无花果花生猪肚汤_无花果花生猪肚汤做法

无花果花生猪肚汤_无花果花生猪肚汤做法

       大家好，今天我来给大家讲解一下关于无花果花生猪肚汤的问题。为了让大家更好地理解这个问题，我将相关资料进行了整理，现在就让我们一起来看看吧。

1.十大正宗的广东老火汤做法

2.月子做什么汤有营养

3.家里煲汤常用的药材有那些？

十大正宗的广东老火汤做法

       　广东人喝老火汤的历史悠久，这与广州湿热的气候密切相关，下面我为大家介绍十大正宗的广东老火汤做法，希望大家喜欢！

        推荐一：阿胶红枣乌鸡汤

       　原料：阿胶、红枣、乌鸡、葱姜、党参、枸杞、盐

       　做法：

       　1.乌鸡切块，姜切片备用。

       　2.锅里水烧开，乌鸡块入锅汆烫捞出，放入到瓦罐中，加入党参、红枣、清水。

       　3.锅里加油，下入葱姜炒香，也加入到瓦罐中一起炖制1个半小时。

       　4.最后加入阿胶、枸杞用小火炖制10分钟。调入盐即可。

       　功效：养肝、益气、补血、滋阴。

        推荐二：鸡骨草龙骨汤

       　材料：龙骨500克，鸡骨草50至100克，姜片，蜜枣两颗。

       　做法：龙骨，鸡骨草等材料洗干净，然后一起倒入煲内，加适量的水，少许盐， 煲1至2小时左右，即可享用。

       　功效：鸡骨草是一种清热利湿，健脾养胃的一种很好的药材。

        推荐三：黄精枸杞牛尾汤

       　材料：带皮牛尾1条(约750克)，黄精20克、枸杞50克，覆盆子10克、芡实10克、龙眼肉10克，精盐7.5，姜30克

       　做法：

       　1.枸杞子分为两份，一份25克水煮取浓缩汁25克，另一份用清水洗净。

       　2.牛尾刮洗干净，剁成段，放入开水锅内氽一下，取出洗净，姜切片。

       　3.将牛尾、黄精、覆盆子、芡实、姜、枸杞25克放在瓦罐内，加入清汤、料酒、味精、酱油、精盐，用武火烧滚后。

       　4.再加入枸杞浓缩汁25克，转用文火炖烂取下，拣出姜、葱，连瓦罐上桌食用。

       　功效：补肝肾，强筋骨。适宜于肾虚者，如男子阳痿、早泄，女子月经不调、性欲减退、腰膝酸痛等症。

        推荐四：玉竹百合鹌鹑汤

       　材料：鹌鹑250克，玉竹100克，百合50克，瘦肉150克，姜片15克，

       　做法：锅内放油、下姜，放入所有原料炒香，加水炖1-2小时至熟，加盐、味精调味即可。

       　功效：可补中益气、润肺止咳、清利湿热。

        推荐五：山药茯苓乳鸽汤

       　材料：乳鸽250克，山药150克，茯苓100克，姜片15克

       　做法：

       　1.山药用冷水煮熟待用。

       　2.锅内放油，放姜片煸香，下乳鸽炒香。

       　3.放水、茯苓煲一个小时左右，下山药煲至完全成熟即可。

       　功效：健脾、和胃、益气、祛湿。

        推荐六：猪脚姜汤

       　材料：猪后腿一只、姜1000克、黑醋两瓶、鸡蛋七到八个、糖适量。

       　做法：

       　1.姜去皮切片，用刀稍微拍一下，然后在热炒锅里稍炒一下，烘干姜的水份后加入少许盐及生油用小火微翻炒即可起锅后备用。

       　2.鸡蛋煮熟剥壳后备用或洗干净外壳备用也可。

       　3.将猪脚洗净拔干净毛，剁成小块后与醋及姜一起放入褒汤的沙锅里煮开，醋需盖住猪脚及姜以上，放入小量的糖入味。煮开后改小火褒两到三小时即可食用，在褒的其间可以将剥好的`鸡蛋放入沙锅里一起褒。

       　功效：此汤即为广东非常有名的猪脚姜汤做法，营养书上都极力推荐此汤，对刚坐月子的妇女为上佳补品，可去风、补血、补气、养颜、养身等都极有好处。

        推荐七：胡椒猪肚鸡煲

       　材料：猪肚1个、鸡1只、鸡汤3,000毫升、酸菜200克、泡椒30克、指天椒10只、子姜50克、大葱50克、蒜片10克、白胡椒60克、酒75毫升、鲜笋200克、水发木耳150克、粉丝200克

       　做法：

       　1.猪肚洗净，以滚水汆水5分钟，捞出刮去肚边的白膜后，再洗净切条，备用。

       　2.鸡斩件，酸菜切片，泡椒去蒂籽切段，大葱切段，指天椒去蒂，子姜切丝，粉丝浸软，备用。

       　3.将猪肚连白胡椒加入鸡汤煮约1小时。

       　4.另起油锅，将酸菜、泡椒、子姜、指天椒、蒜片及大葱一起炒香，灒入酒。

       　5.将(4)放入猪肚汤锅中，加入鲜笋及水发木耳，最后落鸡件煮熟，加粉丝即成。

       　功效：胡椒猪肚汤是广东地区常见的汤水，有暖胃健脾，驱风驱寒的作用。

        推荐八：杜仲核桃煲猪脚筋

       　材料：新鲜猪脚筋400克，杜仲50克，花生，合桃各50克，陈皮1/2个，蜜枣2个

       　做法：

       　1.将猪脚筋用开水汆水，陈皮浸透洗浄，各物分别洗净。

       　2.核桃肉用开水烫去衣(去除涩味)。

       　3.将全部用料放入锅内，加入适量的清水。

       　功效：养颜、壮腰、健肾、补骨胶原。

        推荐九：灵芝老鸭汤

       　材料：灵芝50克、蜜枣3个、光老鸭1只、陈皮1/4个、生姜3片、油盐适量

       　做法：

       　1.灵芝浸泡4小时以上，洗净;蜜枣、陈皮洗净;光老鸭洗净，去内脏、尾部。

       　2.灵芝、蜜枣、陈皮和老鸭、生姜一起放进瓦煲内，加入清水3000毫升(约12碗水量)，武火煲沸后改文火煲2个半小时，调入适量盐、油便可。

       　3.此量可供3~4人用，鸭可捞起，拌酱油等其他调料佐餐用。

       　功效：补充蛋白质，养心安神。

        推荐十：淮山枸杞炖乌鸡汤

       　材料：乌鸡1只(约500克)、干淮山40克、枸杞20克、姜4片、绍兴酒少许、盐适量

       　做法：

       　1.将淮山、枸杞泡水20分钟后备用。

       　2.将乌鸡氽烫后去除血水备用。

       　3.将所有材料放入炖盅内，加入绍兴酒及热水，放入蒸茏或锅中以大火先蒸20分钟后，再转中火炖2小时即可起锅，起锅前加入盐调味即可。

       　功效：滋阴补气，增加活力。

        广东经典老火汤推荐

        当归黄芪红枣炖乌鸡汤

       　此道汤气血双补，固肾调精。适用于月经病气血不足、肾虚者，经期不准、经量少而色淡、神疲气短、多梦失眠、头昏腰酸、面色苍白等。

       　用料

       　乌鸡、黄芪、当归、党参、无核红枣、枸杞、干桂圆肉、姜块、料酒、盐

       　做法

       　1、乌鸡洗净，用刀砍成块。姜块拍扁，黄芪、当归、党参、红枣、桂圆干洗净备用。

       　2、锅入水，大火烧沸，放入姜块和料酒，把乌鸡焯水，捞起用凉水降温，冲洗干净油污，控干水备用。

       　3、将乌鸡放入砂锅内，加姜块、黄芪、当归、党参、红枣、桂圆干，大火煮开了以后撇去浮沫，盖上砂锅的盖子，转小火炖2个小时。

       　4、放枸杞再煮10分钟，汤好后，加入适量盐调味，即可盛起食用。

        莲藕淮山排骨汤

       　莲藕有清热凉血、通便止泻、健脾开胃、藕的营养价值很高淮山具有健脾、补肺、固肾、益精等多种功效。可以降血脂、调理肠胃，可减少皮下脂肪堆积，有滋阴补阳、增强新陈代谢的功效。

