小火锅里不停翻炒，炒干点之后就分几次放糖，这里我大概用量勺放了90g，一边加糖一边试味，热着吃嘴里一定要觉得好甜，放冰箱后再吃，甜度会降低的。炒均匀糖融化就可以了。ps后面注意别粘锅了，我关了两次火啊~没不粘锅。

4. 将45g糯米粉，35g粘米粉，20g小麦淀粉，50g糖（用量勺量的）混合，中间挖洞，把50ml牛奶（五分之二盒）分开倒进洞里搅拌均匀。不要一下子全加进去，根据粉浆的稠度一点点加，以酸奶状为理想状态。

5. 酸奶状粉浆

6. 把处理好的粉浆加10ml油（我用量勺量的），盖个碟子或者保鲜膜到锅里蒸，大火把水烧开后转中小火，隔水蒸15分钟。

7. 蒸好的粉用汤匙挖松，放凉，带个一次性手套或者套个保鲜袋，把蒸好的粉浆揉均匀揉成团，直接带着一次性手套或保鲜袋弄点粉出来捏些面出来，放到铺有熟糯米粉的地方，然后手粘粉，搓成汤圆大小备用，把馅也按粉搓出来的数量搓成汤圆大小备用。我的模是10头50g的，这些粉能做12个月饼，比较小。

8. 手粘熟糯米粉，把面团按扁捏成圆形，然后把馅放中间，用面团包起，搓圆。模具装点熟糯米粉然后嗑走，放面团进去印，要用力压实冰皮。如果面团太粘手，就滚一次熟糯米粉再放模里，这样容易脱模。

小贴士

没有电子称称份量，我是用家里量米的量杯来量的，量杯有40ml80ml的份量标明，大约量出粉的份量就好，多点少点没关系，主要控制好牛奶的量~绿豆也是用量米的杯半杯。粉浆成酸奶那样稠出来的效果比较好。

绿豆沙月饼馅的做法

　月饼是中国汉族人发明，深受各国人民喜爱的传统节日特色食品，月圆饼也圆，又是合家分吃，象征着团圆和睦，在中秋节这一天是必食之品。月饼具有配料考究、皮薄馅多、味美可口、不易破碎、便于携带等特点。那么自制月饼的做法有哪些呢?月饼馅怎么做呢?下面就和我一起去看看月饼的做法吧。

