红菇排骨汤的做法_红菇排骨汤的做法窍门

红菇排骨汤的做法_红菇排骨汤的做法窍门

       大家好，今天我想和大家探讨一下关于红菇排骨汤的做法的问题。在这个话题上，有很多不同的观点和看法，但我相信通过深入探讨，我们可以更好地理解它的本质。现在，我将我的理解进行了归纳整理，让我们一起来看看吧。

1.红菇排骨汤功效与作用

2.排骨红菇山药汤营养价值

3.排骨炖猪肚可以放红菇吗

4.红菇煲排骨汤的做法

红菇排骨汤功效与作用

        红菇排骨汤功效与作用

        红菇排骨汤功效与作用，排骨在中国有很多种做法，可以红烧，还可以香煎排骨，还可以炖汤，炖汤的时候放一些红菇，红菇并不常见，下面来看看红菇排骨汤功效与作用是什么吧。

红菇排骨汤功效与作用1

        红菇排骨汤的功效与作用

        红菇风味独特，香馥爽口。其味较之任何菇类无法伦比的鲜甜可口；并含有人必需的多种氨基酸等成分。排骨有很高的功效与作用，具有滋阴壮阳、益精补血的功效。而红菇与排骨搭配之后的红菇排骨汤功效与作用主要有以下几方面：

        1、红菇排骨汤味清、性温，有着开胃、止泻、解毒、滋补等营养功效，经常食用还可以延年益寿。

        2、红菇排骨汤含有人必需的多种氨基酸等成分。

        3、红菇排骨汤含蛋白质、碳水化合物、矿物质、维生素B、维生素D、维生素E，并含有其他食品中稀少的尼克酸，微量元素铁、锌、硒、锰等。

        4、红菇排骨汤所含的蛋白质丰富且易于被吸收,有25%左右是溶于水中的,有50%左右是可以被人消化吸收的，只有25%左右不能被人体吸收。

        5、红菇排骨汤含有多糖类抗癌物质，有利于血液循环，降低血液中的胆固醇、抑制癌细胞转移，同时对治疗疗急性脊髓视神经症也有一定的疗效。

       

        红菇排骨汤的注意事项

        红菇排骨汤有着养血、补血、活血化瘀、祛水肿、补精神、强身体、有益肾虚腰痛等功效作用。

        经常食用还可以有益肠胃，可防感冒、消化不良、肝硬化、抗癌和儿童佝偻等疾病。但是红菇排骨汤制作过程中有什么注意事项呢？大家可以一起来了解一下，以下便是红菇排骨汤的注意事项：

        1、熬制红菇排骨汤之前，需要先将排骨焯下水，去除肉里的血沫。

        2、需要将干红菇用剪刀剪去菇脚上带土的那小部分，然后用冷水稍微冲洗后，浸泡着。

        3、注意红菇的清洗干净，泡发红菇后需要泡红菇的水滤掉底下的土等杂质。

        4、注意选购好真正的红菇，做好辨识红菇真假的工作。

        5、使用时每次5～6朵即可满足所需，不需要放入过多的红菇。

        6、储存红菇时要放置在阴凉干爽处，而煲红菇排骨汤时则需要注意好火候的把控。

红菇排骨汤功效与作用2

        红菇的功效与作用

        1、每100克红菇的营养成分含量为热量200大卡、蛋白质24、4克、脂肪2、8克、碳水化合物50、9克、膳食纤维31、6克、维生素A13微克、胡萝卜素80微克、维生素B7、16毫克、烟酸19、5毫克、维生素C2毫克、钙1毫克、磷523毫克、钾228毫克、钠1、7毫克、镁30毫克、铁7、5毫克、锌3、5毫克、硒10、64微克、铜2、3毫克。

        2、红菇所含的蛋白质，有25%左右是溶于水中的，有50%左右是可以被人消化吸收的，只有25%左右不能被人体吸收。

        3、红菇含有其他食品中稀少的尼克酸，微量元素铁、锌、硒、锰等。

       