       　用料

       　红花藕、淮山、薏米、莲子、枸杞、盐

       　做法

       　1、薏米洗干净后泡几分钟，山药去皮，切片或块 同样莲藕洗干净后切片，排骨洗干净砍块焯水。

       　2、锅里放适量的水，放入所有材料，滚后调文火熬2个小时，最后放盐调味。

        天麻炖猪脑汤

       　民间有吃脑补脑之说，时不时炖个猪脑吃有很好的健脑功效。

       　用料

       　猪脑、红枣、枸杞、干香菇、天麻

       　做法

       　1、红枣、枸杞洗净，干香菇泡发切两半，天麻切片。

       　2、猪脑浸入冷水中浸泡，洗净表面血筋。

       　3、所有用料放入电炖锅蒸炖一小时，出来加少许盐调味即可。

        无花果瘦肉汤

       　具有促进食欲和镇咳止痰的作用，非常适合这忽冷忽热、潮湿多余的春季。此外，此汤还具有清甜润肺、清热消肿的功效。

       　用料

       　瘦肉、南杏仁、北杏仁、蜜枣、无花果、枸杞、姜、盐

       　做法

       　1、瘦肉洗净、切丁。

       　2、锅中烧水，水沸腾后放入瘦肉丁焯烫。

       　3、肉丁变色后即可捞出，洗去浮沫。

       　4、将出去枸杞的所有材料放入汤煲中。

       　5、加入足量水，大火煮开后，转小火煲2小时左右。

       　6、加入洗净的枸杞，继续煮5分钟后关火，最后加盐调味。

        豆腐鱼头汤

       　用料

       　鱼头、豆腐、姜、葱、香菜、盐

       　做法

       　1、鱼头去腮洗净斩半，豆腐切成小块，生姜去皮切丝，香菜切末，葱切成葱花。

       　2、烧热油，爆香姜丝，放入鱼头煎到两面变成金**。关火，把鱼头和姜丝盛到砂锅罐中。

       　3、加入半罐子清水，盖上砂锅盖大火煮至沸腾，改中小火炖15分钟，直到汤变成奶白色。

       　4、放入豆腐块轻轻搅匀，大火煮沸后改小火焖煮5分钟。

       　5、最后放盐调味，撒上葱花和香菜末。

        胡萝卜排骨汤

       　胡萝卜富含各种维生素，而玉米有开胃、降血脂、降胆固醇的功效。

       　用料

       　排骨、胡萝卜、玉米、葱、姜、盐、鸡精

       　做法

       　1、排骨先焯一下，至看不见血色。

       　2、把排骨、玉米、胡萝卜一同放入电压力煲，加适量水，选择煲汤键，设定20分钟，就等着慢品鲜美好汤吧。如果不用高压锅，则需明火炖煮1~2个小时。

       　3、出锅前调入适量鸡精和盐。

        西洋菜猪骨汤

       　此菜清热、祛肝火、滋阴的效果。

       　用料

       　猪筒骨、西洋菜、生姜、盐

       　做法

       　1、西洋菜，胡萝卜洗净，将胡萝卜和甜玉米切大块。

       　2、猪骨买的时候让档主切大块，回来洗净。

       　3、锅里加水，加入猪骨烧开，撇去浮沫。

       　4、再将所有材料入锅烧开，文火炖2小时。

       　5、炖好后加点盐调味。

        紫菜蛋花汤

       　这款汤既能消暑还对高血压、高血脂、糖尿病，三高患者起到预防和保健作用。

       　用料

       　紫菜、鸡蛋、盐、香油

       　做法

       　1、干紫菜用清水泡15分钟，捞起沥干水份备用。

       　2、热锅，倒入适量清水、油、盐。待水开后放入紫菜。

       　3、紫菜烧开后3分钟，将鸡蛋徐徐倒入锅内。将蛋黄挑破变成蛋花，20秒既可起锅。

       　4、在起锅后适量撒上葱花。

月子做什么汤有营养

       精心收藏汤谱大全

       1、罗汉果白菜干汤

       罗汉果1/3-1/2个，白菜干50克、瘦肉100克。

       功效：养阴清肺、润燥化痰。

       方法：清水将罗汉果、白菜干洗净，猪肉洗净切片，一起放入煲中，武火30分钟，文火1小时。

       2、木瓜花生排骨汤

       木瓜1个，花生100克、龙骨（或排骨）、蜜枣2个、生姜2片。

       功效：清热润燥、美容。

       方法：排骨用开水煮一下（去血水），过冷水；木瓜切块，花生蜜枣洗净，排骨花生蜜枣一起放入煲中，大火煲开15分钟，小火2小时，放入木瓜煲30分钟。

       3、百合蜜枣猪肺汤

       猪肺1个、白杏仁20克、百合10克、蜜枣6个。

       功效：滋阴润肺、止咳化痰、干燥天气最适宜。

       方法：猪肺洗净切件，杏仁、百合、蜜枣洗净，所有材料一起放入煲中，武火煲开，文火3小时。

       4、鱼头川芎汤

       川芎10克、鳙鱼头1个，瘦肉250克、白芷15克，白芍10克、圆肉10克。

       功效：祛头风、用脑过度

       方法：鱼头切开洗净淤血，所有洗净材料一起放入煲中，大火煲开，小火2小时。

       5、鲤鱼乌豆汤

       鲤鱼一条约500克，乌豆100克，红枣4个，陈皮一小片。

       功效：温肾，补中益气

       方法：鱼洗净沥干水，稍煎香；乌豆用锅爆炒过即倒清水，铲起置清水中洗净捞起豆衣不要，红枣去核洗净，陈皮浸软刮瓢洗净，先清水滚开放入所有材料煲开后，慢火煲约3小时即可。

       6、青、红萝卜猪舌汤

       猪舌一条约600克，青萝卜400克、红萝卜250克，蜜枣4个，陈皮一小片。

       功效：秋冬季节合时汤水

       方法：猪舌用开水烫过，刮去舌苔洗净，青、红萝卜去皮洗净切角块，陈皮浸软刮瓢洗净，先清水滚开放入青、红萝卜、陈皮、蜜枣煲1小时，加入猪舌再煲至猪舌够稔为止调味

       7、蚬肉茵陈汤

       大蚬肉（广东叫：沙白）6－10只，茵陈篙20克，红枣8个

       功效：蚬肉性寒味甘咸。此汤清热、利湿、解毒

       方法：河蚬或淡水蚬取肉，与茵陈篙、红枣（去核）加清水煲1小时去渣饮汤。

       8、淮山老鸭汤

       老鸭1只、淮山15克（可用鲜淮山500克）、桂圆肉10克、枸杞子15克、益智仁15克。

       功效：补脑益智、补中益气

       方法：老鸭剖开去内脏洗净，将全部材料放进煲内加水，大火煲开，小火煲4小时即可。（如鲜淮山要在煲好前30分钟放入煲内煲）。

       9、巴戟、杜仲、扁豆煲龙骨

       猪龙骨500克，巴戟15克、杜仲10克、扁豆10克、生姜2片

       功效：清热驱湿、利尿

       方法：猪龙骨洗净用开水煮一下（去血水），巴戟、杜仲清水洗净去泥、扁豆洗净。所有材料放入煲中，大火煲开，小火3小时，调味即可。

       10、五指毛桃、土茯苓煲龙骨

       五指毛桃约15克，土茯苓10克，猪龙骨（或猪尾骨）500克

       功效：清热驱湿、清肝润肺

       方法：猪龙骨洗净用开水煮一下（去血水），五指毛桃、土茯苓清水洗净（最好用牙刷），所有材料放入煲中，大火煲开，小火2.5小时，调味即可。

       11、竹蔗、茅根、马蹄、玉米、红萝卜煲龙骨

       猪龙骨500克，竹蔗200克、茅根20克、马蹄15克、玉米2个、红萝卜1根

       功效：清热、清肝

       方法：猪龙骨洗净用开水煮一下（去血水），竹蔗洗净剖开切断（约小指大小），茅根、马蹄、玉米、红萝卜洗净，茅根、玉米、红萝卜切断，竹蔗、茅根、玉米、红萝卜、龙骨一起煲开后放入马蹄，小火煲3小时。