　粉色冰皮月饼

　食材

　牛奶185g、糖50g、澄面20g、粘米粉35g、糯米粉45g、油18g、白豆沙馅300g。

　做法

　1、苋菜下锅煮至水开，取汁水备用。

　2、取一个容器，倒入糥米粉。

　3、再倒入澄面。

　4、继续倒入粘米粉。

　5、加入糖。

　6、把晾凉的苋菜汁倒入。

　7、再加入油。

　8、用打蛋器搅匀。

　9、静置半个小时后，表面盖上保鲜膜，放入烧开水的蒸锅上，用大火蒸25分钟。

　10、蒸好的面糊，趁热用筷子用力搅拌，直到变得顺滑均匀。

　11、取20克面压成薄片。

　12、包入80克白豆沙馅。此为100克月饼的份量。

　13、用模具压出造型。放冰箱冷藏数小时后即可食用了。

　粗粮月饼

　食材

　小米面50g、大黄米面50g、糯米粉10g、糖10g、水90g、绿豆沙120g、熟核桃仁50g。

　做法

　1、准备好所有的食材。

　2、小米面和大黄米面，糯米粉加入白糖混合。

　3、加入水调成面糊。

　4、把面糊放入蒸锅，前面5分钟要把面糊搅拌几次。

　5、熟核桃仁切碎。

　6、放入碗中加入绿豆沙混合均匀。

　7、把绿豆沙分成20克一个小圆球入冰箱冷藏备用。

　8、这是米糊已经蒸熟，取出冷凉。

　9、把面皮材料分成30克一个的小球。

　10、月饼模抹油。

　11、取一个面皮包入绿豆沙。

　12、收口收紧。

　13、把收口朝上放入月饼模用花片按压。

　14、月饼成型磕出，即好。

　紫薯山药糕

　食材

　紫薯2个、铁棍山药1根、白糖30g、橄榄油20ml、月饼模1个。

　做法

　1、将紫薯和山药带皮洗净，紫薯一分为二、山药切成段儿。

　2、放入蒸锅，大火10分钟转小火30分钟至紫薯、山药熟。之所以蒸这么久，是因为我连中午的大米一块蒸了。大家自己掌握火候，只要把紫薯和山药蒸熟就可以了。

　3、这是蒸好的紫薯和山药。

　4、去皮。

　5、紫薯中加入10g糖和10ml橄榄油，用搅拌机打成泥。山药中加入20g糖和10ml橄榄油，用搅拌机打成泥。

　6、这是搅拌好的紫薯泥和山药泥。

　7、将月饼模装好花片，先用勺子挖适量的.紫薯泥并按实。

　8、再填充山药泥，按实。

　9、最后再加适量紫薯泥填满模具，压出花型即可。

　南瓜豆沙月饼

　食材

　面粉100g、花生油30g、红豆沙适量、糖10g、麦芽糖5g、鸡蛋10g、苏打少许。

　做法

　1、糖、麦芽糖、花生油、苏打混合搅拌，面粉做成粉墙状，分别倒入混合液。

　2、加鸡蛋和蒸熟的南瓜适量，南瓜最好炒一下水分。

　3、和成南瓜面团松弛60分钟。

　4、松弛完成的面团分成面皮20克一个，馅料30克一个，面皮压扁包入馅料。

　5、整圆形，按扁。

　6、牙签在面团压成均匀痕迹。

　7、再用牙签按压成南瓜形状。

　8、用裱花嘴在南瓜的中心压一下。

　9、做好的南瓜月饼，放烤盘上面，170度烘烤5分钟让饼皮先定型，刷上蛋液，再续烤到15分钟左右即可。

　鲜肉榨菜月饼

　食材

　中筋面粉160g、肉末200g、榨菜50g、低筋面粉150g、猪油70g、水70g、盐适量、白糖适量、鸡精适量、料酒适量、干淀粉适量

　做法

　1、将上面1部分油皮和成面团,2部分油酥和成面团,分别放置,醒10分钟。

　2、将醒好的油皮分成每个大小15G,油酥分成每个10G。

　3、将油皮擀平包入油酥,口朝下放置,擀压平,卷起,再擀平,再卷起。

　4、全部做好后放置醒15分钟。

　5、将醒好的酥皮压扁擀平包入馅料,收口,朝下放置。

　6、烤盘刷油,将做好的月饼放入烤盘,上面刷蛋黄液,点芝麻烤箱预热170度,中层烤30分钟,中间再刷两次蛋黄液。

绿豆仁冰皮月饼的做法？

如果是利润少的话，那你首先是需要做一个绿豆馅饼，首先必须拿个五经历照片放在蒸锅里的蒸熟，蒸熟了之后，然后把它碾成泥，然后放置冰箱里面放置大概一小时。然后把它就是一个抱团，这个就是已经把这个绿豆象就好了。

加了《冇》字将可能有问题的字词隔开——

食材明细

主料

大米120克、糯米150克、淀粉80克、绿豆400克

辅料

油100克、糖170克、手粉适量、蜂蜜80克、芝麻油适量

1准备好大米，糯米，

2准备好绿豆-绿豆用清水浸泡一个晚上。

3用手搓去绿豆皮，用清水漂净，这个过程要反复几次

4把绿豆仁放入大盘，隔水蒸熟，这个时间是25分钟左右。400克分做2盘蒸。

5把晾凉的熟绿豆仁放入搅冇拌冇机，

6搅冇拌成泥。

7锅里油热，放入绿豆泥，小火煸炒，再分做2次加入植物油煸炒。

8放入冰糖煸炒，

9放入蜂蜜煸匀，盛出，晾凉。

10取23克绿豆泥，搓成圆子，待用。

11把大米，糯米混冇合，淘净，浸泡2个钟头。

12把浸泡好的米，连水一起放入料冇理冇机，搅打50秒，关机，再重复打一次。

13把打好的米浆过筛，

14放入大盘，静置半天，把上面的清水撇去。

15放入淀粉，

16放入白糖，

17放入植物油，搅冇拌匀

18用保冇鲜冇膜盖住，留个小冇孔，隔水蒸20分钟左右。

19晾凉

20分成27克左右重的圆子，静置20分钟，

21取一个饼皮按扁， 包入馅料。

22慢慢收口，搓圆，收口朝下，放入月饼模冇具。模冇具里要放些熟粉。

23将模冇具扣在操冇作冇台上，轻压模冇具的手柄，压实后脱模即可。

24做好的冰皮月饼可以马上吃。建议放入冰箱冷冇藏4个小时以上口冇感更佳。

小窍门

1.自己做的冰皮，时间长了会变硬，建议尽早吃完，如果发硬，放入微波炉叮一下即可