        红菇的功效与作用

        性味味甘，性温，无毒。

        功效补虚养血、滋阴、清凉解毒、抗肿瘤，可用于治疗贫血、水肿、营养不良产后恶露不尽、关节痛、手足麻木、四肢抽搐等症。

        1、强身健体：红菇含有人必需的多种氨基酸等成分，有滋阴、补肾、润肺、活血、健脑、养颜等功效，经常食用，能强身健体、延年益寿。

        2、防癌抗癌：红菇含有多糖类抗癌物质，有利于血液循环，降低血液中的胆固醇、抑制癌细胞转移，对治疗疗急性脊髓视神经症也有一定的疗效。

        3、增强免疫：红菇可预防消化不良、儿童佝偻等症，能提高正常糖代谢和机体免疫之功能，有利于产妇哺乳汁减少、贫血、癌症等，是有特殊食疗价值的天然食品。

        排骨汤的功效与作用

        营养功效

        功效作用

        排骨汤，是用猪、牛、羊等动物剔肉后剩下的肋骨和脊椎骨制作的一道家常汤品。排骨除含蛋白、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘连蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质，并且可改善缺铁性贫血。

        1、改善缺铁性贫血排骨汤可为人体提供血红素和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。

       

        2、补钙排骨含大量磷酸钙、骨胶原、骨粘连蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质，促进幼儿骨骼发育，缓解老年人骨质疏松。

        功效与作用

        排骨汤有很高的功效与作用，除含蛋白质、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘连蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。

        排骨汤入脾、胃、肾经，补肾养血，滋阴润燥。主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴，润肌肤，利二便和止消渴。

        1、排骨汤含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘连蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。

        2、排骨汤富含蛋白质和脂肪，为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸，可以补充人体所需的营养。

        3、排骨汤有着丰富的肌氨酸，可以增强体力，让人精力充沛。

红菇排骨汤功效与作用3

        红菇炖排骨

        食材

        主料排骨300克、辅料红菇5朵

        步骤

        1、排骨先汆水，汆好后加半勺白醋腌下，这样骨头中的钙容易析出。

        2、把红菇洗净浸泡一下

        3、把排骨红菇放进煲中，先加自酿红酒煮，不加水，待酒精挥发差不多再加水，这样煮出来的汤很香没酒味。

        4、小火熬煮一个小时就好。这汤是不加盐不加鸡精的，喝的就是原汁原味，如果喝不习惯，可在上桌前洒少许盐，煮排骨时加盐不好，影响钙的吸收。

        不仅鲜甜可口，还含有人体必需的氨基酸成份，常食能滋阴、补肾、润肺、活血、健脑、美颜还能强身健体、益寿延年。在闽南孕妇常以红菇炖汤滋补。

        红菇具有养颜护肤、补血提神、滋阴补阳的功效，是产后妇女不可缺少的`营养食品。红菇具有清热解毒的作用，而且还可以有滋补的作用，功效与作用高，可以补充丰富的蛋白质，具有补虚养血的作用，同时也可以有提神补血的功效。

        红菇炖排骨的做法，大家都学会了吧，方法简单，而且具有丰富的养生的功效，是大家都喜欢的一种。具有补气补血的作用，补血提神滋阴补阳老少皆宜，所以经常食用的话还可以促进代谢，对健康有帮助。

       

        红菇怎么挑选？

        1、认清红菇的形状。真的红菇，菌盖正面深红，中心暗红，并有横皱纹，菌盖腹面菌褶细密均匀，菇脚粉红色，菇朵呈圆弧型，且菇脚以及菇褶也全是红的。

        2、认清红菇的菇脚特点。真的红菇，菇脚一定是有小孔的，这是红菇区别于其他菇的独特之处。

        3、看清楚红菇的颜色。真的红菇，入水水也会变红的。红菇之所以红，是因为它本身就有自然色素在里面，所以变红是肯定的。只是假红菇的水会呈暗红且有染料的味道，真红菇水会呈粉红，有点菇的清香。