       12、五指毛桃根煲猪脚（或鸡）

       五指毛桃根（中药店有售）100克、猪脚1对、生姜2~3片

       功效：夏日化湿气、舒筋骨、健脾胃、益气血

       方法：用清水把五指毛桃根洗净，并稍浸泡片刻；猪脚去毛、甲，并斩为块状，然后一起与生姜放进瓦煲内，加入清水2500毫升（约10碗水量），先用武火煲沸后，改为文火煲约2个小时，调入适量的食盐便可。此量可供2~3人用，猪脚还可捞起拌入酱油佐餐用

       13、平肝鲩鱼汤

       鲩鱼尾250克，冬瓜500克，生姜3片

       功效：平肝清热，治疗头痛眼花

       方法：鲩鱼去鳞洗净，生油下锅煎香；冬瓜去皮切粗块，加生姜清水煲2小时。

       14、鸡骨草瘦肉（或猪骨）汤

       鸡骨草60克，猪瘦肉100克

       功效：清热解毒利湿

       方法：鸡骨草洗净，猪瘦肉洗净切丝，同放入锅内煮1--2小时

       15、老桑枝煲鸡肉汤

       老桑枝60克、雌鸡一只去毛及内脏(约500克)、生姜3片。

       功效：有益精髓，祛风湿、利关节的功效。广东民间亦常用它辅助治疗风湿性关节炎、四肢挛痛麻痹、颈背牵引疼痛，慢性腰脊劳损

       方法：老桑枝洗净，并稍浸片刻；雌鸡宰净，去毛及内脏，洗净。与生姜一起放进瓦煲内，加入清水2500毫升(约10碗水量)，先用武火煲沸后，改用文火煲约2个小时，此量可供3～4人用，可把鸡捞起，拌入酱油佐餐用。

       16、荸荠白果蛋花汤

       白果10粒，鸡蛋2个，荸荠15粒，冰糖适量。

       功效：清热解毒，除胸中实热，清热利尿，隆血压，配白果，蛋花，冰糖，更有清润、预防热毒感冒之效，且味道鲜美。

       方法：荸荠去皮洗净，略切小块，白果去壳，冰糖和鸡蛋后下，煲2小时汤成。

       17、沙葛清热汤

       沙葛2个，瘦肉100克。

       功效：生津止渴，润喉，解热除烦，解毒，解酒精中毒等。

       方法：沙葛（并非粉葛）去皮切片，瘦肉切片，一起煮沸即汤成，饮汤食肉及沙葛，爽口清甜。

       18、降压清热海带汤

       海带50克，白萝卜1条，海蜇0克。

       功效：降血压，降火气，除烦躁，化痰清热。

       做法：海带洗净切段；白萝卜去皮切块；海蜇皮洗净切丝、加盐调味。全部用料同时入煲，放水4碗，煲2小时，待萝卜软稔即可饮食

       19、番茄猪肝汤

       猪肝100克，番茄100克，粟米粒100克，生姜4片。

       功效：补肝养血，多用于贫血或浮肿，脚气。粟米功能调中健胃，利尿清肿。番茄微酸健胃，滋养阴血，健胃而养肝补血。

       方法：猪肝洗净，切片，用盐、生粉、白酒拌匀；番茄洗净，切片；生姜洗净，去皮切丝；粟米粒洗净。粟米粒放入锅内，加适量清水，文火煲20分钟，放入番茄、生姜煲10分钟，再放入猪肝，煮沸几分钟至猪肝刚熟，调味食用

       20、党参砂仁猪肚汤

       [用料] 猪肚150克，党参15克，高良姜20克，砂仁5克，生姜20克，油盐适量。

       [功效] 理气温脾。

       [制法] 将猪肚去掉油脂后，洗净切块备用；砂仁、党参分别洗净，高良姜和生姜磨成茸，与猪肚一起放进炖盅，加清水适量，炖盅加盖，用文火隔水炖2个小时，调味后即可饮用。

       21、芪杜薏米乌龟汤

       [用料] 乌龟1只(约300克)，黄芪30克，薏米15克，杜仲10克，生姜2片，油盐适量。

       [功效] 健脾、消肿、补肾。

       [制法] ①先将乌龟放进热水锅内，用文火慢慢烧开，直到把乌龟烫死，然后去掉乌龟壳和内脏，洗净后斩件备用；②黄芪、杜仲、生姜分别洗净备用；薏米略炒一下备用；③将上述所有材料一起放进砂锅内，加适量的清水，用武火煮沸后改用小火煮2个小时，调味后即可饮用。

       22、眉豆陈皮鲤鱼汤

       [用料] 鲤鱼300克，白眉豆100克，陈皮10克，生姜少许，油盐适量。

       [功效] 健脾养胃，利水消肿。

       [制法] ①将白眉豆和陈皮(去白)、生姜分别洗净备用；鲤鱼去掉腮和内脏后洗净，然后放进油锅中略煎，直到显得稍黄即可，备用；②将白眉豆、陈皮和生姜放进砂锅内，加清水用武火煮沸后，把鲤鱼放进去一起煮，直到眉豆烂熟即可加调味料，随后饮用。

       23、淮山党参红枣泥鳅汤

       [用料] 泥鳅250克，黄芪15克，党参15克，淮山30克，红枣15克，生姜3片，油盐适量，料酒适量。，

       [功效] 健脾和胃，补气养血。

       [制法] 首先将泥鳅的头去掉，然后洗净备用；黄芪、党参、红枣分别洗净，装入布袋子中，扎紧袋口，与泥鳅、生姜一起放进砂锅中，加清水，用大火煮沸后，改用文火煮1个小时，然后捞出药袋

       24、灵芝乳鸽汤

       [用料] 乳鸽1只，灵芝3克，油盐适量。

       [功效] 益气养阴。

       [制法] 乳鸽洗净，切成块备用；灵芝洗净后切片，与乳鸽一起放进炖盅内，加水适量，炖盅加盖，放进锅中用文火隔水炖2个小时，饮用时加调味料即可。

       25、鳙鱼党参汤

       [用料] 鳙鱼1000克，党参10克，草果2克，陈皮、桂皮、干姜各3克，胡椒10粒，油盐适量。

       [功效] 温补脾胃。

       [制法] 将鳙鱼剖开，去掉内脏和腮，洗净备用；党参、草果、陈皮、桂皮、胡椒和干姜分别洗净，与鳙鱼一起放进砂锅中，加清水适量，用武火煮开，改用文火煮至鱼肉熟烂，放精盐调味即可饮用

       26、川党参杏仁鸭汤

       [用料] 老鸭半只，党参、熟地各10克，北杏仁克，油盐适量，料酒少许。贝母5

       [功效] 滋阴润肺。

       [制法] ①鸭子洗净后斩件；杏仁用开水烫去衣备用；党参、川贝母、熟地分别洗净备用。②将上述材料一起放进砂锅中，加清水适量，用大火煮沸后，改用文火继续煮2～3个小时，调味后即可饮用。

       27、鹌鹑党参淮山汤

       [用料] 鹌鹑1只，党参10克，淮山20克，油盐适量。

       [功效] 滋养肝肾，补益脾胃。白玉红枣小肚汤

       [制法] 首先将鹌鹑剖开，去掉内脏，洗净后切成块备用；党参、淮山分别洗净，与鹌鹑一起放进砂锅内，加清水适量，用大火煮沸，再用文火继续煮1小时，最后加上调料即可。

       28、茅根猪肚汤

       [用料] 猪小肚500克，白茅根50克，玉米须50克，红枣适量，油盐适量。

       [功效] 清热去湿，利水消肿。

       [制法] ①将猪小肚去掉肥油脂后切开，用盐、油、生粉揉搓，再用水冲洗干净，放进开水锅中煮片刻，取出后用冷开水过一下；白茅根、玉米须、红枣(去核)洗净。②将所有材料一起放进开水锅内，用武火煮沸后改用小火煮2～3个小时，调味后即可饮用。

