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油条的做法 大全_茴香油条的做法大全
佚名 2024-04-28 人已围观
简介油条的做法大全_茴香油条的做法大全大家好,我很乐意和大家探讨油条的做法大全的相关问题。这个问题集合涵盖了油条的做法大全的各个方面,我会尽力回答您的疑问,并为您带来一些有价值的信息。1.自己在家怎样炸油条?2.家炸油条做法和配方3.油条怎么做好吃有蓬松自己在家怎样炸油条?用料主料?面粉800g调料?食盐6g、调和油适量、水适量、酵母(干)10g、苏打粉3g炸油条的做法1.将面粉、水、酵母、
大家好,我很乐意和大家探讨油条的做法 大全的相关问题。这个问题集合涵盖了油条的做法 大全的各个方面,我会尽力回答您的疑问,并为您带来一些有价值的信息。
1.自己在家怎样炸油条?
2.家炸油条做法和配方
3.油条怎么做好吃有蓬松
自己在家怎样炸油条?
用料主料 ?面粉800g
调料 ?食盐6g、调和油适量、水适量、酵母(干)10g、苏打粉3g
炸油条的做法
1.将面粉、水、酵母、小苏打、盐、少量油混合均匀
2.盖上盖子,醒发一宿
3.醒发好的样子
4.面板涂抹一层油
5.将面拉出,图中右侧部分大概12CM左右宽度即可
6.切2.5CM左右长条
7.两条叠在一起
8.用两个食指在中间处压
9.锅中油烧热,八成热即可
10.将面胚拉长,放入油锅
11.不断的用筷子帮助油条翻滚,使其受热均匀
12.炸至油条蓬松成熟即可捞出
13.配上豆浆,绝美的早餐
家炸油条做法和配方
主料
黄瓜1到2根 油条1根
辅料
蒜适量 白糖适量
醋适量 芝麻酱适量
盐适量 味精适量
香油适量
黄瓜拌油条的做法步骤
1. 黄瓜去蒂,用刀背拍成碎块,也可切片。
2. 捣蒜器中放小半勺盐,将大蒜半头捣成蒜泥备用,用碗倒适量芝麻酱,放醋搅拌,搅拌到不稠不稀最好,加入白糖一勺,少量盐和味精拌匀。
3. 锅中倒油加热,将买来的油条放入锅中回炸,知道炸到油条表面酥脆后捞出,待稍凉后切成小块。
4. 将黄瓜和切好的油条倒在一起,把调好的芝麻酱汁倒进去,蒜泥也放入一起充分拌匀入味,最后在淋少许香油拌匀即可。
小贴士
油条不用是新买的,但拌之前一定要从新炸一遍已达到酥脆的效果。
油条怎么做好吃有蓬松
家庭炸油条的做法1.
面粉,鸡蛋,盐入盆。
2.
加上酵母粉。
3.
加上小苏打
4.
加上玉米油。
5.
用清水和成柔软的面团,盖保鲜膜开始发面。
6.
夏天温度高,用了两个小时,就发好了。
7.
硅胶垫抹上点油防粘,发好的面团不用揉,取一块做成长条手掌压扁,切窄条,两个,两个叠起来,用筷子压扁,拉长。
8.
面条拉长后,有点大小不一,呵呵。
9.
锅内倒适量的油,不能太少,油热后换中火,以油条入锅能快速浮起来为宜。油太热容易炸糊。炸透至金黄捞出即可。
家庭炸油条成品图
主料
普通面粉 500G 鸡蛋 1颗
盐 8G 无铝泡打粉 4G
小苏打 4G 油 15G
水 250G
自制蓬松酥脆大油条的做法步骤
自制蓬松酥脆大油条的做法图解11. 面团收圆放到盆里,上面抹少许油然后盖上保鲜膜静置。原方说要静置20分钟,第一次照做以后发现,20分钟太短了,也可能是现在天冷。面团还是不到位。炸出来后有点硬。后来我就提前一晚和面了
自制蓬松酥脆大油条的做法图解22. 第二天早上将面团取出。分成两份。案板上撒粉擀开,在擀的时候是边抻边擀。先抻长后,在擀。不用擀的太宽。尽量抻长点。因为太宽的话。等会下锅炸的时候要拉长。锅子可没那么大哦。下锅要不直了。
之后切成条。至于切多宽其实刀拿在手里就知道了,自己目测。差不多就成。切的时候面会缩。就像上一样了。
两个放在一起,用筷子在中间压一压。之后就可以炸了。油温要高。可以用一点面试试。下锅后要马上浮起来才可以。
捏住面条的两头,拉长,记住哦。两头捏紧点,下锅后会膨开,不捏紧点的话下锅要松开的,不好看了哦
自制蓬松酥脆大油条的做法图解33. 油条下锅后要不停的翻动。这样才能快速的膨开。受热均匀。炸到金**就可以了。多炸几次就顺手了。
这个方子面团醒好后不会太黏手的。案板撒少许粉就可以了,不要抹油。不然油条无法黏在一起。下锅就变两根了呢。
自制蓬松酥脆大油条的做法图解44. 切开一个看看内部。漂亮的大孔洞呀。。这样的油条才好吃呢
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