驴肉的做法大全驴肉火烧的做法_驴肉火烧的教程

1.驴肉火烧做法步骤

2.驴肉火烧怎么做好吃

一、原料：

驴肉、大葱、干辣椒、肉料包、生抽、老抽、大蒜、料酒、可加一块腐乳

二、做法：

1.驴肉洗净，挤一下，撇出泡沫，变色后捞出。

2.腐乳弄碎加入生抽老抽料酒，腐乳弄碎加入生抽老抽料酒。

3.葱蒜辣椒料包入锅，加水适量、盐适量。

4.大火上汽后火适量小点儿20分钟，等压力消失后打开锅盖大火收汤，期间可以尝下口味。汤汁浓稠后关火出锅。

驴肉火烧

一、原料：、酱驴肉、面粉、细香葱、香菜、白芝麻、食盐、鸡精、橄榄油、水。

二、做法：

1.酱驴肉一块准备好备用，香葱洗净，香菜洗净备用。

2.香菜、香葱切末加入适量盐、鸡精，一点橄榄油，腌制10分钟。

3.自发粉加入40度温水和成面团，将和好的面团放入阳关下晒30分钟等待发酵。

4.驴肉切成碎末，倒入腌制好的香菜、葱末。搅拌成馅料。

5.将面分成等同的团俗，在面板一边倒入一些白芝麻。

6.平底锅中留少许橄榄油，油温5成热放入火烧在锅中烙5分钟，之后翻个儿在烙3分钟，表面金黄状盛出。

7.面饼做好，夹上驴肉就可以开吃了，很美味。

驴肉火烧做法步骤

驴肉火烧的做法和配方如下：

工具/材料：面粉300克、温水160克、油15ml、酱驴肉250克、盐2克、青椒50克、油10ml、刀、擀面杖、电饼档、清水、筷子、勺子。

1、面粉加温水，和成面团醒30分钟左右，用温水和面便可，不要做烫面的，第一次做驴火时用的烫面，出来没有温水和面的效果好。

2、切成4个小剂子。

3、调油酥，两勺油，两勺面粉搅拌开。

4、包在擀开的小剂子里再次揉成小面团。

5、擀成长方形的片，四边抹油。

6、四边折叠。

7、再对折。

8、电饼铛抹油，煎至两面鼓起。

9、驴肉和青椒切碎，夹到做好的火烧里。

10、烤炉180度，再加热5到7分钟会更酥脆。

11、装盘即可。

驴肉火烧怎么做好吃

材料

主料：驴肉250g、辣椒2个、面粉500g；

辅料：食用油适量、胡椒粉适量、盐适量

驴肉火烧

1

驴肉一块

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2

切碎备用

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3

青椒两个洗净备用

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4

肉丁，辣椒丁装盘

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5

面粉加入少许盐和胡椒粉活成面团。

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6

面醒好后，分成大小均匀的等份。

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7

用擀面杖擀成椭圆形

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8

放入预热好的电饼铛中

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9

烧饼熟后，从一侧切开一口子

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10

夹上刚切好的驴肉丁和辣椒丁，完成。

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用料

主料

驴肉200克

面粉500克

驴油100克

辅料

尖椒丝

100克

驴肉火烧的做法

1.

揉面粉成面团。

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2.

此步骤用料步骤用时：1分钟

驴油

100克

将面团 擀成长方形，并涂上驴油。

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3.

卷起 长方形 面饼，卷起面饼呈圆柱形。

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4.

将 圆柱 面块 切成 小圆柱型，擀至成 长方形 面饼。

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5.

放入 烤箱内烤至焦黄。

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6.

将驴肉切成小细片。

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7.

将火烧 切口一侧 口子，加入 切好的驴肉和 适量青椒。

驴肉火烧成品图

烹饪技巧

趁热用刀劈开，加入,纯正 青林全驴宴 熟驴肉，是最正宗的吃法，有些厨师会加入驴板肠提味，吃起来也别有一番风味，注意把握火候，选 纯正驴油。“驴肉火烧”所用驴肉的选择极为严格，而其中更以驴肋板的肉最为细嫩和讲究，经过精细的加工而成的驴肉，加以刚刚出炉的、外脆里嫩的火烧，再配上青口小菜和驴杂汤，吃起来回味无穷。驴肉应该用 灰白颜色的，发红驴肉都为 添加 亚硝酸盐 和色素的不健康肉类。