       29、黄芩猪肺汤

       [用料] 酒黄芩15克，苏子6克，生姜10克，猪肺500克，食盐、大蒜、葱段、酱油、味精各适量。

       [功效] 清热宣肺，化痰止咳，平喘。

       [制法] 将猪肺洗净，放人沸水中氽去血水，切成块备用；酒黄芩、苏子、生姜用布包好，一同放人砂锅中炖煮，至熟烂后，加入调味晶即成。

       30、楞子牡蛎鸡肝汤

       [用料] 鸡肝2副，瓦楞子10克，生牡蛎25克，油盐适量，姜

       [功效] 养肝安神。

       [制法1将鸡肝和瓦楞子、生牡蛎分别洗净，与姜片一起放进砂锅内，加清水后用武火煮沸，再用文火煮1个小时，最后加调味料就可直接饮用。

       31、枸杞芡实麻雀汤

       [用料] 麻雀2只，芡实20克，枸杞子20克，油盐适量。

       [功效] 健脾开胃。

       [制法] 麻雀剖开之后去掉内脏和爪备用；枸杞子和芡实洗净后一起放进麻雀的腹内，将麻雀放进炖盅内，加适量的开水，用文火隔水炖1个小时，放调味料后即可饮用。

       32、五味子人参猪脑汤

       [用料] 猪脑1副，人参5克，麦冬20克，五味子5克，枸杞子20克，生姜适量

       [功效] 养阴滋补。

       [制法1将猪脑和人参、麦冬、五味子、枸杞子和生姜分别洗净，一起放进炖盅内，加适量的开水，炖盅加盖后用文火隔水炖2个小时，调味后即可饮用。

       33、黄豆猴头菇鸡汤

       [用料] 鸡肉250克，黄豆150克，猴头菇200克，茯苓30克，红枣适量，油盐适量。

       [功效] 健脾益气，去湿。

       [制法] ①将鸡肉洗净后切块备用；黄豆先用清水浸泡，洗净后备用；猴头菇用温开水浸泡软之后切成薄片备用；茯苓、红枣(去核)分别洗净；②将上述的材料一起放进砂锅内，加清水适量，用大火煮沸后改用小火煮3个小时，以黄豆糜烂为度。

       34、枣莲猪骨汤

       [用料] 猪脊骨1具，大枣150克，莲子100克，木香3克，甘草10克。

       [功效] 补中益气、补脾、养血。

       [制法] 将猪脊骨洗净砍碎，枣和莲子去核去心，木香、甘草用纱布包好。同放砂锅内，加水适量，文火炖煮3个小时，即可分顿食用。以喝汤为主，亦可吃肉、枣和莲子，可常服食。

       35、五味子丹参瘦肉汤

       [用料] 瘦猪肉100克，五味子30克，丹参15克，油盐适量。

       [功效] 滋阴养血，宁心安神。

       [制法] 将瘦猪肉洗净后切块备用；五味子、丹参分别洗净与瘦猪肉一起放进砂锅内，加清水适量，用大火煮沸后改用文火煮1个小时，调味后即可饮用。

       36、党参羊肚汤

       材料: 羊肚500克 党参30克 胡椒12克 陈皮8克 生姜2片

       功能: 温中补虚 散寒止痛

       适用范围: 用于脾胃虚寒、胃脘胀痛、喜温喜按、按之痛减、遇寒加剧、恶心欲吐、时泛清涎;或食入不化、大便溏薄、肢寒怕冷等症;亦用于慢性胃痰、慢性肠炎、脾胃虚寒者。

       制法:

       ⑴ 羊肚先用盐洗擦腌片刻，再用清水洗干净切片，放入汤锅内用沸水煮几分钟，捞起过冷河。

       ⑵ 胡椒研碎，陈皮刮净，生姜洗净与羊肚党参一齐放到汤锅内，加净水适量，用

       中火煲至见蒸气关小火，继续煲2小时，调味供用。

       37、红枣牛肉汤

       材料: 牛肉500克 生姜3片 红枣50克

       功能: 温中散寒 补虚健胃

       适用范围: 用于寒胃痛恶心欲吐，或泄泻腹痛;亦用于胃溃疡及十二指肠溃疡属胃寒者，或体质素虚易出虚汗，或脾胃虚弱等病症者。

       制法:⑴ 牛肉洗净切块，生姜红枣(去核)分别用请水诜净，生姜用刀背压碎。

       ⑵ 材料一齐放入汤锅内，加净水适量，用中火煮沸后转用小火煲1小时半，调味供用。

       38、十全大补鸡汤

       材料: 鸡1只人参3克、茯苓12克、白术12克、炙甘草6克、当归9克、川芎6克、熟地12克、白芍12克、黄芪12克、肉桂2克把药材稍洗备用。⑵ 将备用料一齐放入汤锅内，加净水适量，用中火煲至见蒸气关小火，再煲1小时半至2小时，调味食用。

       39、胡萝卜排骨汤

       材料 ：胡萝卜100克，排骨100克，陈皮、姜、蒜少许。

       制作：将胡萝卜、排骨、陈皮分别洗净，排骨斩块，姜切块，蒜剥好。排骨过氽一下去血水备用，在煲内加入适量清水，先用猛火煲至水滚，然后加入上述全部材料，（偶一般还会滴上几滴黄酒）改用中火继续煲2小时（偶只煲四十分钟）。

