羊肉烧卖的做法大全_羊肉烧卖的做法大全图解窍门_1

羊肉烧卖的做法大全_羊肉烧卖的做法大全图解窍门

       下面，我将以我的观点和见解来回答大家关于羊肉烧卖的做法大全的问题，希望我的回答能够帮助到大家。现在，让我们开始聊一聊羊肉烧卖的做法大全的话题。

1.煎羊肉烧麦的做法，煎羊肉烧麦怎么做好吃，煎羊

2.如何制作羊肉烧卖?

3.呼和浩特正宗羊肉烧麦做法

4.羊肉烧麦怎么做

5.正宗的烧麦怎么做

煎羊肉烧麦的做法，煎羊肉烧麦怎么做好吃，煎羊

       煎羊肉烧麦的做法

       主料

       羊肉

       500g

       烧麦皮

       适量

       香菇

       10朵

       大葱

       两根

       辅料

       油

       适量

       盐

       适量

       淀粉

       适量

       姜粉

       适量

       生抽

       适量

       步骤

       1.羊肉，香菇，大葱剁馅；

       2.剁好的馅加入生抽，盐，姜粉拌匀；

       淀粉加半碗水，倒入肉馅；

       3.肉馅和水充分搅拌融合；

       4.取烧麦皮；

       5.放入肉馅；

       6.向中间捏起合拢，不要捏紧；

       7.平底锅加油，烧热，摆入烧麦煎一会儿；

       8.倒入半碗清水，盖盖继续煎；

       9.煎至汤汁收干，关火；

       10.底部香脆的煎烧麦

如何制作羊肉烧卖?

       配料

       高筋粉 250g水 100-110g盐 1/4茶勺tsp淀粉 适量#肉馅 羊肉 500g大葱 1根姜 30g盐 1茶勺tsp鸡精 1/2茶勺tsp香油 1汤勺tbsp白胡椒粉 1茶勺tsp黑胡椒 3/2茶勺tsp花椒 1汤勺tbsp清水 100g小茴香 1/4茶勺tsp胡麻油 30-40g

       羊肉烧麦

       步骤

       1.准备食材。

       2.

       羊肉手工切小块。

       3.

       葱、姜切末，小茴香磨成粉末。

       4.

       花椒与清水放入锅中，中火煮开后用小火继续煮1-2分钟。

       5.

       关火过滤晾凉备用。

       6.

       除葱和花椒水以外的肉馅食材倒入大碗中搅拌均匀。

       7.

       然后慢慢分次倒入花椒水搅拌至全部吸收。将葱放入另外一个大碗中，倒入适量胡麻油搅拌后与肉馅混合均匀备用。

       8.

       高筋粉和盐倒入碗中搅拌均匀后倒入水，揉成表面光滑的面团。

       9.

       盖上湿笼布松弛20分钟。

       10.

       先把面团均匀分成小剂子，擀成圆形面皮。再将7-8个面皮摞在一起。

       11.

       每层之间用淀粉隔开。

       12.

       然后使用烧麦锤压开。

       13.

       擀出花边。

       14.

       在烧麦皮中放入适量肉馅。

       15.

       收口。

       16.

       放入蒸笼中。

       17.