        红菇这么极具功效与作用的菌菇类当然是深受人们所喜爱的，而红菇多用于炖汤来食用，不仅汤汁鲜甜可口，营养还非常丰富，在购买红菇的时候一定要认真观察哦。

        做法一、红菇炖排骨

        材料：排骨500g，红菇35g，姜3片，盐，胡椒粉适量

        做法：

        1、排骨用流动的清水冲洗干净后，放入水中浸泡20分钟左右；

        2、泡好的排骨放进汤煲里，加入姜片，以及没过食材2倍量的清水，大火烧开，转小火煲2小时；

        3、红菇剪去带泥土的菇脚，用流动的清水洗掉浮尘，取小碗净水浸泡约10分钟；

       

        4、把泡好的红菇连同滤掉沙土的泡菇水一起加入汤锅里，再煮10分钟左右；

        5、调入盐，胡椒粉调味即可。

        做法二、红菇排骨汤

        原料：排骨、红菇、姜片、盐。

        做法：

        1、红菇洗好泡一下，水过滤取来用；

        2、锅烧水，放入姜片，排骨焯水，排骨焯水后洗净备用；

        3、把食材放入电高压锅炖一个小时调味即可。

排骨红菇山药汤营养价值

       可以做红菇排骨汤，具体做法如下：

       操作材料：排骨、野生红菇、山药、胡萝卜、葱、姜片、香菜、鸡汁、料酒、盐。

       1、将排骨在开水中煮一煮，加入料酒，煮去血水。

       2、洗净排骨放入砂锅中，倒入适量的水煮开锅。

       3、撇去浮沫，放入生姜片，小火慢炖30分钟。

       4、准备好胡萝卜和山药。

       5、提前泡发野生红菇，祛根洗净待用。

       6、将野生红菇下入锅中。

       7、将山药胡萝卜下入锅中，放入适量的盐。

       8、放入鸡汁，继续炖煮5分钟，撒上香菜末提香，即可出锅了。

       9、绝佳的养生汤，汤色红润，口味鲜美，喝起来吧。

排骨炖猪肚可以放红菇吗

       排骨红菇和山药汤的营养价值：红菇含有蛋白质、碳水化合物、矿物质、维生素B和D、E，并含有稀少的尼克酸，微量元素铁、锌、硒、锰等，人体必需的多种氨基酸等成分，有滋阴调补肾、润肺、活血、健脑、养颜等功效，经常食用可以增强体质、延年益寿。山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质，有利于脾胃消化吸收功能，是一味平补脾胃的药食两用之品。不论脾阳亏或胃阴虚，皆可食用。临床上常用治脾胃虚弱、食少体倦、泄泻等病症；