       40、玉米萝卜大骨汤

       原材料：玉米棒150克，排骨250克，红萝卜50克，生姜、红枣少许

       作法：

       1、玉米棒去外皮，切成段，红萝卜切块，排骨砍成块，生姜切处，红枣洗净，备用。排骨氽一下去血水。

       2、煲内注入清水（水量自己看着办，多一些），水开后加入姜片、玉米棒、排骨块，用大火煲开，改中火煲40分钟。

       41、枸杞煲猪手

       原材料：猪手（猪蹄）300克，花生米50克、枸杞50克，生姜5克，红萝卜20克，葱少许。

       调味料：盐，鸡精（味精也可），黄酒，胡椒粉。

       作法：

       1、猪手砍成块，花生米泡透洗净，枸杞洗净，生姜去皮切片，红萝卜去皮切块，葱切花。

       2、锅内加水，待水开时放入猪手、红萝卜煮透，捞起待用。

       3、在煲内加入猪手、红萝卜、黄酒、花生米、枸杞、生姜、注入清汤加盖煲45分钟蝗，调入盐、鸡精、胡椒粉，再煲5分钟，撒上葱花即可食用。

       42、豆苗蘑菇汤

       原材料：豆苗、口蘑、金针菇（量上自己看着办哦）

       备料：豆苗、金针菇洗净，口蘑洗净切片，姜去皮切片。

       做法：

       1、水中放姜片煮，水热后加入口蘑，盖上盖。

       2、水开后加入金针菇，稍煮，加入豆苗。

       3、水再开后加入适量的色拉油，鸡精，味精，调好味即关火

       要点：

       1、豆苗易熟，放进豆苗后不要盖盖子，否则烧出来的颜色会黄黄的。

       2、若有现成的鸡汤，可以加一些，呵呵，味道不要太好哦。

       43、冬瓜丸子汤

       煲汤原料：冬瓜500克、五花肉250克、葱10克、生粉少许、盐适量、味精适量

       制作过程：

       1.将冬瓜去皮并清洗干净，切成小方块待用。

       2.把剁碎后的五花肉，加入盐与生粉，捏成肉丸。（不喜欢吃肥的，就用纯精肉吧）

       3.先将肉丸放置锅中，并加入适量的净水用小火焖煮。

       4.20分钟后再将冬瓜放入，小火煮15分钟，加入调料，撒上葱花盛出即可。

       制作要点：捏肉丸时，一定别忘了加入少量生粉，它可以增强肉丸的牢固性。保持其形状，使肉丸不易被煮碎。若嫌麻烦，直接超市里肉丸也行。

       44、排骨海带汤

       原料：猪排骨（我让卖肉的师傅给我砍好，自己砍太累了）、海带结（菜场有得买的，打了个结的），姜片、精盐、黄酒

       做法：

       1、排骨洗净烫一下去血水，投入沸水锅中，置入姜块，滴入数滴黄酒，用中火煲20分钟，

       2、放入洗干净的海带结（偶还会加入一两片干红辣椒）继续用中火煲15分钟左右。加入盐、味精等调味，淋入香油即成。

       注意：

       1、排骨汤的要点，一般为排骨先下，煲熟后再加入其他的主料，如苦瓜，金针，冬瓜之类，再继续煲

       2、辅料方面姜块和黄酒是必不可少的。

       3、汤的火候也要把握好，切不可用大火一直煮，大火烧开后应该用中火或小火慢慢煲才有味。

       45、金针鸡汤

       用料：鸡半只、金针菇3两、盐2小匙、味精1小匙、酒2小匙，姜、香油少许

       作法：

       (1)鸡切成块，洗净血污之后、先放入滚水中川烫一下，再放置一旁备用。

       (2)金针洗净泡软后放置一旁（当然，也可用新鲜的金针菇），葱洗净切段。

       (3)煲内放水煮沸后，再放鸡块、酒、姜片煮开至滚，改用中火煲10分钟。

       (4)再加入金针略滚一下之后，加入盐调味，沥点香油即可盛盘。

       46、竹笋香菇汤

       用料：香菇25克，竹笋15克，金针110克，清汤300克。

       作法：

       1、香菇切丝，姜切丝，金针打结，竹笋切丝。

       2、将竹笋、姜丝放在汤锅中加适量清水煮15分钟，再放香菇、金针煮5分钟。放精盐，味精即可。

       这款汤采用全素的原料做成，口味极鲜美，而且营养丰富哦，做法也简单，大家试试哦。

       47、栗子莲藕汤

       材料： 莲藕750g，栗子20个 ，葡萄干1/3杯 （可有可无）

       作法：

       1、将莲藕表面洗净，皮用刀背刮去薄膜后，切0.5公分的片状，藕节须切除。栗子去壳、去膜后备用。

       2、将莲藕、栗子与水入煲，放到炉火上加热至沸后，改中火煲40分钟。

       3、加入葡萄干，再煲5分钟，加入调料即可（喜甜的可放糖，或者加入盐来调味）

       48、猪舌西洋菜汤

       材料：猪舌1条（约600克）、西洋菜500克、无花果4个、陈皮1小片。

       功效：清肝润肺

       方法：猪舌用开水烫过，刮去舌苔洗净，西洋菜摘好洗净，无花果切开，陈皮浸软刮瓢洗净，清水煲滚后放料煲滚20分钟，小火2小时。调味即可。

       49、巴戟杜仲海龙瘦肉汤

       用料：巴戟60克，海龙15克，杜仲15克，猪瘦肉300克。

       功效：补肾壮阳。用于肾虚阳衰，症见性欲减退、举而不坚、早泄遗精、腰膝酸软者。

       方法：将巴戟、海龙、杜仲洗净；猪瘦肉洗净，切块。全部用料放入锅内，加清水适量，武火煮沸后，改用文火煲2小时，调味即可。饮汤吃肉。.

       50、剑花猪肺汤

       用料：剑花30克,猪肺300克,蜜枣4枚

       作用:清肺润燥、止咳、化痰。

       做法:1.猪肺洗净切小块,用少许食油在铁锅中炒透。 2.然后加少量开水,与剑花(用清水浸泡过)、蜜枣同放入锅内,煲2小时。 3.以少许盐调味,便可食用。

       51、西洋菜排骨汤

       特点：提神醒脑，增强活力

       功能：清热、润肺、养神、养颜美容

       材料：西洋菜500克、排骨250克、南北杏20克、罗汉果1\2个、姜3片

       作法

       1将西洋菜泡水、洗净。

       2将排骨洗净后切块，用水氽烫后捞起备用。

       3将排骨放入锅中，煮至水开后，再放入姜、西洋菜、南北杏、罗汉果，以中火煮约1个小时，最后加入盐调味即可。

       52、参须红枣炖鲈鱼

       特点：强身健体，青春活力

       功能：活血、生机、美肤、健体

       材料：参须30克、红枣12粒、鲈鱼一条(约500克)、姜3片、热水2000毫升

       作法

       1先热锅，倒入油，再把姜放入油锅中煎香。接着放入鲈鱼，煎至两面表皮呈金**后起锅备用。

       2取一炖盅，放入煎好的鲈鱼及姜片，再把参须、红枣、米酒加入，注入热水，放入蒸笼锅中，以小火炖2小时，最后加入盐调味即可。

       53、淮山枸杞炖乌鸡

       特点：滋阴补气，增加活力

       功能：滋阴补气、增加活力

       材料：乌鸡1只(约500克)、干淮山40克、枸杞20克、姜4片

       调味料：绍兴酒少许、盐适量

       作法

       1将淮山、枸杞泡水20分钟后备用。

       2将乌鸡氽烫后去除血水备用。

       3将所有材料放入炖盅内，加入绍兴酒及热水，放入蒸茏或锅中以大火先蒸20分钟后，再转中火炖2小时即可起锅，起锅前加入盐调味即可。

       54、参须枸杞炖羊肉

       特点：明眸亮眼，滋养补虚

       功能：养肾、补肝、明眸

       材料：参须15克、枸杞20克、羊肉500克、姜2片

       调味料：绍兴酒少许、盐适量

       作法

       1将参须、枸杞先泡水5分钟。

       2等锅热后将羊肉放入锅中，再加姜干煸3分钟，使羊肉中的污水、油脂渗出来。然后放入热水中氽烫，待羊肉煮熟后捞起。

       3将羊肉切块，和参须、枸杞、姜、绍兴酒一起放入锅中以小火焖煮20分钟，煮到羊肉熟烂。

       4再将羊肉等材料移入炖盅，放入蒸笼或锅中，以中小火炖煮2小时，起锅前加盐调味即可。55、川贝母蜜枣瘦肉汤

       55、川贝母蜜枣瘦肉汤

       特点：调节机能，润肺止咳

       功能：止咳、清肺、滋润、纤体

       材料：排骨320克、川贝母80克、蜜枣10粒、姜2片、热水1500毫升

       作法

       1将川贝母泡水约10分钟；将蜜枣冲洗好备用。

       2将排骨洗净后氽烫，再捞出备用

       3将所有材料放入炖盅里，加入热水，放入蒸笼或蒸锅中炖1.5小时，再加盐调味即可。

       56、桑杏炖猪肺

       用料：桑叶3克，北杏3克，猪肺80克。

       方解：桑叶味甘性寒，能疏风清热，清肝明目；北杏味苦而性微温，能止咳平喘，润肠通便；南杏味微甜而不苦，长于润肠通便；猪肺味甘性微寒，功能补肺。

       做法：将猪肺冲洗干净切块，再与洗净的桑叶、杏仁放入炖盅内，加水300ml，隔水炖2小时即成。

       适用人群：风热表证之鼻塞、流涕、咳嗽痰多，肝火上炎之目赤肿痛，肺虚咳嗽兼见表证者。

       57、银耳雪梨炖瘦肉

       用料：银耳3克、雪梨50克、瘦肉100克、蜜枣1个。

       方解：银耳味甘性平，能养阴润肺，生津润肠，滋阴止血；雪梨性寒味甘，有润肺止咳、降火清心等作用；猪瘦肉滋阴滋燥；蜜枣亦有滋阴之用。

       做法：将猪肉洗净飞水切块，再与洗净的银耳、切块的雪梨和蜜枣放入炖盅内加清水300ml，隔水炖1小时即可。

       适用人群：咽喉干涸，肺燥干咳或痰带血丝，心烦不寐，大便干结等。

       58、花旗参炖水鸭

       用料：花旗参5克、水鸭120克、生姜一片

       方解：花旗参性凉味甘苦，有益气养阴、清虚热的作用；水鸭味甘咸性平，能滋阴养胃，补气利水。两者相伍共奏补气养阴、清虚热、利水之效。

       做法：将水鸭切块飞水，花旗参洗净切片，加生姜一片，放入炖盅内，加水250ml，隔水炖2小时即成。

       适用人群：气阴两虚，虚热内忧，眠差口干，午后潮热，盗汗，水肿等症。

       59、无花果炖瘦肉

       用料：无花果2个，瘦肉100克，蜜枣1个。

       方解：无花果味甘性平无毒，具有助消化、清热润肠、止泻痢、治五痔的作用；蜜枣甘润能健脾和胃；猪肉味甘性平，有滋阴润燥、补气养血作用。

       做法：将猪肉冼净并飞水切块，再与洗净的无花果、蜜枣放入炖盅内，加清水300ml，隔水炖2小时即可。

       适用人群：痔疾肿痛出血，脾胃虚弱，消化不良，泻痢及肝胆积热之目赤肿痛等

       60、胡萝卜炖牛肉

       特点活血明目、抗氧防皱

       功能：活血、健体、明目

       材料：胡萝卜200克、自腱200克、红枣8粒、姜2片、水1500毫升

       调味料：酒少许、盐适量

       作法：

       1将牛腱洗净，切成条块状备用；

       2将胡萝卜洗净后切块备用；

       3将牛腱氽烫后捞起备用；

       4把水煮开后，放入牛腱、胡萝卜、红枣及姜片，以中为炖煮1.5小时，然后再加入调味料调味即可。

       61、杜仲山楂猪肚汤

       配方：杜仲30克 山楂20克 猪肚1只 姜5克 葱10克盐5克大蒜10克31.把杜仲用盐水炒焦；山楂去核，切片；猪肚洗净；姜切片，葱切段，大蒜去皮t2.把盐抹在猪肚里外两面，抹匀；把杜仲、山檀、姜片、葱段装入猪肚里把猪肚置烟锅内，加清水2000毫升，置武火上烧沸，打去浮沫，用文火炖90分钟，停火。c捞起猪肚，切成5厘米见方的块，加入汤即可食用。I功效：补肝肾，强筋骨，降血压。高血压小便频数、腰痛、阳痿患者食用