       准备一口蒸锅，锅开后放上蒸笼，烧麦大火蒸10分钟即可。

呼和浩特正宗羊肉烧麦做法

       具体步骤：

       需要提前准备好的材料包括：羊肉、生姜、大葱、生姜粉、五香粉。

       1、羊肉、葱、姜切碎。

       2、加入生姜粉、五香粉。

       3、搅匀调馅，传统的内蒙古烧麦一定要是精选内蒙古精羊肉。

       4、开始包。

       5、包好的烧卖。

       6、包好后，水开上锅，10分钟即可。

羊肉烧麦怎么做

       羊肉烧麦的做法

       用料：剁好的羊肉馅适量、大葱3根、姜粉适量、油适量、水适量、盐适量、饺子皮适量（买的现成的）

       1、首先在剁好的肉馅里加入适量水、盐和姜粉搅拌均匀。

       2、拿出饺子皮，擀开如图左 ，看对比图，擀开1倍大。

       3、然后把饺子边擀成波浪形，然后放一坨肉馅。

       4、用虎口捏紧，最好收紧。因为肉里打了水会有汤汁。

       5、全部包好后摆在蒸笼中，水烧开大火15分钟即可食用。

正宗的烧麦怎么做

       材料

       主料：小麦面粉500克，羊肉(瘦)500克，

       辅料：香菜30克，

       调料：大葱50克，姜15克，盐5克，味精3克，酱油30克，料酒20克，茴香粉10克，醋25克，胡椒粉1克，香油30克

       做法

       1.将羊肉洗干净，剁成末；

       2.香菜去根，洗净，切成末；

       3.大葱、姜分别洗净切成细末，备用；

       4.将羊肉末放入碗内，加入料酒、葱末、姜末、精盐、胡椒粉、茴香粉、酱油、味精和适量水，朝一个方向搅至水肉融合至黏稠上劲；

       5.加入香菜末和香油，拌匀，即成馅料；

       6.将100克面粉放入盆内，倒入适量沸水和成烫面；

       7.余下的面粉倒入适量水，和成面团；

       8.将两块面团放在一起揉匀揉透，盖上湿洁布，稍饧；

       9.搓成长条，切成约15克一个的面剂；

       10.将面剂按扁，擀成边缘极薄的烧卖皮；

       11.烧卖皮包入适量羊肉馅；

       12.上屉，用旺火蒸15-20分钟，即可蘸香醋食用。

       小诀窍

       食物相克：

       香菜：服用补药和中药白术、丹皮时，不宜服用香菜，以免降低补药的疗效。

       烧卖是一种很不错的美食，营养价值很高可以补充糖分等等人体所需物质，很多上班族、学生党的早餐就有烧卖。烧卖种类很多，有鸡肉烧卖、猪肉烧卖、羊肉烧卖等等。大家可以根据自己的喜好来选择最喜欢的口味。很多人比较热衷最正宗烧卖的做法是什么，下面让我们来看看。

       北方烧麦

       种类

       羊肉烧卖

       菜谱名称：羊肉烧卖

       所属菜系：西北菜

       特色：此烧卖皮薄馅大，鲜嫩可口。

       制作材料：

       主料：小麦面粉500克，羊肉（瘦）500克

       辅料：香菜30克，

       调料：大葱50克，姜15克，盐5克，味精3克，酱油30克，料酒20克，茴香粉10克，醋25克，胡椒粉1克，香油30克

       基本做法：

       1.将羊肉洗干净，剁成末；

       2.香菜去根，洗净，切成末；

       3.大葱、姜分别洗净切成细末，备用；

       4.将羊肉末放入碗内，加入料酒、葱末、姜末、精盐、胡椒粉、茴香粉、酱油、味精和适量水，朝一个方向搅至水肉融合至黏稠上劲；

       5.加入香菜末和香油，拌匀，即成馅料；

       6.将100克面粉放入盆内，倒入适量沸水和成烫面；

       7.余下的面粉倒入适量水，和成面团；

       8.将两块面团放在一起揉匀揉透，盖上湿洁布，稍饧；

       9.搓成长条，切成约15克一个的面剂；

       10.将面剂按扁，擀成边缘极薄的烧卖皮；

       11.烧卖皮包入适量羊肉馅；

       12.上屉，用旺火蒸15-20分钟，即可蘸香醋食用。

       回民烧卖

       烧麦也是回民传统风味食品。南方回族与北方回族在用料和制作方法上略有不同，北方回族烧麦一般以牛或羊肉为主搭配其他佐料做馅（如大葱、萝卜）。而南方回族烧麦先馅则是以糯米为主牛羊肉为辅。另外，在个头上也有区别，北方的小，南方的大，虽然风味有些差异，但美味可口，百吃不厌是南北回族烧卖的共同体特点。

       北方回族烧麦的制作方法：

       一、选个大、水凌的萝卜，洗净切片，在锅内煮至能用手撮烂为止。然后，用白布包好将水挤干，剁碎。

       二、选较肥的羊肋肉，剁碎成沫。

       三、选择白长的大葱，去皮、除叶，切成薄片。

       四、选上等酱油、五料面、好清香油，优质味精。

       五、在肉馅中打上花椒水、萝卜、大葱、香油、盐等调料，搅匀备用。

       六、选优质细面粉，用温水搅拌反复轧揉，作剂，以糯米面当补面，用一种滚轴式的擀面杖擀成很薄的饺子皮状，边擀边搀糯米面，包时将酿成的馅装在面皮内，撮成上如石榴花形，下如灯笼形的烧麦，上笼蒸20分钟即成。

       吃时，从烧麦上面的花口，加入适量蒜汁、清香

       好了，关于“羊肉烧卖的做法大全”的话题就到这里了。希望大家通过我的介绍对“羊肉烧卖的做法大全”有更全面、深入的认识，并且能够在今后的实践中更好地运用所学知识。