       功效：有养胃补虚、养血逐瘀、祛风散寒、美容养颜、补充营养、促进血液循环功效。

       排骨红菇山药汤的做法步骤：

       主要食材：红菇50g，山药一根。

       其他食材：500g排骨（4个人的量），50g红菇，适量的姜、盐和料酒。

       2 做法步骤

       1.先将排骨焯下水，去除肉里的血沫；

       2.往煲汤锅里（这里用的是砂锅）放2.5L的水，烧开，放入刚才焯过水的排骨，加入姜块，料酒。

       3.将干红菇用剪刀剪去菇脚上带土的那小部分，然后用冷水稍微冲洗后，浸泡着。把山药清洗去皮，然后切成块儿备用；

       4.汤烧开后，转入小火炖30分钟后，加入山药大火煮开后，再炖10分钟；

       5.加入红菇，并把泡红菇的水滤掉底下的土等杂质后，一起倒入大火再炖8-10分钟。

       6.最后，加入适量的盐调味即可。

红菇煲排骨汤的做法

       排骨炖猪肚可以放红菇，下面来看看做法步骤：

       猪肚排骨红菇做法步骤：

       猪肚，排骨，红菇是可以在一起吃的。有滋阴壮阳、美容强身之功效，还能抗癌、防衰老。是一种高蛋白，低脂肪。用来炖排骨，满屋子弥漫着香气，令人食欲大振。

       猪肚红菇排骨汤做法：

       用料：红菇30克，排骨500克，猪肚一个，姜一块，盐适量。

       步骤：

       1，红菇减去老根，用温水浸泡半个小时左右，中途换两次水。

       2，新鲜的排骨和猪肚和冷水一起入锅，大火烧开，焯去血沫。

       3，炒好水的排骨和猪肚用温水冲洗干净，另外再切几片姜，姜片能去除排骨和猪肚的肉腥味。

       4，浸泡好的红菇冲洗干净，稍微攒干下水分，和排骨，姜片一起装入锅中，先在电磁炉上把焖烧锅的内锅加入食材烧开，也可以用砂锅或者炖锅来做，大火先烧开，继续煮上10分钟。

       5，普通锅这一步转小火，盖上盖子烧一小时就可以，焖烧锅需要把食材和内胆锅一起提到焖烧锅的外锅中，盖上盖子焖上两三个小时就可以吃了。

       6，出锅撒上少许盐调味，这个汤太鲜，别的调味料什么都不用放。

       红菇中含有大量的氨基酸，它可以强身健体，而且可以降低胆固醇和防癌，有利于血液循环。

       红菇排骨汤的做法

       具有滋阴壮阳、益精补血的功效的排骨和具有多种营养元素且被誉为“菇中之王”的红菇搭配在一起，是怎样的一种风味呢？红菇营养丰富，属于高蛋白食物，有滋补身心的功效，老少皆宜食用。把刚采回的新鲜红菇煮或炖后，其肉可以滑嫩味佳，汤鲜红甜美，现在将其与排骨一起炖汤，相信一定是色、香、味俱全的美味佳肴。接下来我们一起看看红菇排骨汤的做法吧。

       1、准备好各种材料：排骨500g，红菇35g，姜3片，盐，胡椒粉适量。

       2、排骨用流动的清水冲洗干净后，放入水中浸泡20分钟左右。

       3、泡好的排骨放进汤煲里，加入姜片，以及没过食材2倍量的清水。大火烧开，转小火煲2小时。

       4、红菇剪去带泥土的菇脚，用流动的清水洗掉浮尘后。

       5、取小碗净水浸泡约10分钟。

       6、把泡好的红菇连同滤掉沙土的泡菇水一起加入汤锅里，再煮10分钟左右。

       7、调入盐，胡椒粉调味即可。

       红菇排骨汤的营养价值

       红菇排骨汤的营养价值是什么呢？红菇风味独特，香馥爽口。其味较之任何菇类无法伦比的鲜甜可口；并含有人必需的多种氨基酸等成分。排骨有很高的营养价值，具有滋阴壮阳、益精补血的功效。而红菇与排骨搭配之后的红菇排骨汤营养价值主要有以下几方面：

       1、红菇排骨汤味清、性温，有着开胃、止泻、解毒、滋补等营养功效，经常食用还可以延年益寿。

       2、红菇排骨汤含有人必需的多种氨基酸等成分。

       3、红菇排骨汤含蛋白质、碳水化合物、矿物质、维生素B、维生素D、维生素E，并含有其他食品中稀少的尼克酸，微量元素铁、锌、硒、锰等。

       4、红菇排骨汤所含的蛋白质丰富且易于被吸收,有25%左右是溶于水中的,有50%左右是可以被人消化吸收的，只有25%左右不能被人体吸收。

       5、红菇排骨汤含有多糖类抗癌物质，有利于血液循环，降低血液中的胆固醇、抑制癌细胞转移，同时对治疗疗急性脊髓视神经症也有一定的疗效。

       今天的讨论已经涵盖了“红菇排骨汤的做法”的各个方面。我希望您能够从中获得所需的信息，并利用这些知识在将来的学习和生活中取得更好的成果。如果您有任何问题或需要进一步的讨论，请随时告诉我。