       62、团圆汤

       团鱼（鳖）1000g，苹果5g，羊肉500g（月子汤谱）

       调味料：生姜、味精各5g，食盐10g，胡椒0.5g

       做法：

       1、团鱼（鳖）放入沸水锅中烫死，剁去头爪，揭去鳖甲，掏出内脏洗净。羊肉洗净待用。

       2、将团鱼肉、羊肉切成2见方的小块，放入铝锅内，加苹果、生姜及水适量，置大火上烧开，移至小火炖熬至熟。

       3、加入食盐、胡椒粉、味精即成。

       4、可佐餐，亦可单食。BrNY

       营养：内含蛋白质273.5g，脂肪90g，碳水化合物1g，钙32.8mg，磷1581.9mg，铁39.5mg，维生素B16.7mg，维生素B24.5mg，尼克酸61mg，能产热1932kcal。

       功能：从药性而言，团鱼偏于凉，羊肉偏于温，两者相合则药性较为平和，共具滋阴养阳、补气养血，对气血阴阳均有滋益之功，对于产后母体无明显病变者补益之效尤佳；对于产后气血虚弱、乳汁量少、恶露不止、虚劳羸瘦、腰膝酸软等均有一定治疗作用

       63、南北杏、川贝炖鹧鸪

       材料：南北杏9克、川贝6克、鹧鸪4只（净约900克）、瘦肉100克、瑶柱3克、清水4杯、大姜片4片。

       做法：用大姜片同鹧鸪、瘦肉飞水后，连同瑶柱、南北杏、川贝放入炖盅加水加盖，隔水猛火炖20分钟，转慢火炖两个小时即可。

       功效：杏仁能润肺化痰、止咳平喘，川贝能润肺化痰、清热止咳，鹧鸪补中消痰、开胃和中。此汤为清润肺燥之食疗佳品，可用于慢性支气管炎、小儿百日咳等症

       64、冬虫草炖水鸭

       材料：冬虫草25克，水鸭1只，无花果2粒，陈皮1／4片，姜2片

       做法：冬虫草洗净，水鸭洗干净，放入滚水内煮5分钟，取出。陈皮净软刮去囊。水煲滚，将冬虫草、水鸭、无花果、陈皮、姜加入煲滚，改文火煲两个半小时，加盐调味。

       功效：补中益气，食欲不振，肾虚哮喘

       65、荷叶乌鸡汤

       用料：鲜荷叶1张、乌鸡1只、火腿50克、香菇5O克、精盐5克、味精3克、鸡油20克、料酒、胡椒粉各3克、姜、葱各5克、骨头汤2500克、时令鲜菜适量。 .

       制法：

       ①将乌鸡宰杀，去毛、内脏及爪，入开水中氽一下，荷叶洗净切块，火腿切片，香菇水发，一分为二

       ②将乌鸡。荷叶。姜。葱及各种调料放人压力锅中，加入汤。烧开。加压10分钟，冷后倒人砂锅中烧开，上桌，可加少许时令绿叶菜。

       功效：清热解暑，泻火去燥。适用于心烦热渴，小便不利，大便干燥等症。

       特点：鲜香可口，佐餐或单吃均可

家里煲汤常用的药材有那些？

       玉米萝卜大骨汤

       原料：玉米棒150克，排骨250克，红萝卜50克，生姜、红枣少许

       做法：

       1、玉米棒去外皮，切成段，红萝卜切块，排骨砍成块，生姜切处，红枣洗净，备用。排骨汆一下去血水。

       2、煲内注入清水，水开后加入姜片、玉米棒、排骨块，用大火煲开，改中火煲40分钟。

       豆苗蘑菇汤

       原料：豆苗、口蘑、金针菇适量，生姜少许

       做法：

       1、水中放姜片煮，水热后加入口蘑，盖上盖。

       2、水开后加入金针菇，稍煮，加入豆苗。

       3、水再开后加入适量的色拉油，鸡精，味精，调好味即关火

       冬瓜丸子汤

       原料：冬瓜500克，五花肉250克，葱10克，生粉少许，盐适量

       做法：

       1、将冬瓜去皮并清洗干净，切成小方块待用。

       2、把剁碎后的五花肉，加入盐与生粉，捏成肉丸。

       3、先将肉丸放置锅中，并加入适量的净水用小火焖煮。

       4、20分钟后再将冬瓜放入，小火煮15分钟，加入调料，撒上葱花盛出即可。

       排骨海带汤

       原料：猪排骨、海带结适量，姜片、精盐、黄酒少许

       做法：

       1、排骨洗净烫一下去血水，投入沸水锅中，置入姜块，滴入数滴黄酒，用中火煲20分钟，

       2、放入洗干净的海带结继续用中火煲15分钟左右。

       3、加入盐调味，淋入香油即成。

       金针鸡汤

       原料：鸡半只、金针菇3两、盐2小匙、料酒2小匙，姜、香油少许

       做法：

       1、鸡切成块，洗净血污之后、先放入滚水中川烫一下，再放置一旁备用。

       2、金针洗净泡软后放置一旁（当然，也可用新鲜的金针菇），葱洗净切段。

       3、煲内放水煮沸后，再放鸡块、酒、姜片煮开至滚，改用中火煲10分钟。

       4、再加入金针略滚一下之后，加入盐调味，沥点香油即可盛盘。

       竹笋香菇汤

       原料：香菇25克，竹笋15克，金针110克，清汤300克

       做法：

       1、香菇切丝，姜切丝，金针打结，竹笋切丝。

       2、将竹笋、姜丝放在汤锅中加适量清水煮15分钟，再放香菇、金针煮5分钟。放精盐即可。

       这款汤采用全素的原料做成，口味极鲜美，而且营养丰富哦，做法也简单，大家试试哦。

       栗子莲藕汤

       原料： 莲藕 750g，栗子 20个 ，葡萄干 1/3杯 （可有可无）

       做法：

       1、将莲藕表面洗净，皮用刀背刮去薄膜后，切0.5公分的片状，藕节须切除。栗子去壳、去膜后备用。

       2、将莲藕、栗子与水入煲，放到炉火上加热至沸后，改中火煲40分钟。

       3、加入葡萄干，再煲5分钟，加入调料即可。

       猪舌西洋菜汤

       原料：猪舌1条（约600克）、西洋菜500克、无花果4个、陈皮1小片

       做法：

       1、猪舌用开水烫过，刮去舌苔洗净。

       2、西洋菜摘好洗净，无花果切开，陈皮浸软刮瓢洗净。

       3、清水煲滚后放料煲滚20分钟，小火2小时。调味即可。

       杜仲瘦肉汤

       原料：杜仲15克，猪瘦肉300克

       做法：

       1、将杜仲洗净；猪瘦肉洗净，切块。

       2、全部用料放入锅内，加清水适量，武火煮沸后，改用文火煲2小时，调味即可。

       剑花猪肺汤

       原料：剑花30克，猪肺300克，蜜枣4枚，盐适量

       做法：

       1、猪肺洗净切小块，用少许食油在铁锅中炒透。

       2、然后加少量开水，与剑花(用清水浸泡过)、蜜枣同放入锅内，煲2小时。

       3、以少许盐调味，便可食用。

       西洋菜排骨汤

       原料：西洋菜500克、排骨250克、南北杏20克、罗汉果12个、姜3片

       做法：

       1 将西洋菜泡水、洗净。

       2 将排骨洗净后切块，用水氽烫后捞起备用。

       3 将排骨放入锅中，煮至水开后，再放入姜、西洋菜、南北杏、罗汉果，以中火煮约1个小时，最后加入盐调味即可。

       参须红枣炖鲈鱼

       原料：参须30克、红枣12粒、鲈鱼一条(约 500克)、姜3片、热水2000毫升

       做法：

       1、先热锅，倒入油，再把姜放入油锅中煎香。接着放入鲈鱼，煎至两面表皮呈金**后起锅备用。

       2、取一炖盅，放入煎好的鲈鱼及姜片，再把参须、红枣、米酒加入，注入热水，放入蒸笼锅中，以小火炖2小时，最后加入盐调味即可。

       淮山枸杞炖乌鸡

       原料：乌鸡1只(约500克)、干淮山40克、枸杞20克、姜4片，料酒少许、盐适量

       做法：

       1、将淮山、枸杞泡水20分钟后备用。

       2、将乌鸡氽烫后去除血水备用。

       3、将所有材料放入炖盅内，加入料酒及热水，放入蒸茏或锅中以大火先蒸20分钟后，再转中火炖2小时即可起锅，起锅前加入盐调味即可。

       参须枸杞炖羊肉

       原料：参须15克、枸杞20克、羊肉 500克、姜2片，盐适量

       做法：

       1、将参须、枸杞先泡水5分钟。

       2、等锅热后将羊肉放入锅中，再加姜干煸3分钟，使羊肉中的污水、油脂渗出来。然后放入热水中氽烫，待羊肉煮熟后捞起。

       3、将羊肉切块，和参须、枸杞、姜一起放入锅中以小火焖煮20分钟，煮到羊肉熟烂。

       4、再将羊肉等材料移入炖盅，放入蒸笼或锅中，以中小火炖煮2小时，起锅前加盐调味即可。

       蜜枣瘦肉汤

       原料：排骨320克、蜜枣10 粒、姜2片、热水1500毫升

       做法：

       1、将将蜜枣冲洗好备用。

       2、将排骨洗净后氽烫，再捞出备用

       3、将所有材料放入炖盅里，加入热水，放入蒸笼或蒸锅中炖1.5小时，再加盐调味即可。

       银耳雪梨炖瘦肉

       原料：银耳3克、雪梨50克、瘦肉100克、蜜枣1个

       做法：

       1、将猪肉洗净飞水切块，再与洗净的银耳、切块的雪梨和蜜枣放入炖盅内加清水300ml，隔水炖1小时即可。

       花旗参炖水鸭

       原料：花旗参5克、水鸭120克、生姜一片

       做法：

       1、将水鸭切块飞水，花旗参洗净切片。

       2、加生姜一片，放入炖盅内，加水250ml，隔水炖2小时即成。

       无花果炖瘦肉

       原料：无花果2个，瘦肉100克，蜜枣1个

       做法：

       1、将猪肉冼净并飞水切块，再与洗净的无花果、蜜枣放入炖盅内。

       2、加清水300ml，隔水炖2小时即可。

       胡萝卜炖牛肉

       原料：胡萝卜200克、自腱200克、红枣8粒、姜2片、水1500毫升，盐适量

       做法：

       1、将牛腱洗净，切成条块状备用。

       2、将胡萝卜洗净后切块备用。

       3、将牛腱氽烫后捞起备用。

       4、把水煮开后，放入牛腱、胡萝卜、红枣及姜片，以中为炖煮1.5小时，然后再加入调味料调味即可。

       杜仲猪肚汤

       原料：杜仲30克，猪肚1只，姜5克，葱10克，盐5克

       做法：

       1、把杜仲用盐水炒焦；猪肚洗净；姜切片，葱切段。

       2、把盐抹在猪肚里外两面，抹匀；把杜仲、山檀、姜片、葱段装入猪肚里把 猪肚置烟锅内，加清水2000毫升，置武火上烧沸，打去浮沫，用文火炖90分钟，停火。

       3、捞起猪肚，切成5厘米见方的块，加入汤即可食用。

       团圆汤

       原料：团鱼1000g，苹果5g，羊肉500g（月子汤谱），生姜5g，食盐10g，

       做法：

       1、团鱼放入沸水锅中烫死，掏出内脏洗净。羊肉洗净待用。

       2、将团鱼肉、羊肉切成2见方的小块，放入铝锅内，加苹果、生姜及水适量，置大火上烧开，移至小火炖熬至熟。

       3、加入食盐即成。

       冬虫草炖水鸭

       原料：冬虫草25克，水鸭1只，无花果2粒，陈皮1/4片，姜2片

       做法：

       1、冬虫草洗净，水鸭洗干净，放入滚水内煮5分钟，取出。

       2、陈皮净软刮去囊。水煲滚，将冬虫草、水鸭、无花果、陈皮、姜加入煲滚，改文火煲两个半小时，加盐调味。

       荷叶乌鸡汤

       原料：鲜荷叶1张、乌鸡1只、火腿50克、香菇5O克、精盐5克、鸡油20克、姜、葱各5克、骨头汤2500克、时令鲜菜适量

       做法：

       1、将乌鸡宰杀，去毛、内脏及爪，入开水中汆一下，荷叶洗净切块，火腿切片，香菇水发，一分为二。

       2、将乌鸡。荷叶。姜。葱及各种调料放人压力锅中，加入汤，烧开。加压10分钟，冷后倒人砂锅中烧开，上桌，可加少许时令绿叶菜。

       木耳田七红枣汤

       原料： 黑木耳一两，田七三钱，红枣十粒， 生姜两片

       做法：

       1、将黑木耳浸软，去头切碎。

       2、田七洗净切碎或打碎；红枣洗净拍松去核。

       3、上述材料和姜片加入十碗水，大火滚后，用中火再煮两个小时左右，最后加入适当的盐调味即可。

       花旗参螺头汤

       原料：急冻螺头200克，花旗参15克，红枣4个，姜2片，水适量，盐少许

       做法：

       1、螺头去内脏，用粗盐擦洗干净。

       2、红枣洗干净后去核。

       3、水煲滚后，将材料放入滚十分钟，然后改慢火再煲三个小时，下少许盐调味即可

       鲩鱼尾煲黑豆汤

       原料：鲩鱼尾约400至500克，黑豆120克，红豆80克，红萝卜200克，红枣4个，陈皮小半个，姜2片，水适量，盐少许。腌料：盐半茶匙。

       做法：

       1、鱼尾去鳞，洗干净后抹干水分，加入腌料腌十分钟左右，烧热少油，爆香姜片，再把鱼尾煎至两面黄。

       2、黑豆洗干净后吹干豆身，用慢火炒至豆衣裂开；洗干净红枣和红豆，红枣去核；陈皮浸软去瓤；红萝卜削皮后切块。

       3、加水适量，放入陈皮先煲滚，将各材料加入煲滚一刻钟，然后改慢火再煲二小时，下少许盐调味即成。

       龙眼肉莲子鸡蛋汤

       原料：龙眼肉三钱，莲子肉一两，鸡蛋两只，生姜两片，南枣四枚，盐少许

       做法：

       1、鸡蛋蒸熟，去壳洗干净。龙眼肉、莲子肉、生姜和南枣洗干净。莲子肉去心，保留莲子衣；生姜去皮，切两片；南枣去核。

       2、瓦煲放清水，用猛火煲至水滚，后放入材料，改用中火煲两小时，加盐少许调味，即可饮汤吃莲子、鸡蛋。

       淮杞丹参乌鸡汤

       原料：淮山、杞子、丹参各四钱，当参一两，陈皮一片，乌鸡一只，盐少许

       做法：

       1、乌鸡杀洗干净，去毛、去内脏、去肥膏。淮山、杞子和陈皮浸透，洗干净。丹参和当参洗干净，切片。

       2、瓦煲加入清水，用猛火煲至水滚，放入材料，候水再滚起，改用中火继续煲三小时，加入少许盐调味，即可!

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       1》决明五味炖乌鸡 配方： 决明子12克、五味子10克、乌鸡1只(1000克)、姜5克、葱10克、盐5克 制作： 1．把决明子、五味子洗净；乌鸡宰杀后去毛、内脏及爪；姜拍松，葱捆成把 2．把盐抹在鸡身上，姜、葱、决明子、五味子放入鸡腹内，放入炖锅内，加清水1500毫升。 3．把炖锅置武火上烧沸，再用文火炖煮1小时即成。 食法：每日1次，每次吃鸡肉30-50克，随意喝汤。 功效：补气血，降血压。阴阳两虚高血压者食用。 2》微波美食北芪炖乌鸡 材料： 北芪70克、当归50克切片，乌骨鸡1只，姜片1片，精盐少许，滚开水4杯。 操作： 1、乌骨鸡剖后洗净，放入滚水中，高火3分钟，取起洗净。 2、北芪、当归、乌骨鸡、姜同时放入器皿内，加入滚水4杯或适量，中火40分钟，食用时放精盐即可。 3》黄芪炖乌鸡(图) 原料： 黄芪50克，乌骨鸡1000克，葱10克，姜10克 制法： 1.清洗干净，放入沸水锅中焯一下，捞出洗净。 2.将黄芪洗净，放入乌骨鸡腹中，放入沙锅，注入鸡清汤，放入料酒、盐、葱段、姜片，用小火炖至乌鸡肉烂入味即成。 功效：补肝肾、益气血、男子遗精、早泄有辅助治疗作用。 4》鹿茸炖乌鸡 来源《民间方》 原料乌鸡250克 鹿茸10克。 制作乌鸡洗净，切块，与鹿茸一齐置炖盅内。加开水适量，文火隔水炖熟，调味服食。 用法适量服用。 功效温宫补肾，益精养血。适用于宫冷、肾虚精衰不孕者，症见婚久不孕，月经不调，经血色淡量少，小腹冷感，腰酸无力等。 宜忌 服本品期间，节制房事。忌食生冷、寒凉之品。 5》枸杞炖乌鸡 原料 乌鸡一只，枸杞20克，火腿50克，葱段、姜片、绍酒、盐、胡椒粉各适量。 制作 1、把乌鸡膛内杂质掏净，里外冲洗干净，放入开水锅中焯一下，洗净血沫；枸杞洗净待用。 2、砂锅中置清水，将乌鸡、枸杞、葱段、姜片、绍酒、胡椒粉放入锅中，烧开后改用小火炖。 3、待乌鸡肉炖烂后，酌情加入盐调汤的咸淡即成。如果用微波炉制作，先用高火10分钟，再用中火30分钟即可。 Dawnrain: 最好用现宰的乌鸡做汤才鲜，务必收拾干净；乌鸡也可适当切块；火腿用金华或宣威的都行，没有不放也行，风味不同。 6》北芪党参炖乌鸡 党参能补中益气、养血补肺。北芪能补气升阳、益卫因表、托毒生肌、利水退肿。乌骨鸡含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、尼克酸等。其性味甘、平，有养阴退热、补益肝肾的作用。 此菜具有益气、强身的作用，适于产后虚弱者食用，症状为腰膝酸软、四肢乏力、气短懒言、形体消瘦。 原料： 北芪30克，党参20克，乌鸡1只，姜2片，精盐、料酒、香油各适量。 制作： 1、将乌鸡宰杀，除去内脏，洗净，放入开水中煮3分钟，取出；将北芪、党参、姜片洗净。 2、将鸡放入炖盅内，加入北芪、党参、姜片、料酒，注入适量开水，盖好，入锅隔水炖3小时，取出，放入精盐、香油即可。 特点：肉烂鲜，味清淡。 7》五彩乌鸡丝 原料： 黑羽绿壳蛋乌鸡脯肉200克，青椒、胡萝卜、白萝卜各一根，鸡蛋一只。 制法： 1、鸡肉切丝（顺纹切），青椒和红、白萝卜分别切丝。 2、鸡丝加入精盐、鸡蛋、料酒、湿淀粉上浆，入油锅中滑散断生。 3、炒锅上火，淋少许油，加入姜丝稍煸，青椒丝、萝卜丝炒制加盐、味精、放少量水，勾芡，上明油，倒入鸡丝翻勺即成。 8》补品三套禽 原料； 绿壳蛋乌鸡、乳鸽、鹌鹑各一只，枸杞少许，香茹六片。 制法： 1、乌鸡、乳鸽、鹌鹑分别宰杀洗净，加姜片、料酒巴、整姜腌渍片刻后，将鹌鹑从乳鸽开口取脏处塞入乳鸽体内，再把乳鸽从乌鸡开口处塞入乌鸡体内。 2、取炖盆一只，将乌鸡置入，注放清水，下姜片、葱结、枸杞、香茹、精盐、味精、白糖、淋少许油，上笼旺火蒸两个小时取出，拣出姜片、葱结，调正味道即成。 9》红枣乌鸡 材料﹕ 绿壳蛋乌鸡一只、淮山一两﹑杞子三钱﹑﹑红枣六枚﹑﹑陈皮一角﹑生姜二片﹑调味适量。 制法： 淮山、杞子、陈皮分别用清水浸洗，红枣去核，乌鸡斩成大块出水，将全部材料放入瓦煲内，加水煮约三小时，调味即成。 食疗功效﹕补益气血﹑滋补肾气﹑益肝明目。 10》鹿茸炖乌鸡汤 原料： 绿壳蛋乌鸡250克 鹿茸10克。 制作： 乌鸡洗净，切块，与鹿茸一齐置炖盅内。加开水适量，文火隔水炖熟，调味服食。 功效： 温宫补肾，益精养血。适用于宫冷、肾虚精衰不孕者，症见婚久不孕，月经不调，经血色淡量少，小腹冷感，腰酸无力等。 11》参芪炖乌鸡 原料： 绿壳蛋乌鸡肉200克，党参30克，黄芪15克。 制作： 将党参、黄芪洗净，鸡肉洗净，切小块。把全部用料一起放入炖盅内，加开水适量，炖盅加盖，文火隔水炖3小时，调味即可，随量食用。 功效： 补益气血。适应症：恶露不绝属气虚者，或血虚弱不能濡养肢体而致的产后身痛、腹痛者。症见产后恶露逾期不止，色淡，质稀，伴头晕眼花，失眠心悸，关节酸痛，小腹绵绵而痛，舌淡红苔薄白。 12》地黄乌鸡 组成：生地黄250克，饴糖250克，绿壳蛋乌鸡1只。 制作与用法： （1）将乌鸡宰杀，去毛桩及内脏，洗净；生地黄洗净，切成宽0.5厘米、长2厘米的条状与饴糖拌匀，装入鸡腹内。 （2）将鸡放入盆中，再置于蒸笼内，蒸熟即成。 （3）吃鸡，喝汤。食用时不放盐、醋。 功用：养血补髓。 主治：血虚，骨髓虚损之腰膝酸痛、不能久立、身重气乏、骨蒸盗汗等症。 13》饴糖鸡 原料： 绿壳蛋母乌鸡1只，生地黄30克，饴糖100克，葱、姜、盐各适量。 制作： （1）母鸡宰杀后，去毛、内脏，洗净。 （2）将生地黄、葱、姜、盐放入鸡腹内，再将饴糖灌入，然后缝合切口。 （3）把鸡胸脯朝上放入锅内,加清水适量,用武火烧沸后,转用文火炖熬至熟. （4）分餐食。 功用：补虚，养阴。久病体弱，消瘦，低热，盗汗等症。 14》六月雪乌鸡羹 原料及制作： 绿壳蛋乌鸡1只，褪毛洗净去脏，六月雪60克用纱布包好放入鸡腹内，加水炖汤至酥后去六月雪，吃鸡汤。 功用：肾功能毒素的排除与营养的补充。 15》菊花乌鸡羹 原料： 菊花3朵，绿壳蛋乌鸡蛋1个，冰糖适量。 制作： 将菊花、打散的鸡蛋和冰糖共入锅中，加水稍煮片刻。随时可食。 功用：用于暑犯心包者。 检举

       好了，关于“无花果花生猪肚汤”的话题就讲到这里了。希望大家能够对“无花果花生猪肚汤”有更深入的了解，并且从我的回答中得到一些启示。